Crème de riz

Qu'est-ce que la Crème de Riz d'IO Genix ?

IO Genix Crème de Riz est une farine de riz précuite, réduite en poudre fine et destinée à être reconstituée à l'eau chaude. Elle appartient à la famille des sources de glucides à préparation instantanée, aux côtés de la farine d'avoine et de la farine de patate douce.

La composition de la version nature tient en trois mots : farine de riz précuite. Les versions aromatisées y ajoutent des arômes et trois édulcorants — sucralose, acésulfame de potassium et glycosides de stéviol. Les saveurs chocolatées contiennent du cacao en poudre, la version Caramel Salé du chlorure de sodium. C'est une liste courte, et sur ce type de produit c'est exactement ce qu'on cherche.

Les saveurs référencées — Chokokrac, Black Cookies, Caramel Salé, Marie Cookies, Chocolat Peanut Butter, Rochello, Stracciatella, Praliné, Nutchoc, Crema Rica Cookies, Chocolat Amazonico, White Choco Rings, Dubai Chocolate — plus une version nature, sans arôme ni édulcorant, à cuisiner comme bon vous semble. Le produit rejoint nos rayons crème de riz et IO Genix.

Que contient une portion de crème de riz ?

* Colonnes calculées à partir des valeurs déclarées pour 100 g, le fabricant ne publiant pas de colonne par portion. La valeur énergétique n'est donnée qu'en kilocalories, sans équivalent en kilojoules, et les fibres alimentaires ne sont pas déclarées. Le fabricant mentionne également la présence de thiamine, riboflavine, niacine, magnésium et fer sans en publier les quantités.

Le chiffre qui définit le produit, c'est le rapport 77 g de glucides pour seulement 0,3 g de sucres aux 100 g. Autrement dit, presque tout l'apport glucidique est de l'amidon. C'est ce qui distingue une crème de riz d'une maltodextrine ou d'un gainer sucré : vous obtenez l'énergie sans la charge en sucres simples, dans une préparation qui se boit.

Second point utile : 8,4 g de protéines aux 100 g. Ce n'est pas une source de protéines et il ne faut pas la considérer comme telle — mais c'est mieux que la maltodextrine pure, qui n'en apporte aucune. Enfin, 2,7 g de lipides et 0,4 g de sel aux 100 g : deux valeurs basses, cohérentes avec une farine de céréale.

Comment préparer la crème de riz ?

Dose : 30 à 50 g selon le moment. Liquide : 200 ml d'eau chaude pour 50 g, à ajuster selon la consistance voulue. Moment : 45 à 60 minutes avant la séance, ou immédiatement après, ou au petit-déjeuner. Fréquence : 1 à 3 prises par jour selon l'objectif. Durée : aucune, c'est un aliment.

La préparation est le vrai argument du produit : versez 50 g, soit une dosette et demie, dans 200 ml d'eau chaude, remuez, et la crème est prête en trente secondes. Pas de casserole, pas de cuisson, pas de vaisselle. Ajoutez de l'eau si vous la voulez plus liquide, réduisez-la pour une texture épaisse à la cuillère.

Les repères par situation, tels que le fabricant les donne : 30 à 40 g 45 à 60 minutes avant l'entraînement ; 40 à 50 g immédiatement après ; 30 g au petit-déjeuner, avec des fruits ; 30 g en collation entre deux repas. En prise de masse, comptez 50 g par portion sur deux à trois prises quotidiennes ; en sèche, 30 g uniquement autour de l'entraînement.

Deux associations qui marchent. Avec une protéine, dans un rapport de 40 g de crème pour 25 g de poudre : c'est le shaker d'après-séance le plus simple à préparer. Et en cuisine, dans des pancakes, des crêpes ou des bowl cakes, où la version nature donne le plus de liberté. Un lait végétal à la place de l'eau change complètement la texture.

À qui convient la crème de riz, et à qui elle ne convient pas ?

Elle vise d'abord ceux qui n'arrivent pas à manger assez de glucides : appétit limité, journées courtes, séances proches des repas. Boire 183 kcal de glucides est nettement plus facile que d'avaler l'équivalent en riz cuit. Elle convient aussi à ceux qui digèrent mal un repas solide avant l'entraînement : la texture liquide passe mieux qu'une assiette une heure avant une séance.

Le fabricant précise que le produit ne convient pas aux femmes enceintes, aux femmes allaitantes, aux enfants ni aux personnes sous traitement médical, et invite à consulter un médecin avant utilisation. Il peut contenir des traces d'ŒUFS, LAIT, POISSON et SOJA. Conservez-le au sec, à l'abri de la lumière. En cas d'effet indésirable, arrêtez et consultez.

Ce qu'il ne faut pas en attendre. Ce n'est pas une source de protéines : 4,2 g dans une portion de 50 g ne comptent pas dans un total protéique. Ce n'est pas non plus un produit de perte de poids — 183 kcal la portion, c'est de l'énergie, et de l'énergie facile à avaler, ce qui est précisément le contraire de ce que vous cherchez en déficit strict. Et la farine de riz n'a rien de magique : c'est du riz moulu et précuit. Son intérêt tient à la commodité, pas à une supériorité nutritionnelle sur un bol de riz.

Crème de riz ou maltodextrine ?

Les deux sont des sources de glucides en poudre, et on nous demande souvent laquelle prendre. La réponse dépend du moment de la journée.

La maltodextrine est le meilleur choix pendant et immédiatement après l'effort, en particulier sur les sports d'endurance. Elle se dissout dans l'eau froide, se boit à la gourde, et son assimilation rapide est précisément ce qu'on lui demande. Sur ce terrain, la crème de riz ne peut pas la remplacer : elle est épaisse, se prépare à l'eau chaude, et ne se boit pas en pédalant.

