Per4m

Qu'est-ce que le Per4M Plant Advanced Protein ?

Le Per4M Plant Advanced Protein est une poudre protéinée entièrement végétale, référencée en pot de 900 g et de 2 kg. Sa base associe deux isolats : pois et riz. Un isolat est une fraction protéique dont une grande partie des glucides et des lipides a été retirée à la fabrication. D'où les 21 g de protéines pour une dose de 30 g, soit environ 70 g pour 100 g de poudre.

Le reste de la formule tient en peu d'ingrédients : inuline, poudre d'huile MCT, arôme, sel, deux épaississants (gomme de guar, gomme xanthane) et un édulcorant (sucralose). Le produit fini ne contient ni lait, ni soja, ni gluten. Les saveurs référencées : Chocolat Noisette, Double Chocolate, Strawberry Cream, Vanilla Cream et Salted Caramel. Le reste de la gamme se trouve dans la collection Per4m, et cette poudre est aujourd'hui la référence de notre rayon protéines végétales.

Que contient une dose de 30 g de Per4M Plant Advanced Protein ?

Une dose de 30 g, soit une dosette rase, apporte selon la déclaration du fabricant : 21 g de protéines, moins de 2 g de glucides dont moins de 1 g de sucres, des lipides à l'état de traces, et environ 85 à 90 kcal. C'est un profil sec, sans apport glucidique significatif. Le pot de 900 g contient 30 doses, le pot de 2 kg en contient 66 : deux chiffres cohérents avec la dose annoncée.

* Colonne recalculée à partir de la déclaration par dose de 30 g fournie par le fabricant, seule valeur dont nous disposons. ** Aucune valeur nutritionnelle de référence n'est établie pour ces nutriments. La valeur énergétique en kilojoules n'est pas communiquée.

L'association pois-riz n'est pas décorative : les deux sources ont des profils d'acides aminés différents et se complètent. Nous nous arrêtons là, parce que le fabricant ne publie pas d'aminogramme chiffré pour ce produit. Nous ne pouvons donc pas vous indiquer sa teneur en leucine, en BCAA ni en EAA, et nous préférons l'écrire plutôt que de recopier des valeurs trouvées ailleurs.

Les protéines contribuent à l'augmentation et au maintien de la masse musculaire. Les autres poudres à forte teneur protéique sont dans la collection protéines.

Comment prendre le Per4M Plant Advanced Protein ?

Cinq paramètres, sans approximation :

• Dose : 30 g, soit une dosette rase.
• Volume de liquide : 200 à 250 ml d'eau froide. Restez à 200 ml pour une texture épaisse, montez à 250 ml pour une boisson plus fluide.
• Moment : après la séance, ou entre deux repas. Le total protéique de la journée compte davantage que l'heure exacte de la prise.
• Fréquence : 1 à 2 doses par jour, selon ce qu'apporte déjà votre alimentation.
• Durée : le fabricant ne fixe aucune durée de cure. Cette poudre est un aliment protéiné, elle s'utilise en continu ou ponctuellement.

Versez toujours le liquide avant la poudre : vous limitez les grumeaux au fond du shaker. Un shaker à bille ou un mixeur suffit ; nos accessoires couvrent ce besoin. La poudre s'incorpore aussi à un porridge ou à une pâte à pancakes, à condition de compter les 21 g de protéines déjà apportés.

À qui convient cette protéine végétale, et à qui elle ne convient pas ?

Elle convient si vous suivez un régime végétalien ou végétarien, si vous digérez mal les produits laitiers, ou si votre alimentation seule ne couvre pas votre apport protéique.

En cas d'allergie alimentaire sévère, ce produit n'est pas sûr : le fabricant indique qu'il est produit dans une installation traitant le lait, le gluten (avoine, blé), le soja, les œufs, le céleri, la moutarde, les sulfites, le poisson, les crustacés, les arachides et les fruits à coque, et que des traces sont possibles. L'absence de ces allergènes dans la recette ne vaut pas absence de traces dans le pot.

