Per4m Protein Bar : avis, parfums et valeurs nutritionnelles

La Per4m Protein Bar est une barre de 62 g enrobée de chocolat au lait, à 20 g de protéines pour 200 kcal, déclinée chez nous en onze parfums. Cette page dit ce qu'elle contient réellement, ce que les chiffres autorisent à en dire, à qui elle ne convient pas, et comment choisir son parfum.

Per4m, c'est quelle marque ?

Une marque de nutrition sportive créée en 2011 par une équipe venue de la salle et du triathlon, qui a fusionné en 2018 avec Hatch 19, une structure spécialisée dans le développement de marques de nutrition active.

Son positionnement est assumé et facile à résumer : le goût d'abord. Là où beaucoup de marques communiquent sur des matières premières brevetées, Per4m communique sur ses arômes, dont l'éventail est inhabituellement large. C'est ce qui explique sa notoriété, et c'est aussi le critère sur lequel elle se juge.

Que contient une barre de 62 g ?

La construction est à trois étages : un mélange protéique à 37 %, une couche aromatisée caramel à 10 % et un enrobage de chocolat au lait à 15 %. Le sucre est remplacé par du maltitol et de l'oligofructose, et le glycérol végétal sert d'humectant — c'est lui qui donne le moelleux.

Les valeurs détaillées figurent sur l'emballage du parfum choisi, qui fait foi.

Le mélange protéique associe des protéines de lait, des pépites d'isolat de soja et du collagène bovin hydrolysé, qui participe aussi à la texture du cœur. Ce point a une conséquence directe sur le régime alimentaire, détaillée plus bas.

Ce que les chiffres autorisent à dire

C'est la partie la plus utile, parce qu'elle sépare le mesurable du marketing.

Vingt grammes de protéines pour 200 kcal, cela fait 40 % de l'énergie de la barre apportée par les protéines — le double du seuil de 20 % qui autorise réglementairement la mention « riche en protéines ». C'est l'un des meilleurs rapports du rayon, et c'est le chiffre à comparer d'une barre à l'autre.

Les 5,1 g de fibres, soit 8,2 g pour 100 g, franchissent aussi le seuil de « riche en fibres », fixé à 6 g pour 100 g.

Enfin les 120 mg de calcium, à 15 % de la valeur nutritionnelle de référence, permettent la mention « source de calcium », ce qui est rare sur une barre protéinée.

Les deux bénéfices que la réglementation européenne autorise à énoncer ici, et ce sont les seuls : les protéines contribuent à l'augmentation et au maintien de la masse musculaire ; le calcium contribue à une fonction musculaire normale et au maintien d'une ossature normale.

Les autres formules qu'on lit couramment sur ce type de produit ne sont, elles, autorisées par aucun texte européen. Nous ne les emploierons donc pas, et leur présence sur une page de vente est un bon signal d'alerte.

Dans notre rayon

Per4m Protein Bar

62 g, 20 g de protéines pour 200 kcal, onze parfums. À l'unité pour goûter.

Les onze parfums, et lequel choisir

C'est le terrain de la marque, et la raison pour laquelle on revient sur ce rayon. Notre assortiment compte onze parfums : Chocolate Brownie, Chocolate Peanut Butter, Chocotella, Cookie Dough, Cookies & Cream, Dubai Chocolate, Salted Caramel, Caramel Biscuit, Baklava, White Chocolate Hazelnut et Chocolate Caramel.

Pour s'y repérer :

• Les valeurs sûres — Chocolate Brownie et Cookie Dough. Registre classique, elles passent auprès de tout le monde.
• Les plus originaux — Dubai Chocolate et Baklava. Le premier reprend le duo pistache-kadaïf devenu viral, le second le registre pâtisserie orientale. Ce sont des profils qu'on ne trouve pas ailleurs sur une barre protéinée, et c'est ce qui les fait partir.
• Les plus sucrés en bouche — Salted Caramel et Chocolate Peanut Butter.
• Les plus doux — White Chocolate Hazelnut et Chocotella, sur un registre noisette.

La disponibilité bouge au fil des arrivages : l'assortiment du moment est celui affiché sur la fiche de la Per4m Protein Bar, et c'est la seule information à jour. C'est aussi un rayon où l'achat à l'unité a du sens : on goûte avant de prendre une boîte.

À qui elle convient, et à qui elle ne convient pas

Elle ne convient pas aux végétariens. Le collagène bovin hydrolysé du mélange protéique est d'origine animale. C'est la question qui revient le plus souvent sur cette gamme, et la réponse est non — sans ambiguïté. Pour une collation protéinée végétale, nos rayons snacks protéinés et protéines végétales proposent des options adaptées.

Allergènes. Elle contient du LAIT et du SOJA, peut contenir du GLUTEN, et le fabricant la déclare non adaptée aux personnes allergiques aux FRUITS À COQUE et aux ARACHIDES. Vérifiez l'étiquette du parfum choisi.

Polyols. Le maltitol est l'édulcorant principal. Une consommation excessive de polyols peut avoir des effets laxatifs, et la barre apporte par ailleurs 5,1 g de fibres. Si vous découvrez ce type de produit, commencez par une demi-barre.

Elle s'adresse aux adultes. Les femmes enceintes et allaitantes doivent demander un avis avant consommation.

L'alternative végétale

Per4m Plant Advanced Protein

Isolats de pois et de riz, 21 g de protéines par dose. Sans lactose, sans soja.

