Enzymes Digestives

Qu'est-ce que les Enzymes Digestives d'IO Genix ?

Les Enzymes Digestives d'IO Genix sont des comprimés qui réunissent trois apports sur la même étiquette : le complexe DigeZyme, de la papaïne et de la bromélaïne. Le flacon compte 60 comprimés.

C'est le genre de produit qu'on garde pour les repas copieux, ceux qui sont riches en protéines et que connaissent bien les pratiquants en prise de masse. Le reste de la marque se parcourt dans notre rayon IO Genix.

Ce qu'il y a dans les Enzymes Digestives d'IO Genix

Un comprimé apporte 100 mg de complexe DigeZyme, 50 mg de papaïne et 50 mg de bromélaïne. Les trois quantités sont publiées en clair, une par une : pas de mélange propriétaire, pas de total global derrière lequel se cacher.

Ce qui caractérise la formule, c'est qu'elle croise deux origines. Le complexe DigeZyme rassemble cinq enzymes d'origine microbienne, l'alpha-amylase, la protéase, la lipase, la cellulase et la lactase, soit une enzyme pour chaque grande famille de nutriments. La papaïne et la bromélaïne, elles, sont des protéases végétales, tirées de la papaye et de la tige d'ananas.

Les enzymes digestives sont des protéines qui découpent les molécules des aliments en fragments assez petits pour être absorbés. L'organisme en fabrique lui-même ; un comprimé vient renforcer un repas donné, là où la charge est la plus lourde.

À qui s'adressent les Enzymes Digestives d'IO Genix ?

Aux pratiquants qui mangent beaucoup et qui le sentent : prises de masse, assiettes de six cents grammes, apports en protéines élevés répartis sur la journée. C'est la première clientèle de ce rayon.

C'est aussi une référence pour ceux qui cherchent une formule lisible : cinq enzymes microbiennes et deux protéases végétales, avec les trois lignes chiffrées sur l'étiquette. Le flacon de soixante comprimés tient longtemps dans le placard.

Questions fréquentes

Quelles sont les enzymes digestives ?

Les grandes familles sont les amylases, qui s'attaquent à l'amidon, les protéases, qui découpent les protéines, les lipases, qui agissent sur les matières grasses, les lactases, qui s'occupent du lactose, et les cellulases, qui travaillent les fibres végétales.

Quel est le rôle d'une enzyme digestive ?

Une enzyme digestive est une protéine qui découpe les grosses molécules d'un aliment en fragments assez petits pour franchir la paroi intestinale. Chaque famille a son substrat et ne touche pas à celui des autres.

Qu'est-ce que le complexe DigeZyme ?

DigeZyme est un complexe de cinq enzymes d'origine microbienne mis au point par Sabinsa : alpha-amylase, protéase, lipase, cellulase et lactase. Ce comprimé en apporte 100 mg.

Qu'est-ce que la papaïne ?

La papaïne est une protéase extraite du latex de la papaye. Elle figure sur cette étiquette à 50 mg par comprimé.

Qu'est-ce que la bromélaïne ?

La bromélaïne désigne un groupe de protéases extraites de la tige d'ananas. Elle complète la papaïne, également à 50 mg par comprimé.

Trouve-t-on des enzymes digestives en pharmacie ?

Certaines officines en référencent, mais les formules bâties sur DigeZyme, papaïne et bromélaïne se trouvent surtout en boutique de nutrition. Celle-ci est en rayon chez nous, à Vendargues.

Où acheter des enzymes digestives en France ?

Sur cette page : le flacon de 60 comprimés part de notre magasin de Vendargues, à dix minutes de Montpellier, et nous expédions partout en France et en Europe.

Où acheter les Enzymes Digestives d'IO Genix ?

Le flacon de 60 comprimés se commande depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier : on peut venir le chercher sur place et en parler au comptoir.

Le reste de la gamme se parcourt dans la collection IO Genix.

Qu'est-ce que les Enzymes digestives d'OstroVit ?

C'est un complément d'enzymes bâti autour de DigeZyme, un complexe multi-enzymes breveté qui réunit cinq enzymes dans un seul ingrédient. Une gélule végétale en apporte 150 mg, et le flacon en compte 90.

La formule tient en trois lignes : complexe DigeZyme, inuline, enveloppe de la gélule. Le reste de la marque se parcourt dans notre rayon OstroVit.

Ce qu'il y a dans les Enzymes digestives

Le détail des cinq enzymes est écrit, chacune avec son activité et son micro-organisme d'origine : alpha-amylase 3600 DU (issue d'Aspergillus oryzae), qui travaille l'amidon ; protéase neutre 900 PC (Bacillus subtilis), les protéines ; lactase 600 ALU (Aspergillus oryzae), le lactose ; lipase 30 FIP (Rhizopus oryzae), les matières grasses ; cellulase 165 CU (Trichoderma longibrachiatum), les fibres végétales.

Attention à la lecture : DU, PC, ALU, FIP et CU ne sont pas des milligrammes. Ce sont des unités d'activité enzymatique, propres à chaque famille d'enzyme. Une étiquette qui se contente d'annoncer un total en milligrammes ne dit donc rien de ce que le complexe fait vraiment : c'est tout l'intérêt d'un ingrédient breveté dont les cinq activités sont chiffrées une par une.

Le reste de la liste est court : de l'inuline, une fibre issue de la chicorée qui sert de support, et une enveloppe végétale à base d'hydroxypropylméthylcellulose. Aucun arôme, aucun colorant, aucun édulcorant.

À qui s'adressent les Enzymes digestives ?

À ceux qui mangent beaucoup et varié : grosses assiettes de sportif, repas riches en féculents, en protéines et en fibres le même jour. Les cinq enzymes du complexe couvrent justement ces cinq familles de nutriments, amidon, protéines, lactose, graisses et fibres.

C'est aussi la référence des lecteurs d'étiquettes : trois ingrédients, cinq activités chiffrées, un ingrédient breveté identifiable par son nom. Les gélules sont à enveloppe végétale, ce qui évite la question de la gélatine.

Questions fréquentes

Quel est le rôle des enzymes digestives ?

Ce sont des protéines qui découpent les grosses molécules de l'assiette en morceaux assimilables : l'amidon en sucres simples, les protéines en acides aminés, les graisses en acides gras. Chacune travaille sur un type de nutriment précis.

Qu'est-ce que le complexe DigeZyme ?

C'est un complexe multi-enzymes breveté qui réunit cinq enzymes dans un seul ingrédient : alpha-amylase, protéase neutre, lactase, lipase et cellulase. Une gélule en apporte 150 mg.

Que signifient les unités DU, PC, ALU, FIP et CU ?

Ce ne sont pas des milligrammes mais des unités d'activité enzymatique : DU pour l'amylase, PC pour la protéase, ALU pour la lactase, FIP pour la lipase et CU pour la cellulase. Elles mesurent ce que l'enzyme fait, pas ce qu'elle pèse.

Les enzymes digestives sont-elles des protéines ?

Oui. Toutes les enzymes sont des protéines, ce qui explique leur sensibilité à la chaleur et le conseil de garder le flacon entre 15 et 25 °C, à l'abri du soleil.

