Rizskrém: mire jó és hogyan készítsd el

Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás világában egy élelmiszer diszkréten növeli népszerűségét: a rizskrém. Sportolók és érzékeny emésztésű emberek egyaránt használják, ez a finom és lágy por megérdemli a figyelmünket.

Mi az a rizskrém?

A rizskrém egyszerűen főtt fehér vagy barna rizs, majd szárítva és finom porrá őrölve. Természetesen gluténmentes, könnyű és könnyen emészthető. Bioboltokban vagy online kapható, gyakran a hagyományos lisztek alternatívájaként használják.

Miért szeretik annyira a sportolók?

A Jordan Peters által kifejlesztett TrainedByJP termékcsalád rizskrémje pontosan ezt a tiszta szénhidrát szerepet tölti be az edzés körül. Hosszú távú erőfeszítésekhez az elágazó láncú ciklodextrin veszi át a szerepet: erről a Cluster Dextrinről szóló cikkünkben részletesebben olvashat.

A testépítők vagy állóképességi sportolók számára a rizskrém jó forrása a komplex szénhidrátoknak. Lehetővé teszi az energia (glikogén) tartalékok feltöltését anélkül, hogy irritálná a gyomrot. Mérsékelt glikémiás indexe hatékony üzemanyaggá teszi edzés előtt vagy után.

Előnyei:

• Gyors és könnyű emésztés

• Gluténmentes és gyakran hipoallergén

• Tiszta energiaforrás

• Nagyon egyszerű elkészítés

Hogyan használjuk?

Részletesebb, ízenkénti elkészítési ötletekért tekintse meg Life Pro rizskrém receptjeinket. Ha pedig egy előző este elkészítendő reggelire vágyik, az "overnight oats" recept ugyanezt a szerepet tölti be egész zabpehellyel.

Íme néhány ötlet, hogyan illesztheti be a mindennapjaiba:

• Energetizáló reggeli: Keverje el a rizskrémet forró vízzel vagy növényi tejjel, adjon hozzá egy kevés mézet, bogyós gyümölcsöket és magvakat.

• Edzés utáni uzsonna: Párosítsa egy adag tejsavóval vagy növényi fehérjével egy teljes értékű étkezéshez.

• Sós ételekben: Sűrítheti a mártásokat, vagy könnyű pürék alapjaként szolgálhat.

Három rizskrém recept

Három általunk ténylegesen elkészített recept, mennyiségekkel és lépésekkel. A megadott értékek nagyságrendi becslések: márkától és a felhasznált tejtől függően változhatnak. Egy közös alapelv, amit érdemes megjegyezni: a rizskrémet lassan, folyamatos keverés mellett kell a forró folyadékba önteni, soha nem fordítva, különben csomós lesz.

1. Rizskrém tejsavóval, edzés után

A leggyakrabban kért recept, és az, ahol a hiba a leggyakoribb.

Hozzávalók (1 adag)

• 60 g rizskrém
• 250 ml forró víz vagy tej
• 30 g tejsavó, tetszőleges ízben
• Egy csipet só, és fahéj, ha szereti

Elkészítés – 3 perc

1. Melegítse fel a folyadékot, de ne forralja. Öntse bele lassan, folyamatos keverés mellett a rizskrémet.
2. Hagyja sűrűsödni 30 másodpercig a tűzről levéve. Az állagnak olyannak kell lennie, hogy bevonja a kanalat.
3. Várja meg, amíg a keverék langyosra hűl, mielőtt hozzáadja a tejsavót. Forró folyadékba öntve a tejsavó kicsapódik és csomókat képez, amiket már nem lehet helyrehozni.
4. Keverje el, enyhén sózza. A só kiemeli a tejsavó ízét, még az édesét is.

Kb. 330 kcal, 50 g szénhidrát, 28 g fehérje.

2. Rizskrém tál, banán és mogyoróvaj

A reggeli edzős napok reggelije.

Hozzávalók (1 adag)

• 50 g rizskrém
• 250 ml tej, állati vagy növényi
• 1 érett banán
• 15 g mogyoróvaj

Elkészítés – 5 perc

1. Melegítse fel a tejet, és folyamatos keverés mellett öntse bele a rizskrémet.
2. Pépesítse a banán felét villával, és keverje bele: ez cukor hozzáadása nélkül édesíti az ételt.
3. Öntse egy tálba, tegye rá a maradék banánt szeletekre vágva és a mogyoróvajat.

Körülbelül 495 kcal, 62 g szénhidrát, 20 g fehérje. Szilárd alap egy hosszú edzés előtt; uzsonnára túl kiadós.

