Fehérjék

Valamennyi fehérjeporunk egy helyen: tejsavó, kazein, növényi források, tojásfehérje. Minden család más-más emésztési toleranciának és felhasználási módnak felel meg – edzés utáni turmix, esti uzsonna, laktózmentes változat. Az alábbi oldalak elvezetik Önt a sajátjához, a rács alatti szöveg pedig elmagyarázza, hogyan hasonlíthat össze két terméket tévedés nélkül.

IO Genix Isolate Professional - PROMILK CFM mikroszűrt tejsavó-izolátum
IO Genix Isolate Professional - PROMIKO CFM mikroszűrés IO.GENIX
IO Genix Isolate Professional - PROMIKO CFM mikroszűrés IO.GENIX
IO.GENIX

IO Genix Isolate Professional

(17)

63,90 € 59,90 € ártól
Sinob Honest Whey - prémium tejsavófehérje-koncentrátum
Honest Whey Sinob - tejsavófehérje-koncentrátum Sinob
Honest Whey Sinob - tejsavófehérje-koncentrátum Sinob
Sinob

Sinob Honest Whey

(10)

45,90 € 41,31 €
IO Genix Casein - lassú felszívódású Fonterra kazein fehérje
IO Genix Casein - lassú felszívódású Fonterra fehérje IO.GENIX
IO Genix Casein - lassú felszívódású Fonterra fehérje IO.GENIX
IO.GENIX

IO Genix Casein

(5)

41,95 € 39,90 €
Liot folyékony tojásfehérje - tiszta természetes fehérje
Liot folyékony tojásfehérje - tiszta természetes fehérje LIOT
Liot folyékony tojásfehérje - tiszta természetes fehérje LIOT
LIOT

Liot folyékony tojásfehérje 1 L

(1)

6,90 €

IO Genix Whey 80 Professional - Lactomin fehérje BCAA 8.1.1-gyel
IO Genix Whey80 Professional - Lactomin® fehérje BCAA 8.1.1 - KISS NUTRITION
IO Genix Whey80 Professional - Lactomin® fehérje BCAA 8.1.1 - KISS NUTRITION
IO.GENIX

IO Genix Whey 80 Professional

(3)

49,95 € 29,90 € ártól
Per4m Plant Advanced Protein - biohasznosuló növényi fehérjekomplex
Per4M Vegan Protein 900 g Per4m
Per4M Vegan Protein 900 g Per4m
Per4m

Per4m Plant Advanced Protein

(1)

29,90 € ártól

IO Genix Isoluxe CFM - grass fed tejsavó-izolátum, Luxury vonal
IO Genix ISOLUXE CFM - grass fed tejsavó-izolátum Luxury vonal IO.GENIX
IO Genix ISOLUXE CFM - grass fed tejsavó-izolátum Luxury vonal IO.GENIX
IO.GENIX

IO Genix Isoluxe CFM

(0)

37,00 € 34,90 € ártól
IO Genix Iso Clear - áttetsző, frissítő tejsavó-izolátum
IO Genix IsoZero Clear - frissítő tejsavó-izolátum IO.GENIX
IO Genix IsoZero Clear - frissítő tejsavó-izolátum IO.GENIX
IO.GENIX

IO Genix Iso Clear

(1)

59,90 €

VENDARGUES-I ÜZLET
2 órás átvétel

14 óra előtt leadott megrendelés: még aznap kiszállításra kerül. Vagy vegye át az üzletben, 10 percre Montpellier-től.

Üzlet keresése
MuscleMeds Carnivor - hidrolizált marhafehérje-izolátum
Musclemeds Carnivor 1,6-2 kg MuscleMeds
Musclemeds Carnivor 1,6-2 kg MuscleMeds
MuscleMeds

MuscleMeds Carnivor

(0)

54,90 € ártól

IO Genix Casein Cream 900 g - krémes kazein ropogós feltéttel
IO Genix Casein Cream 900 g - kazein ropogós feltéttel és krémes állaggal IO.GENIX
IO Genix Casein Cream 900 g - kazein ropogós feltéttel és krémes állaggal IO.GENIX
IO.GENIX

IO Genix Casein Cream 900 g

(0)