Quels sont les aliments riches en enzymes ?

L'ananas et la papaye sont les deux grands classiques, avec la bromelaïne et la papaïne. On en trouve aussi dans la mangue, le kiwi, le miel brut et les aliments fermentés comme la choucroute ou le kéfir.

Quelles sont les meilleures enzymes digestives ?

Celles dont l'étiquette détaille chaque enzyme avec son activité chiffrée, plutôt qu'un total de milligrammes sans répartition. Ici les cinq lignes sont écrites une par une, avec leur micro-organisme d'origine.

Où acheter des enzymes digestives en France ?

Sur cette page : le flacon part de notre magasin de Vendargues, à côté de Montpellier, et nous expédions dans toute la France.

Où acheter les Enzymes digestives d'OstroVit ?

Le flacon de 90 gélules se commande depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier : on peut venir le chercher au comptoir et comparer les étiquettes du rayon digestion sur place.

Le reste de la gamme se parcourt dans la collection OstroVit.

Qu'est-ce que la Lactase d'OstroVit ?

5 000 FCC de bêta-galactosidase microgranulée par gélule végétale : la lactase, l'enzyme qui coupe le lactose en glucose et en galactose. Trois ingrédients, 60 gélules dans la boîte. La lactase est produite naturellement par la bordure de l'intestin grêle, et sa production diminue chez une grande partie des adultes après l'enfance : c'est tout le sujet de l'intolérance au lactose. Un complément apporte l'enzyme sous forme microgranulée, prête à agir sur le lactose des produits laitiers. Le reste du rayon est sur la page OstroVit.

Ce qu'il y a dans la Lactase d'OstroVit

Une enzyme ne se dose pas en milligrammes mais en unités d'activité, et c'est le premier chiffre à savoir lire. Pour la lactase, l'unité est le FCC, du nom du Food Chemicals Codex : elle mesure ce que l'enzyme est capable de couper, et c'est la seule donnée comparable d'un produit à l'autre. Une étiquette qui annonce des milligrammes de lactase sans donner d'unité FCC ne vous dit rien d'utilisable. Ici c'est écrit : 5 000 FCC par gélule, sur 60 gélules, pour une masse nette de 22 g.

La forme microgranulée est l'autre point technique. L'enzyme est enrobée en fines particules, ce qui la protège et lui évite de se dégrader avant d'avoir travaillé. La liste d'ingrédients tient en trois lignes : inuline, enveloppe végétale de la gélule en hydroxypropylméthylcellulose, bêta-galactosidase microgranulée. Pas de gélatine animale, pas de colorant, pas d'édulcorant.

À qui s'adresse la Lactase d'OstroVit ?

À qui digère mal les produits laitiers et veut une enzyme dont l'activité est écrite sur la boîte, pas une formule floue. La gélule végétale convient à qui écarte la gélatine. Et pour qui compare le rayon, c'est la lecture du FCC qui tranche : 5 000 FCC par gélule, annoncé clairement, face à des étiquettes qui restent muettes sur l'activité réelle. OstroVit fabrique dans ses propres usines sous HACCP, ISO 22000 et GMP, avec un rapport d'analyse des métaux lourds publié par un laboratoire indépendant.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la lactase ?

C'est une enzyme digestive, de son nom complet bêta-galactosidase. Elle est produite par la bordure de l'intestin grêle et son travail consiste à couper le lactose en deux sucres simples, le glucose et le galactose, les seuls que l'intestin sache absorber.

Quelle est la différence entre lactose et lactase ?

Le lactose est le sucre du lait. La lactase est l'enzyme qui le coupe. Un mot désigne le substrat, l'autre l'outil : sans lactase, le lactose arrive intact dans le côlon, où les bactéries le fermentent.

Qu'est-ce que l'unité FCC ?

FCC signifie Food Chemicals Codex. C'est l'unité qui mesure l'activité d'une enzyme alimentaire, autrement dit la quantité de substrat qu'elle est capable de transformer dans des conditions définies. Pour la lactase, c'est le seul chiffre qui permette de comparer deux produits : les milligrammes d'enzyme, eux, ne disent rien de son activité.

Comment savoir si on est intolérant au lactose ?

Les signes décrits sont digestifs et apparaissent après un repas contenant du lactose : ballonnements, gaz, inconfort abdominal. Leur intensité varie beaucoup d'une personne à l'autre, selon la quantité de lactase que l'intestin produit encore et selon la quantité de lactose avalée.

Peut-on devenir intolérant au lactose du jour au lendemain ?

La baisse de production de lactase est le plus souvent progressive et s'étale sur des années après l'enfance. Une bascule brutale est possible lorsque la bordure de l'intestin grêle est temporairement abîmée, par exemple après un épisode infectieux : la tolérance revient alors souvent quand la muqueuse se reconstitue.

Quel aliment contient de la lactase ?

Aucun aliment courant n'apporte de lactase active en quantité utile. En revanche, certains produits laitiers fermentés comme les yaourts contiennent des bactéries qui portent leur propre lactase et qui ont déjà digéré une partie du lactose : c'est pourquoi ils passent souvent mieux que le lait.

Comment produire plus de lactase ?

La production de lactase est déterminée par la génétique et par l'état de la muqueuse intestinale ; on ne l'augmente pas à volonté. C'est précisément la raison d'être d'un complément d'enzyme : apporter de l'extérieur ce que l'intestin ne fabrique plus en quantité suffisante.

Où acheter la Lactase d'OstroVit ?

Commande en ligne chez KISS NUTRITION, avec expédition en France et dans toute l'Europe. Et si vous préférez voir le produit en main, la boutique est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier : le rayon y est le même qu'en ligne. Le reste de la gamme se trouve sur la page OstroVit.

Qu'est-ce que Papaya Enzyme ?

Papaya Enzyme est une pastille à croquer de la gamme NOW Foods, qui réunit la papaïne, la poudre de fruit de papaye et la bromélaïne avec une protéase, une alpha-amylase, une lipase et une cellulase. Deux formats sont en vente : 180 pastilles, soit 90 doses, et 360 pastilles, soit 180 doses.

La pastille se range au rayon enzymes digestives. Sa particularité tient à la forme galénique : rien à avaler, la pastille se croque ou se laisse fondre en bouche, sans eau, et elle est aromatisée à la menthe poivrée.

Ce qu'il y a dans Papaya Enzyme

Une dose apporte 100 mg de papaïne, extraite de la papaye et titrée à 2 000 USP/mg, 80 mg de poudre de fruit de papaye et 20 mg de bromélaïne, extraite de l'ananas et titrée à 2 400 GDU/g. Ce sont les trois chiffres à retenir de la formule.

Le mélange compte aussi une protéase, une alpha-amylase, une lipase et une cellulase, en quantités plus fines : 20 mg de protéase titrée à 5 000 FCC/g, 2 mg d'alpha-amylase à 25 000 USP/g, 2 mg de lipase à 10 000 USP/g et 0,6 mg de cellulase à 4 000 FCC/g.

La dose apporte aussi 2 g de glucides, dont 1 g de polyols, sorbitol et mannitol, pour 5 kcal. Le goût vient de la poudre de feuille et de l'huile de menthe poivrée, la couleur de la chlorophylline cuivrique sodique.