Comment l'intégrer dans la journée

Une barre de 62 g, une par jour, avec un grand verre d'eau — la barre est dense. Le moment n'a pas d'importance particulière : c'est le total protéique des vingt-quatre heures qui compte, pas la fenêtre qui suit la séance. Elle se place donc là où elle vous arrange : après l'entraînement, en collation entre deux repas, ou en dessert.

Deux cents kilocalories pour 20 g de protéines, c'est l'équivalent énergétique d'une grosse banane avec un yaourt, mais avec quatre fois plus de protéines. C'est une vraie collation, pas un en-cas d'appoint.

Son terrain, c'est la mobilité : un déplacement, une journée sans pause, une séance suivie de deux heures de transport. Une barre ne demande ni eau, ni shaker, ni réfrigérateur. Et une barre ne remplace pas un repas, elle comble un écart — nos repères de quantités sont dans notre article sur les quantités équilibrées, et le calcul des besoins dans combien de protéines par jour.

Conservez-la au sec, à température ambiante, à l'abri de la lumière directe. L'enrobage étant du chocolat au lait, évitez la voiture en été.

Per4m Protein Bar ou Grenade Carb Killa ?

Ce sont les deux barres qu'on compare le plus au comptoir, et nous tenons les deux.

La gamme Grenade joue la texture croustillante sur un profil protéique laitier : c'est le choix si vous préférez une barre qui craque sous la dent.

La Per4m se distingue sur trois points mesurables : 40 % de l'énergie apportée par les protéines, 5,1 g de fibres et 15 % de la VNR en calcium, ce que peu de barres affichent. Sa texture à trois couches la rapproche d'une confiserie, et ses parfums sont introuvables ailleurs.

Dans un registre sucré mais sous une autre forme, la pâte à tartiner Grenade Carb Killa se tartine plutôt qu'elle ne se croque.

Les trois références Per4m de notre rayon

Notre sélection est ciblée sur trois produits de spécialité, chacun répondant à un besoin précis.

La Protein Bar, objet de cette page : la collation transportable, onze parfums, 20 g de protéines pour 200 kcal.

La Plant Advanced Protein : une protéine végétale d'isolats de pois et de riz, 21 g de protéines par dose, sans lactose et sans soja. Les deux sources sont complémentaires sur le profil en acides aminés, le riz apportant la méthionine dont le pois manque.

L'Egg White Protein : une protéine de blanc d'œuf, naturellement sans lactose, 21 g de protéines par dose. Sa digestion est plus progressive que celle d'une whey, et l'albumine garde ses propriétés de liant — elle passe très bien en pâtisserie protéinée et dans les pancakes.

La sélection complète de la marque est sur la page Per4m, et le reste du rayon dans nos protéines et nos barres protéinées.

Questions fréquentes

Est-ce que Per4m est une bonne marque ?

Sur son créneau, oui : des produits de consommation courante très réussis sur le goût et constants d'un lot à l'autre. C'est une marque qu'on reprend, et c'est ce qu'on lui demande. Sur la barre, les chiffres suivent le discours — 40 % de l'énergie en protéines, 5,1 g de fibres, 15 % de la VNR en calcium.

Qu'est-ce que la protéine Per4m ?

Selon le produit, ce n'est pas la même chose. Dans la Protein Bar, c'est un mélange de protéines de lait, d'isolat de soja et de collagène bovin hydrolysé. Dans la Plant Advanced Protein, ce sont des isolats de pois et de riz. Dans l'Egg White Protein, c'est de l'albumine de blanc d'œuf. Trois constructions différentes pour trois usages différents.

La barre Per4m est-elle végétarienne ?

Non. Le collagène bovin hydrolysé qu'elle contient est d'origine animale. En revanche, la Plant Advanced Protein de la même marque est une protéine végétale.

Combien de protéines dans une barre Per4m ?

20 g par barre de 62 g, pour 200 kcal, soit 40 % de l'énergie apportée par les protéines — le double du seuil réglementaire de la mention « riche en protéines ».

Combien de sucres contient la barre ?

La barre apporte 14 g de glucides au total, le sucre étant remplacé par du maltitol et de l'oligofructose. La teneur exacte en sucres figure sur l'emballage du parfum choisi, qui est la référence.

Quel parfum Per4m choisir ?

Chocolate Brownie et Cookie Dough pour le registre classique, Dubai Chocolate et Baklava pour les profils originaux, Salted Caramel et Chocolate Peanut Butter pour les plus sucrés, White Chocolate Hazelnut et Chocotella pour les plus doux. À l'unité d'abord, par boîte ensuite.

Combien de barres par jour ?

Une. Au-delà, les 5,1 g de fibres par barre et le maltitol peuvent devenir inconfortables à la digestion.

Faut-il la manger juste après l'entraînement ?

Non, ce n'est pas une obligation. C'est le total protéique de la journée qui compte, pas le quart d'heure qui suit la séance.

Quels allergènes surveiller ?

Lait et soja sont présents, le gluten est possible, et le fabricant déclare la barre non adaptée aux personnes allergiques aux fruits à coque et aux arachides. L'étiquette du parfum choisi fait foi.

Où acheter les barres Per4m en France ?

Sur la fiche produit de cette page, avec expédition partout en France et en Europe, ou dans notre boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier.

Les goûter avant d'acheter, près de Montpellier

Sur une gamme dont l'argument principal est le goût, la boutique garde un avantage que le web n'aura jamais : on achète une barre à l'unité, on la goûte, et on revient prendre la boîte du parfum qui a plu. Nous sommes à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, et nous parlons volontiers des retours que nous avons sur chaque parfum.

Les compléments alimentaires s'intègrent dans une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain. Ils ne se substituent pas à un avis médical.