Sinob Maltodextrine

Qu'est-ce que la Maltodextrine de Sinob ?

C'est une poudre de glucides neutre, sans arôme et sans édulcorant, composée à 100 % de maltodextrine issue d'amidon de maïs. Elle apporte 96 g de glucides pour 100 g de poudre, dont 6 g de sucres, et 384 kcal. Rien d'autre sur l'étiquette.

La maltodextrine s'obtient en découpant l'amidon en chaînes plus courtes, plus faciles à absorber. C'est l'un des produits les plus simples du rayon, et l'un des plus utiles. Le reste de la gamme se parcourt dans notre rayon Sinob.

Ce qu'il y a dans la Maltodextrine

Un seul ingrédient. Pas d'arôme, pas d'édulcorant, pas de conservateur, pas d'antiagglomérant. C'est aussi court qu'une étiquette puisse l'être, et c'est le premier argument de ce produit pour qui veut doser ses glucides au gramme près.

Le second chiffre est le DE19, pour dextrose équivalent. Peu de marques le publient, et c'est pourtant l'information la plus parlante : elle dit à quel point l'amidon a été découpé. Plus l'indice monte, plus l'absorption est rapide mais plus la boisson devient osmotique et lourde pour l'estomac. À DE19, la poudre reste rapide sans peser.

96 g de glucides pour 100 g, et des traces à peine mesurables de lipides et de protéines : la poudre ne fait qu'une chose, apporter des glucides. Et comme elle est neutre en goût, elle s'ajoute à une protéine, à un porridge ou à un bidon sans rien changer au reste.

La poudre est d'origine végétale, vegan, sans lactose, sans gluten et halal.

À qui s'adresse la Maltodextrine ?

À celui qui est en prise de masse et qui peine à atteindre son quota calorique : ajouter des glucides liquides est de loin le moyen le plus simple de faire monter le total sans s'imposer une assiette de plus.

Au pratiquant d'endurance, ensuite, qui a besoin de glucides pendant l'effort et qui veut composer sa propre boisson plutôt que d'acheter une formule toute faite. Et enfin à celui qui fuit les additifs : un seul ingrédient, rien d'autre.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la maltodextrine ?

Un glucide obtenu en découpant l'amidon en chaînes plus courtes. Ici l'amidon vient du maïs, et la poudre qui en résulte est neutre, très soluble et assimilée rapidement.

Que signifie DE19 ?

DE veut dire dextrose équivalent : c'est la mesure du degré de découpage de l'amidon. Plus l'indice est élevé, plus les chaînes sont courtes et plus l'absorption est rapide, mais plus la boisson devient sucrée et osmotique. DE19 se situe dans la zone intermédiaire.

La maltodextrine est-elle un glucide rapide ?

Oui. Elle se comporte comme un glucide rapide une fois absorbée, et c'est précisément ce qu'on lui demande : arriver vite, pendant ou après l'effort.

Pourquoi 96 g de glucides mais seulement 6 g de sucres ?

Parce que l'étiquetage ne compte comme sucres que les molécules simples. La maltodextrine est faite de chaînes plus longues, qui n'entrent pas dans cette définition, même si elles se comportent comme un glucide rapide.

Contient-elle du gluten ?

Non. Elle est issue d'amidon de maïs, naturellement sans gluten. Traces possibles liées à l'environnement de production.

Peut-on la mélanger à une protéine en poudre ?

Oui, et c'est l'usage le plus répandu après l'entraînement. La poudre est neutre : elle n'altère ni le goût ni la texture de la protéine.

A-t-elle un goût ?

Très peu. Elle est légèrement sucrée en bouche, sans arôme ni édulcorant ajouté, ce qui en fait un ingrédient à mélanger plutôt qu'une boisson à part entière.

Où acheter la Maltodextrine de Sinob ?

Le sac de 4 kg se commande depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier : c'est le produit le plus simple du rayon, et celui sur lequel nous donnons le conseil le plus utile, une dilution légère plutôt que concentrée.

Le reste de la marque se parcourt dans la collection Sinob.