La crème de riz gagne partout ailleurs. Son profil est celui d'un aliment plutôt que d'un sucre : 77 g de glucides dont 0,3 g de sucres seulement, contre une maltodextrine constituée de glucides à assimilation rapide. Elle rassasie, elle a du goût, elle se cuisine, et elle apporte 8,4 g de protéines aux 100 g. Pour le petit-déjeuner, la collation, ou le repas d'avant-séance, c'est elle qu'il faut. Les autres options du rayon — waxy maize, cyclic dextrin — se situent du côté de la maltodextrine, pas du côté de l'aliment.

Questions fréquentes

Faut-il de l'eau chaude ou froide ?

De l'eau chaude, 200 ml pour 50 g. La farine est précuite, ce qui lui permet d'épaissir immédiatement au contact de la chaleur — comptez trente secondes en remuant. À l'eau froide, la texture reste granuleuse et beaucoup moins agréable.

Combien de portions dans un paquet ?

Le poids net du conditionnement ne figure pas dans les données transmises par le fabricant, nous ne pouvons donc pas le calculer. Divisez le poids indiqué sur l'emballage par 50 g, ou par 30 g selon votre portion habituelle.

La version nature a-t-elle du goût ?

Très peu : c'est de la farine de riz précuite, sans arôme ni édulcorant. C'est un défaut si vous la buvez seule, et un avantage si vous cuisinez — elle n'impose aucun goût à vos préparations, et vous maîtrisez le sucrage.

Peut-on la mélanger avec de la whey ?

Oui, c'est même l'usage le plus courant. Le fabricant suggère 40 g de crème pour 25 g de protéine. Préparez la crème d'abord avec l'eau chaude, laissez tiédir une minute, puis ajoutez la protéine : versée dans un liquide brûlant, une whey peut coaguler.

Quelle quantité prendre avant l'entraînement ?

30 à 40 g, 45 à 60 minutes avant la séance, selon les repères du fabricant. Cela représente 110 à 146 kcal et 23 à 31 g de glucides. Au-delà, et surtout à moins d'une heure de l'effort, le volume peut gêner.

Contient-elle du gluten ?

La farine de riz n'en contient pas naturellement. Le fabricant ne revendique cependant pas de mention « sans gluten » dans les données dont nous disposons, et signale des traces possibles d'œufs, lait, poisson et soja. En cas de maladie cœliaque, vérifiez l'étiquette du paquet.

Convient-elle en période de sèche ?

Oui, à condition de la doser. Le fabricant conseille 30 g uniquement autour de l'entraînement, soit 110 kcal. Ce qui joue en sa faveur : 0,3 g de sucres pour 100 g et une texture rassasiante. Ce qui joue contre : c'est de l'énergie liquide, facile à consommer sans s'en rendre compte.

Où acheter la Crème de Riz IO Genix ?

Toutes les saveurs disponibles se commandent depuis cette page, y compris la version nature. Nous expédions partout en France et en Europe.

C'est un produit qui se choisit mieux en rayon qu'en ligne, parce que l'écart de goût entre une Stracciatella et un Chocolat Amazonico ne se devine pas sur une photo. Notre boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, les tient toutes, et c'est le moment de repartir avec deux sachets différents plutôt qu'avec deux fois le même.

Qu'est-ce que la Crème de riz TrainedByJP ?

TrainedByJP Crème de riz est une crème de riz instantanée aromatisée, vendue en sac de 2 kg, qui apporte 38,6 g de glucides pour une portion de 50 g. Le format couvre 40 portions.

Le produit est une farine de riz précuite. Ce détail explique tout le reste : le riz est extrudé, c'est-à-dire cuit sous pression, avant d'être moulu. L'amidon est donc déjà gélatinisé, ce qui permet à la poudre de s'épaissir instantanément au contact d'un liquide chaud, sans cuisson. Vous versez, vous remuez, vous obtenez un porridge en trente secondes. Une farine de riz ordinaire, elle, demanderait une casserole et dix minutes.

Les saveurs référencées sur cette page, de Triple Chocolate à Banoffee en passant par Apple Pie, Lemon Meringue Pie, Maple Syrup ou Cherry Bakewell. La liste des variantes disponibles ici fait foi. Le reste de la gamme figure dans notre rayon TrainedByJP.

Que contient une portion de 50 g ?

Les valeurs pour 100 g sont calculées à partir de la déclaration du fabricant pour une portion de 50 g. Une anomalie doit être signalée plutôt que recopiée : le fabricant déclare 0,30 g de matières grasses totales et 0,5 g d'acides gras saturés par portion, ce qui est arithmétiquement impossible puisque les saturés sont une fraction du total. Nous ne trancherons pas à sa place et nous n'avons donc reproduit aucune des deux valeurs de saturés. L'étiquette du sac que vous recevez fait foi.

38,6 g de glucides pour 1 g de sucres, c'est exactement le profil recherché. La quasi-totalité de l'apport est de l'amidon, et non du sucre simple. Comparé à une maltodextrine, qui monte très vite en glycémie, ou à un porridge d'avoine, plus lent mais plus lourd, la crème de riz se situe entre les deux : assez rapide pour tenir un entraînement, assez complète pour faire un vrai repas.

Les 170 kcal par portion sont faciles à empiler. Deux portions et un shaker de protéine donnent un petit-déjeuner à 400 kcal environ, ce qui est précisément l'usage en prise de masse. À l'inverse, en période de déficit, une portion de 50 g remplace avantageusement un bol de céréales industrielles de même poids, avec dix fois moins de sucres.

Notez la faible teneur en protéines : 3,4 g par portion. Ce n'est pas un défaut, c'est la nature du riz. La crème de riz est une source de glucides, pas une source de protéines, et elle est faite pour être associée à autre chose. Le mélanger à une whey concentrée après la séance donne un repas complet en un seul bol.

Une remarque enfin sur la digestibilité, qui est le vrai argument du produit : l'amidon précuit est beaucoup plus facile à digérer qu'une farine crue ou que des flocons d'avoine entiers. C'est ce qui rend la crème de riz utilisable une heure avant une séance, quand un porridge classique resterait sur l'estomac.

