2 termék
Rendezés:
2 termék
2 termék
Mi a MuscleMeds Carnivor?
A MuscleMeds Carnivor egy fehérjepor, amelynek forrása nem tej vagy növényi eredetű, hanem marhahús. Az alapanyag hidrolizált marhafehérje-izolátum, amelyet a címkén CARNIVOR-BPI® néven tüntetnek fel. A hidrolizált azt jelenti, hogy a fehérjeláncokat előre felbontották; az izolátum pedig azt, hogy a tisztítást addig fokozták, amíg a zsírokat el nem távolították.
Az eredménynek nincs húsleves íze vagy állaga: ez a leggyakoribb aggodalom a pultnál, és alaptalan. A kínálatban olyan csokoládés ízek találhatók, mint a Cookies & Cream vagy a Csokoládé-Mogyoróvaj; az elérhető ízek és formátumok a kosárba helyezés gomb felett vannak felsorolva. Az alábbi adatok a kakaós változatra vonatkoznak: a többi íz összetevőlistája eltérhet, és a kapott doboz címkéje az irányadó.
A formula nem korlátozódik a fehérjére. A MuscleMeds BCAA-kat (L-leucin, L-valin, L-izoleucin) is hozzáad, amelyek az izolátum után szerepelnek az összetevők listáján, valamint négy nitrogén-anyagcsere intermediert, amelyeket az Anabolic Nitrogen Retention Technology™ gyűjtőnéven csoportosítanak: GKG (glutamin alfa-ketoglutarát), OKG (ornitin alfa-ketoglutarát), AKG (alfa-ketoglutarát) és KIC (alfa-ketoisokaproát). Egy fontos dolog, amit tudni kell, ha ezek a kiegészítések vonzzák: egyik sem számszerűsített a címkén. Azért említjük őket, mert szerepelnek az összetételben, nem azért, mert bármit is ígérnének – ismert dózisú BCAA-kért a BCAA szekciót kell megnézni, nem ezt a címkét. Maga a termék a marhafehérje szekcióban található.
Mit tartalmaz egy adag Carnivor?
A referencia adag 33,9 g. Íme, amit tartalmaz, a kakaós változat dobozának címkéjéről leolvasva.
| Tápanyag | 33,9 g-os adagonként | % NRV* |
|---|---|---|
| Energia | 120 kcal | 6 % |
| Zsírok | 0 g | 0 % |
| ebből telített zsírsavak | 0 g | 0 % |
| Szénhidrátok | 6 g | 2 % |
| ebből cukrok | nincs megadva | — |
| Élelmi rost | 1 g | — |
| Fehérje | 23 g | 46 % |
| Koleszterin | 0 mg | — |
| Nátrium | 350 mg | — |
| Kálium | 220 mg | 11 % |
| Vas | 1 mg | 7 % |
* Az eredeti címke amerikai, és nem tartalmaz semmilyen európai százalékot: ezt az oszlopot az (EU) 1169/2011 rendelet XIII. mellékletében szereplő referencia tápértékek alapján számították ki. A kötőjel azt jelzi, hogy az adott sorra vonatkozóan nincs NRV megállapítva.
A megjegyzendő arány a következő: 23 g fehérje 120 kcal-ra. 4 kcal/gramm esetén ez a 23 g 92 kcal-t jelent, ami az adag energiájának körülbelül 77%-a. A „fehérjében gazdag” jelölés legalább 20%-os energiaértéket igényel: a Carnivor messze felette van, anélkül, hogy bármit is kerekíteni kellene. Nulla lipid, 6 g szénhidrát, ebből 1 g rost: ez egy izolátum profilja, és ez magyarázza, hogy ezt a terméket leginkább diéta idején látjuk.
A „ebből cukrok” sorozatot a gyártó nem számszerűsíti, de a címkén a Sugar Free felirat szerepel, a Fat Free, Cholesterol Free, Lactose Free és Gluten Free mellett; a termék Halalnak is minősül, és tartalmazza az amerikai contains bioengineered food ingredients megjelölést, amelynek nincs kötelező megfelelője Franciaországban. Amit a gyártó nem publikál, azt mi sem rekonstruáljuk: sem 100 g-ra vonatkozó oszlop, sem aminosavprofil, sem hozzáadott BCAA mennyiség. A só sem szerepel, csak a nátrium, 350 mg-ban.
A fehérjékre vonatkozóan az engedélyezett megnevezések pontosak, és mi is tartjuk magunkat hozzájuk: hozzájárulnak az izomtömeg növeléséhez, az izomtömeg fenntartásához és a normál csontozat fenntartásához. A fehérjékre vonatkozóan nincs helyreállítási állítás, ellentétben azzal, amit sok címke sugall. A fehérjék részben összehasonlíthatók a családok ugyanezen kritériumok alapján.
Hogyan készítsük el a Carnivort?
Egy mérőkanál 33,9 g-ot 180-240 ml hideg vízbe – a gyártó által megadott tartomány, 6-8 fl oz – rakva, 30 másodpercig shakerben rázva. Napi egy-két adag a fehérjeszükségleted és a súlyod szerint. Nincs megadva kúraidő, és nincs is értelme meghatározni egy fehérjére.