38,95 € 35,90 €
ESN Clear Whey Isolate - áttetsző, frissítő fehérje
ESN Clear Whey Isolate - frissítő clear whey ESN
ESN Clear Whey Isolate - frissítő clear whey ESN
ESN

ESN Clear Whey Isolate

(0)

59,90 €

Protealpes Whey Protein - tiszta izolátum cukor és adalékanyag nélkül
Protéalpes cukormentes tejsavófehérje - tiszta izolátum adalékanyag nélkül Protéalpes
Protéalpes cukormentes tejsavófehérje - tiszta izolátum adalékanyag nélkül Protéalpes
Protéalpes

Protéalpes tejsavófehérje

(0)

39,95 €

Applied Nutrition Beef XP 1,8 kg - clear marhafehérje-izolátum
Applied Nutrition Beef XP - clear marhafehérje-izolátum 1,8 kg APPLIED NUTRITION
Applied Nutrition Beef XP - clear marhafehérje-izolátum 1,8 kg APPLIED NUTRITION
APPLIED NUTRITION

Applied Nutrition Beef XP 1,8 kg

(0)

59,90 €

Per4m Egg White Protein - laktózmentes tojásfehérje
Per4m Egg White Protein Per4m
Per4m Egg White Protein Per4m
Per4m

Per4m Egg White Protein

(0)

49,90 €

IO Genix Milk Protein Isolate 100 - Solmiko tejfehérje-izolátum
Milk Protein Isolate 100 - IO.Genix tejfehérje-izolátum IO.GENIX
Milk Protein Isolate 100 - IO.Genix tejfehérje-izolátum IO.GENIX
IO.GENIX

IO Genix Milk Protein Isolate 100

(0)

49,90 € 42,90 € ártól

Retrait au magasin sous 2 h

À Vendargues, près de Montpellier. Vous êtes prévenu dès que la commande est prête.

Commandé avant 14 h, expédié le jour même

Du lundi au samedi. Le délai d'acheminement appartient ensuite au transporteur.

Livraison offerte dès 50 €

En France métropolitaine, et dès 100 € en Europe. Modes et délais.

Une question avant de commander ?

Écrivez-nous ou passez au magasin : on connaît les produits qu'on vend.

Mire való a fehérjepor?

A fehérjepor nem egy képzelt izomépítő termék: egy dehidratált és koncentrált élelmiszer. A tejsavó a tej fehérjefrakciója, elválasztva a laktóztól és a zsíroktól; a kazein a másik frakciója; egy növényi fehérje borsó vagy rizs kivonata. Egyik sem tartalmaz aktív molekulát: aminosavakat szolgáltatnak, akárcsak a tojás vagy a csirkemell.

Valódi előnyük logisztikai: harminc gramm fehérjét egy perc alatt meg lehet inni, és gyakran olcsóbb, mint ugyanannyi húsból származó fehérje. Ez a praktikum nyeresége, nem fiziológiai nyereség. Progresszív ellenállásos edzés és elegendő kalóriabevitel nélkül semmilyen por nem épít semmit.

Mennyi fehérjére van szüksége naponta?

Két referencia létezik, és ezek összekeverése okozza a legtöbb félreértést. Az első az általános népességre vonatkozik: az ANSES 0,83 g fehérje/testsúlykilogramm/nap táplálkozási referenciát tart egészséges felnőtteknél, azaz körülbelül 58 g egy 70 kg-os személy számára. Ez nem egy felső határ, hanem egy ülő életmódot folytató felnőtt szükséglete.

A második a sporttáplálkozásból származik. Izomedzőknél a szokásos referenciaértékek 1,6-2,2 g/kilogramm/napra emelkednek – 112-154 g ugyanannak a személynek. Egy rendszeresen edzett izom gyorsabban újítja meg fehérjéit, és a szükségletek is nőnek. Ezen a tartományon túl nincs további előny.

Ez az összeg mindent magában foglal: a kenyér, a keményítő, a hüvelyesek és a tejtermékek mind hozzájárulnak. A Ciqual adatbázis megadja az egyes élelmiszerek tényleges tartalmát, ahelyett, hogy becsülné.

