Yam Nutrition : avis et gamme

Découvrez la gamme Yam Nutrition et sa poudre de cacahuète dégraissée, à mélanger partout.

Yam Nutrition

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Qu'est-ce que le Peanut Butter en poudre de Yam Nutrition ?

C'est du beurre de cacahuète en poudre : des cacahuètes grillées, pressées pour en extraire une grande partie de l'huile, puis réduites en poudre. Le goût reste entier, le gras descend. La liste d'ingrédients tient en trois mots — 100 % cacahuètes grillées —, sans sucre ajouté, sans sel, sans huile de palme, sans émulsifiant et sans conservateur.

Yam Nutrition est une marque française, et c'est l'un de ses produits les plus simples : un seul ingrédient, un procédé mécanique, rien d'autre. Le reste de la gamme se parcourt dans la collection Yam Nutrition.

Ce qu'il y a dans le Peanut Butter en poudre

45 g de protéines pour 100 g de poudre : c'est le chiffre qui explique tout le produit. En retirant l'huile, on concentre ce qui reste, et la cacahuète devient une source de protéines végétales à part entière. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire et à la croissance musculaire.

13 g de lipides pour 100 g, là où un beurre de cacahuète classique en contient environ quatre fois plus. C'est tout l'intérêt de la version en poudre : le goût de cacahuète arrive sans la charge grasse, ce qui change beaucoup de choses quand on compte ses calories.

La poudre est aussi riche en fibres, avec 13 g pour 100 g. Les 12 g de sucres pour 100 g sont ceux de la cacahuète elle-même : rien n'a été ajouté. Le sel est à 0,01 g pour 100 g, autant dire absent. La poudre est naturellement sans gluten, sans lactose et végétalienne.

À qui s'adresse cette poudre ?

Au sportif en déficit calorique, d'abord. C'est la situation où le beurre de cacahuète classique devient difficile à placer dans la journée, et où sa version dégraissée garde le plaisir sans le coût calorique.

Aux végétariens et aux végétaliens qui cherchent des protéines végétales à glisser partout : dans un porridge, un yaourt, un shaker, une pâte à pancakes. Elle s'incorpore sèche, comme une farine, et absorbe le liquide de la recette.

Et à tous ceux qui lisent les étiquettes. Un produit à un seul ingrédient, sans additif ni conservateur, se passe de commentaire : c'est de la cacahuète, et c'est tout.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le beurre de cacahuète en poudre ?

C'est de la cacahuète grillée dont on a pressé mécaniquement une grande partie de l'huile, puis séchée et moulue. Le tourteau restant est réduit en poudre : la protéine et les fibres s'y concentrent pendant que les lipides descendent. On la délaie pour retrouver une pâte, ou on l'utilise sèche.

Comment utiliser le beurre de cacahuète en poudre ?

De deux façons. Délayée avec un peu d'eau ou de lait, elle redevient une pâte à tartiner. Sèche, elle s'incorpore comme une farine dans un porridge, un bowlcake, des pancakes, un yaourt ou un shaker. Comptez qu'elle absorbe du liquide : ajustez légèrement l'hydratation de la recette.

Quels sont les bienfaits de l'arachide ?

La cacahuète est une légumineuse riche en protéines, en fibres et en acides gras insaturés, et elle apporte du magnésium et de la vitamine E. Comme toutes les légumineuses, ses protéines gagnent à être associées à des céréales dans la journée : la complémentation se fait alors d'elle-même.

Y a-t-il du sucre ajouté ?

Non. Les 12 g de sucres pour 100 g sont ceux de la cacahuète elle-même. L'unique ingrédient déclaré est 100 % cacahuètes grillées, sans sel ajouté non plus : le sel est à 0,01 g pour 100 g.

Quel goût a le beurre de cacahuète en poudre ?

Un goût de cacahuète grillée franc et bien présent. Sans les lipides, la texture est plus légère en bouche. Dans un shaker ou dans une préparation cuite, elle se comporte exactement comme un beurre de cacahuète classique.

Où trouver du beurre de cacahuète en poudre ?