Liste des ingrédients

Composition de base : farine de riz, arôme, sel, édulcorant (sucralose). Saveurs chocolatées : farine de riz, arôme, sel, poudre de cacao, édulcorant (sucralose). Saveur Birthday Cake : farine de riz, arôme, pépites d'anniversaire (sucre, amidon de BLÉ (GLUTEN), eau, sirop de glucose, beurre de cacao, concentré de betterave, huile végétale de noix de coco, colorants E163 et E100), sel, édulcorant (sucralose). Traces de GLUTEN possibles selon les saveurs.

Comment préparer la Crème de riz TrainedByJP ?

Dose : 25 à 50 g selon vos besoins. Liquide : 200 à 250 ml d'eau chaude ou de lait. Moment : au petit-déjeuner, 60 à 90 minutes avant la séance, ou dans les 30 minutes qui suivent l'effort. Fréquence : une à trois portions par jour selon vos apports. Durée : aucune notion de cure, c'est un aliment.

Versez la poudre dans le liquide et non l'inverse, puis remuez immédiatement. L'amidon précuit épaissit très vite, et si vous attendez, vous obtiendrez des grumeaux impossibles à rattraper. C'est le seul geste technique du produit, et il fait toute la différence entre un porridge crémeux et une bouillie inégale.

Ajustez le liquide, pas la poudre. À 200 ml pour 50 g, vous obtenez une texture épaisse à manger à la cuillère ; à 300 ml, quelque chose de plus proche d'une boisson. Le choix dépend du moment : épais pour un petit-déjeuner rassasiant, plus liquide pour une collation avant l'entraînement.

Le lait améliore nettement le goût et ajoute environ 8 g de protéines pour 250 ml de lait demi-écrémé. L'eau donne un résultat plus neutre et moins calorique. Les deux fonctionnent, et l'eau chaude suffit à obtenir la texture.

Pour un repas complet, mélangez une portion avec 30 g de protéine en poudre après la préparation, pas avant : la whey ajoutée dans un liquide très chaud forme des grumeaux. Laissez tiédir une minute, puis incorporez.

À qui convient la Crème de riz, et à qui elle ne convient pas ?

Elle convient à quelqu'un en prise de masse qui peine à atteindre son quota calorique, à celui qui s'entraîne tôt et ne supporte pas un repas solide avant la séance, et à celui qui cherche une base de glucides propre et bon marché à la portion.

Elle convient aussi aux estomacs sensibles : sans gluten dans la composition de base, sans lactose, très pauvre en fibres et en matières grasses, elle passe là où des flocons d'avoine complets restent lourds.

Une exception importante : la saveur Birthday Cake contient de l'amidon de blé, donc du gluten. Elle n'est pas adaptée aux personnes cœliaques ou intolérantes, contrairement aux autres saveurs. Le fabricant signale par ailleurs des traces possibles de gluten selon les saveurs, ce qui invite à vérifier l'étiquette du sac reçu.

L'avertissement du fabricant indique que le produit ne convient pas aux femmes enceintes ou allaitantes. Cette mention est inhabituelle pour une farine de riz aromatisée et nous la reproduisons telle qu'elle est formulée, sans l'interpréter : en cas de grossesse, la question se pose à votre médecin.

Ce qu'il ne faut pas en attendre : ce n'est pas un produit de perte de poids, et 340 kcal pour 100 g sont faciles à sous-estimer quand on verse à l'œil. Ce n'est pas non plus une source de protéines. Et ce n'est pas un aliment complet : le riz raffiné apporte peu de fibres et peu de micronutriments, ce qui en fait un excellent carburant mais un mauvais unique petit-déjeuner sur la durée.

Crème de riz ou flocons d'avoine ?

C'est le choix de base du petit-déjeuner sportif, et les deux se défendent selon ce que vous cherchez.

La farine d'avoine apporte davantage de fibres, davantage de protéines — environ 13 g pour 100 g contre 6,8 g ici — et un index glycémique plus bas, donc une satiété plus longue. C'est le meilleur choix pour un petit-déjeuner qui doit tenir jusqu'à midi, ou pour quelqu'un qui manque de fibres. Son défaut est mécanique : ces mêmes fibres la rendent plus lourde à digérer, ce qui la disqualifie une heure avant une séance intense.

La crème de riz gagne exactement là où l'avoine perd. Digestion rapide, aucune lourdeur, texture fine, et une neutralité qui la rend facile à avaler en grande quantité quand l'appétit ne suit pas. C'est le meilleur choix avant l'entraînement, juste après, ou en prise de masse quand il faut faire entrer 3 000 kcal dans une journée.

Pour un apport encore plus rapide autour de l'effort, il existe une troisième famille : la maltodextrine et la cyclodextrine se boivent pendant la séance et vident l'estomac plus vite encore. Elles n'ont en revanche aucun intérêt au petit-déjeuner, où la crème de riz reste supérieure.

Questions fréquentes

Combien de portions dans un sac de 2 kg ?

Quarante, à raison de 50 g par portion. C'est l'un des formats les plus économiques du rayon glucides, et il se conserve bien : la poudre est sèche, sans matière grasse, et ne rancit pas comme peut le faire une farine d'oléagineux.

Faut-il la cuire ?

Non, c'est tout l'intérêt. Le riz est extrudé puis moulu, donc l'amidon est déjà cuit. Un liquide chaud suffit à obtenir la texture en trente secondes. Vous pouvez aussi la préparer à froid, mais le résultat est moins crémeux.

La crème de riz contient-elle du gluten ?

La composition de base n'en contient pas, le riz étant naturellement sans gluten. En revanche, la saveur Birthday Cake contient de l'amidon de blé et n'est donc pas adaptée. Le fabricant signale par ailleurs des traces possibles selon les saveurs : en cas de maladie cœliaque, vérifiez l'étiquette du sac reçu.

Peut-on la mélanger à de la whey ?