Ez a tartomány számít: 180 ml sűrű shakert és markáns kakaóízt ad, 240 ml egy könnyebben iható italt edzés után. Kezdd tágabban, majd csökkentsd, ha az íz túl enyhének tűnik.
A szokásos időpontok: az edzés utáni 30 percen belül, étkezések között a rendszeres bevitel fenntartása érdekében, vagy lefekvéskor. Ez utóbbi pontot érdemes relativizálni: az eredményt a huszonnégy órás teljes fehérjebevitel határozza meg, nem a bevitel ideje.
Egy összetételi részlet magyaráz egy használati részletet: az összetevők listája tartalmaz egy habzásgátló szert. Egy hidrolizált marhafehérje habzik a shakerben, és a gyártó a formulában kezelte a problémát. Ha marad egy kevés, hagyd állni két percig. Ellentétben a tejsavóval, a Carnivor vízzel készül: a tej itt nem ad semmit, csak kalóriákat és a laktózt, amit el akartál kerülni.
Kinek megfelelő a Carnivor, és kinek nem?
A legmeggyőzőbb felhasználási eset: rosszul emészted a tejfehérjéket, vagy eleged van abból, hogy naponta háromszor fogyasztod, és más forrást keresel. A Carnivor laktóz- és gluténmentes, és 23 g fehérjét biztosít egy csepp lipid nélkül. Diétázás során ezt a profilt nehéz felülmúlni.
Több esetben sem megfelelő. A gyártó ellenjavallja terhes és szoptató nőknek, nem ajánlja 18 éven aluliaknak, és előzetes orvosi véleményt kér folyamatos kezelés esetén. Főleg: ez a termék szóját tartalmaz. Az RBD szójaolaj nem egy gyártási nyom, hanem a habzásgátló szer egyik összetevője, az összetevők listájában is szerepel. Ha allergiás a szójára, ez a termék nem Önnek való.
Még egy dolog, amit érdemes tudni rendelés előtt: 350 mg nátrium adagonként. Egy fehérjeporhoz képest ez figyelemre méltó, és megmagyarázható – a só szerepel az összetevők listáján. Napi egy vagy két adaggal ez még mindig a felnőtt napi bevitelének töredéke, de ha orvosa arra kérte, hogy korlátozza a nátriumot, vegye figyelembe.
Amit nem szabad elvárni tőle: a marhafehérje nem jobb a tejsavónál az izomépítés szempontjából. A nyilvános adatok nem támasztják alá ezt az állítást, és senki sem állíthatná ezt Önnek. Más, ami már önmagában is jó ok, ha a tej problémát okoz. És 23 g fehérje, az egy kiegészítő, nem egy étkezés.
Carnivor vagy tejsavó izolátum?
Papíron a kettő hasonló: magas fehérjetartalom, kevés szénhidrát, alig vagy egyáltalán nem zsír. A különbség a forrásban, abban, hogy az emésztésed mit kezd vele, és abban, hogy a gyártó mit hajlandó publikálni.
A tejsavó izolátum három esetben marad a legjobb választás. Először is a fehérje grammra jutó ára, ami általában kedvezőbb. Másodszor az aminosavprofil: a tejsavó természetesen gazdag leucinban, a fehérjeszintézis szempontjából leginkább tanulmányozott aminosavban, és a legtöbb gyártó publikálja az aminosavprofilját. A Carnivoré nem, ami lehetetlenné teszi a számszerű összehasonlítást. Végül a sokoldalúság a konyhában, ahol a tejsavó jobban viselkedik. Ha a laktóz az egyetlen aggodalmad, egy tejsavó izolátum már eleve nagyon kevés laktózt tartalmaz: a probléma gyakran megoldódik a forrás megváltoztatása nélkül, és egy hidrolizált tejsavó még tovább viszi a gondolatmenetet.
A Carnivor két konkrét ponton szerez előnyt. Teljesen mentes a tejfehérjéktől, ami valóban fontos a diagnosztizált tehéntejfehérje-allergia esetén – ilyenkor a tejsavó izolátum ellenjavallt marad, bármennyire is alacsony a laktóztartalma. És változatos forrásokat biztosít: a fáradtság a fehérjepor feladásának első számú oka. Ha inkább az aminosav-profil érdekel, mint a teljes fehérje, nézz körül az EAA-k között, amelyeknek az adagolása soronként fel van tüntetve.
Gyakran ismételt kérdések
A Carnivor húsízű?
Nem. A hidrolízis és a tisztítás eltávolítja a marhahús aromás vegyületeinek nagy részét, a hozzáadott ízesítés pedig elnyomja a maradékot: a kakaós változatnál kakaót fog ízlelni. A meglepetés inkább az állagból fakad, amely folyékonyabb, mint a tejsavóé, a tej krémes textúrája nélkül.
Mennyi BCAA-t tartalmaz egy adag?