À qui s'adresse Papaya Enzyme ?

D'abord à qui ne veut rien avaler. La pastille se croque ou fond en bouche, sans verre d'eau : c'est la raison d'être de cette forme.

Ensuite à qui cherche la papaïne et la bromélaïne dans la même prise, avec la poudre de fruit de papaye à côté des enzymes isolées.

Enfin à qui veut choisir son format : 180 pastilles, soit 90 doses, ou 360 pastilles, soit 180 doses, aromatisées à la menthe poivrée.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la papaïne ?

C'est une enzyme protéolytique extraite de la papaye, le Carica papaya. Sur ces pastilles, elle est titrée à 2 000 USP/mg et dosée à 100 mg par dose, en tête de formule.

Qu'est-ce qu'une enzyme ?

Une enzyme est une protéine qui accélère une réaction chimique précise. On ne la compte pas seulement en milligrammes mais en unités d'activité : ici en USP, en GDU et en FCC.

Quelle est la différence entre la papaïne et la bromélaïne ?

L'origine. La papaïne vient de la papaye, la bromélaïne vient de l'ananas. Les deux sont réunies dans la même pastille, 100 mg pour la première et 20 mg pour la seconde.

Quelles enzymes contiennent ces pastilles ?

La papaïne, la bromélaïne, une protéase, une alpha-amylase, une lipase et une cellulase. La poudre de fruit de papaye les accompagne, à 80 mg par dose.

D'où vient la papaïne de ces pastilles ?

De la papaye, comme la poudre de fruit qui l'accompagne. La bromélaïne, elle, est extraite de l'ananas.

Ces pastilles sont-elles aromatisées ?

Oui, à la menthe poivrée : la formule contient de la poudre de feuille et de l'huile de menthe poivrée. La couleur vient de la chlorophylline cuivrique sodique, un dérivé de la chlorophylle.

Combien de pastilles compte chaque format ?

Deux formats sont en vente : 180 pastilles, soit 90 doses, et 360 pastilles, soit 180 doses.

Où acheter Papaya Enzyme ?

En ligne sur kissnutrition.fr, avec expédition partout en France et en Europe, ou directement en magasin : la boutique KISS NUTRITION est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier. Le reste de la gamme est dans la collection NOW Foods, et les autres références du rayon dans enzymes digestives.

Qu'est-ce que le Super Enzymes ?

Le Super Enzymes de NOW Foods est un complexe enzymatique large, c'est-à-dire qu'il réunit plusieurs enzymes dans la même gélule au lieu d'en isoler une seule. On le trouve dans le rayon enzymes digestives.

Une enzyme est une protéine. Les noms qui figurent sur l'étiquette désignent des familles chimiques distinctes : protéases, amylases, lipases, cellulases. Un complexe large en réunit plusieurs dans la même gélule, là où une formule spécialisée n'en retient qu'une.

Ce qu'il y a dans le Super Enzymes

Le coeur de la gélule, c'est un mélange enzymatique de 213 mg. Il est construit autour de la pancréatine 10X, qui apporte à elle seule 37 000 unités USP d'amylase, 37 000 unités USP de protéase et 2 960 unités USP de lipase. Ces chiffres sont des unités d'activité, pas des masses.

Autour de la pancréatine, quatre autres enzymes complètent le mélange : la bromélaïne issue de l'ananas à 120 GDU, une protéase acido-résistante de type aspergillopepsine à 1 233 HUT, la papaïne issue de la papaye à 100 000 FCC PU, et la cellulase à 10 CU. Cinq ingrédients enzymatiques en tout, pris dans quatre familles différentes : amylase, protéases, lipase et cellulase.

Le reste de la gélule ne sert pas de remplissage. On y trouve 200 mg de bétaïne HCl, 100 mg d'extrait de bile de boeuf titré à au minimum 42 % d'acides choliques totaux, et 45 mg de poudre de fruit de papaye entière. La pancréatine est d'origine porcine, l'extrait de bile d'origine bovine, et l'enveloppe de la gélule est en gélatine bovine.

À qui s'adresse le Super Enzymes ?

À celui qui cherche la largeur plutôt que la spécialisation : cinq ingrédients enzymatiques, de la bétaïne HCl, de l'extrait de bile et une poudre de fruit dans une seule gélule, c'est un produit de couverture générale, à garder comme référence de fond.

À celui que l'origine des matières premières intéresse, aussi, puisque tout y est nommé : pancréatine porcine, bile bovine, bromélaïne d'ananas, papaïne et poudre de papaye. Deux contenances sur cette fiche, même formule dans les deux.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'une enzyme digestive ?

Une enzyme est une protéine. Les noms qui figurent sur les étiquettes désignent des familles chimiques distinctes : protéases, amylases, lipases, cellulases. Ce complexe réunit cinq ingrédients enzymatiques, pris dans quatre de ces familles.

Quelles sont les enzymes digestives présentes dans ce complexe ?

La pancréatine 10X apporte de l'amylase, de la protéase et de la lipase. S'y ajoutent de la bromélaïne issue de l'ananas, une protéase acido-résistante de type aspergillopepsine, de la papaïne issue de la papaye et de la cellulase. Cinq ingrédients enzymatiques au total, auxquels s'ajoutent la bétaïne HCl et l'extrait de bile.

Que signifient les unités USP, GDU, HUT et FCC ?

Ce sont des unités d'activité, et non des masses : une enzyme ne se mesure pas utilement en milligrammes, on mesure ce qu'elle fait dans des conditions normalisées. Chaque famille a sa convention : USP pour la pancréatine, GDU pour la bromélaïne, HUT pour la protéase acido-résistante, FCC PU pour la papaïne.

Où trouve-t-on des enzymes digestives ?

Dans l'organisme, elles sont produites par le pancréas et la paroi du tube digestif. Dans l'alimentation, certains fruits en contiennent naturellement : la bromélaïne vient de l'ananas, la papaïne de la papaye. Ce sont justement ces deux-là que l'on retrouve dans ce complexe, aux côtés de la pancréatine.

Quels sont les aliments riches en enzymes ?

L'ananas et la papaye frais sont les deux plus cités, avec la mangue, le kiwi et les aliments fermentés comme la choucroute ou le kéfir. Ce complexe reprend les deux premiers sous forme concentrée, dont 45 mg de poudre de fruit de papaye.

Faut-il choisir le flacon de 90 ou celui de 180 gélules ?

La formule est identique dans les deux. Le 90 gélules sert à découvrir la référence, le 180 gélules à couvrir une période longue sans repasser commande. Seule la durée visée fait la différence.

Où acheter des enzymes digestives ?

Sur cette page, dans le rayon NOW Foods ou dans le rayon des enzymes digestives. L'expédition couvre toute la France et l'Europe, et la boutique de Vendargues est à dix minutes de Montpellier.

Où acheter le Super Enzymes ?

Le Super Enzymes est en vente sur cette page, dans le rayon NOW Foods et dans le rayon enzymes digestives. Expédition dans toute la France et partout en Europe.

La boutique KISS NUTRITION est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier. On peut y passer comparer les formules enzymatiques, flacons côte à côte.