Oui, et c'est l'usage le plus courant. Préparez d'abord la crème de riz, laissez tiédir une minute, puis incorporez la protéine : ajoutée dans un liquide très chaud, la whey forme des grumeaux et perd sa texture. Une portion plus 30 g de protéine donne un repas complet en un bol.

Quand la consommer par rapport à l'entraînement ?

Soixante à quatre-vingt-dix minutes avant pour une séance intense, ou dans les trente minutes qui suivent l'effort pour reconstituer les réserves. Sa digestibilité permet un délai plus court qu'avec un porridge d'avoine, mais une heure reste plus confortable qu'un quart d'heure.

Convient-elle en période de sèche ?

Oui, à condition de peser les portions. 340 kcal pour 100 g, cela se sous-estime vite quand on verse à l'œil. Une portion de 25 g suffit souvent en déficit, et son avantage sur des céréales industrielles est net : 1 g de sucres par portion de 50 g contre dix fois plus ailleurs.

Y a-t-il des colorants dans le produit ?

Uniquement dans certaines saveurs. La composition de base ne contient que de la farine de riz, de l'arôme, du sel et un édulcorant. La saveur Birthday Cake, en revanche, contient des pépites colorées avec les additifs E163 et E100. Les saveurs chocolatées ajoutent simplement de la poudre de cacao.

Où acheter la Crème de riz TrainedByJP ?

Les saveurs se commandent depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. À la boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, c'est le produit que nous recommandons à ceux qui n'arrivent pas à manger le matin : une crème de riz tiède passe là où deux tartines ne passent pas, et c'est souvent ce qui débloque une prise de masse. Le reste du rayon glucides se parcourt dans notre nutrition sportive.

Qu'est-ce que Life Pro Tasty Rice ?

Life Pro Tasty Rice est une crème de riz instantanée, vendue en pot de 1 kg par LifePro Nutrition. Sous ce nom commercial se trouve une farine de riz précuite à la vapeur : le grain est cuit avant d'être moulu, ce qui gélatinise l'amidon et permet à la poudre de s'épaissir dans un liquide sans passer par la casserole.

C'est la seule différence réelle avec la farine de riz du rayon épicerie, et c'est celle qui compte à l'usage. Une farine crue doit cuire plusieurs minutes en remuant ; celle-ci prend la consistance d'un porridge en une à deux minutes, dans un bol ou un shaker.

La liste d'ingrédients est courte : farine de riz précuite à la vapeur, arôme, édulcorant sucralose. Les saveurs référencées ici — Nature, Cookies, Chocolat-Peanut, White Chocolate, Strawberry Cheesecake, Procao, Choco Good Cookies et Choco-Monky. Cette dernière fait exception : elle contient du biscuit spéculoos haché à 6 %, donc du GLUTEN et du SOJA.

Que contient une dose de Tasty Rice ?

La dose de référence est de 50 g, soit environ une dosette et demie. Le pot de 1 kg en contient 20. Chaque dose apporte environ 190 kcal, 39 g de glucides dont moins de 0,5 g de sucres, 3,5 g de protéines, moins de 0,5 g de lipides dont moins de 0,1 g d'acides gras saturés, 0,9 g de fibres et moins de 0,01 g de sel. Le tableau complet figure dans l'onglet des valeurs nutritionnelles.

Deux chiffres se lisent ensemble. Les 39 g de glucides pour moins de 0,5 g de sucres : l'apport est presque intégralement de l'amidon, pas du saccharose. Et les 190 kcal, densité élevée pour un volume qui reste facile à avaler — ce qui explique l'usage principal du produit, atteindre un total calorique quand l'appétit ne suit plus.

Une précision s'impose sur les vitamines et minéraux. Le riz en contient naturellement, mais le fabricant n'en publie aucune quantité. Sans teneur chiffrée, impossible de savoir ce qu'une dose en apporte : nous n'en faisons donc pas un argument. Ce qui reste vrai, c'est ce que la dose contient.

Comment préparer Tasty Rice ?

Versez 50 g de poudre dans 200 à 250 ml d'eau chaude, de lait ou de boisson végétale, et mélangez. La texture s'épaissit en une à deux minutes ; ajustez le liquide selon que vous la voulez en crème ou en porridge. Contre les grumeaux, délayez d'abord la poudre dans un fond de liquide froid, puis complétez avec le liquide chaud en remuant.

Trois moments d'usage. 45 à 60 minutes avant une séance, pour arriver avec des réserves pleines sans estomac lourd. Dans les 30 minutes qui suivent, souvent associée à une dose de protéine, ce qui donne une crème dessert complète en macronutriments. Ou au petit-déjeuner, à la place d'un bol de céréales.

Une à deux doses par jour couvrent la quasi-totalité des usages. Le fabricant ne précise aucune durée de cure, et il n'y a pas lieu d'en fixer une : c'est un aliment glucidique, pas un actif. Il se consomme les jours où vos besoins le justifient et s'arrête les autres, sans transition.

À qui convient Tasty Rice, et à qui il ne convient pas ?

Le produit s'adresse d'abord à ceux qui doivent monter leur apport calorique : gabarits secs en prise de masse, sportifs à gros volume d'entraînement, appétits difficiles au réveil. Il rend aussi service quand un repas solide ne passe pas avant l'effort.

Les allergènes se lisent attentivement. La saveur Choco-Monky contient du GLUTEN et du SOJA : elle est exclue en cas de maladie cœliaque ou d'allergie au soja. Les sept autres sont sans gluten par composition, mais l'atelier traite également les protéines de lait, le soja, les œufs, le gluten, le poisson, le céleri, les sulfites, les cacahuètes et les crustacés ; une contamination croisée reste possible, ce qui les rend inadaptées à une allergie sévère. Le fabricant le déconseille aux femmes enceintes et allaitantes sans avis médical préalable, et il n'est pas destiné aux enfants.