Nem publikált. A BCAA-kat valóban hozzáadják, és az izolátum után és a maltodextrin előtt szerepelnek az összetevők listáján, ami elhelyezi a rangsorban anélkül, hogy számszerűsítené. A gyártó nem ad meg mennyiséget vagy aminosavprofilt, és mi sem fogjuk kitalálni ezeket az értékeket.
Tartalmaz laktózt vagy glutént?
Nem. A forrás marhahús, és a címkén szerepel a Laktózmentes és Gluténmentes felirat. Éppen ez a termék előnye a tejfehérjékre érzékeny emberek számára.
Tartalmaz szóját?
Igen. Az RBD szójaolaj a habzásgátló szer összetevője, és összetevőként szerepel, nem gyártási nyomként. A különbség jelentős szójaallergia esetén: ez nem szennyeződés kockázata, hanem biztos jelenlét.
Mik azok a GKG, OKG, AKG és KIC, amelyek az összetevők között szerepelnek?
Alfa-ketoglutarátthoz kötött aminosav-származékok, amelyek a CARNIVOR-BPI® formulában találhatók. Adagolásuk nem közölt, és Európában semmilyen egészségügyi állítás nem engedélyezett ezekre a vegyületekre: azért említjük őket, mert szerepelnek a címkén, anélkül, hogy bármilyen hatást tulajdonítanánk nekik.
Mennyi nátrium adagonként?
350 mg adagonként 33,9 g-ban, ami egy fehérjeporhoz képest jelentős érték, és összhangban áll a só jelenlétével az összetevők listáján. A gyártó nem alakítja át ezt a nátriumot só-egyenértékre a címkéjén, és mi sem tesszük meg helyette.
Lehet tejjel keverni?
Technikailag igen, de ennek nincs sok értelme: a termék előnye éppen a tejfehérjék hiányában rejlik. Ha tolerálja a tejet, akkor jobb, ha tejsavót fogyaszt. Vízzel számolva 180-240 ml-t adagonként.
Hány adagot tartalmaz egy doboz?
Két formátum létezik, 28 és 56 adag; a választás a kosárba helyezés gomb felett történik, az ízzel együtt. A mennyiség a 33,9 g-os adagolókanálra van számolva, és a doboz címkéjén szerepel.
Hol lehet MuscleMeds Carnivor-t vásárolni?
Az ízek és formátumok ezen az oldalon rendelhetők meg. Franciaország és Európa egész területére szállítunk. Vendargues-ban, Montpellier-től mintegy tíz percre, ez egy olyan termék, amelyet azoknak az ügyfeleknek adunk, akik visszatérnek, mondván, hogy egyetlen tejsavó sem felel meg nekik: itt nyeri el teljes értelmét.
A márka katalógusának többi része a MuscleMeds kollekcióban található. Más tejmentes forrásokért lásd a tojásfehérjét és a növényi fehérjéket.
Applied Nutrition Beef XP - Átlátszó hidrolizált marhahúsfehérje-izolátum
Felfedezés Applied Nutrition marhahús XPA hidrolizált marhahúsfehérje-izolátum, amely forradalmasítja a sporttáplálkozást. Ez fehérjementes Az innovatív termék frissítő alternatívát kínál a hagyományos fehérjékkel szemben, adagonként több mint 27 g tiszta fehérjével.
Miért válassza ezt a hidrolizált marhahúsfehérjét?
- Frissítő, tiszta formula, amely beleolvad a bőrbe 300 ml víz mint a gyümölcslé
- 97% fehérjetartalommal gyors felszívódás hidrolízisnek köszönhetően
- Az izomnövekedéshez szükséges esszenciális aminosavak teljes profilja
- Tökéletes alternatíva laktózérzékenyek számára
Optimalizált izomteljesítmény és regenerálódás
Applied Nutrition Beef XP tartalmaz 92%-os marhahúsfehérje-izolátum Hidrolizált, maximális biohasznosulást biztosítva. Ez a hidrolízises technológia a fehérjéket kisebb peptidekre bontja, elősegítve az asszimilációt és felgyorsítva az edzés utáni regenerálódást.
- Támogatja az izomfehérje-szintézist
- Elősegíti a regenerálódást a megterhelés után
- Hozzájárul az izomtömeg fenntartásához és fejlődéséhez
- Tiszta textúra és egyedi gyümölcsös íz
Minőség és tisztaság Applied Nutrition
Ez a prémium formula kivételes tápértékkel büszkélkedhet: nulla cukorAlacsony zsírtartalmú és adagonként csak 114 kalória. Az Applied Nutrition garantálja, hogy a termék Halal-tesztelt és tanúsított, ISO 22000 akkreditált létesítményekben készült.
Innovation Clear Protein kompromisszumok nélkül
Az Applied Nutrition Beef XP összetétele révén kiemelkedik Marhahús XP átlátszó fehérje izolátum egyedülálló, amely egy teljes értékű fehérje minden előnyét kínálja könnyű és frissítő formában. A hagyományos fehérjékkel ellentétben ez a technológiai innováció lehetővé teszi a egyidejű hidratáció és táplálkozásIdeális izomregenerálódáshoz, tömegnövekedéshez és sportolóknak, akik... marhahúsfehérje Praktikus, laktózmentes és könnyen fogyasztható naponta, raktáron a készlet erejéig, és a választéktól függően több ízben is kapható.