Qu'est-ce que Dairy Digest Complete ?

Dairy Digest Complete est un complexe d'enzymes de NOW Foods pensé pour les repas qui comportent des produits laitiers. Là où la plupart des références du rayon se contentent d'une lactase, celle-ci réunit trois familles d'enzymes dans la même gélule végétale : une lactase, deux protéases et une lipase. La marque entière est dans le rayon NOW Foods, et ce type de formule dans le rayon enzymes digestives.

Ce qu'il y a dans Dairy Digest Complete

Une gélule végétale apporte 86 mg de mélange enzymatique, et surtout les trois activités détaillées ligne par ligne : 25 000 HUT de protéases issues d'Aspergillus oryzae et d'Aspergillus niger, 3 000 ALU de lactase issue d'Aspergillus oryzae, et 600 FIP de lipase issue de Rhizopus oryzae. Sur une enzyme, c'est l'activité et non le poids qui dit quelque chose : les trois chiffres sont là.

Le choix des trois familles suit la composition du lait lui-même. Le lactose est un sucre, les caséines et le lactosérum sont des protéines, la crème est une matière grasse : à chacun son enzyme. Les autres ingrédients sont au nombre de cinq, tous classiques en gélule : cellulose microcristalline, hypromellose de l'enveloppe, maltodextrine, laurate de calcium et dioxyde de silicium. Le flacon de 90 gélules végétales représente 90 doses.

À qui s'adresse Dairy Digest Complete ?

À celui qui a déjà essayé une lactase seule et cherche une formule plus large, qui tienne compte des protéines et des graisses du lait en plus de son sucre. Au voyageur aussi, ou à celui qui mange souvent à l'extérieur, parce qu'une gélule se glisse dans une poche là où l'on ne choisit pas toujours le menu.

La référence convient aux régimes végétariens et végétaliens : son nom parle de produits laitiers, mais rien dedans n'en contient, les enzymes étant obtenues par culture de micro-organismes. Elle est également adaptée à une alimentation cétogène, ce que l'étiquette indique explicitement.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la lactase ?

La lactase est une enzyme qui coupe le lactose, le sucre du lait, en deux sucres plus simples : du glucose et du galactose. Chez l'être humain, elle est produite par la paroi de l'intestin grêle, et son activité diminue très souvent avec l'âge après la petite enfance.

Quelle est la différence entre le lactose et la lactase ?

Le lactose est le sucre, la lactase est l'enzyme. Autrement dit : le lactose est ce que l'on avale quand on boit du lait, la lactase est l'outil qui le découpe. Un mot désigne la serrure, l'autre la clé.

Quel aliment contient de la lactase ?

Aucun aliment courant n'en apporte vraiment : la lactase est une enzyme produite par l'organisme, pas un nutriment que l'on trouve dans l'assiette. Les lactases utilisées en complément sont obtenues par culture de micro-organismes, ici Aspergillus oryzae.

Comment le corps produit-il de la lactase ?

Les cellules qui tapissent les villosités de l'intestin grêle la fabriquent et l'exposent à leur surface, au contact direct du contenu intestinal. Cette production est maximale chez le nourrisson et décroît ensuite chez une grande partie de la population adulte, de façon très inégale selon les origines géographiques.

Que signifient les unités ALU, HUT et FIP ?

Ce sont des unités d'activité, et non de poids. ALU mesure l'activité d'une lactase, HUT celle d'une protéase, FIP celle d'une lipase. Sur une enzyme, c'est cette activité qui compte : deux poudres de même masse peuvent avoir des activités très différentes, ce qui explique pourquoi les trois chiffres figurent ici en clair.

Pourquoi associer des protéases et une lipase à la lactase ?

Parce qu'un produit laitier n'est pas fait que de lactose : il apporte aussi des protéines, les caséines et les protéines de lactosérum, et des matières grasses. À chacun de ces constituants correspond une famille d'enzymes : les protéases pour les protéines, la lipase pour les matières grasses, la lactase pour le lactose. La formule réunit les trois dans la même gélule, là où une lactase seule n'en apporte qu'une.

Dairy Digest Complete est-il végétalien ?

Oui, malgré son nom : les enzymes sont produites par culture de micro-organismes et non tirées du lait. L'enveloppe est une gélule d'hypromellose, et la référence porte la mention végétalien ainsi que la certification casher Triangle K.

Où acheter Dairy Digest Complete ?

Dairy Digest Complete est disponible en ligne sur kissnutrition.fr. Les commandes partent de Vendargues, dans l'Hérault, à dix minutes de Montpellier, et sont expédiées partout en France comme dans le reste de l'Europe. Le magasin KISS NUTRITION est ouvert sur place : on peut venir chercher sa commande, lire l'étiquette en main et repartir avec le flacon. Le reste de la gamme est dans le rayon NOW Foods, et les formules voisines dans enzymes digestives.

Qu'est-ce que le Gluten Digest de NOW Foods ?

C'est une gélule végétale de NOW Foods construite autour d'un mélange enzymatique breveté, BioCore DPP IV, qui réunit plusieurs protéases, une amylase et une glucoamylase. Elle prend place dans le rayon Enzymes Digestives, à côté des autres mélanges d'enzymes du catalogue.

Une enzyme est une protéine qui découpe une molécule en morceaux plus petits. Les protéases s'attaquent aux protéines, les amylases à l'amidon. La DPP-IV, pour dipeptidyl-peptidase IV, désigne une activité enzymatique particulière : celle qui détache les acides aminés par paires à partir d'une extrémité du peptide. C'est cette activité qui est mesurée et déclarée, chiffre à l'appui, sur cette référence.

Ce qu'il y a dans le Gluten Digest

Une dose apporte 274 mg de mélange enzymatique. Le poids seul ne dit pas grand-chose : sur une formule d'enzymes, ce qui compte est l'activité, et elle est ici détaillée ligne par ligne.

On y lit une protéase d'Aspergillus oryzae à 30 000 HUT, une protéase d'Aspergillus oryzae à 500 DPP-IV, une protéase d'Aspergillus melleus à 8,5 AP, une amylase d'Aspergillus oryzae à 12 000 DU et une glucoamylase d'Aspergillus niger à 20 AGU. Cinq activités chiffrées, là où beaucoup d'étiquettes se contentent d'un poids total et d'un nom de mélange.

Le reste de la liste tient en trois lignes : cellulose pour l'enveloppe, son de riz et triglycérides à chaîne moyenne. Le flacon compte 60 gélules végétales, soit 60 doses.

À qui s'adresse le Gluten Digest ?

À qui connaît déjà les mélanges d'enzymes et cherche une activité DPP-IV chiffrée plutôt qu'une mention vague sur un emballage.

À qui veut une formule courte : trois ingrédients hors enzymes, une enveloppe végétale en cellulose, rien d'autre.

À qui préfère une gélule prête à l'emploi plutôt qu'une poudre à doser et à mélanger.

Questions fréquentes

C'est quoi une enzyme ?

Une protéine qui accélère une réaction chimique sans être consommée par elle. Dans l'organisme, les enzymes découpent les grosses molécules de l'alimentation en morceaux assez petits pour passer la paroi intestinale. Chacune a sa cible : les protéases les protéines, les amylases l'amidon, les lipases les graisses.