Ce qu'il ne faut pas en attendre : ce n'est pas un produit minceur, et rien ne le rend plus rassasiant qu'un autre féculent. Ce n'est pas non plus une source de protéines, avec 3,5 g par dose. Toute question sur une intolérance relève de votre médecin ou de votre pharmacien.

Tasty Rice ou de la farine d'avoine ?

Ce sont les deux poudres glucidiques que l'on retrouve dans les mêmes placards, et elles ne servent pas au même moment.

La farine d'avoine est le meilleur choix dans trois cas. Au petit-déjeuner d'une journée ordinaire, parce que ses fibres — plusieurs grammes pour 100 g, contre 1,8 g ici — tiennent au corps plus longtemps. En période de sèche, pour la même raison. Et quand vous cherchez un vrai apport de protéines végétales dans le même bol, ce que la crème de riz ne donne pas.

Tasty Rice gagne quand la digestion doit être rapide et discrète : avant une séance, ou juste après, là où les fibres de l'avoine deviennent un inconvénient. Elle gagne aussi sur la texture et sur la neutralité en cuisine. Pour une poudre encore plus rapide et sans goût, à boire pendant l'effort, ce n'est ni l'une ni l'autre qu'il faut regarder mais la maltodextrine. Pour comparer deux pots, divisez le prix par le poids puis regardez les glucides pour 100 g : l'écart réel se joue là.

Questions fréquentes

Combien de doses contient un pot de 1 kg ?

Vingt doses de 50 g. À une dose par jour, un peu moins de trois semaines ; sur les seuls jours d'entraînement, largement plus d'un mois. Conservez le pot fermé, au sec et à l'abri de la lumière, et respectez la date indiquée sur l'emballage.

Quelle saveur choisir pour cuisiner ?

La saveur Nature. Sans arôme marqué ni couleur, elle s'utilise en pancakes, en gâteau ou en préparation salée sans que le goût interfère. Les saveurs aromatisées sont faites pour être mangées telles quelles, en crème ou en porridge, et se prêtent mal à un usage d'ingrédient.

La crème de riz est-elle sans gluten ?

Elles le sont par composition, à une exception près. La saveur Choco-Monky ne l'est pas : elle contient du biscuit spéculoos, donc du blé. Et aucune des huit ne convient à une maladie cœliaque, l'atelier de fabrication traitant du gluten. Vérifiez l'emballage de la saveur achetée.

Par quoi remplacer la crème de riz ?

Par de la farine d'avoine pour un équivalent au petit-déjeuner, par de la maltodextrine ou du cyclic dextrin pour des glucides à boire pendant l'effort, ou par de la farine de riz ordinaire si vous acceptez de la faire cuire. C'est cette cuisson que la précuisson à la vapeur vous épargne, rien d'autre.

Peut-on la mélanger à de la whey ?

Oui, et c'est l'usage le plus courant. Une dose de 50 g avec une dose de protéine donne un bol autour de 39 g de glucides et 25 à 30 g de protéines selon la poudre. Préparez la crème de riz d'abord, laissez-la tiédir, puis incorporez la protéine : versée dans un liquide brûlant, elle forme des grumeaux.

Y a-t-il du sucre dans Tasty Rice ?

Moins de 0,5 g par dose de 50 g. Le goût sucré des saveurs aromatisées vient du sucralose, un édulcorant intense, et non d'un sucre ajouté. Les 39 g de glucides sont de l'amidon de riz.

Quelles recettes faire avec ?

Porridge, crème dessert, pancakes, base de gâteau. Nous avons rassemblé les préparations qui fonctionnent réellement dans un article dédié aux recettes de crème de riz, plutôt que d'en faire la moitié de cette fiche.

Où acheter Life Pro Tasty Rice ?

Les saveurs se commandent depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. La question qui revient le plus en boutique n'est pas la marque mais le parfum : c'est un produit que l'on mange tous les jours, et une saveur trop marquée lasse vite. Dans notre boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, nous conseillons souvent de commencer par Nature quand l'usage est culinaire, et de garder une saveur chocolatée pour les bols du matin.

Le reste du rayon glucides se consulte dans notre nutrition sportive.

Qu'est-ce que le Sinob Instant Rice Pudding ?

C'est un riz au lait instantané en poudre, à reconstituer dans l'eau, conçu comme une source de glucides pour le sport. La version nature est composée à 100 % de farine de riz, dont l'amidon a été précuit par traitement hydrothermique — c'est ce procédé qui donne la texture crémeuse sans casserole ni cuisson.

Les références proposées : Nature en 1 kg et en 3 kg, puis Vanille-Cerise, Cannelle et Stracciatella en 1 kg. La version nature ne contient ni arôme, ni édulcorant, ni sucre ajouté ; les versions aromatisées en contiennent nécessairement, et leur liste d'ingrédients détaillée ne nous a pas été communiquée — fiez-vous à l'étiquette du sachet que vous recevez.

Le produit appartient à la même famille que la crème de riz, dont il se distingue surtout par la texture et par la taille de la portion. La marque allemande est distribuée chez nous dans le rayon Sinob.

Que contient une portion de 100 g ?

* Colonne calculée à partir des valeurs déclarées pour 100 g. ** Apports de référence pour un adulte type (2 000 kcal). Valeurs de la version nature. La valeur énergétique n'est publiée qu'en kilocalories, et les lignes « dont acides gras saturés » et « dont sucres » ne sont pas déclarées.

Le chiffre qui définit le produit, ce sont les 83 g de glucides pour 100 g. C'est l'un des taux les plus élevés de tout le rayon des sources de glucides en poudre, et il s'explique simplement : à part une fraction de protéines et de fibres naturellement présentes dans le riz, il n'y a rien d'autre dans le sachet. Une portion complète apporte donc 83 g de glucides et 372 kcal — c'est une charge sérieuse, pas une collation d'appoint.

Les 0,7 g de lipides font le reste de l'intérêt. C'est très bas, et c'est ce qui rend la préparation digeste à distance courte d'une séance : les matières grasses ralentissent la vidange gastrique, leur quasi-absence ici évite ce problème.