Tényleg porra van szüksége ahhoz, hogy elérje a célját?

Nem – és a kérdést mindennél előbb fel kell tenni. Egy 70 kg-os ember, aki napi 130 g fehérjét céloz meg, por nélkül is elérheti: 150 g csirkemell, két tojás, 200 g túró és egy adag lencse fedezi a teljes mennyiség lényegét. Nincs olyan aminosav, amely csak a shakerben található.

A por bizonyos esetekben válik hasznossá: ha az időbeosztás nem teszi lehetővé a rendes uzsonnát, ha korlátozott az étvágy, ami megnehezíti a nagy húsadagok fogyasztását, ha a fehérje grammonkénti ára számít a költségvetésben, ha vegetáriánus étrendet követ, ahol a teljes mennyiség elérése több szervezést igényel.

Ha egyik sem vonatkozik Önre, és a fehérjeszükséglete már fedezve van, egy por semmit sem ad hozzá – inkább ezt mondjuk, minthogy csalódottan térjen vissza egy kétkilós edényből. Alkalmi használatra egy fehérjeszelet gyakran ugyanolyan szolgáltatást nyújt.

Milyen tejsavófehérjét vagy fehérjét válasszak?

Induljon az emésztéséből és a költségvetéséből, soha ne a marketingből: a polcokat a tolerancia és a felhasználás szempontjából kell olvasni, nem a minőségi hierarchia szerint. Minden oldalon részletezzük a termékeket; íme a választás.

Jól emészti a tejet. A koncentrált tejsavófehérje az alapértelmezett választás: 70-80% fehérje, a legjobb ár grammonként, semmi kifogásolni valója, amíg jól bírja.

A laktóz zavarja Önt, vagy figyeli a szénhidrátokat. A tejsavó izolátum a szűrést 85% fehérje fölé tolja, a laktóz nyomokban található. A hidrolizált tejsavófehérje előre felvágja a láncokat peptidekre: szűk piaci réteg, nagyon érzékeny gyomor, a legmagasabb ár a polcon.

A tejes állag visszataszító az Ön számára. A clear whey egy izolátum, amelyet úgy fejlesztettek ki, hogy tiszta és savanykás italt adjon. Éppen ellenkezőleg, lassú emésztést keres, tipikusan este: a kazein megalvad a gyomorban, és több órán keresztül bocsátja ki aminosavait.

A tej ki van zárva az étrendjéből. A növényi fehérjék borsót és rizst kombinálnak az esszenciális aminosavprofil kiegészítésére, amelyet egyik forrás sem fed le önmagában. A tojásfehérje és a folyékony tojásfehérje teljes profilt kínál tejtermékek nélkül; a marhafehérje ugyanezt a szükségletet elégíti ki tejmentes állati forrásból.

Egy gyakori tévedést el kell oszlatni: egy tömegnövelő termék nem fehérje. Egy gainer főként szénhidrátokból áll; a két kategória nem ugyanazt a problémát oldja meg.

Hogyan osszuk el a fehérjebevitelt a nap folyamán?

Az elosztás sokkal fontosabb, mint a shaker bevételének időpontja. Egy 25-30 grammos adag elegendő ahhoz, hogy teljes mértékben serkentse a fehérjeszintézist egy étkezés során; ezen túlmenően a kiegészítés nem ad további stimulust. Három-négy ilyen méretű adag jobban fedezi a teljes mennyiséget, mint egyetlen, nagyon fehérjedús vacsora – ez a fő korrekció, amelyet sok étrendben el kell végezni, mivel a francia reggeli nagyon szegény fehérjében.

Hány shakert vegyünk be naponta? Egy vagy kettő általában elegendő a cél eléréséhez; ha három-négyet iszik, az azt jelenti, hogy az étkezések túl kevés fehérjét tartalmaznak, és egy tányér kiegyensúlyozása olcsóbb, mint egy doboz. A pihenőnapok is ugyanannyira számítanak: az újraépítés az edzésen kívül történik.

Hogyan hasonlítsunk össze két dobozt tévedés nélkül?