Quelles sont les enzymes digestives ?

Les grandes familles sont les protéases, les amylases, les lipases, les lactases et les cellulases. Cette référence en réunit trois types : des protéases, une amylase et une glucoamylase, toutes issues de micro-organismes du genre Aspergillus.

Quel est le rôle d'une protéase ?

Une protéase coupe les liaisons entre les acides aminés d'une protéine et la réduit en peptides, puis en acides aminés isolés. Chaque protéase a ses préférences de coupe, ce qui explique qu'une formule en associe plusieurs plutôt qu'une seule.

Que signifie l'activité DPP-IV sur une étiquette ?

DPP-IV est l'abréviation de dipeptidyl-peptidase IV. C'est une activité de coupe très particulière : elle détache les acides aminés deux par deux à partir d'une extrémité du peptide. Elle est déclarée ici à 500 DPP-IV par dose.

Que veulent dire les unités HUT, DU et AGU ?

Ce sont des unités d'activité, pas des poids. HUT mesure une activité protéasique, AP une autre échelle protéasique, DU une activité amylasique et AGU une activité glucoamylasique. Une enzyme peut peser peu et afficher une activité élevée : c'est pour cela que ces unités figurent sur l'étiquette plutôt que des milligrammes.

Les enzymes digestives font-elles maigrir ?

Non. Un mélange d'enzymes n'a rien à voir avec une démarche de perte de poids, et il ne faut pas lui demander cela. Sur ce terrain, c'est l'assiette et l'activité physique qui font le travail.

Quels sont les aliments riches en enzymes ?

L'ananas apporte de la broméline, la papaye de la papaïne, le kiwi de l'actinidine ; les aliments fermentés, choucroute, miso et kéfir, en comportent également. La cuisson les détruit, ce qui explique que ces sources soient toujours citées crues.

Où acheter le Gluten Digest ?

En ligne, dans le rayon NOW Foods, avec expédition depuis la France vers toute l'Europe. Le rayon Enzymes Digestives permet de comparer les activités déclarées des autres mélanges avant de choisir.

En magasin, la boutique KISS NUTRITION est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier : on lit l'étiquette ensemble, flacon en main, et vous repartez avec.

Qu'est-ce que le Super Enzymes ?

Le Super Enzymes est un comprimé de la gamme NOW Foods qui réunit un mélange d'enzymes, de la bétaïne HCl et de l'extrait de bile de boeuf. Il se range au rayon enzymes digestives.

La formule n'est pas d'origine uniquement végétale : la pancréatine et la pepsine sont d'origine porcine, l'extrait de bile est d'origine bovine, la bromélaïne vient de l'ananas et la papaïne de la papaye.

Le produit existe en flacon de 90 comprimés, soit 90 doses, et en flacon de 180 comprimés, soit 180 doses.

Le mélange d'enzymes, la bétaïne HCl, l'extrait de bile de boeuf et la poudre de fruit de papaye tiennent dans le même comprimé. Chaque comprimé fait une dose, et les deux flacons portent la même formule.

Ce qu'il y a dans le Super Enzymes

Chaque comprimé apporte 200 mg de bétaïne HCl, 100 mg d'extrait de bile de boeuf titré à 45 % minimum d'acides choliques totaux, 45 mg de poudre de fruit de papaye et 182 mg d'un mélange enzymatique.

Ce mélange réunit la pancréatine 10X d'origine porcine, qui apporte de l'amylase, de la protéase et de la lipase, puis la bromélaïne d'ananas, la papaïne de papaye, la cellulase et la pepsine d'origine porcine. L'activité de chacune est donnée en unités.

Le comprimé apporte aussi 20 mg de calcium, issu du carbonate de calcium.

La bromélaïne vient de l'ananas et la papaïne de la papaye, deux fruits que la poudre de fruit de papaye du comprimé vient compléter.

Les autres ingrédients sont la cellulose microcristalline, la maltodextrine, l'hydroxypropylcellulose, un glaçage pharmaceutique, la silice, l'acide stéarique et le stéarate de magnésium d'origine végétale, et la croscarmellose sodique. Le comprimé contient des sulfites.

À qui s'adresse le Super Enzymes ?

D'abord à qui veut tout dans un comprimé : le mélange d'enzymes, la bétaïne HCl et la bile de boeuf y sont réunis.

Ensuite à qui cherche la bétaïne HCl : elle est présente à 200 mg, à côté de l'extrait de bile de boeuf et du mélange enzymatique.

Puis à qui veut savoir d'où viennent les enzymes : l'origine porcine, bovine ou végétale est donnée pour chaque ingrédient de la formule.

Enfin à qui veut choisir sa contenance : le flacon de 90 comprimés, ou celui de 180 comprimés.

Questions fréquentes

Quelles enzymes contient le Super Enzymes ?

Le mélange apporte l'amylase, la protéase et la lipase apportées par la pancréatine, puis la bromélaïne, la papaïne, la cellulase et la pepsine, chacune avec son activité.

Quelle quantité de bétaïne HCl apporte un comprimé ?

200 mg de bétaïne HCl par comprimé, avec 100 mg d'extrait de bile de boeuf et 182 mg de mélange enzymatique.

Le Super Enzymes est-il végétarien ?

Non. La pancréatine et la pepsine sont d'origine porcine, et l'extrait de bile est d'origine bovine.

D'où viennent la bromélaïne et la papaïne ?

De l'ananas pour la bromélaïne et de la papaye pour la papaïne. Le comprimé apporte aussi 45 mg de poudre de fruit de papaye.

Que signifient les unités USP, GDU et FCC ?

Ce sont les unités d'activité de chaque enzyme, plutôt qu'un simple poids.

Ce comprimé contient-il des sulfites ?

Oui, le produit contient des sulfites.

Quelles contenances existent ?

Le flacon de 90 comprimés, soit 90 doses, et le flacon de 180 comprimés, soit 180 doses. Les deux portent la même formule.

Où acheter le Super Enzymes ?

En ligne sur kissnutrition.fr, avec expédition partout en France et en Europe, ou directement en magasin : la boutique KISS NUTRITION est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier.

Le reste de la gamme se trouve dans la collection NOW Foods, et les autres formules du catalogue dans enzymes digestives.

Qu'est-ce que la Bétaïne HCl 648 mg ?

C'est l'association du chlorhydrate de bétaïne et d'une protéase acido-stable, en gélules végétales. Cette référence NOW Foods dose le chlorhydrate de bétaïne à 648 mg par gélule, et le flacon compte 120 gélules.

On la retrouve au rayon enzymes digestives. Ce qui la distingue, c'est le second actif : la protéase n'est pas seulement nommée, son activité est chiffrée sur l'étiquette.

Ce qu'il y a dans la Bétaïne HCl 648 mg

Une dose de deux gélules végétales apporte 1 296 mg de chlorhydrate de bétaïne et 300 mg de protéase acido-stable titrée à 300 SAPU. Cette protéase est une pepsine fongique issue d'Aspergillus niger.