La formule contient de l'inuline, une fibre de type fructane que certaines personnes tolèrent mal, et du sucralose : lisez la liste d'ingrédients si vous suivez un régime pauvre en FODMAP ou si vous évitez les édulcorants intenses. L'étiquette ne mentionne aucune contre-indication pour la grossesse ou l'allaitement, mais ne les autorise pas non plus : en cas de grossesse, d'allaitement, chez un mineur ou sous traitement, demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien.

Ce qu'il ne faut pas en attendre : une poudre protéinée ne fait pas maigrir, ne remplace pas un repas et ne compense pas un entraînement absent. Elle ajoute des protéines à une journée qui en manque, rien de plus.

Per4M Plant Advanced Protein ou une whey isolate ?

La réponse n'est pas toujours en faveur du végétal.

Prenez une whey isolate si vous ne suivez pas de régime végétal et que vous digérez normalement les produits laitiers. Les références de notre rayon whey isolate affichent des aminogrammes publiés, une texture plus fluide et un goût plus neutre : sur ces trois points, elles gardent l'avantage.

Prenez cette protéine végétale si vous excluez les produits d'origine animale, si le lactose vous pose problème, ou si vous alternez volontairement les sources. Sa composition est franche : deux isolats, une liste d'ingrédients courte, moins de 1 g de sucres par dose.

Troisième voie : garder une whey et compléter les acides aminés par ailleurs avec des EAA. La créatine monohydrate, elle, reste indépendante de la source de protéines choisie.

Questions fréquentes

Combien de doses contient un pot de Per4M Plant Advanced Protein ?

Trente doses de 30 g dans le pot de 900 g, soixante-six dans le pot de 2 kg. À une dose par jour, le 900 g couvre un mois ; à deux doses, le format 2 kg est plus cohérent.

Cette protéine contient-elle du soja ?

Non. Le produit fini est sans soja, sans lactose et sans gluten. Mais l'installation de production traite du soja et des traces sont possibles : la distinction compte si vous êtes allergique et non simplement intolérant.

Je cherchais la protéine végétale Sync Protein, où est-elle passée ?

La page Sync Protein n'existe plus sur le site et redirige vers cette fiche : nous ne référençons plus cette gamme. La protéine végétale que nous proposons aujourd'hui est le Per4M Plant Advanced Protein décrit ci-dessus.

Quelle est la teneur en BCAA de cette poudre ?

Le fabricant ne publie pas d'aminogramme pour ce produit. Si la teneur en leucine est un critère décisif, choisissez une poudre dont l'aminogramme est déclaré sur l'étiquette.

Se dissout-elle aussi bien qu'une whey ?

Moins bien. Les isolats végétaux donnent une texture plus dense et légèrement plus granuleuse qu'une whey. Passer à 250 ml d'eau plutôt que 200 ml et laisser reposer trente secondes améliore nettement le résultat.

Peut-on la mélanger au lait végétal plutôt qu'à l'eau ?

Oui. Le lait d'amande ou d'avoine adoucit le goût et épaissit la boisson. Comptez simplement les calories et les glucides apportés par la boisson végétale, qui ne figurent pas dans la déclaration du produit.

Cette poudre convient-elle à une prise de masse ?

Seule, non : 90 kcal par dose ne construisent pas un surplus calorique. Elle sert d'apport protéique à côté de vraies sources de glucides. Notre rayon prise de masse couvre cette partie du travail.

Où acheter le Per4M Plant Advanced Protein ?

Le Per4M Plant Advanced Protein est disponible sur cette page, dans les formats et les saveurs listés au-dessus du bouton d'ajout au panier, et dans notre boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier. Sur place, vous lisez l'étiquette en main avant d'acheter : c'est plus rapide qu'un échange de messages, surtout quand la question porte sur les allergènes.