A fehérje kilója ára az egyetlen tisztességes mérőszám. A por kilója ára semmit sem jelent: egy kiló por nem tartalmazza ugyanazt a fehérjemennyiséget termékről termékre. A számítás egy sorban elvégezhető: a doboz ára, osztva a súlyával kilogrammban, osztva a 100 grammra vonatkozó fehérje aránnyal. Egy 2 kg-os doboz 60 euróért, 75% fehérjetartalommal 40 euróba kerül fehérje kilogrammonként; egy 2 kg-os doboz 72 euróért, 90% fehérjetartalommal szintén. A második drágábbnak tűnik, de ugyanannyiba kerül.

Három ellenőrzés egészíti ki a számítást. Olvassa el a „100 g-ra” oszlopot, soha ne a „adagonként” oszlopot: az adagolók 25 és 40 g között változnak márkánként. Nézze meg az izolált aminosavak – glicin, taurin, glutamin – helyét az összetevők listáján: ha előkelő helyen szerepelnek, felfújják a mért fehérjetartalmat anélkül, hogy a teljes fehérje teljes profilját biztosítanák. Végül ellenőrizze a „blend” szót, amely minőségi tejsavót kombinálhat egy sokkal olcsóbb tejfehérjével az arányok feltüntetése nélkül.

Veszélyesek a fehérjék a vesére?

Normális vesefunkcióval rendelkező felnőtteknél a sporttáplálkozásban alkalmazott magas fehérjebevitel nem mutatott dokumentált káros hatást a vesére: a fehérjében gazdag étkezés után megfigyelhető szűrésnövekedés fiziológiai alkalmazkodás, nem sérülés.

Már károsodott vesefunkciójú személyeknél a helyzet más: a fehérjebevitel a paraméterek egyike, amelyet az orvos módosít. Az ANSES a sportolók számára készült étrend-kiegészítőkről szóló véleményében kifejezetten ellenjavallja ezeket a termékeket azoknak a személyeknek, akik vesefunkció- vagy májfunkció-károsodásban szenvednek.

A kezdődő veseelégtelenség gyakran csendes. Ha nem ismeri az Önéit, orvosa által felírt vérvizsgálat válaszol a kérdésre – és ez a válasz jobb, mint bármely cikk, beleértve ezt is.

Az egyéb korlátok banálisabbak: a tejpor nem megfelelő tehéntejfehérje-allergia esetén, mivel a szűrés eltávolítja a laktózt, de nem az allergiát okozó fehérjéket. A puffadás és a nehéz érzés leggyakrabban túl nagy adagot, rosszul elkevert port vagy rosszul tolerált laktózt jelez. Terhesség, szoptatás vagy hosszú távú kezelés esetén kérje orvosa tanácsát.

Gyakori kérdések

Mi az a fehérje?

Egy nagy molekula, amely aminosav-láncból áll, önmagába hajtogatva. A mintegy húsz aminosavból, amelyekből állnak, kilencet esszenciálisnak nevezünk: a szervezet nem tudja előállítani őket, és táplálékból kell felvennie. Az emésztést követően az élelmiszer-fehérje ezekre az aminosavakra bomlik, amelyeket a szervezet ezután saját igényeinek megfelelően újraépít. Ezért a „fehérjepor” nem más, mint egy koncentrált élelmiszer: amit bevesz, azok aminosavak, pontosan úgy, mint egy tojás esetében.

Mi a fehérjék szerepe a szervezetben?

Sokkal szélesebb, mint az izom, ami csak egy alkalmazás. A fehérjék az összes szövet építőanyagai és megújítói – izmok, bőr, haj, körmök, csontok. Ezek az enzimek is, amelyek katalizálják a szervezet összes kémiai reakcióját, a transzportfehérjék, mint a hemaglobin, amely oxigént szállít, a hormonok egy része, az immunrendszer antitestjei, és az összehúzódó fehérjék, amelyek lehetővé teszik az izom rövidülését. E tekintetben a két engedélyezett európai állítás visszafogott: a fehérjék „hozzájárulnak az izomtömeg növekedéséhez” és „hozzájárulnak az izomtömeg fenntartásához”, amihez hozzájárul a normális csontozat fenntartása is.

Veszélyesek a fehérjeporok az egészségre?