Le flacon de 120 gélules représente 60 doses. Les deux actifs sont chiffrés séparément, et l'activité enzymatique est exprimée en SAPU, l'unité propre à cette famille de protéases.

Derrière ces deux actifs, quatre excipients seulement : hypromellose pour l'enveloppe, stéarate de magnésium de source végétale, dioxyde de silicium et cellulose microcristalline.

À qui s'adresse la Bétaïne HCl 648 mg ?

À ceux qui cherchent le chlorhydrate de bétaïne par son nom, avec un dosage lisible à la gélule, et qui veulent la protéase dans la même gélule plutôt que dans un second flacon.

Aux végétaliens, puisque l'enveloppe est en hypromellose, la protéase d'origine fongique et la référence revendiquée comme telle, avec les certifications casher et halal. Le flacon de 120 gélules tient 60 doses, ce qui en fait un format de fond de placard.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la bétaïne HCl ?

C'est le chlorhydrate de bétaïne, le sel chlorhydrate de la bétaïne, sous forme solide. Sur cette référence, il est dosé à 648 mg par gélule végétale, soit 1 296 mg pour une dose de deux gélules.

Quelle différence entre la bétaïne HCl et le citrate de bétaïne ?

Deux sels différents de la même molécule. Le citrate de bétaïne est la forme des comprimés effervescents que l'on voit en officine ; le chlorhydrate, abrégé en bétaïne HCl, est celle de cette référence, en gélules végétales.

Qu'est-ce que la protéase acido-stable ?

C'est une enzyme qui reste active en milieu acide, d'où son nom. Celle de cette formule est une pepsine fongique issue d'Aspergillus niger, dosée à 300 mg pour une dose de deux gélules.

Que signifie SAPU ?

C'est l'unité dans laquelle se chiffre l'activité de ce type de protéase. Sur cette référence, la protéase est titrée à 300 SAPU : la quantité est donnée en milligrammes, l'activité en SAPU.

Qu'y a-t-il d'autre dans cette formule ?

Rien de plus que les deux actifs et quatre excipients : hypromellose pour l'enveloppe, stéarate de magnésium de source végétale, dioxyde de silicium et cellulose microcristalline.

La bétaïne HCl se vend-elle en pharmacie ?

On y trouve surtout le citrate de bétaïne, en comprimés effervescents. Le chlorhydrate en gélules, associé à une protéase et chiffré en SAPU, relève plutôt du rayon spécialisé.

La bétaïne HCl convient-elle aux végétaliens ?

Oui, cette référence est revendiquée végétalienne, et la protéase qui l'accompagne est d'origine fongique. L'enveloppe est une gélule végétale en hypromellose, et la référence porte aussi les certifications casher et halal.

Où acheter la Bétaïne HCl 648 mg ?

En ligne sur kissnutrition.fr, avec expédition partout en France et en Europe, ou directement en magasin : la boutique KISS NUTRITION est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier. Le reste de la gamme est dans la collection NOW Foods, et les formules voisines au rayon enzymes digestives.

Qu'est-ce que le Digest Ultimate de NOW Foods ?

Le Digest Ultimate de NOW Foods est un complexe d'enzymes digestives en gélule végétale. Chaque gélule apporte 460 mg d'un mélange enzymatique qui réunit dix-neuf enzymes, et l'étiquette donne l'activité de chacune d'entre elles au lieu de s'arrêter à un poids global. Sur une formule enzymatique, c'est cette activité qui se lit : deux mélanges peuvent peser pareil et ne pas travailler de la même façon.

Les enzymes sont des protéines. C'est toute la logique d'un complexe : réunir plusieurs familles dans la même gélule plutôt que d'en isoler une seule. Le produit se range au rayon Enzymes Digestives.

Ce qu'il y a dans le Digest Ultimate

460 mg de mélange par gélule végétale, répartis en dix-neuf activités chiffrées. Du côté des glycosidases : amylase à 23 000 DU, glucoamylase, maltase acide, invertase et lactase. Du côté des protéases : protéase 4.5 à 82 500 HUT, protéase 6.0, protéase acido-stable, peptidase, protéase bactérienne neutre et bromélaïne d'ananas à 300 000 FCC PU. La lipase, elle, est portée à 3 500 FIP.

Viennent ensuite la cellulase, l'hémicellulase, la bêta-glucanase, la xylanase et la pectinase, puis l'alpha-galactosidase et la phytase.

Trois chiffres résument la formule : 460 mg de mélange, dix-neuf enzymes, et l'activité de chacune écrite ligne par ligne. Hors actifs, l'étiquette ne compte que deux ingrédients, l'enveloppe en hypromellose et des triglycérides à chaîne moyenne.

À qui s'adresse le Digest Ultimate ?

À l'adulte qui veut un complexe enzymatique large plutôt qu'une enzyme isolée. Un repas complet mêle protéines, féculents, matières grasses, légumes et parfois légumineuses : il mobilise donc plusieurs familles d'enzymes à la fois, et c'est exactement la situation pour laquelle ce genre de mélange est construit.

C'est aussi la formule à regarder si vous tenez à savoir ce que vous prenez : chaque enzyme porte son unité d'activité, DU, HUT, FIP, CU, ALU ou SAPU selon la famille, ce qui rend l'étiquette lisible de bout en bout.

L'enveloppe est en hypromellose, une cellulose, et non en gélatine. L'étiquette porte par ailleurs les mentions halal et casher Triangle K, et le mélange convient aux végétaliens comme aux végétariens.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'une enzyme digestive ?

C'est une protéine, et chaque enzyme porte un nom qui désigne sa famille : amylases, protéases, lipases, cellulases. Les enzymes d'un complément sont obtenues par fermentation, puis apportées sous forme de poudre encapsulée.

Quelles sont les enzymes digestives du Digest Ultimate ?

Dix-neuf en tout : amylase, glucoamylase, maltase acide, invertase, lactase, protéase 4.5, protéase 6.0, protéase acido-stable, peptidase, protéase bactérienne neutre, bromélaïne, lipase, cellulase, hémicellulase, bêta-glucanase, xylanase, pectinase, alpha-galactosidase et phytase.

Pourquoi l'étiquette indique des DU, des HUT et des FIP plutôt que des milligrammes ?

Parce qu'une enzyme se mesure par son activité et non par sa masse. DU pour l'amylase, HUT pour les protéases, FIP pour la lipase, CU pour la cellulase, ALU pour la lactase, SAPU pour la protéase acido-stable : chaque famille a son unité. C'est ce qui permet de lire deux étiquettes enzymatiques l'une à côté de l'autre.

Les enzymes digestives sont-elles naturelles ?

Celles de ce mélange sont produites par fermentation de micro-organismes : Aspergillus oryzae et Aspergillus niger pour la plupart des amylases et des protéases, Trichoderma reesei et Trichoderma longibrachiatum pour les cellulases et la xylanase, Rhizopus oryzae pour la maltase acide, Bacillus subtilis pour la protéase bactérienne neutre, Saccharomyces cerevisiae pour l'invertase et Candida cylindracea pour la lipase. La bromélaïne, elle, vient de l'ananas.

La gélule contient-elle de la gélatine ?