GYIK
Ez a fehérje alkalmas laktózérzékenyek számára?
Igen, az Applied Nutrition Beef XP megfelelő alternatíva azok számára, akik laktózmentes fehérjét keresnek.
Mi az előnye egy tiszta fehérjének?
A tiszta formula egy könnyű, frissítő és gyümölcsös italt kínál, amely eltér a klasszikus fehérjeturmixoktól.
Mikor kell fogyasztani a Beef XP-t?
Edzés után vagy a nap bármely szakában fogyasztható a fehérjebevitel kiegészítésére.
Hogyan készítsünk Beef XP Cleart?
Egyszerűen keverjen össze egy adagot 300 ml víz hogy tiszta és frissítő italt kapjunk.
Retrait au magasin sous 2 h
À Vendargues, près de Montpellier. Vous êtes prévenu dès que la commande est prête.
Commandé avant 14 h, expédié le jour même
Du lundi au samedi. Le délai d'acheminement appartient ensuite au transporteur.
Livraison offerte dès 50 €
En France métropolitaine, et dès 100 € en Europe. Modes et délais.
Une question avant de commander ?
Écrivez-nous ou passez au magasin : on connaît les produits qu'on vend.
Hogyan készül a marhafehérje?
A marhafehérje por nem szárított és őrölt steak, hanem hidrolizátum: a marha alapanyagot megfőzik, enzimekkel feldarabolják, majd szűrik, koncentrálják és szárítják. Az eljárás hasonló a tejsavóéhoz, de itt két nagyon különböző anyag viseli ugyanazt a nevet.
Az első az izom: sovány hús, amelyből kivonják az összehúzódó fehérjéket. Az ebből származó aminosavprofil megegyezik az Ön által fogyasztott húséval, a kilenc esszenciális aminosav megfelelő mennyiségben van jelen.
A második a kötőszövet: bőr, porc, ín. Ebből zselatint, majd hidrolizált kollagént nyernek. Az anyag bőséges, olcsó, és könnyen több mint 90% fehérjét tartalmaz az elemzés szerint: szabályozási értelemben igaz, táplálkozási értelemben megtévesztő.
A kollagén valóban hiányos fehérje: nem tartalmaz triptofánt, a kilenc esszenciális aminosav egyikét, amelyet a szervezet nem képes előállítani. Szegény leucinban, és nagyon gazdag glicinben, prolinban és hidroxiprolinban. Ez nem teszi haszontalanná – külön kollagén részleget szentelünk neki –, de alkalmatlanná teszi arra a szerepre, amit itt szánnak neki: az izomépítés támogatására.
Hogyan ismerhető fel egy olyan por, ami csak kollagén?
Egyetlen márka sem tünteti fel az előlapon: a válasz a doboz hátoldalán található.
Olvassa el az összetevők listáját, ne a termék nevét
A zselatin hidrolizátum, hidrolizált kollagén, kollagén peptidek és hidrolizált marha zselatin megnevezések ugyanazt jelentik. Ha valamelyik a lista élén áll, kollagént vásárol. Az őszinte formulák marhafehérje hidrolizátumot vagy marhahús fehérjét tüntetnek fel.
Keresse a triptofánt az aminosav táblázatban
Ez a legmegbízhatóbb teszt. Az izomból származó fehérje mindig mutat triptofán értéket; a kollagén hidrolizátum 0-át, nyomnyi mennyiséget, vagy egyáltalán nem tesz közzé táblázatot. Egy izomfehérjét forgalmazó márkának nincs oka elrejteni: a hiány már válasz.
Nézze meg a glicint és a leucint
A kollagén körülbelül egyharmad glicinből áll. Ha a glicin dominál a táblázatban, az alap kollagénes. A tejsavó 10-11%-os leucintartalmánál jóval alacsonyabb leucintartalom is ugyanezt jelzi: ez indítja be az izomfehérje-szintézist. Utolsó jel: egy nagyon magas arginin, amelyet „pumpa” előnyként hirdetnek, a kollagént jellemzi, nem pedig a formuláció bravúrja.
Marhafehérje vagy tejsavó: mit mond valójában az összehasonlítás?
Mondjuk ki kertelés nélkül: izomépítésre a tejsavó továbbra is jobb. Két okból.
Először is a leucin. A tejsavó fehérjetartalmának 10-11%-át teszi ki, ami a piacon a legsűrűbb forrássá teszi. Az izomból származó marhafehérje kevesebbet, a kollagén hidrolizátum nagyon keveset tartalmaz: azonos adag esetén az edzés utáni jel nem ugyanaz.
Másodszor a DIAAS pontszám, az aminosavprofilt és a tényleges emészthetőséget kombináló mutató. A tejfehérjék állnak a rangsor élén, a marhahús közelít hozzájuk, a kollagén pedig a lista alján található: a triptofán hiánya miatt a számítás nulla közelébe eső értéket eredményez, függetlenül a feltüntetett fehérjetartalomtól.