En magasin spécialisé et sur cette page. C'est encore un produit de niche en grande surface, alors qu'il est devenu un classique du placard pour qui surveille ses apports : nous le tenons en rayon pour cette raison.

Convient-il aux végétaliens ?

Oui. Un seul ingrédient d'origine végétale, sans lactose ni gluten, ce qui en fait un apport intéressant à côté des protéines végétales classiques. Comme pour toutes les légumineuses, variez les sources sur la journée.

Où acheter le Peanut Butter en poudre Yam Nutrition ?

Ici, dans la collection Yam Nutrition, avec expédition en France et dans toute l'Europe. Le sachet part refermable, dans un carton calé.

Et à Vendargues, à dix minutes de Montpellier, le sachet est en rayon dans la boutique KISS NUTRITION, à côté des versions en pot. On y compare les étiquettes, ce qui est vite fait sur un produit à un seul ingrédient. Le reste de la gamme se parcourt dans la collection Yam Nutrition.

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Qui est Yam Nutrition ?

Yam Nutrition est une marque française de nutrition sportive, créée en 2015. Son parti pris tient en une phrase : des produits courts, avec le moins d'ingrédients possible et le moins de transformation possible. Là où beaucoup de marques ajoutent des arômes, des édulcorants et des agents de texture pour rattraper un goût, Yam préfère vendre l'aliment brut et laisser le client l'assaisonner lui-même.

Ce positionnement a une conséquence directe sur les étiquettes : elles sont courtes, souvent à un seul ingrédient. C'est appréciable quand on lit vraiment ce qu'on achète, et cela se complète bien avec les gammes aromatisées de nos rayons, comme Rabeko ou Callowfit.

Sur quel terrain la gamme Yam est-elle la plus forte ?

La marque travaille la partie « aliments » de la nutrition sportive : farines, poudres, produits à cuisiner. C'est le terrain où le sourcing compte le plus, et où une étiquette courte se voit tout de suite. Côté poudres protéinées et compléments techniques, ce sont nos rayons protéines et EAA qui prennent le relais.

Nous tenons une référence Yam Nutrition, et c'est assumé : c'est celle qui n'a pas d'équivalent direct dans le reste de notre rayon.

Quels sont leurs produits phares ?

Chez nous, la gamme se résume au Peanut Butter en poudre, un pot de 500 g de cacahuètes grillées pressées puis réduites en poudre. L'étiquette tient en quatre mots : 100 % cacahuètes grillées. Pas de sucre ajouté, pas d'huile de palme, pas d'additif.

Le pressage retire l'essentiel de la matière grasse. Résultat, pour 100 g de poudre : 403 kcal, 45 g de protéines, 13 g de lipides dont 1,9 g d'acides gras saturés, 20 g de glucides dont 12 g de sucres naturellement présents, et 13 g de fibres. Pour comparaison, un beurre de cacahuète classique tourne autour de 600 kcal et 50 g de lipides pour 100 g (données de la table Ciqual de l'ANSES). Vous divisez donc les lipides par près de quatre en gardant le goût.

Une portion de 30 g, c'est 121 kcal et 13,5 g de protéines. À ce niveau-là, la poudre n'est plus une gourmandise qu'on compte dans son budget lipides : c'est un ingrédient qu'on peut ajouter sans réfléchir à un porridge ou à une pâte à pancakes.

Comment utiliser la poudre de cacahuète au quotidien ?

Trois usages, du plus simple au plus intéressant :

En pâte à tartiner : 30 g de poudre et une cuillère à soupe d'eau ou de lait. Vous obtenez une pâte lisse, à étaler sur du pain ou des galettes de riz. La texture est un peu moins grasse en bouche qu'un beurre classique — c'est logique, il y a moins de gras dedans.
Au shaker : 30 g dans 250 ml d'eau ou de lait. Seule, la poudre fait une boisson légère ; mélangée à une dose de whey concentrée ou de caséine, elle donne un shaker cacahuète nettement plus intéressant qu'un arôme de synthèse.
En cuisine : c'est là qu'elle est la plus utile. Versée telle quelle dans des pancakes protéinés, un bowlcake, un porridge à la farine d'avoine ou un yaourt, elle parfume sans ajouter les 40 g de gras d'un beurre classique.

