Now Foods Bêta-Glucanes de Levure 100 mg et Maïtaké

Cette référence Now Foods associe, par gélule végétale, 100 mg de bêta-1,3/1,6-D-glucanes de levure (Saccharomyces cerevisiae) et 160 mg de poudre de champignon maïtaké (Grifola frondosa). Flacon de 90 gélules végétales. Végétalien.

Le nom ne dit pas tout : le maïtaké pèse plus lourd

Le flacon s'appelle « Beta-1,3/1,6-D-Glucan 100 mg ». En réalité, la gélule contient 160 mg de maïtaké à côté des 100 mg de bêta-glucanes — davantage, donc, que l'actif qui donne son nom au produit. Nous l'avons ajouté au nom de la fiche, parce que c'est l'information la plus utile avant d'acheter.

Les bêta-glucanes de levure : une dénomination imposée et des limites chiffrées

C'est l'un des rares ingrédients de ce catalogue à faire l'objet d'une autorisation européenne nominative en tant que nouvel aliment, par la décision d'exécution (UE) 2017/2078. Et cette autorisation emporte deux conséquences très concrètes.

Un : la dénomination est imposée. L'article 2 de la décision prescrit que l'ingrédient soit désigné sur l'étiquetage comme « bêta-glucanes de levure (Saccharomyces cerevisiae) ». C'est exactement ce que nous écrivons.

Deux : les quantités journalières sont plafonnées pour les compléments alimentaires :

• 1,275 g par jour pour l'adulte et l'enfant de plus de 12 ans ;
• 0,675 g par jour pour l'enfant de moins de 12 ans ;
• l'autorisation exclut les compléments alimentaires destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants.

À la posologie du fabricant — une à deux gélules par jour, soit 100 à 200 mg de bêta-glucanes —, on reste très largement en dessous de ces plafonds : la dose maximale de deux gélules représente environ un sixième du plafond adulte. Nous donnons ces chiffres parce qu'ils existent, pas parce qu'ils posent un problème ici.

Une précision que l'étiquette ne donne pas : aucun pourcentage de pureté ni titre en bêta-glucanes n'est imprimé. Les 100 mg sont déclarés comme « poudre de bêta-1,3/1,6-D-glucanes », pas comme 100 mg de bêta-glucanes purs.

Le maïtaké, et une question que nous avons posée au fournisseur

L'étiquette déclare « poudre de champignon maïtaké » (Grifola frondosa). Le mot « champignon » renvoie au carpophore — le champignon lui-même —, et c'est important : le carpophore de maïtaké a un historique de consommation ancien, alors que la poudre de mycélium est un nouvel aliment qui ne bénéficie pas du même statut. Les deux parties du champignon ne s'héritent pas l'une de l'autre.

La formulation de l'étiquette va dans le bon sens, et nous avons demandé au fournisseur de confirmer par écrit qu'il s'agit bien du carpophore et non du mycélium. Nous préférons vous dire que la question existe.

À noter aussi : les champignons sont hors du champ de l'arrêté du 24 juin 2014, qui porte sur « les plantes autres que les champignons ». Il n'existe donc pas de liste positive française des champignons.

Ce que nous ne pouvons pas vous dire

Aucune allégation de santé n'est autorisée dans l'Union européenne pour les bêta-glucanes de levure ni pour le maïtaké. Nous ne pouvons donc rien affirmer sur l'immunité ou les défenses naturelles, et nous ne le ferons pas par allusion.

Une nuance utile, parce qu'elle prête à confusion : il existe bien des allégations autorisées pour les bêta-glucanes d'avoine et d'orge, qui portent sur le cholestérol et la glycémie post-prandiale. Elles ne s'appliquent pas aux bêta-glucanes de levure, qui sont une molécule différente, et nous ne les transposerons pas.

Composition

Autres ingrédients : gélule végétale (hypromellose), cellulose microcristalline, palmitate d'ascorbyle, dioxyde de silicium.

Végétalien, certifié Non-GMO et Casher. Le fabricant indique que le produit n'est pas fabriqué avec des ingrédients à base de blé, gluten, soja, lait, œuf, poisson, crustacés, fruits à coque ni sésame.

Comment les prendre

Une gélule une à deux fois par jour, comme l'indique le fabricant. Le flacon de 90 gélules couvre 45 jours à deux gélules, trois mois à une.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui pèse le plus dans la gélule ?

Le maïtaké : 160 mg, contre 100 mg de bêta-glucanes de levure. Le nom du flacon ne mentionne que les bêta-glucanes.

Y a-t-il une dose maximale ?

Oui, et elle est européenne : 1,275 g par jour pour l'adulte et l'enfant de plus de 12 ans, 0,675 g pour l'enfant de moins de 12 ans, selon la décision d'exécution (UE) 2017/2078. Deux gélules apportent 200 mg, soit environ un sixième du plafond adulte.

Quelle est la pureté en bêta-glucanes ?

L'étiquette ne la déclare pas : les 100 mg sont donnés comme poudre de bêta-1,3/1,6-D-glucanes, sans pourcentage ni titre.

Les allégations des bêta-glucanes d'avoine s'appliquent-elles ?

Non. Les allégations autorisées portent sur les bêta-glucanes d'avoine et d'orge ; ceux de levure sont une molécule différente et ne les reprennent pas.

Le maïtaké est-il du carpophore ou du mycélium ?

L'étiquette dit « poudre de champignon », ce qui renvoie au carpophore. Comme la poudre de mycélium est un nouvel aliment sans le même statut, nous avons demandé au fournisseur une confirmation écrite.

Que peut-on dire de cette formule ?

Rien : aucune allégation de santé n'est autorisée dans l'Union européenne pour les bêta-glucanes de levure ni pour le maïtaké.

Combien de temps dure un flacon ?

45 jours à deux gélules par jour, trois mois à une gélule.