Egy egészséges felnőtt esetében a mérsékelt fogyasztásnak nincs dokumentált kockázata: ez egy koncentrált élelmiszer, nem aktív anyag. A jelentett mellékhatások szinte mindig emésztési jellegűek – puffadás, nehéz érzés – és túl nagy, egyszerre lenyelt adagot, rosszul feloldott port vagy rosszul tolerált laktózt jeleznek. A valós óvintézkedések a tejfehérje-allergiára, ismert vese- vagy májelégtelenségre, terhességre és szoptatásra vonatkoznak: ezekben az esetekben orvosi tanács szükséges.

Jó fehérjeport szedni?

Hasznos, ha az Ön bevitele nem elegendő, szükségtelen, ha már fedezve van. A pornak nincs semmilyen fölénye a csirkemellel vagy a tojással szemben: egyszerűen gyorsabb, könnyebben szállítható és gyakran olcsóbb gramm fehérjére vetítve. Először számolja meg, mit eszik; ha a teljes mennyiség már beleesik a célzott tartományba, egy kétkilós edény semmit sem változtat.

Miért szedjünk fehérjét?

Mert az edzett izom gyorsabban újítja meg a fehérjéit, mint a nyugalmi izom, és ennek a megújulásnak az alapanyaga a táplálékból származik. Az elégtelen bevitel korlátozza a regenerációt és a fejlődést, függetlenül az edzés komolyságától. A fehérjék a teltségérzetet is szolgálják, ami a súlycsökkentés időszakában fontos.

Mennyi fehérjére van valójában szükséged naponta?

Minden a referenciától függ. Az ANSES 0,83 g/kilogramm/nap mennyiséget javasol egészséges felnőtteknek, ami körülbelül 58 g egy 70 kg-os személy számára. A sporttáplálkozási irányelvek az izomnövelőket 1,6 és 2,2 g/kilogramm közé helyezik, azaz 112-154 g-ot. Ez az összes napi ételt magában foglalja, nem csak a nyilvánvaló forrásokat.

Melyik élelmiszer a leggazdagabb fehérjében?

Ez attól függ, hogy mit hasonlítunk össze, és itt tévednek a legtöbb rangsorolás. 100 g fogyasztásra kész termékre vetítve a szárított húsok és a konzerv tonhal dominál, 25-30 g körül, ezt követik a főtt húsok és halak (22-28 g), a kemény sajtok (25-30 g, de nagyon zsírosak) és a tojás (12-13 g). Ha száraz termékeket hasonlítunk össze, a rangsor teljesen megváltozik: szója 36 g, hüvelyesek 22-25 g, spirulina több mint 55 g – de ezek az értékek összeomlanak, ha az élelmiszer rehidratálódik, vagy egy tényleges adagra vonatkoztatjuk. A porok viszont 80-90 g-ra emelkednek 100 g-onként. A hasznos kérdés tehát nem az, hogy „melyik élelmiszer a leggazdagabb”, hanem az, hogy „mennyi fehérjét tartalmaz az adagom”: ezt adja meg az ANSES Ciqual adatbázisa.

Mennyi fehérje van egy banánban?

Nagyon kevés: körülbelül 1-1,3 g 100 g-onként, azaz alig 1,5 g egy átlagos hámozott, 120 g-os banánban. Ez nem fehérjeforrás, és nem is lehet az: a gyümölcsök több mint 75%-a vízből áll, a többi lényegében szénhidrát. Összehasonlításképpen húsz banánra lenne szükség egy adag tejsavófehérje mennyiségének eléréséhez. A banánnak más valós tulajdonságai vannak – könnyen emészthető szénhidrátok edzés előtt, kálium, rostok –, és ezért esszük, nem a fehérjetartalma miatt. Ugyanakkor shakerbe vagy egy tál zabpehelybe téve nagyon jól kiegészít egy fehérjében gazdag uzsonnát.

Melyik a legjobb fehérjepor?

Amit jól emészt, és rendszeresen szed. Egyenlő bevitel mellett a koncentrált, izolátum és hidrolizált változatok ugyanazt a fehérjeszintézist váltják ki: nincs minőségi hierarchia, csak különböző toleranciák és költségvetések. Válasszon az etikett három sora alapján – 100 g-ra vonatkoztatott fehérjetartalom, maradék szénhidrátok, hozzáadott aminosavak helye – majd számolja ki a fehérje kilója árát. Ez az egyetlen tisztességes összehasonlítás két doboz között.