Az izom alapú marhafehérje továbbra is jó fehérje, de nem jobb fehérje, mint a tejsavó: a "jobb felszívódás" vagy a "anabolikusabb" érvek nem állják meg a helyüket az aminosav táblázat előtt. Ami a kiemelt "természetes kreatint" illeti, a hidrolízis és a szárítás nem sok maradványt hagy belőle: vegyen külön, a kreatin-monohidrát polcról. Az összehasonlításokhoz tekintse meg tejsavó izolátumainkat és tejsavó koncentrátumainkat.
Kinek van rá valódi szüksége?
Laktózintolerancia. A marhahidrolizátum mentes ettől. Mindazonáltal egy tejsavó-izolátum már nagyon keveset tartalmaz, és az emésztőenzimek sok esetben segítenek: a marhahús akkor válik relevánssá, ha a kellemetlenség e két opció ellenére is fennáll.
Tehéntejfehérje-allergia. Itt az érv vitathatatlan: már nem az emésztési komfortról van szó, hanem immunreakcióról, és egyetlen tejsavó sem, még a hidrolizált sem felel meg ennek. A marhahús, a tojás vagy a növényi fehérjék válnak az egyetlen elérhető porokká. Minden diagnosztizált allergia orvosi felügyeletet igényel: beszéljen orvosával, mielőtt forrást váltana.
Paleo vagy tejmentes étrend. Jogos választás, amire a marhafehérje közvetlenül reagál.
Források változtatása. A tejsavó, kazein, tojás és marhafehérje váltogatása szélesíti a bevitt tápanyagok profilját és elkerüli az unalmat.
Ezeken az eseteken kívül, ha jól emészti a tejet, nincs objektív oka annak, hogy többet fizessen: a fehérjék részlegen olcsóbban juthat hozzá.
Mennyi az adagja, és valójában milyen?
Az adagolás nem függ a forrástól: a fehérje grammja számít. Egy 25-30 g-os adag fedezi a legtöbb edző számára az edzés utáni szükségletet; naponta az izomépítésben szokásos irányadó értékek 1,6-2,2 g/testtömeg-kilogramm, az étrendet is beleértve. Figyeljen az adagolókanálra: 30 g por nem ad 30 g fehérjét. Olvassa el a „adagonként” sort, és igazítsa.
Az érzetek oldaláról nézve, legyünk pontosak: ez a csalódás első oka. A csokoládé vagy piros gyümölcs íz jól elrejti az alapot, de sós, földes vagy fémes utóíz érezhető marad, különösen vízben. Az állaga folyékonyabb, mint egy tejsavóé: kevés hab, inkább egy léhez, mint egy tejhez hasonlít. Az emésztés viszont nagyon kényelmes: előre feldarabolt fehérjék, gyors ürülés, laktózmentes. Keverje 300-400 ml vízbe, ne tejbe, ami semmissé tenné a termék értékét.
Mennyibe kerül valójában egy kiló fehérje?
Ehhez a számításhoz csak két adatra van szükség a doboz hátuljáról: szorozza meg a nettó súlyt a fehérjetartalommal, majd ossza el az árat az eredménnyel. Egy 900 g-os, 80%-os fehérjetartalmú doboz 720 g fehérjét tartalmaz; 45 €-ért a fehérje kilója 62,50 €-ba kerül. Ugyanez a 70%-os doboz csak 630 g-ot tartalmaz, azaz közel 71,50 €-t kilója, azonos feltüntetett áron.
Alkalmazza ezt egy tejsavó koncentrátumra és egy marhafehérjére: az eltérés azonnal megmutatkozik, általában a tejsavó javára. Ha ez a többletköltség valódi korlátozásra – allergiára, diétára – vezethető vissza, akkor indokolt; ha a nagyobb hatékonyság ígéretén alapul, akkor nem. És egy többségében kollagén alapú termék esetén a számítás elveszti értelmét: egy izomfehérje árát fizeti egy olyan fehérjéért, amely nem tölti be ezt a funkciót.
Gyakran ismételt kérdések
Mi az a marhafehérje?
Ez egy olyan por, amelyet marha alapanyag főzésével, enzimatikus feldarabolásával, majd szűrésével és szárításával nyernek. Minden az alapanyagon múlik: izomból származóan teljes értékű fehérjét ad, amely hasonló a sovány húshoz; bőrből és inakból származóan hidrolizált kollagént ad, amely triptofánmentes és szegény leucinban, ezért nem alkalmas izomépítésre. Mindkettőt ugyanazon a néven árulják, innen az aminosav táblázat fontossága.
Mennyi fehérje van 100 g marhában?