Nous expédions partout en France et en Europe. Si cette poudre s'inscrit chez vous dans un objectif de perte de poids, gardez en tête qu'elle ne fait qu'apporter des protéines : c'est le déficit calorique qui fait le travail.

Qu'est-ce que la Per4m Protein Bar ?

C'est une barre protéinée de 62 g enrobée de chocolat au lait, apportant 20 g de protéines pour 200 kcal. Les parfums référencés, de Dubai Chocolate à Baklava en passant par Salted Caramel et Cookie Dough.

La construction est à trois étages : un mélange protéique à 37 %, une couche aromatisée caramel à 10 % et un enrobage de chocolat au lait à 15 %. Le sucre est remplacé par du maltitol, un polyol, et par de l'oligofructose ; le glycérol végétal sert d'humectant et donne le moelleux.

Un point de composition mérite d'être posé tout de suite, car il change la lecture de l'étiquette : le mélange protéique combine des protéines de lait, des pépites d'isolat de soja et du collagène bovin hydrolysé. Nous y revenons plus bas. La gamme complète se trouve dans notre rayon Per4m, et l'ensemble de la catégorie dans barres protéinées.

Que contient une barre de 62 g ?

* Colonne calculée à partir des valeurs déclarées pour une barre. Trois lignes manquent dans les données transmises et elles ne sont pas anodines : les sucres, les polyols et les acides gras saturés. Le maltitol figure pourtant deux fois dans la liste d'ingrédients, en édulcorant principal de la barre et de l'enrobage. Nous ne publierons pas de chiffre que nous n'avons pas : lisez l'étiquette de la barre que vous recevez, en particulier si votre transit réagit aux polyols.

Ce qui est solide, en revanche, l'est vraiment. Vingt grammes de protéines pour 200 kcal, cela veut dire que 40 % de l'énergie de la barre vient des protéines — le double du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines ». C'est un des meilleurs rapports du rayon, et il est vérifiable. Les 5,1 g de fibres, soit 8,2 g pour 100 g, franchissent également le seuil de « riche en fibres », fixé à 6 g pour 100 g. Et les 120 mg de calcium à 15 % de la VNR permettent la mention « source de calcium », ce qui est rare sur une barre.

Venons-en à la nuance qui compte, et que le rayon ne dit jamais. Le collagène bovin hydrolysé fait partie du mélange protéique. Le collagène est une protéine incomplète : son profil en acides aminés essentiels est très pauvre, en tryptophane notamment. Il compte pleinement dans les 20 g déclarés au titre de l'étiquetage, sans apporter la même valeur qu'une protéine de lait. Le fabricant ne publiant pas la répartition entre les trois sources, nous ne pouvons pas dire quelle part du total il représente. C'est à connaître avant de comparer cette barre à une autre.

Sur les protéines : les protéines contribuent à l'augmentation et au maintien de la masse musculaire. Pour le calcium, à 15 % de la VNR : le calcium contribue à une fonction musculaire normale et au maintien d'une ossature normale.

Comment intégrer cette barre dans la journée ?

Dose : 1 barre de 62 g. Liquide : 250 ml d'eau, la barre étant dense. Moment : après l'entraînement, en collation entre deux repas, ou en dessert. Fréquence : une barre par jour. Durée : aucune, c'est un aliment.

Deux cents kilocalories, c'est une vraie collation et pas un en-cas anodin. À titre de comparaison, c'est l'équivalent énergétique d'une grosse banane accompagnée d'un yaourt — mais avec 20 g de protéines au lieu de 5. C'est précisément ce qui fait l'intérêt du produit : le rapport, pas le fait qu'elle soit « légère », ce qu'elle n'est pas.

L'usage le plus pertinent est celui où rien d'autre n'est possible : un déplacement, une journée sans pause, une séance suivie de deux heures de transport. C'est là qu'une barre bat un shaker, parce qu'elle ne demande ni eau, ni shaker, ni réfrigérateur. À la maison, un bol de fromage blanc fera le même travail pour moins cher.