Non. L'enveloppe est une gélule végétale en hypromellose, une cellulose. Hors enzymes, le seul autre ingrédient de la formule est un apport de triglycérides à chaîne moyenne.

Le Digest Ultimate contient-il du gluten, du lait ou du soja ?

Non. L'étiquette déclare un produit fabriqué sans blé, gluten, soja, lait, oeuf, poisson, crustacés ni sésame, dans un atelier certifié GMP qui traite par ailleurs des ingrédients contenant ces allergènes.

Où trouver des enzymes digestives NOW Foods en France ?

Ici, en ligne, avec expédition en France et dans l'Union européenne, ou directement à la boutique KISS NUTRITION de Vendargues, près de Montpellier. Le reste de la gamme est au rayon NOW Foods.

Où acheter le Digest Ultimate ?

En ligne sur kissnutrition.fr, avec expédition dans toute la France et vers l'Union européenne. Le rayon de la marque est ici : NOW Foods, et les autres complexes enzymatiques sont regroupés au rayon Enzymes Digestives.

Et si vous préférez avoir le flacon en main avant de choisir, la boutique KISS NUTRITION est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier.

Qu'est-ce que Plant Enzymes ?

Plant Enzymes est une gélule végétale NOW Foods qui réunit un mélange multi-enzymes dosé à 71 mg. Deux formats sont en vente : 120 gélules, soit 120 doses, et 240 gélules.

La référence se range au rayon enzymes digestives. Chaque enzyme y est exprimée dans son unité d'activité propre, HUT, DU, FIP, CU, ALU ou FCC PU, et non en milligrammes isolés.

Ce qu'il y a dans Plant Enzymes

Une gélule apporte 71 mg de mélange multi-enzymes : 12 500 HUT de protéase, 2 500 HUT de protéase acido-résistante, 2 500 DU d'amylase, 750 FIP de lipase, 500 CU de cellulase, 200 ALU de lactase, 6 000 FCC PU de papaïne extraite de la papaye et 5 000 FCC PU de bromélaïne extraite de l'ananas.

Les noms disent la famille de molécules à laquelle chaque enzyme se rapporte : protéase pour les protéines, amylase pour l'amidon, lipase pour les lipides, cellulase pour la cellulose, lactase pour le lactose. Deux protéases figurent dans le mélange, dont une qui reste active en milieu acide.

Le reste est court : cellulose microcristalline, hypromellose de la gélule, laurate de calcium et dioxyde de silicium. La formule est revendiquée végétalienne et non-OGM.

À qui s'adresse Plant Enzymes ?

D'abord à qui cherche un mélange large : protéases, amylase, lipase, cellulase, lactase, papaïne et bromélaïne dans la même gélule.

Ensuite aux végétaliens : l'enveloppe est une gélule végétale en hypromellose et la formule est revendiquée comme telle.

Aussi à qui veut la papaïne et la bromélaïne au même endroit que les protéases, l'amylase, la lipase, la cellulase et la lactase.

Et à qui veut choisir son format : 120 ou 240 gélules, la dose restant d'une gélule végétale.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'une enzyme digestive ?

C'est une enzyme dont le nom indique la famille de molécules alimentaires à laquelle elle se rapporte : protéase pour les protéines, amylase pour l'amidon, lipase pour les lipides, lactase pour le lactose.

Quelles sont les enzymes digestives de cette formule ?

Une protéase, une protéase acido-résistante, une amylase, une lipase, une cellulase, une lactase, de la papaïne extraite de la papaye et de la bromélaïne extraite de l'ananas.

Qu'est-ce que la protéase acido-résistante ?

C'est une protéase qui reste active en milieu acide. Elle figure ici à 2 500 HUT, à côté de la protéase principale dosée à 12 500 HUT.

Qu'est-ce que la lactase ?

C'est l'enzyme qui se rapporte au lactose, le sucre du lait. Cette gélule en apporte 200 ALU.

Que veulent dire HUT, DU ou FCC PU ?

Ce sont des unités d'activité, propres à chaque famille d'enzymes. C'est pourquoi la protéase est exprimée en HUT, l'amylase en DU, la lipase en FIP, la cellulase en CU, la lactase en ALU, et la papaïne comme la bromélaïne en FCC PU.

Ces gélules conviennent-elles aux végétaliens ?

Oui, la référence est revendiquée végétalienne. L'enveloppe est une gélule végétale en hypromellose, et les autres composants sont la cellulose microcristalline, le laurate de calcium et le dioxyde de silicium.

Où trouver des enzymes digestives ?

Au rayon enzymes digestives de kissnutrition.fr, et en magasin à Vendargues, à dix minutes de Montpellier. Ce mélange multi-enzymes en gélule végétale y figure sous le nom Plant Enzymes.

Où acheter Plant Enzymes ?

En ligne sur kissnutrition.fr, avec expédition partout en France et en Europe, ou directement en magasin : la boutique KISS NUTRITION est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier. Le reste de la gamme est dans la collection NOW Foods, et les autres références du rayon dans enzymes digestives.

Qu'est-ce que la Bromélaïne 500 mg de NOW Foods ?

La bromélaïne est une enzyme protéolytique extraite de l'ananas. Protéolytique veut dire qu'elle découpe les protéines : c'est son métier, et c'est une activité qui se mesure. NOW Foods l'apporte ici à 500 mg par gélule végétale, avec une activité déclarée de 2 400 GDU par gramme — GDU pour Gelatin Digesting Unit, l'unité qui chiffre justement cette activité enzymatique.

C'est une référence simple, à un seul actif, pour qui cherche de la bromélaïne et pas un mélange d'enzymes. Le reste de la marque est réuni dans le rayon NOW Foods, et les autres produits de la famille dans Enzymes digestives.

Ce qu'il y a dans la Bromélaïne 500 mg

500 mg de bromélaïne issue d'ananas par gélule végétale, et aucun autre actif. Le chiffre qui compte vient à côté : 2 400 GDU par gramme. Sur une enzyme, le poids seul ne dit pas tout — deux poudres affichant 500 mg peuvent très bien ne pas avoir la même activité. C'est le titrage en GDU qui permet de comparer, et tous les fabricants ne le publient pas.

L'enveloppe est une gélule végétale en hypromellose. Les autres ingrédients tiennent sur une ligne : farine de riz, stéarate de magnésium d'origine végétale et dioxyde de silicium. Une couleur légèrement variable d'un lot à l'autre est normale sur ce type d'extrait végétal.

Le détail complet du panneau, actif par actif, est repris dans l'onglet valeurs nutritionnelles de cette fiche.

À qui s'adresse la Bromélaïne 500 mg ?

À ceux qui veulent une bromélaïne lisible : un actif, une quantité, une activité chiffrée. C'est le réflexe de l'acheteur habitué aux enzymes, qui regarde d'abord le GDU et ensuite le prix.

Elle intéresse aussi ceux qui mangent beaucoup de protéines — sportifs de force, gros mangeurs — et qui aiment avoir cette enzyme sous la main. Et comme la gélule est végétale, elle convient à ceux qui écartent la gélatine de leur armoire.

Questions fréquentes

Quels sont les bienfaits de la bromélaïne ?

