Now Foods Levure de Bière en Poudre 454 g

De la levure de bière, et rien d'autre

La levure de bière (Saccharomyces cerevisiae) est un aliment avant d'être un complément : c'est la même levure que celle utilisée en brasserie, séchée et désactivée. NOW Foods la propose en poudre pure, sans aucun ingrédient ajouté.

Une dose de 2 cuillères à soupe (16 g) apporte 7 g de protéines, 5 g de fibres alimentaires, 291 mg de potassium, 46 mg de calcium et 2 mg de fer, pour 60 kcal. Le pot de 454 g couvre environ 28 doses.

Son goût est marqué, légèrement amer et umami. Elle s'incorpore dans une soupe, un plat de pâtes, une purée, un smoothie ou se saupoudre sur une salade.

Valeurs nutritionnelles

Ingrédient : levure de bière (Saccharomyces cerevisiae). Aucun autre ingrédient.

Végétalien. Sans soja, lait, œuf, crustacés, fruits à coque ni sésame ajoutés.

Conseils d'utilisation

2 cuillères à soupe (environ 16 g) par jour, mélangées dans une boisson, une soupe ou un plat, ou saupoudrées sur une préparation. Commencer par une demi-dose si vous n'avez pas l'habitude.

À conserver dans un endroit frais et sec après ouverture.

Questions fréquentes

Est-ce la même chose que la levure nutritionnelle en paillettes ?

C'est la même espèce de levure, mais pas la même présentation ni le même profil : la levure nutritionnelle en paillettes est souvent enrichie en vitamines B, alors que cette poudre est de la levure de bière pure, non enrichie.

Contient-elle de l'alcool ou du gluten ?

Pas d'alcool : la levure est séchée et désactivée. Le gluten n'est pas listé comme absent par le fabricant pour cette référence, l'orge étant le substrat classique de la levure de bière : évitez-la en cas de maladie cœliaque.

Quel goût a-t-elle ?

Marqué, un peu amer et umami. C'est pour cela qu'on l'incorpore plutôt dans des plats salés que dans de l'eau.

Combien de doses dans le pot ?

Environ 28 doses de 2 cuillères à soupe.

Est-ce végétalien ?

Oui. La levure est un champignon, pas un produit animal.