Les 7,7 g de protéines ne font pas de ce produit une source de protéines et il ne faut pas les compter comme telles. Le fabricant publie d'ailleurs deux valeurs — 7,7 g selon le calcul d'étiquetage, 7,86 g selon le facteur de conversion scientifique — et signale lui-même l'écart. C'est une transparence rare, et elle mérite d'être notée.

Ce qui manque, en revanche : la ligne « dont sucres » n'est pas déclarée. Sur une farine de riz précuite, la part de sucres simples est en principe très faible.

Comment préparer l'Instant Rice Pudding ?

Dose : 100 g, soit environ 8 cuillères à soupe. Liquide : 500 ml d'eau, froide ou chaude. Moment : 60 à 90 minutes avant l'effort, ou dans les 30 minutes qui suivent, ou en collation. Fréquence : 1 à 2 préparations par jour selon les besoins. Durée : aucune, c'est un aliment.

La préparation prend trente secondes : versez la poudre dans le liquide, remuez énergiquement, et la texture crémeuse apparaît sans cuisson. L'eau froide fonctionne, l'eau chaude donne un résultat plus proche d'un vrai riz au lait — c'est une question de préférence, pas de dissolution.

Le fabricant donne des repères chiffrés par objectif, et ils sont utiles. Endurance : 100 à 150 g selon la durée de l'effort prévu. Après la séance : 100 g associés à 25 g de protéine en poudre, ce qui donne un ratio glucides/protéines cohérent. Collation légère : 50 à 75 g avec de l'eau ou un lait végétal.

Trois variations qui marchent, sans rien changer au produit : remplacer l'eau par un lait végétal — plus dense et plus calorique — ajouter des fruits frais ou surgelés, ou parfumer la version nature avec de la cannelle ou de la vanille. C'est d'ailleurs ce que la version nature permet et que les aromatisées interdisent : vous sucrez et vous parfumez vous-même.

Sur l'autonomie : le sachet de 1 kg couvre 10 portions de 100 g, celui de 3 kg en couvre 30. Refermez soigneusement et conservez au sec.

À qui convient ce riz au lait, et à qui il ne convient pas ?

Il convient d'abord à ceux qui n'arrivent pas à manger assez de glucides : appétit limité, journées courtes, séances proches des repas. Boire ou manger à la cuillère 372 kcal de glucides est nettement plus facile que d'avaler l'équivalent en riz cuit. Il convient aussi aux sports d'endurance, où la recharge en glucides est le vrai sujet.

Le fabricant indique un produit 100 % sans gluten, convenant aux personnes cœliaques, et sans allergène déclaré dans la composition. Il précise en revanche ne pas communiquer d'information sur les traces éventuelles : si votre allergie est sévère, c'est un point à vérifier auprès de la marque avant d'acheter. Le fabricant demande également de tenir le produit hors de portée des jeunes enfants.

Il ne convient pas si vous êtes en déficit calorique strict. Une portion complète, c'est 372 kcal de glucides faciles à consommer — précisément le contraire de ce que vous cherchez en sèche. À 50 g, cela devient gérable ; à 100 g, non.

Ce qu'il ne faut pas en attendre : ce n'est pas une source de protéines, et 7,7 g par portion ne comptent pas. Ce n'est pas non plus un produit « de récupération » au sens où on l'entend souvent : c'est un aliment glucidique, et son intérêt tient à la commodité, pas à une supériorité sur un bol de riz. La différence, c'est qu'un bol de riz demande vingt minutes et une casserole.

Rice Pudding ou crème de riz ?

Autant le dire tout de suite : ce sont deux produits très proches, tous deux construits à partir de farine de riz précuite. Les distinguer honnêtement demande de regarder ce qui change réellement.

La crème de riz se prépare en portion de 30 à 50 g dans 200 ml d'eau chaude, et donne une texture plus épaisse, à la cuillère. Elle existe dans un très grand nombre de saveurs dessert, ce qui compte quand on en consomme tous les jours. C'est le meilleur choix pour un petit-déjeuner, une collation, ou une portion modérée avant l'entraînement.

Le Rice Pudding vise une portion nettement plus grande — 100 g dans 500 ml — et une texture plus fluide, proche d'un riz au lait liquide. C'est le meilleur choix quand la quantité de glucides à faire passer est le vrai problème : sur une charge d'avant-course ou une recharge après une séance longue, avaler 83 g de glucides d'un coup est plus facile dans un demi-litre que dans un bol épais.

Le format 3 kg penche également en sa faveur pour un usage quotidien : c'est le plus économique au kilo des deux catégories. Si votre besoin porte sur des glucides à assimilation rapide pendant l'effort, en revanche, ni l'un ni l'autre ne convient — c'est la maltodextrine qu'il faut, qui se boit à la gourde. Et pour un petit-déjeuner plus rassasiant, la farine d'avoine apporte six fois plus de fibres.

Questions fréquentes

Faut-il de l'eau chaude ou froide ?

Les deux fonctionnent, la farine étant précuite. L'eau chaude donne un résultat plus proche d'un riz au lait traditionnel, l'eau froide une préparation plus rafraîchissante et plus rapide à consommer après une séance. Comptez trente secondes de mélange énergique dans les deux cas.

Combien de portions dans un sachet ?

Dix portions de 100 g pour le format 1 kg, trente pour le format 3 kg. Si vous l'utilisez en collation à 50 g, doublez ces chiffres. Le format 3 kg n'existe que sur la version nature.

La version nature a-t-elle du goût ?

Très peu : c'est de la farine de riz précuite, sans arôme ni édulcorant. C'est un défaut si vous la consommez seule à l'eau, et un avantage réel si vous préférez maîtriser le sucrage et parfumer vous-même — une cuillère de cannelle, un peu de vanille ou des fruits suffisent.

Peut-on y ajouter de la protéine en poudre ?