Sur le timing, restons sobres : il n'y a pas de fenêtre de trente minutes à respecter après l'entraînement. Le total protéique de la journée compte davantage que le créneau. Mangez-la quand il vous manque réellement des protéines.

Conservez-la au sec, à température ambiante et à l'abri de la lumière directe. L'enrobage étant du chocolat au lait, il fond en voiture l'été — c'est le seul vrai défaut du format sur notre région.

À qui convient cette barre, et à qui elle ne convient pas ?

Elle convient à ceux qui ont besoin d'une collation protéinée transportable, et à ceux qui cherchent une gourmandise qui compte dans leur bilan plutôt qu'une barre chocolatée ordinaire. Les parfums, dans un registre franchement dessert, sont un argument réel : la lassitude est la première cause d'abandon sur ce rayon.

Elle contient du LAIT et du SOJA, et peut contenir du GLUTEN. Le fabricant la déclare non adaptée aux personnes allergiques aux NOIX et aux ARACHIDES. Elle s'adresse aux adultes ; les femmes enceintes et allaitantes doivent demander un avis avant consommation, comme pour tout complément.

Elle ne convient pas aux végétariens : le collagène bovin hydrolysé est d'origine animale, ce que l'appellation « barre protéinée » ne laisse pas deviner. C'est un point que nous signalons systématiquement au comptoir. Elle convient moins bien si vous tolérez mal les polyols : le maltitol est l'édulcorant principal, et sa teneur n'est pas déclarée. Une consommation excessive de polyols peut avoir des effets laxatifs ; une barre est en général bien supportée, deux ou trois beaucoup moins.

Ce qu'il ne faut pas en attendre : ce n'est pas un produit de perte de poids. Deux cents kilocalories ajoutées à une journée déjà complète restent 200 kcal ajoutées. Une barre protéinée n'a d'intérêt que si elle remplace quelque chose — un goûter, une viennoiserie, un repas saboté. Empilée sur le reste, elle ne fait rien de plus que ce que son étiquette dit.

Per4m Protein Bar ou Grenade Carb Killa ?

Ce sont les deux barres que l'on compare le plus au comptoir, et nous vendons les deux.

La gamme Grenade repose sur une barre plus légère en poids, autour de 60 g, avec un profil protéique souvent entièrement laitier et une texture plus croustillante. C'est le meilleur choix si vous voulez éviter le collagène dans le mélange protéique, ou si vous préférez une barre qui craque plutôt qu'une barre moelleuse.

La Per4m gagne sur trois points mesurables : 40 % de l'énergie apportée par les protéines, 5,1 g de fibres et 15 % de la VNR en calcium, ce que peu de barres affichent. Elle propose aussi des parfums introuvables ailleurs. Sa texture triple couche — enrobage, cœur caramel, pépites — se rapproche vraiment d'une confiserie, ce qui est un argument si la barre doit remplacer un dessert.

Si votre besoin est simplement d'ajouter des protéines à moindre coût, aucune des deux n'est le bon choix : un shaker du rayon protéines coûte deux à trois fois moins cher pour le même apport. Une barre s'achète pour sa praticité et son goût, pas pour son rapport prix-protéines. Les autres formats de collation se comparent dans nos rayons snacks protéinés et cookies protéinés.

Questions fréquentes

Les 20 g de protéines viennent-ils tous du lait ?

Non. Le mélange protéique combine protéines de lait, isolat de soja et collagène bovin hydrolysé. Le collagène est une protéine incomplète, très pauvre en acides aminés essentiels, mais il compte entièrement dans le total déclaré. Le fabricant ne publie pas la répartition entre les trois sources.

Combien de sucres dans une barre ?

Le fabricant ne déclare pas cette ligne dans les données d'étiquetage dont nous disposons, pas plus que celle des polyols, alors que le maltitol est l'édulcorant principal. Nous ne publierons pas un chiffre non vérifié : reportez-vous à l'étiquette de la barre que vous recevez.

La barre convient-elle aux végétariens ?