Une remarque de comptoir : la poudre ne se comporte pas comme un beurre en pâtisserie. Elle n'apporte pas de matière grasse, donc elle assèche une préparation si vous remplacez l'un par l'autre gramme pour gramme. Prévoyez un peu plus de liquide.

Ce que nous retenons de ce produit

Ce produit fait exactement ce qu'il annonce, et nous le vendons pour une raison précise : il n'a pas de vrai équivalent. Voici ce qu'il faut savoir à l'usage.

C'est un aliment, pas une protéine en poudre. 45 g pour 100 g, c'est remarquable pour une cacahuète, et le profil en acides aminés de l'arachide reste celui d'un végétal : pour l'apport protéique du quotidien, c'est notre whey isolate qui est conçue pour ça, et les deux se complètent très bien dans un même shaker.

13 g de fibres pour 100 g, ça se sent. C'est excellent pour la satiété ; si vous n'avez pas l'habitude des aliments riches en fibres, commencez par une demi-portion le temps de vous y habituer.

Les 12 g de sucres pour 100 g surprennent parfois. Ils sont naturellement présents dans la cacahuète, rien n'a été ajouté. Sur une portion de 30 g, cela représente 3,6 g — l'équivalent d'une cuillère à café.

La gamme disponible en France est volontairement étroite : une référence par besoin, et le reste du placard se complète dans nos autres rayons.

Yam Nutrition ou un beurre de cacahuète classique ?

La question se pose vraiment, et la réponse dépend de votre objectif du moment.

En phase de perte de poids, la poudre gagne sans discussion : même goût, quatre fois moins de lipides, et 121 kcal la portion contre plus de 180 pour deux cuillères de beurre classique. C'est précisément la situation pour laquelle ce produit existe.

En prise de masse, l'arbitrage s'inverse : quand on cherche des calories denses et faciles à avaler, un beurre de cacahuète classique, plus gras, remplit mieux cette fonction, et la poudre garde son rôle pour parfumer.

Et si vous hésitez entre les deux, sachez qu'ils ne s'excluent pas : beaucoup de nos clients tiennent les deux pots, l'un pour le petit-déjeuner, l'autre pour les collations d'après-séance.

Questions fréquentes

La poudre de cacahuète Yam est-elle vegan ?

Oui. Elle ne contient que des cacahuètes grillées, sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés et sans additif.

Contient-elle des allergènes ?

Elle contient des arachides et peut contenir des traces de noix, de soja et de sésame. Elle est fabriquée dans une usine qui traite aussi des œufs, des protéines de lait, du gluten, du soja et des ingrédients à base de crustacés. En cas d'allergie à l'arachide, ce produit vous est interdit.

Combien de portions dans un pot ?

Le pot de 500 g couvre environ seize portions de 30 g.

Peut-on la cuire ?

Oui, elle supporte la cuisson et garde son goût dans des pancakes ou un bowlcake. Pensez simplement à compenser l'absence de matière grasse par un peu plus de liquide dans la pâte.

Comment se conserve-t-elle ?

Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Pas besoin de réfrigérer, contrairement à une pâte reconstituée maison. Refermez soigneusement après chaque utilisation.

Est-ce un complément alimentaire ?

Non, c'est un aliment. Il n'y a donc ni dose journalière à respecter ni cure à suivre : vous l'utilisez comme n'importe quel ingrédient de votre cuisine, dans le cadre d'une alimentation variée.

Où trouver d'autres produits du même esprit ?

Regardez du côté de nos snacks protéinés, de la farine de patate douce et de la crème de riz : même logique d'aliment simple, à intégrer dans des recettes plutôt qu'à avaler en gélule. Nous avons aussi consacré un article détaillé à cette poudre.

Disponible en boutique à Vendargues ?

Oui, la poudre de cacahuète Yam Nutrition est en rayon dans notre boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier. Vous pouvez la voir, lire l'étiquette et repartir avec, ou commander en ligne : nous expédions partout en France et en Europe. Si vous hésitez entre cette poudre et un beurre classique, passez au comptoir avec votre objectif du moment, c'est en trente secondes de discussion que la réponse se tranche.

Sources

À intégrer dans une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.