La bromélaïne est une enzyme protéolytique : son rôle est de couper les liaisons des protéines en fragments plus petits. C'est cette activité que l'on mesure, et c'est elle qui est chiffrée ici en GDU.

Quel fruit contient de la broméline ?

L'ananas, et lui seul. La broméline (autre orthographe de bromélaïne) est présente dans le fruit, mais surtout concentrée dans la tige, qui est la partie utilisée pour produire les extraits.

Comment extraire la broméline de l'ananas ?

À l'échelle industrielle, on presse les tiges d'ananas, puis le jus obtenu est filtré, purifié et séché en poudre. L'activité enzymatique de la poudre finale est ensuite titrée, ce qui donne la valeur en GDU par gramme.

Où trouver de la bromélaïne ?

Dans l'ananas frais, et sous forme de poudre concentrée dans les compléments comme celui-ci. Un ananas entier apporte très peu d'enzyme active par rapport à une gélule titrée.

Pourquoi prendre de la bromélaïne ?

Parce que c'est une enzyme qui agit sur les protéines et que son activité est quantifiable. Ceux qui l'achètent cherchent en général cette enzyme précise, seule, et pas un mélange d'enzymes multiples.

Quelles sont les propriétés de la bromélaïne ?

C'est une protéase d'origine végétale, active sur une large plage de pH. Sa particularité par rapport à beaucoup d'autres enzymes est qu'elle est stable et facile à titrer, ce qui permet d'afficher une activité précise sur l'étiquette.

Comment manger la tige d'ananas ?

Crue, râpée ou mixée, elle est fibreuse et franchement piquante en bouche : peu de gens en font un usage régulier. La forme concentrée en gélule existe justement pour éviter cette corvée.

Où acheter la Bromélaïne 500 mg de NOW Foods ?

Chez KISS NUTRITION, en ligne avec expédition partout en France et en Europe, ou directement en magasin à Vendargues, à dix minutes de Montpellier — on vous la met en main et on répond aux questions sur place.

Le reste de la gamme est dans le rayon NOW Foods et les autres enzymes dans Enzymes digestives.

Qu'est-ce que les ChewyZymes de NOW Foods ?

Les ChewyZymes de NOW Foods sont un complexe d'enzymes digestives sous forme de comprimé à croquer, aromatisé aux baies. C'est la même logique qu'une gélule enzymatique, mais dans un format qui se prend sans eau et qui s'adresse aussi aux enfants. Le produit se range au rayon Enzymes Digestives.

Les enzymes sont des protéines qui agissent sur des substrats précis : une amylase ne reconnaît que les amidons, une lipase que les matières grasses, une protéase que les protéines. Un complexe réunit plusieurs de ces familles dans la même prise, et chacune est déclarée avec son unité d'activité propre : HUT, PC, AP, SAPU, DU, DP, AGU, SU, ALU ou FIP selon l'enzyme.

Ce qu'il y a dans les ChewyZymes

Deux comprimés apportent 144 mg de mélange enzymatique, détaillé en onze lignes avec l'unité d'activité de chacune. Côté protéines, cinq lignes : une protéase à 21 000 HUT, une deuxième à 4 000 PC, une troisième à 2 AP, une quatrième à 50 SAPU, et une protéase acido-résistante déclarée en masse, à 25 mg. Côté amidons et sucres : amylase à 3 500 DU, diastase à 1 500 DP, glucoamylase à 5 AGU et invertase à 400 SU. La lactase est portée à 1 000 ALU et la lipase à 500 FIP.

Trois chiffres résument la formule : 144 mg de mélange, onze lignes enzymatiques, et un apport de glucides qui tient dans 1 g par prise. Sur une formule enzymatique, c'est l'activité qui se lit, pas la masse : deux mélanges peuvent peser pareil et ne pas travailler sur les mêmes substrats.

Autour des enzymes, l'étiquette déclare du fructose, de l'hydroxypropylcellulose, des arômes naturels, de la maltodextrine, du stéarate de magnésium d'origine végétale, de l'acide citrique, de la poudre de racine de betterave et du dioxyde de silicium.

À qui s'adressent les ChewyZymes ?

À l'adulte qui veut un complexe enzymatique large et qui préfère croquer son complément plutôt qu'avaler une gélule, et à l'enfant à partir de quatre ans, pour qui le format à croquer change tout. C'est aussi la référence à regarder quand la gélule passe mal.

La formule ne contient aucun ingrédient d'origine animale : elle convient aux végétaliens comme aux végétariens, et elle porte la mention casher Triangle K. Les enzymes y sont issues de fermentation fongique et de levure.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'une enzyme digestive ?

C'est une protéine qui découpe une molécule précise en morceaux plus petits. Chaque enzyme a son substrat : l'amylase travaille sur les amidons, la protéase sur les protéines, la lipase sur les matières grasses, la lactase sur le lactose. Celles d'un complément sont obtenues par fermentation de micro-organismes.

Quelles sont les enzymes des ChewyZymes ?

Onze lignes enzymatiques en tout : amylase, cinq lignes de protéase dont une protéase acido-résistante, lactase, glucoamylase, invertase, lipase et diastase. Chacune est déclarée avec son unité d'activité, DU, HUT, PC, ALU, AGU, SAPU, SU, FIP ou DP selon la famille.

Quel est le rôle de la lactase ?

La lactase agit sur le lactose, le sucre du lait. Elle est déclarée ici à 1 000 ALU, et c'est l'une des enzymes que l'on vient chercher dans un mélange large plutôt que dans une formule centrée sur les protéines.

Les enzymes digestives sont-elles naturelles ?

Celles de ce mélange sont produites par fermentation de micro-organismes : Aspergillus oryzae pour l'amylase, plusieurs protéases, la lactase et la diastase, Aspergillus niger pour la glucoamylase et la protéase acido-résistante, Saccharomyces cerevisiae pour l'invertase, et une association de Candida rugosa, Aspergillus niger et Rhizopus oryzae pour la lipase.

Les ChewyZymes conviennent-ils aux enfants ?

Oui, la formule est prévue pour les adultes comme pour les enfants à partir de quatre ans. C'est d'ailleurs la raison du format à croquer, aromatisé aux baies, plutôt que de la gélule.

Les ChewyZymes contiennent-ils du lait ou des oeufs ?

Non. La formule est déclarée fabriquée sans lait, oeuf, poisson, crustacés, fruits à coque ni sésame, dans un atelier certifié GMP qui traite par ailleurs des ingrédients contenant ces allergènes. Aucun ingrédient d'origine animale n'y figure.

Où trouver des enzymes digestives en France ?

Ici, en ligne, avec expédition en France et dans l'Union européenne, ou directement à la boutique KISS NUTRITION de Vendargues, près de Montpellier. Les autres formules enzymatiques sont au rayon Enzymes Digestives.

Où acheter les ChewyZymes ?

En ligne sur kissnutrition.fr, avec expédition dans toute la France et vers l'Union européenne. Le rayon de la marque est ici : NOW Foods, et les autres complexes enzymatiques sont regroupés au rayon Enzymes Digestives.

Et si vous préférez voir le flacon avant de choisir, la boutique KISS NUTRITION est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier. L'étiquette est là, vous la lisez, et vous repartez avec.