3. Rizskrém palacsinta

Négy kis palacsinta, liszt és glutén nélkül.

Hozzávalók (1 adag, 4 palacsinta)

• 40 g rizskrém
• 30 g vaníliás tejsavófehérje
• 1 egész tojás
• 100 ml tej
• Fél teáskanál sütőpor

Elkészítés – 10 perc

1. Keverje össze a száraz hozzávalókat, majd adja hozzá a tojást és a tejet. A tészta sűrű legyen, ne folyékony.
2. Hagyja pihenni 5 percig: a rizskrém felszívja a folyadékot, és a tészta jobban tartja magát.
3. Süsse közepes-alacsony hőmérsékleten, tapadásmentes serpenyőben, oldalanként 2 percig. Magas hőfokon a tejsavó megég, mielőtt a belseje elkészülne.

Körülbelül 380 kcal, 40 g szénhidrát, 33 g fehérje.

Kinek ajánljuk?

Bármilyen por alapú fehérjeforrással, beleértve a növényi fehérjéket is, jól párosítható, és naponta váltogatható a zabliszttel.

• Gluténérzékenyeknek
  

• Sportolóknak

• Azoknak, akik könnyed emésztésre vágynak

Készen áll a rizskrém kipróbálására?
Rendelje meg néhány kattintással, vagy fedezze fel Vendargues-i üzletünkben, Montpelliertől tíz percre.

A teljes választék itt található: összes rizskrémünk. Vagy látogasson el hozzánk Vendargues-ban, az üzletünkben.

KISS NUTRITION Vendargues, 285 Rue des Portes Domitiennes, 34740 Vendargues

Nyitva hétfőtől szombatig 10:00-19:00 NON-STOP

Összefoglalva

A rizskrém egy egyszerű, de hatékony élelmiszer. Akár sportoló, akár csak az étrendjére figyel, egészséges és megnyugtató alapot képezhet ételeinek.

Gyakran ismételt kérdések a rizskrémről

Mi is pontosan a rizskrém?

Főtt rizs, dehidratált, majd nagyon finomra őrölve. Semmi más a natúr változatokban. Ez egy szénhidrát, nem fehérje.

Milyen recepteket lehet készíteni rizskrémmel?

A három leggyakoribb: a tejsavós változat edzés utánra, a banános-mogyoróvajas tál reggelire, és a lisztmentes palacsinta. A mennyiségek és lépések részletesebben szerepelnek ebben a cikkben. Sósan mártásokat vagy leveseket sűríthetünk vele, mint a keményítővel.

Lehet-e keverni a rizskrémet és a tejsavót?

Igen, és ez a leggyakoribb kombináció edzés körüli időszakban. Egyetlen óvintézkedés: a tejsavót akkor adja hozzá, amikor a készítmény langyos, nem forró. Túl meleg folyadékban a fehérjék kicsapódnak és csomókat képeznek, amiket semmi sem hoz helyre.

Mi a különbség a rizskrém és a rizsliszt között?

A rizsliszt nyersen őrölt és főzést igényel. A rizskrém előfőzött: forró vízzel egy perc alatt elkészíthető, lábas nélkül.

Mikor fogyassza edzés körül?

Egy-két órával edzés előtt a raktárak feltöltésére, vagy közvetlenül utána azok pótlására. Könnyű emészthetősége teszi lehetővé, hogy edzés közelében is fogyasztható legyen.

Mennyi adagot fogyasszon?

40-80 g por, testalkattól és napszaktól függően. Ez egy kalóriadús élelmiszer: az adagot a szénhidrátszükségletéhez kell igazítani, nem az étvágyához.

A rizskrém tartalmaz glutént?

Nem, a rizs természetesen gluténmentes. Ha cöliákiás, ellenőrizze a csomagoláson a jelölést az esetleges keresztszennyeződés miatt.

Rizskrém vagy zabliszt?

A rizskrém könnyebben emészthető és semlegesebb ízű: jobban beválik edzés előtt. A zabliszt több rostot tartalmaz és hosszabb ideig telít: jobban alkalmas reggelire.

Hogyan készítse el csomómentesen?

A port lassan, folyamatos keverés mellett öntse a forró folyadékba, és ne fordítva. Egy habverő vagy botmixer tíz másodperc alatt megoldja a problémát.

Hol vásárolhat rizskrémet Montpellierben?

A termékcsalád megtalálható az üzletben Vendargues-ban, a 285 rue des Portes Domitiennes címen, Montpelliertől mintegy tíz percre, hétfőtől szombatig 10 és 19 óra között. Az online rendelések két órán belül átvehetők a helyszínen.