Oui, c'est même l'usage le plus courant. Le fabricant suggère 100 g de poudre avec 20 à 30 g de protéine. Préparez d'abord le riz au lait, laissez tiédir une minute si vous avez utilisé de l'eau chaude, puis ajoutez la protéine : versée dans un liquide brûlant, une whey peut coaguler.

Est-il vraiment sans gluten ?

Le fabricant indique un produit 100 % sans gluten, la farine de riz n'en contenant pas naturellement, et le déclare adapté aux personnes cœliaques. Il ne communique en revanche aucune information sur les traces éventuelles liées à la production : en cas d'allergie sévère, vérifiez auprès de la marque.

Quelle quantité prendre avant une séance ?

Le fabricant retient 60 à 90 minutes avant l'effort, avec 100 à 150 g pour une séance d'endurance. Pour une séance de musculation ordinaire, 50 à 75 g suffisent largement et pèsent moins sur l'estomac. Une portion complète une heure avant convient surtout aux efforts longs.

Les versions aromatisées ont-elles la même composition ?

Non, nécessairement. La version nature est composée à 100 % de farine de riz ; les versions Vanille-Cerise, Cannelle et Stracciatella contiennent des arômes et probablement des édulcorants. Leur liste d'ingrédients détaillée ne nous a pas été transmise : lisez celle imprimée sur le sachet que vous recevez.

Où acheter le Sinob Instant Rice Pudding ?

Les références se commandent depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. Le format 3 kg de la version nature est le plus intéressant si vous en consommez régulièrement ; les 1 kg aromatisés servent surtout à voir si le format vous convient.

À la boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, c'est le produit que nous montrons quand quelqu'un dit ne pas arriver à manger assez avant une longue sortie. Voir la texture qui prend en trente secondes convainc plus vite qu'un tableau nutritionnel. Le reste des sources de glucides se compare dans notre nutrition sportive, et les formules pour prendre du poids dans notre rayon prise de masse.

Qu'est-ce que le Designer Rice Pudding d'ESN ?

ESN Designer Rice Pudding est une semoule de riz instantanée, à préparer en bouillie avec de l'eau chaude. Pour 100 g de poudre, elle apporte 1 582 kJ / 373 kcal, 83 g de glucides dont 0 g de sucres, et 7,7 g de protéines. La liste d'ingrédients tient en une ligne : 100 % semoule de riz instantanée.

ESN — Elite Sports Nutrients — est une marque allemande fondée en 2005, connue en France pour sa gamme Designer Whey. Ce produit appartient à sa famille de bases glucidiques : des aliments simples, sans arôme ni additif, destinés à être assemblés avec le reste de ce qu'on prend.

La particularité tient à ce qu'il n'y a rien d'autre que du riz. Pas d'édulcorant, pas d'arôme, pas d'épaississant. Vous ajoutez ce que vous voulez : une dose de protéine, une poudre aromatisante, de la cannelle, un fruit écrasé. C'est ce qui explique la ligne « 0 g de sucres » — il n'y a tout simplement rien de sucré dedans. Le reste de la marque se parcourt dans notre rayon ESN France, et les autres bases de ce type dans notre rayon crème de riz.

Que contient le Designer Rice Pudding ?

83 g de glucides pour 100 g et pas un gramme de sucres : c'est exactement ce qu'on demande à une base glucidique. Toute l'énergie vient de l'amidon du riz, c'est-à-dire de glucides complexes, et non d'un sucre ajouté pour améliorer le goût. Sur ce rayon, beaucoup de préparations aromatisées affichent 10 à 20 g de sucres pour 100 g sans que cela apparaisse au premier coup d'œil.

Les 7,7 g de protéines pour 100 g sont celles du riz, et elles ne remplacent rien. Ce n'est pas une source protéique : à 50 g de poudre, vous êtes à 3,9 g, soit moins d'un demi-œuf. Ce produit est un apport de glucides, point. C'est d'ailleurs pour cela qu'il se prépare presque toujours avec une dose de protéine ajoutée après cuisson.

Ce que le fabricant ne publie pas doit être signalé : les lipides, les fibres et le sel ne figurent pas dans les données dont nous disposons, pas plus que le poids du paquet. Nous ne comblerons pas ces cases avec des valeurs approximatives. Le riz étant naturellement très pauvre en matières grasses, on peut s'attendre à une teneur faible, mais s'attendre n'est pas savoir : reportez-vous au tableau imprimé sur l'emballage que vous recevez.

Ce n'est pas un complément alimentaire, c'est un aliment : les glucides servent de carburant à l'effort, ce qui relève de la physiologie de base et non d'une promesse commerciale. Méfiez-vous des fiches qui parlent de « recharge glycogénique optimisée » ou d'« anabolisme » : elles décrivent une intention, pas ce que le produit fait.

Liste des ingrédients

100 % semoule de riz instantanée. Ingrédient unique.

Aucun allergène dans la recette. Le fabricant indique une fabrication dans une usine manipulant du GLUTEN, du LAIT, du SOJA et des ŒUFS : des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Ce point est déterminant en cas de maladie cœliaque ou d'allergie sévère.

Comment préparer le Designer Rice Pudding ?

Dose : reportez-vous à la quantité indiquée sur l'emballage ; comptez 50 à 100 g selon vos besoins. Liquide : environ quatre fois le volume de poudre, en eau chaude. Préparation : versez le liquide en remuant au fouet, laissez reposer deux minutes. Moment : 1 à 2 heures avant l'effort, ou juste après la séance. Durée : aucune notion de cure, c'est un aliment.

Le fouet n'est pas une coquetterie. Versée d'un coup sur la poudre sans remuer, la semoule de riz fait des grumeaux impossibles à rattraper. Versez le liquide chaud progressivement en fouettant, puis laissez gonfler deux minutes : la texture devient crémeuse toute seule. C'est la différence entre une bouillie agréable et un plâtre.