20-22 g 100 g nyers húsra, és 26-32 g 100 g főtt húsra, mivel a főzés a vízelvonás miatt koncentrálja a fehérjéket. Ez a nagyságrendi adat az ANSES Ciqual táblázatából származik, és kevéssé változik az egyes húsrészek között – ellentétben a zsírokkal, amelyek körülbelül 3 g-tól (sovány hátszín) több mint 15 g-ig (entrecôte) terjednek. Egy 150 g-os steak tehát főzés után körülbelül 30-40 g fehérjét tartalmaz, ami több, mint egy adag por, és az ára gyakran hasonló.
Melyik a legfehérjésebb hús?
A sovány baromfi áll az élen főzés után: a csirke- és pulykamell 30 g fehérje körül mozog 100 g-onként, megelőzve a sovány marhahúst 28-31 g-mal, a sertést 28-30 g-mal és a bárányt, amely valamivel ez alatt marad. A különbségek csekélyek; ami igazán elválasztja ezeket a húsokat, az a zsírtartalom, tehát a teljes kalóriatartalom. A marhahús a táblázat más soraiban is kiemelkedik: hémvas, cink és B12-vitamin. Ami az aminosavakat illeti, mindegyik teljes profilt kínál, a választás az ízlésen és a költségvetésen múlik.
Melyek a fehérjékben leggazdagabb élelmiszerek?
100 g fogyasztásra kész termékre vonatkozóan a Ciqual táblázat élén állnak a főtt húsok és baromfik (26-32 g), a halak (20-26 g), a kemény sajtok (25-32 g), majd a tojás (13 g) és a főtt hüvelyesek (7-9 g, de főzés előtt 20-25 g). A porok viszont 70-90 g fehérjét tartalmaznak 100 g-onként – ami lenyűgöző szám, de olyan élelmiszerekhez hasonlítható, amelyek 60-75% vizet tartalmaznak. Egy olyan edző, aki húst, halat, tojást és tejtermékeket eszik, fedezheti a legtöbb szükségletét por nélkül; ez utóbbi arra szolgál, hogy pótolja az étkezések és a cél közötti különbséget, nem pedig arra, hogy helyettesítse az étkezéseket.
Mi a fehérjék szerepe a szervezetben?
Aminosavakat biztosítanak, amelyek építőanyagként szolgálnak: izmok, bőr, haj, körmök, de enzimek, hormonok, antitestek és vérhordozók is. A test folyamatosan megújítja ezeket a struktúrákat, ami magyarázza a napi szükségletet. Kilenc aminosav esszenciálisnak nevezett, mert a szervezet nem képes előállítani őket: az étrendből kell származniuk. A zsírokkal és a glikogénnel ellentétben a fehérjék nem rendelkeznek különálló raktárral – ezért jobb a nap folyamán elosztva, rendszeres bevitelt alkalmazni, mint egyetlen adagot.
Mennyi fehérjét naponta?
Az ANSES egészséges felnőtteknél napi 0,83 g testtömeg-kilogrammonkénti referenciaértéket tart, azaz egy 75 kg-os személy számára körülbelül 62 g-ot. Az izomépítésben szokásos irányadó értékek lényegesen magasabbak: 1,6-2,2 g kilogrammonként, azaz 120-165 g naponta ugyanazon testalkatú személy számára, az étrendet is beleértve. Ossza el ezt három-öt, 25-40 g-os adagra, nem pedig egyetlen étkezésre. A por, forrásától függetlenül, csak arra szolgál, hogy pótolja az étrend és e cél közötti különbséget: egy-két adag szinte mindig elegendő.
Mikor és hogyan vegyünk be marhafehérjét?
25-30 g fehérje adag 300-400 ml vízben, edzés után vagy a nap bármely olyan időszakában, amikor a bevitel hiányos – délutáni uzsonna, sietős reggeli. Kerülje a tejet, ami semmissé tenné a termék egyetlen előnyét azok számára, akik ezt vásárolják. Jól lehűtve és jól hígítva a legjobb fogyasztani, az utóíz alacsony hőmérsékleten diszkrétebb. Nincs varázslatos időpont: hetek alatt csak a napi összeg számít.
Veszélyes-e túl sok fehérjét fogyasztani?
Egy egészséges felnőtt esetében az izomépítésben alkalmazott bevitelek a szokásos szinteken nem jelentenek dokumentált problémát, feltéve, hogy elegendő folyadékot fogyasztunk, és nem szorítjuk ki az egyéb élelmiszercsoportokat. A leggyakoribb kellemetlenségek emésztési jellegűek. Óvatosan kell eljárni azonban ismert vese- vagy májelégtelenség, terhesség, szoptatás vagy krónikus betegség esetén: ezekben a helyzetekben a fehérjebevitel növeléséről orvossal kell konzultálni. A kiegészítő nem helyettesíti a változatos étrendet, és a gyártó által javasolt adagok túllépése semmilyen előnnyel nem jár.
Vannak-e mellékhatásai a marhafehérjének?