Non. Le collagène bovin hydrolysé présent dans le mélange protéique est d'origine animale. C'est une information qui surprend souvent, l'appellation « barre protéinée » laissant supposer un produit laitier ou végétal uniquement.

Peut-elle donner des troubles digestifs ?

Le maltitol est un polyol, et une consommation excessive de polyols peut avoir des effets laxatifs. Une barre par jour est généralement bien tolérée ; deux ou trois beaucoup moins, d'autant que s'y ajoutent 5,1 g de fibres et de l'oligofructose. Si vous êtes sensible, commencez par une demi-barre.

200 kcal, est-ce beaucoup pour une collation ?

C'est une vraie collation, l'équivalent énergétique d'une grosse banane avec un yaourt — mais avec 20 g de protéines au lieu de 5. Ce n'est pas un en-cas anodin : elle a du sens si elle remplace quelque chose, moins si elle s'ajoute à une journée déjà complète.

Quel parfum choisir ?

Chocolate Brownie et Cookie Dough sont les valeurs sûres, dans un registre classique. Dubai Chocolate et Baklava sont les plus marchées, agréables ponctuellement mais lassantes au bout de quelques barres. Salted Caramel et Chocolate Peanut Butter sont les plus sucrées en bouche. Notez que la disponibilité des parfums varie selon les arrivages.

Faut-il la manger juste après l'entraînement ?

Non. La fenêtre de trente minutes est une notion dépassée : c'est le total protéique des vingt-quatre heures qui compte. Mangez la barre au moment où vous n'avez pas d'autre option correcte — c'est là, et uniquement là, qu'elle bat un vrai repas ou un shaker.

Où acheter la Per4m Protein Bar ?

Les parfums disponibles se commandent depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. L'assortiment bouge au fil des arrivages : c'est un rayon qu'il vaut mieux regarder régulièrement.

À la boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, c'est le rayon où l'on achète à l'unité avant de prendre une boîte entière, et c'est le bon réflexe : une barre qu'on n'aime pas reste dans le placard, quelles que soient ses valeurs nutritionnelles. Le reste des collations se compare dans notre nutrition sportive, et les sources de collagène dédiées dans leur propre rayon.

Qu'est-ce que la Per4m Egg White Protein ?

C'est une protéine de blanc d'œuf en poudre, dont la dose de référence est de 30 g pour 21 g de protéines et 116 à 118 kcal. Le pot de 900 g couvre 30 doses. Les saveurs référencées : Double Chocolate, Cookies and Cream et White Chocolate-Hazelnut.

L'ingrédient principal est l'albumine d'œuf, c'est-à-dire du blanc d'œuf déshydraté. C'est la seule vraie alternative aux protéines laitières qui reste d'origine animale : ni lait, ni lactose, ni caillé. Le fabricant indique une albumine issue d'œufs de poules élevées en plein air ; nous rapportons cette mention telle qu'il la publie, sans l'avoir vérifiée.

La formule ajoute de la poudre d'huile de coco et de la poudre de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), un arôme, un épaississant (carboxyméthylcellulose de sodium) et du sucralose. Le produit rejoint nos rayons protéine d'œuf et Per4m.

Que contient une dose de 30 g ?

* Colonne calculée à partir des valeurs déclarées pour 30 g.

Une remarque s'impose sur les deux lignes manquantes, et elle n'est pas anodine. Le fabricant ne déclare pas les matières grasses, alors que la formule contient de la poudre d'huile de coco et de la poudre de MCT — deux ingrédients gras. Un calcul rapide le confirme : 21 g de protéines et moins de 2 g de glucides ne peuvent pas donner à eux seuls 116 kcal, il y a nécessairement des lipides dans cette dose. Nous ne pouvons pas en donner la quantité : lisez l'étiquette du pot que vous recevez, en particulier si vous êtes en sèche et que vous comptez vos lipides. Le sel n'est pas davantage déclaré, alors que le blanc d'œuf en contient naturellement.