Melyik a legjobb természetes fehérje?

A tojásfehérje történelmileg a fehérje minőségének referenciaértéke, ezt követi a tej, a hal és a sovány húsok. Növényi oldalon egyetlen forrás sem fedi le önmagában a teljes profilt: a hüvelyesek és gabonafélék kombinációja éri el ezt. A por nem ad semmi olyat, amit egy élelmiszer ne adna; ugyanazt adja gyorsabban.

Milyen fehérjét válasszunk a fogyáshoz?

Egyetlen fehérje sem okoz fogyást: a kalóriadeficit végzi a munkát. Amit a magas fehérjebevitel ad a diéta során, az a megfelelő teltségérzet kevés kalóriáért, és az izomtömeg megőrzése a fogyás alatt. Ezen a téren egy tejsavó izolátum kínálja a legjobb fehérje/kalória arányt, körülbelül 100 kcal 25 g fehérjére. Helyezze oda, ahol a fehérjehiánya van, és célozzon meg napi 1,6-2,2 g-ot testsúlykilogrammonként.

Mikor vegyük be a tejsavófehérjét?

Ott, ahol a nap folyamán hiányzik a fehérjebevitel, gyakran reggelinél vagy uzsonnára. Edzés körül az azt követő két órán belüli bevétel elegendő: a harminc perces „anabolikus ablakot” nagymértékben relativizálták. A lényeg a napi teljes mennyiség, 25-30 g-os adagokra elosztva.

Szedhető-e tejsavófehérje sportolás nélkül is?

Igen, egészséges felnőttnél különösebb veszély nélkül: tejfehérje-koncentrátumról van szó, akárcsak a túró. Akkor segít, ha az étrend nem fedezi a szükségleteket, például idős embernél, akinek csökkent az étvágya. Edzés nélkül azonban nem okoz izomnövekedést.

Hogyan készítsünk csomómentes shakert?

Először öntse bele a folyadékot, majd a port: az ellenkező sorrendben leragad az alján. Számoljon 250-350 ml-t adagonként, vízzel, hogy könnyű maradjon, tejjel az állag érdekében. Az üveg alján lerakódó anyag olyan fehérje, amit nem ivott meg. Ha az emésztési panaszok továbbra is fennállnak, az emésztőenzimek segíthetnek.

Elegendőek a fehérjék az izomépítéshez?

Nem. Az alapanyagot szolgáltatják; az ingert a progresszív túlterheléses edzés adja, az energiát pedig a kalóriaegyensúly. A tömegnöveléshez a teljes kalóriabevitel válik korlátozóvá. Fogyás esetén a magas fehérjebevitel éppen ellenkezőleg, az izomvesztés korlátozására szolgál.

Mit talál kínálatunkban?

Előnyben részesítjük az olvasható címkéket: a 100 g-ra feltüntetett fehérjetartalom, rövid összetevőlista, feltüntetett származási hely. Kínálatunkban megtalálható többek között a Protéalpes, melynek izolátuma Franciaországban készül, az ESN és az IO Genix termékcsaládok, valamint a Rule One is. A fehérje ezután beilleszthető egy tágabb tervbe: kreatin-monohidrát az erősítő edzésekhez, zabpehelyliszt vagy rizskrém, hogy a shake teljes értékű uzsonnára váljon.

Hol hasonlíthatja össze a fehérjéket Montpellier közelében?

A vendargues-i üzletünk, mintegy tíz percre Montpellier-től, a leggyorsabb módja a döntésnek: a dobozokat kézbe veheti, az élelmiszer-táblázatokat egymás mellett összehasonlíthatja, és a pulton kiszámítható a fehérje kilogrammonkénti ára. Ez az a hely is, ahol elmondják Önnek, hogy egy koncentrátum ugyanolyan jól működik majd az Ön esetében, mint egy izolátum. Franciaország és Európa egész területére szállítunk. Az aktuális nyitvatartási idő, az útvonal és a kétórás rendelésátvétel részletesen megtalálható a sporttáplálkozási bolt a közelemben oldalon.