A jelentett kellemetlenségek szinte mind emésztési jellegűek, és az adaghoz vagy a hígításhoz kapcsolódnak: puffadás, laza széklet, tartós utóíz. Ezeket a beviteli mennyiség felosztásával, a víz mennyiségének növelésével és éhgyomorra történő bevétel elkerülésével lehet orvosolni. Néhány erősen ízesített formula nagy mennyiségű édesítőszert tartalmaz, ami az emésztőrendszeri kellemetlenségek másik klasszikus oka. Az egészséges felnőtteknél a marhaforráshoz kapcsolódó specifikus mellékhatásokat nem dokumentáltak; vesebetegség, májbetegség, terhesség vagy szoptatás esetén orvosi tanács javasolt.
Laktóz- és gluténmentes?
Laktózmentes, igen, természeténél fogva. Gluténmentes elvileg szintén, de ellenőrizze a címkét: az aromák és töltőanyagok tartalmazhatnak ilyet, és csak a hivatalos jelölés kötelezi a gyártót.
Alkalmas-e tömegnöveléshez és szálkásításhoz is?
Mindkét esetben igen, feltéve, hogy izom alapú. Bármely más fehérjéhez hasonlóan beilleszthető egy tömegnövelő vagy fogyókúrás étrendbe, ahol a döntő tényező továbbra is a kalóriabevitel.
Kell-e aminosavakkal kiegészíteni?
Ha a termék izomból származik, nem: a profil teljes. Kollagén alap esetén az EAA hozzáadása csak részben korrigál – jobb terméket váltani.
Alkalmas-e halal vagy kóser étrendhez?
Ez az alapanyag eredetétől függ. Ne feltételezzen semmit: csak a csomagoláson feltüntetett tanúsítvány hiteles, és ez ritka az ilyen típusú termékeken.
Hol lehet marhafehérjét vásárolni?
Ezen az oldalon, kiszállítással Franciaország egész területére, vagy a vendargues-i üzletünkben, Montpellier-től mintegy tíz percre: 2 órán belüli átvétel, és a 14 óra előtt leadott összes rendelést még aznap kiszállítjuk. Ez egy olyan kategória, ahol a bolti vásárlásnak valóban van értelme, mivel vásárlás előtt ellenőrizhető a doboz aminosav táblázata.
Milyen márkák és alternatívák léteznek?
Elsősorban azokat a referenciákat választjuk, amelyek teljes aminosav-táblázatot tesznek közzé, és egyértelműen megadják alapanyagukat. A MuscleMeds a szegmens történelmi márkája, amelyet a leggyakrabban kérnek tőlünk. Ha csak a laktóz elkerülése a cél, hasonlítsa össze a folyékony tojásfehérjével, ami gyakran olcsóbb kilóra vetítve, vagy a sporttáplálkozás részleggel.
Hol hasonlíthatja össze a címkéket Montpellier közelében?
Ebben a kategóriában, sok másnál is jobban, a csomagolás elmulasztással hazudik. Vendargues-i üzletünk, Montpellier-től mintegy tíz percre, lehetővé teszi, hogy megfordítsa az edényeket, és együtt keresse meg a „triptofán” sort: harminc másodpercnyi ellenőrzés, amely elkerüli a felesleges vásárlást. Franciaország egész területére is szállítunk.
Források: Ciqual (ANSES) a húsok összetételére vonatkozóan, ANSES a fehérjebevitelre vonatkozó irányadó értékekre, EFSA a táplálkozási állításokra vonatkozóan.
Questions fréquentes — Marhafehérje
La protéine de bœuf, c'est quoi ?
C'est une poudre obtenue en cuisant une matière première bovine, en la découpant par voie enzymatique, puis en la filtrant et en la séchant. Tout se joue sur la matière de départ : issue du muscle, elle donne une protéine complète comparable à de la viande maigre ; issue des peaux et tendons, elle donne du collagène hydrolysé, dépourvu de tryptophane et pauvre en leucine, donc inadapté à la construction musculaire. Les deux se vendent sous la même appellation, d'où l'importance du tableau d'acides aminés.
Combien de protéines dans 100 g de bœuf ?
Entre 20 et 22 g pour 100 g de viande crue, et 26 à 32 g pour 100 g de viande cuite, la cuisson concentrant les protéines par perte d'eau. C'est l'ordre de grandeur donné par la table Ciqual de l'ANSES, et il varie peu d'un morceau à l'autre — contrairement aux lipides, qui vont de 3 g environ pour un rumsteck maigre à plus de 15 g pour une entrecôte. Un steak de 150 g apporte donc de l'ordre de 30 à 40 g de protéines une fois cuit, soit davantage qu'une dose de poudre, pour un coût souvent comparable.
Quelle est la viande la plus protéinée ?
Les volailles maigres arrivent en tête une fois cuites : blanc de poulet et de dinde tournent autour de 30 g de protéines pour 100 g, devant le bœuf maigre à 28-31 g, le porc à 28-30 g et l'agneau, un peu en dessous. Les écarts restent faibles ; ce qui sépare vraiment ces viandes, c'est la teneur en lipides, donc le total calorique. Le bœuf se distingue sur d'autres lignes du tableau : fer héminique, zinc et vitamine B12. Côté acides aminés, toutes offrent un profil complet, et le choix se fait au goût et au budget.
Quels sont les aliments les plus riches en protéines ?