Le chiffre solide, c'est 70 g de protéines pour 100 g de poudre. C'est le niveau d'une bonne whey concentrée, en dessous d'un isolat, et c'est normal pour une albumine d'œuf. Rapporté à l'assiette : 21 g de protéines par dose, c'est l'équivalent de six à sept blancs d'œufs, sans avoir à les casser ni à les cuire.

Le second point est le véritable argument du produit : aucune trace de lait ni de lactose dans la composition. C'est une simple lecture de la liste d'ingrédients. Si les shakers lactés vous gênent et que les protéines végétales ne vous plaisent pas, c'est à peu près la seule option restante.

Le blanc d'œuf apporte les neuf acides aminés essentiels, BCAA compris. Le fabricant n'en publie pas l'aminogramme détaillé, nous ne pouvons donc pas donner de teneur en leucine. Ce qu'il faut retenir : les protéines contribuent à l'augmentation et au maintien de la masse musculaire.

Comment préparer cette protéine de blanc d'œuf ?

Dose : 30 g. Liquide : 200 ml d'eau, de lait végétal ou de lait animal. Moment : après la séance, en collation ou le soir. Fréquence : 1 à 2 prises par jour selon vos besoins. Durée : continue, aucune cure n'étant prévue.

Le mode d'emploi comporte une particularité qu'aucune whey ne connaît, et c'est la première cause de déception sur ce type de produit : le blanc d'œuf mousse. C'est normal, c'est exactement ce qu'il fait dans un saladier. La méthode qui fonctionne : versez le liquide en premier, la poudre ensuite, agitez doucement quelques secondes puis plus énergiquement, et laissez reposer une à deux minutes avant de boire. Vingt à trente secondes de shaker suffisent.

Second point pratique : la poudre peut légèrement floculer si elle est mal mélangée, là encore comme du blanc d'œuf frais. Ce n'est pas un défaut de fabrication. Un blender donne un résultat nettement plus lisse qu'un shaker si la texture vous importe.

C'est en cuisine que ce produit prend une longueur d'avance sur une whey : l'albumine se comporte comme du blanc d'œuf frais à la cuisson. Elle fait lever, elle donne du moelleux, et elle ne caille pas comme une protéine laitière. Dans des pancakes, des muffins ou un pain protéiné, elle est plus facile à travailler qu'une whey.

Sur le moment de la prise, restons sobres : le total protéique de la journée compte davantage que le créneau. Prenez ce shaker là où il vous manque réellement des protéines.

À qui convient cette protéine, et à qui elle ne convient pas ?

Elle vise précisément ceux que le lait dérange : intolérance au lactose, allergie aux protéines de lait, ou simple inconfort digestif après un shaker lacté. Elle intéresse aussi ceux qui cuisinent leurs protéines, pour la raison expliquée plus haut.

Elle contient des ŒUFS, ce qui est l'évidence même, et elle est fabriquée dans une usine manipulant LAIT, GLUTEN (avoine et blé), SOJA, CÉLERI, MOUTARDE, SULFITES, POISSON, CRUSTACÉS, ARACHIDES et FRUITS À COQUE. La liste de traces possibles est l'une des plus longues du rayon : si vous êtes allergique à l'un de ces ingrédients, ce produit n'est pas pour vous. Le fabricant l'exclut naturellement en cas d'allergie aux œufs.

Elle ne convient donc pas aux végétaliens — l'albumine est d'origine animale — ni, malgré l'absence de lait dans la composition, aux personnes dont l'allergie porte sur un des allergènes listés en traces. Elle convient moins bien si vous comptez précisément vos lipides : le fabricant ne les déclare pas, et la formule en contient.

Ce qu'il ne faut pas en attendre. Ce n'est pas un produit de perte de poids, et ce n'est pas un coupe-faim. Ce n'est pas non plus une protéine « à libération lente » au sens où on l'entend pour une caséine : rien ne permet d'affirmer un effet lié à la vitesse de digestion. Ce que vous achetez, c'est 21 g de protéines complètes sans lait.