Források: ANSES a fehérjékre vonatkozó táplálkozási referenciákhoz és a sportolóknak szánt étrend-kiegészítőkről szóló véleményhez, Ciqual az élelmiszerek összetételéhez. Ezek az információk nem helyettesítik az orvosi tanácsot. Illessze be a változatos étrendbe és az egészséges életmódba.

További olvasnivaló: sportolóknak szóló fehérje útmutatónk.

Questions fréquentes — Fehérjék

Une protéine, c'est quoi ?

Une grande molécule formée d'une chaîne d'acides aminés repliée sur elle-même. Sur la vingtaine d'acides aminés qui les composent, neuf sont dits essentiels : l'organisme ne sait pas les fabriquer et doit les recevoir de l'alimentation. Digestion faite, une protéine alimentaire est découpée en ces acides aminés, que le corps réassemble ensuite selon ses propres besoins. C'est pourquoi une « protéine en poudre » n'est rien d'autre qu'un aliment concentré : ce que vous absorbez, ce sont des acides aminés, exactement comme avec un œuf.

Quel est le rôle des protéines dans l'organisme ?

Bien plus large que le muscle, qui n'en est qu'une application. Les protéines sont le matériau de construction et de renouvellement de tous les tissus — muscles, peau, cheveux, ongles, os. Elles sont aussi les enzymes qui catalysent l'ensemble des réactions chimiques du corps, les transporteurs comme l'hémoglobine qui véhicule l'oxygène, une partie des hormones, les anticorps du système immunitaire, et les protéines contractiles qui permettent au muscle de se raccourcir. À ce titre, les deux seules allégations européennes autorisées sont sobres : les protéines « contribuent à la croissance de la masse musculaire » et « contribuent au maintien de la masse musculaire », auxquelles s'ajoute le maintien d'une ossature normale.

Est-ce que les protéines en poudre sont dangereuses pour la santé ?

Chez un adulte en bonne santé, une consommation raisonnable ne présente pas de risque documenté : c'est un aliment concentré, pas une substance active. Les effets indésirables rapportés sont presque toujours digestifs — ballonnements, lourdeur — et traduisent une dose avalée d'un coup, une poudre mal diluée ou un lactose mal toléré. Les précautions réelles concernent l'allergie aux protéines de lait, l'insuffisance rénale ou hépatique connue, la grossesse et l'allaitement : dans ces cas, l'avis d'un médecin s'impose.

Est-ce bon de prendre des protéines en poudre ?

C'est utile si vos apports sont insuffisants, inutile s'ils sont déjà couverts. La poudre n'a aucune supériorité sur un blanc de poulet ou des œufs : elle est simplement plus rapide, plus transportable et souvent moins chère au gramme de protéine. Faites d'abord le compte de ce que vous mangez ; si le total tombe déjà dans la fourchette visée, un pot de deux kilos ne changera rien.

Pourquoi prendre des protéines ?

Parce qu'un muscle entraîné renouvelle ses protéines plus vite qu'un muscle au repos, et que la matière première de ce renouvellement vient de l'alimentation. Un apport insuffisant limite la récupération et la progression, quel que soit le sérieux de l'entraînement. Les protéines servent aussi la satiété, ce qui compte en période de perte de poids.

Combien de protéines par jour faut-il vraiment ?

Tout dépend du repère. L'ANSES retient 0,83 g par kilogramme et par jour chez l'adulte en bonne santé, soit environ 58 g pour 70 kg. Les repères de nutrition sportive placent les pratiquants de musculation entre 1,6 et 2,2 g par kilo, soit 112 à 154 g. Ce total comprend tous les aliments de la journée, pas seulement les sources évidentes.

Quel est l'aliment le plus riche en protéines ?