Ajoutez la protéine après, jamais avant. Une whey versée dans un liquide chaud coagule et donne une texture granuleuse désagréable. Préparez d'abord la bouillie, laissez-la tiédir une minute, puis incorporez votre dose de protéine. C'est l'erreur la plus fréquente sur ce type de produit, et elle est facile à éviter.

Avant la séance, comptez une à deux heures. C'est un aliment dense en glucides, et partir s'entraîner l'estomac plein d'une bouillie épaisse est le meilleur moyen de passer une mauvaise séance. Après l'entraînement, en revanche, il n'y a pas de délai à respecter : mangez quand vous avez faim.

Côté goût, la version neutre appelle un assaisonnement. Un peu de cannelle, du cacao non sucré, un fruit écrasé, ou une poudre de notre rayon arômes et édulcorants transforment complètement le résultat pour un apport calorique négligeable.

À qui convient le Designer Rice Pudding, et à qui il ne convient pas ?

Il convient à quelqu'un qui a besoin d'ajouter des glucides à sa journée sans passer par des sucres rapides ni cuisiner : prise de masse, sport d'endurance, ou simplement un appétit qui ne suit pas les besoins. La forme bouillie a un avantage réel : elle passe mieux qu'une assiette de riz quand on a du mal à manger.

Le point de vigilance principal, ce sont les traces. La recette ne contient aucun allergène, mais l'usine manipule gluten, lait, soja et œufs. En cas de maladie cœliaque ou d'allergie sévère, ce produit n'est pas sûr, malgré l'ingrédient unique. C'est un point que beaucoup de fiches passent sous silence parce qu'il gâche le discours « 100 % riz ».

Il ne convient pas si votre objectif est de réduire les calories. 373 kcal pour 100 g, c'est dense, et c'est fait pour. Dans une période de perte de poids, ajouter cette bouillie sans retirer autre chose ne vous rendra pas service. Notre rayon perte de poids répond à un tout autre besoin.

Ce qu'il ne faut pas en attendre. Ce n'est pas un produit de performance : c'est du riz moulu. Il ne fait pas prendre de muscle, ne remplace pas une alimentation structurée et n'a aucun effet propre. Ce qu'il apporte, c'est un moyen simple et digeste de manger des glucides quand on en a besoin — et c'est déjà exactement pour cela qu'on l'achète.

Crème de riz ou maltodextrine ?

Les deux servent à ajouter des glucides, mais ils ne se comportent pas de la même façon et la confusion est fréquente.

La maltodextrine est une poudre soluble, sans texture, qu'on met dans un shaker. Elle se boit, se digère très vite, et c'est ce qui la rend intéressante pendant un effort long ou juste après. En revanche, elle ne cale absolument pas : vous ne « mangez » rien. Notre rayon maltodextrine couvre ces poudres, et la cyclic dextrin en est la version plus moderne, mieux tolérée sur l'estomac pendant l'effort.

La semoule de riz, elle, se mange à la cuillère et remplace un repas de glucides. C'est la différence essentielle. Pour un petit-déjeuner, une collation ou un repas d'après-séance, elle est bien plus satisfaisante qu'une boisson sucrée. Pour boire pendant l'entraînement, elle est inutilisable.

Une troisième base mérite d'être connue : la farine d'avoine apporte davantage de fibres et une digestion plus lente, ce qui convient mieux le matin qu'avant une séance. Beaucoup de gens alternent les deux selon le moment de la journée, et c'est probablement la meilleure façon de les utiliser.

Questions fréquentes

Combien de glucides pour 100 g ?

83 g, dont 0 g de sucres, pour 373 kcal. Toute l'énergie vient de l'amidon du riz. C'est une densité glucidique élevée, très utile quand l'appétit ne suit pas les besoins, et beaucoup moins pertinente si vous cherchez à réduire vos apports.

Le produit contient-il du gluten ?

Pas dans la recette : l'ingrédient unique est la semoule de riz. Mais le fabricant indique une fabrication dans une usine manipulant gluten, lait, soja et œufs, avec des traces possibles. En cas de maladie cœliaque, ce produit n'offre donc pas la sécurité nécessaire.

Comment éviter les grumeaux ?

Versez l'eau chaude progressivement sur la poudre en remuant au fouet, jamais d'un seul coup. Comptez environ quatre fois le volume de poudre en liquide, puis laissez reposer deux minutes. La texture devient crémeuse en gonflant, sans qu'il faille remuer davantage.

Peut-on y mélanger de la whey ?

Oui, mais après la préparation et pas pendant. Une protéine de lactosérum versée dans un liquide chaud coagule et rend la texture granuleuse. Laissez la bouillie tiédir une minute, puis incorporez la dose. C'est la manière habituelle de composer un repas complet avec ce produit.

Combien de temps avant l'entraînement ?

Une à deux heures. C'est un aliment dense, et une bouillie épaisse avalée vingt minutes avant la séance pèse sur l'estomac. Après l'entraînement, aucun délai n'est à respecter : la fameuse fenêtre de trente minutes n'a pas l'importance qu'on lui prête, le total de la journée compte davantage.

Le produit est-il aromatisé ?

Non, il est neutre : la liste d'ingrédients ne comporte que de la semoule de riz. C'est un avantage — vous maîtrisez ce que vous ajoutez — mais cela suppose d'assaisonner. Cannelle, cacao non sucré, fruit écrasé ou poudre aromatisante font parfaitement le travail.

Quel est le poids du paquet ?

Le fabricant ne le communique pas dans les données dont nous disposons, pas plus que la teneur en lipides, en fibres ou en sel. Nous préférons le signaler que d'avancer un chiffre. Le poids net figure sur l'emballage que vous recevez.

Où acheter le Designer Rice Pudding d'ESN ?

Le produit se commande depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. À la boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, c'est la base que nous conseillons aux clients qui ont du mal à manger assez : une bouillie se termine quand une assiette de riz reste entamée, et sur une prise de masse c'est ce détail qui fait la différence. Le reste de notre sélection se parcourt dans le rayon prise de masse.