Protéine de blanc d'œuf ou whey isolate ?

Les deux répondent au même besoin — des protéines sans problème digestif — par deux chemins différents.

Un isolat de whey apporte 25 à 27 g de protéines pour 30 g de poudre, avec un lactose résiduel généralement inférieur à 0,5 g. C'est le meilleur choix si votre gêne est une intolérance au lactose : la quantité restante est si faible que la plupart des intolérants la supportent, et le taux protéique est supérieur. Il coûte généralement moins cher au gramme de protéine.

La protéine de blanc d'œuf devient le bon choix dans deux cas où l'isolat ne suffit pas : une allergie aux protéines de lait, où même un isolat est exclu, et une intolérance sévère qui résiste à tout produit laitier. Elle gagne aussi en cuisine, pour les raisons déjà dites. Si vous voulez la même chose en version non transformée, notre rayon blanc d'œuf liquide propose le produit brut, moins cher au gramme de protéine mais nettement moins pratique.

Et si votre objectif est simplement d'éviter les produits animaux, ce n'est pas ici qu'il faut chercher : le rayon protéines végétales répond seul à cette demande.

Questions fréquentes

Pourquoi le shaker mousse-t-il autant ?

Parce que c'est du blanc d'œuf, et que le blanc d'œuf monte : c'est une propriété naturelle de l'albumine, pas un défaut. Versez le liquide avant la poudre, agitez doucement puis plus fort, et laissez reposer une à deux minutes. La mousse retombe en partie, et le goût n'en est pas affecté.

Convient-elle en cas d'intolérance au lactose ?

Oui, la composition ne contient ni lait ni lactose. Attention toutefois : le produit est fabriqué dans une usine manipulant du lait, et des traces sont possibles. Pour une simple intolérance, ce n'est pas un problème ; pour une allergie avérée aux protéines de lait, la question mérite d'être posée à votre médecin.

Combien de lipides dans une dose ?

Le fabricant ne les déclare pas dans les données d'étiquetage dont nous disposons. La formule contient pourtant de la poudre d'huile de coco et de la poudre de MCT, deux ingrédients gras. Si vous suivez vos lipides de près, lisez l'étiquette du pot que vous recevez.

Combien de doses dans le pot de 900 g ?

Trente, à 30 g la dose. À un shaker par jour, cela représente un mois ; à deux, quinze jours. Refermez hermétiquement après usage et conservez au sec : une poudre d'albumine capte l'humidité.

Peut-on l'utiliser en pâtisserie ?

C'est même là qu'elle se distingue d'une whey. L'albumine se comporte comme du blanc d'œuf frais : elle fait lever, apporte du moelleux et ne caille pas à la cuisson. Incorporez-la directement dans une pâte à pancakes, à muffins ou à pain protéiné.

Quel goût a une protéine de blanc d'œuf ?

Moins ronde qu'une whey, avec une texture plus légère et une légère mousse en surface. Les saveurs proposées — Double Chocolate, Cookies and Cream et White Chocolate-Hazelnut — sont franchement gourmandes, ce qui compense. Au lait végétal plutôt qu'à l'eau, le résultat est nettement plus agréable.

Est-elle plus rassasiante qu'une whey ?

Nous ne pouvons pas l'affirmer. Ce que nous pouvons dire, c'est que le profil nutritionnel est proche de celui d'une whey concentrée, à 70 g de protéines pour 100 g de poudre.

Où acheter la Per4m Egg White Protein ?

Les saveurs se commandent depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. C'est un produit de niche assumé : on l'achète pour une raison précise, presque toujours digestive.

À la boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, la première question que nous posons devant ce pot est de savoir si la gêne porte sur le lactose ou sur les protéines de lait. Dans le premier cas, un isolat suffit souvent et coûte moins cher ; dans le second, c'est ici qu'il faut venir. Le reste des protéines se compare dans notre nutrition sportive.