Cela dépend de ce qu'on compare, et c'est là que la plupart des classements trompent. Pour 100 g de produit tel qu'on le mange, ce sont les viandes séchées et le thon en conserve qui dominent, autour de 25 à 30 g, suivis des viandes et poissons cuits (22 à 28 g), des fromages à pâte dure (25 à 30 g, mais très gras) et des œufs (12 à 13 g). Si l'on compare des produits secs, le classement change complètement : soja 36 g, légumineuses 22 à 25 g, spiruline plus de 55 g — mais ces valeurs s'effondrent une fois l'aliment réhydraté ou rapportées à une portion réelle. Les poudres, elles, montent à 80-90 g pour 100 g. La question utile n'est donc pas « quel aliment est le plus riche » mais « combien de protéines apporte ma portion » : c'est ce que donne la base Ciqual de l'ANSES.

Combien de protéines dans une banane ?

Très peu : environ 1 à 1,3 g pour 100 g, soit à peine 1,5 g pour une banane moyenne épluchée de 120 g. Ce n'est pas une source de protéines et cela ne peut pas l'être : les fruits sont composés à plus de 75 % d'eau, le reste étant essentiellement des glucides. Pour situer, il faudrait une vingtaine de bananes pour égaler une dose de whey. La banane a d'autres qualités réelles — des glucides facilement assimilables avant l'effort, du potassium, des fibres — et c'est pour cela qu'on la mange, pas pour ses protéines. En revanche, ajoutée à un shaker ou à un bol de farine d'avoine, elle complète très bien une collation protéinée.

Quelle est la meilleure protéine en poudre ?

Celle que vous digérez bien et que vous prenez régulièrement. À apport égal, concentrée, isolate et hydrolysée déclenchent la même synthèse protéique : il n'existe pas de hiérarchie de qualité, seulement des tolérances et des budgets différents. Tranchez sur trois lignes de l'étiquette — taux protéique pour 100 g, glucides résiduels, place des acides aminés ajoutés — puis calculez le prix au kilo de protéine. C'est la seule comparaison honnête entre deux pots.

Quelle est la meilleure protéine naturelle ?

L'œuf entier sert historiquement de référence pour la qualité protéique, suivi du lait, du poisson et des viandes maigres. Côté végétal, aucune source ne couvre seule le profil complet : c'est la combinaison légumineuses et céréales qui y parvient. Une poudre n'apporte rien qu'un aliment n'apporte pas ; elle apporte la même chose plus vite.

Quelle protéine pour perdre du poids ?

Aucune protéine ne fait maigrir : c'est le déficit calorique qui travaille. Ce qu'un apport protéique élevé apporte en sèche, c'est une satiété correcte pour peu de calories et la préservation de la masse musculaire pendant la perte. Sur ce terrain, une whey isolate offre le meilleur rapport protéines / calories, autour de 100 kcal pour 25 g de protéines. Placez-la là où vos protéines manquent, et visez 1,6 à 2,2 g par kilo de poids de corps sur la journée.

Quand prendre sa whey ?

Là où vos protéines manquent dans la journée, souvent au petit-déjeuner ou en collation. Autour de l'entraînement, une prise dans les deux heures qui suivent suffit : la « fenêtre anabolique » de trente minutes a été largement relativisée. Ce qui compte est le total quotidien, réparti en prises de 25 à 30 g.

Peut-on prendre de la whey sans faire de sport ?

Oui, sans danger particulier chez un adulte en bonne santé : c'est un concentré de protéines de lait, au même titre qu'un fromage blanc. Elle dépanne quand l'alimentation ne couvre pas les besoins, par exemple chez une personne âgée dont l'appétit a baissé. Sans entraînement, elle n'apporte en revanche aucun gain musculaire.

Comment préparer un shaker sans grumeaux ?

Versez d'abord le liquide, la poudre ensuite : l'ordre inverse colle au fond. Comptez 250 à 350 ml par dose, à l'eau pour rester léger, au lait pour la texture. Un dépôt au fond du verre est de la protéine que vous n'avez pas bue. Si la gêne digestive persiste, des enzymes digestives peuvent aider.

Les protéines suffisent-elles à prendre du muscle ?

Non. Elles fournissent la matière première ; le stimulus vient de l'entraînement en surcharge progressive, et l'énergie du bilan calorique. Pour un gain de masse, c'est le total calorique qui devient limitant. En perte de poids, un apport protéique élevé sert au contraire à limiter la perte de muscle.