Now Foods Protéine de Pois Nature

La Now Foods Protéine de Pois Nature est un isolat de protéine de pois jaune : un seul ingrédient, sans arôme, sans édulcorant, sans additif. Une dosette rase de 33 g apporte 24 g de protéines. Pot de 907 g, soit environ 27 doses.

Ce que nous pouvons affirmer — et c'est substantiel

Les protéines disposent d'allégations de santé autorisées dans l'Union européenne, et une dosette en apporte 24 g, soit 80 % de l'énergie de la portion :

• « Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire. »
• « Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire. »
• « Les protéines contribuent au maintien d'une ossature normale. »

Cette poudre apporte par ailleurs 8 mg de fer par dosette, soit 57 % des valeurs nutritionnelles de référence, naturellement présent dans le pois. Le fer dispose lui aussi d'allégations autorisées :

• « Le fer contribue à la formation normale de globules rouges et d'hémoglobine. »
• « Le fer contribue au transport normal de l'oxygène dans l'organisme. »
• « Le fer contribue à réduire la fatigue. »

C'est l'une des rares fiches de notre catalogue où les allégations disponibles couvrent réellement ce que le produit est.

Le fabricant interdit lui-même un usage

L'étiquette porte une mention qui mérite d'être lue : « à utiliser uniquement comme complément alimentaire ; ne pas utiliser en vue d'une réduction de poids ». Nous la reproduisons telle quelle. Elle écarte d'emblée l'argument marketing le plus courant sur les protéines en poudre, et c'est le fabricant qui le fait, pas nous.

Composition

Ingrédient unique : isolat de protéine de pois jaune. Rien d'autre. Pas d'arôme, pas de sucralose, pas de gomme, pas d'anti-mousse.

Le sodium, dit franchement

320 mg de sodium par dosette, c'est l'équivalent d'environ 0,8 g de sel. C'est inhérent au procédé d'obtention des isolats de pois, et c'est la raison pour laquelle ces poudres ont un goût légèrement salé. Si vous suivez un régime pauvre en sel, tenez-en compte.

Profil en acides aminés, par dosette

Valeurs typiques déclarées par le fabricant, sujettes à variation naturelle : L-leucine 2 009 mg, L-isoleucine 1 094 mg, L-valine 1 183 mg — soit environ 4,3 g de BCAA. Également L-arginine 2 030 mg, L-lysine 1 798 mg, acide L-glutamique 4 286 mg, acide L-aspartique 2 822 mg, L-phénylalanine 1 322 mg, L-sérine 1 248 mg, L-proline 1 042 mg, glycine 986 mg, L-alanine 974 mg, L-thréonine 936 mg, L-tyrosine 895 mg, L-histidine 590 mg, L-cystéine 358 mg, L-méthionine 211 mg, L-tryptophane 211 mg.

La méthionine est le point faible des protéines de pois, et les 211 mg le montrent. C'est une donnée de composition, et c'est aussi pourquoi les protéines de pois sont souvent associées à du riz dans les mélanges végétaux.

Comment la préparer

Une dosette rase dans environ 35 cl d'eau froide, de jus ou de la boisson de votre choix. Remuer ou mixer. Sans arôme : le goût est celui du pois, végétal et discret, légèrement salé. C'est aussi ce qui permet de l'ajouter à un smoothie, une soupe ou une pâte sans en changer le goût sucré ou artificiel.

Dans le même rayon

• Protéines végétales — l'ensemble des protéines végétales du catalogue.
• Toutes les protéines — y compris les protéines laitières et d'œuf.

Questions fréquentes

Que peut-on affirmer sur cette protéine ?

Les protéines contribuent à augmenter et à maintenir la masse musculaire, et au maintien d'une ossature normale. Le fer qu'elle contient contribue à la formation normale de globules rouges et d'hémoglobine, au transport normal de l'oxygène et à réduire la fatigue. Ce sont des allégations autorisées.

Y a-t-il des arômes ou des édulcorants ?

Non. L'isolat de protéine de pois jaune est le seul ingrédient.

Quel goût a-t-elle ?

Un goût végétal discret, légèrement salé, sans sucre ni arôme. C'est ce qui permet de l'incorporer à des préparations salées comme sucrées.

Pourquoi autant de sodium ?

320 mg par dosette, soit environ 0,8 g de sel : c'est inhérent au procédé d'obtention des isolats de pois. À prendre en compte en cas de régime pauvre en sel.

Contient-elle du soja ?

Non. Le fabricant indique qu'elle n'est pas fabriquée avec du blé, du gluten, du soja, du maïs, du lait, de l'œuf, du poisson, des crustacés, des fruits à coque ni du sésame.

Peut-elle servir à perdre du poids ?

Le fabricant écrit explicitement de ne pas l'utiliser en vue d'une réduction de poids. Nous reprenons sa mention.

Combien de doses dans le pot ?

907 g, soit environ 27 dosettes de 33 g.