Pour 100 g de produit tel que consommé, la table Ciqual place en tête les viandes et volailles cuites (26 à 32 g), les poissons (20 à 26 g), les fromages à pâte dure (25 à 32 g), puis les œufs (13 g) et les légumineuses cuites (7 à 9 g, mais 20 à 25 g avant cuisson). Les poudres, elles, titrent 70 à 90 g pour 100 g — chiffre qui impressionne, mais qui se compare à des aliments contenant 60 à 75 % d'eau. Un pratiquant qui mange de la viande, du poisson, des œufs et des produits laitiers couvre l'essentiel de ses besoins sans poudre ; celle-ci sert à combler l'écart, pas à remplacer les repas.
Quel est le rôle des protéines dans l'organisme ?
Elles fournissent les acides aminés qui servent de matériau de construction : muscles, peau, cheveux, ongles, mais aussi enzymes, hormones, anticorps et transporteurs sanguins. Le corps renouvelle en permanence ces structures, ce qui explique le besoin quotidien. Neuf acides aminés sont dits essentiels parce que l'organisme ne sait pas les fabriquer : ils doivent venir de l'alimentation. Contrairement aux graisses et au glycogène, les protéines ne disposent d'aucune réserve dédiée — raison pour laquelle un apport régulier, réparti sur la journée, vaut mieux qu'une prise unique.
Quelle quantité de protéines par jour ?
L'ANSES retient une référence de 0,83 g par kilo de poids corporel et par jour chez l'adulte en bonne santé, soit environ 62 g pour une personne de 75 kg. Les repères usuels en musculation sont nettement plus hauts : 1,6 à 2,2 g par kilo, soit 120 à 165 g par jour pour le même gabarit, alimentation comprise. Répartissez-les en trois à cinq prises de 25 à 40 g plutôt qu'en un seul repas. La poudre, quelle que soit sa source, ne sert qu'à combler l'écart entre ce que vous mangez et cette cible : une à deux doses suffisent presque toujours.
Quand et comment prendre la protéine de bœuf ?
Une dose de 25 à 30 g de protéines dans 300 à 400 ml d'eau, après la séance ou à tout moment de la journée où l'apport est incomplet — collation de l'après-midi, petit-déjeuner pressé. Évitez le lait, qui annulerait le seul avantage du produit pour ceux qui l'achètent. Elle se boit mieux très froide et bien diluée, l'arrière-goût étant plus discret à basse température. Aucun horaire n'est magique : sur des semaines, seul le total quotidien compte.
Est-il dangereux de prendre trop de protéines ?
Chez un adulte en bonne santé, les apports pratiqués en musculation ne posent pas de problème documenté aux niveaux habituels, à condition de boire suffisamment et de ne pas évincer les autres familles d'aliments. Les inconforts les plus fréquents sont digestifs. La prudence s'impose en revanche en cas d'insuffisance rénale ou hépatique connue, de grossesse, d'allaitement ou de pathologie chronique : dans ces situations, toute augmentation de l'apport protéique se décide avec un médecin. Un complément ne se substitue pas à une alimentation variée, et dépasser les doses recommandées par le fabricant n'apporte rien.
La protéine de bœuf a-t-elle des effets secondaires ?
Les gênes rapportées sont presque toutes digestives et liées à la dose ou à la dilution : ballonnements, selles molles, arrière-goût persistant. Elles se corrigent en fractionnant la prise, en allongeant le volume d'eau et en évitant de la prendre à jeun. Certaines formules très aromatisées contiennent des édulcorants à forte dose, autre cause classique d'inconfort intestinal. Aucun effet indésirable spécifique à la source bovine n'est documenté chez l'adulte en bonne santé ; en cas de pathologie rénale ou hépatique, de grossesse ou d'allaitement, l'avis médical prévaut.
Est-elle sans lactose et sans gluten ?
Sans lactose, oui, par nature. Sans gluten en principe aussi, mais vérifiez l'étiquette : arômes et agents de charge peuvent en apporter, et seule la mention officielle engage le fabricant.
Convient-elle en prise de masse comme en sèche ?
Dans les deux cas oui, à condition qu'elle soit à base de muscle. Elle s'intègre comme n'importe quelle protéine dans un plan de prise de masse ou de perte de poids, où le levier décisif reste le bilan calorique.
Faut-il la compléter avec des acides aminés ?
Si le produit est issu du muscle, non : le profil est complet. Sur une base collagénique, ajouter des EAA ne corrige qu'en partie — mieux vaut changer de produit.
Est-elle adaptée à un régime halal ou casher ?
Cela dépend de l'origine de la matière première. Ne présumez rien : seule une certification affichée sur l'emballage fait foi, et elle est rare sur ce type de produit.
Où acheter de la protéine de bœuf ?
Sur cette page, avec expédition partout en France, ou dans notre boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier : retrait sous 2 heures, et toute commande passée avant 14 h expédiée le jour même. C'est une catégorie où le passage en magasin sert vraiment à quelque chose, puisqu'on peut vérifier le tableau d'acides aminés du pot avant de l'acheter.
