Protéines

Qu'est-ce que l'Isolate Professional d'IO Genix ?

L'Isolate Professional d'IO Genix est l'isolat de whey de la gamme : une poudre de protéines de lactosérum obtenue par microfiltration à flux croisés, le procédé que désigne le sigle CFM.

C'est une filtration mécanique sur membrane, menée à froid, et non un échange d'ions : la protéine n'est ni chauffée ni traitée chimiquement pour être séparée du lactose et des graisses. Le reste de la gamme se parcourt dans notre rayon IO Genix.

Ce qu'il y a dans l'Isolate Professional

Le chiffre qui ouvre l'étiquette : 85,3 g de protéines pour 100 g sur le goût Chocolat, soit 25,59 g par mesure de 30 g, et jusqu'à 89 g pour 100 g sur certains goûts. Les protéines contribuent au maintien et à l'accroissement de la masse musculaire.

Autour, il ne reste presque rien : 1,17 g de glucides dont 0,27 g de sucres, et 0,48 g de lipides par mesure, pour 112,8 kcal. La matière première porte le nom de Promiko et représente 89,71 % de la poudre.

Deux ajouts complètent la formule. Le complexe DigeZyme, cinq enzymes — amylase, protéase, lactase, lipase, cellulase —, à 30 mg par mesure. Et la vitamine B6, à 0,5 mg, qui contribue au métabolisme normal des protéines et du glycogène et à réduire la fatigue.

À qui s'adresse l'Isolate Professional ?

À ceux qui veulent la protéine la plus nette possible : prise de masse sèche, période de déficit, ou simplement un apport quotidien qui ne traîne ni lactose ni graisses derrière lui.

C'est aussi la poudre de ceux que le concentré dérange. Un isolat microfiltré laisse très peu de lactose, et les cinq enzymes du DigeZyme sont là pour cette raison. Le pot existe en plusieurs contenances selon les habitudes de consommation.

Quel parfum choisir ?

Plus de vingt goûts au catalogue du fabricant. Les classiques d'abord : Chocolat, Vanille Milkshake, Cookies & Cream, Fraise Chantilly, Stracciatella.

Les plus marqués ensuite, pour ceux qui boivent leur shaker comme un dessert : Bombón Rocher, Beurre de Cacahuète et Cookies, Caramel Salé, Chocolat Dubaï, Pistache. Et deux sorties plus fraîches, Citron et Petit Yaourt, pour les shakers d'été.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'une whey isolate ?

C'est une protéine de lactosérum poussée plus loin que le concentré : on retire une grande partie du lactose et des graisses pour ne garder presque que la protéine. Ici, plus de 85 g pour 100 g de poudre.

Qu'est-ce que la microfiltration CFM ?

C'est la microfiltration à flux croisés, une filtration mécanique sur membrane menée à froid. Ce n'est pas un échange d'ions : la protéine n'est ni chauffée ni traitée chimiquement pour être séparée.

Combien de protéines apporte l'Isolate Professional ?

85,3 g pour 100 g sur le goût Chocolat, soit 25,59 g par mesure de 30 g. Selon le goût, la teneur va de 83,1 à 89 g pour 100 g.

Qu'est-ce que le Promiko ?

C'est la marque de l'isolat de lactosérum utilisé comme matière première, obtenu par microfiltration à flux croisés. Il représente 89,71 % de la poudre sur le goût Chocolat.

Qu'est-ce que le complexe DigeZyme ?

C'est un mélange de cinq enzymes ajouté à la formule : amylase, protéase, lactase, lipase et cellulase. L'étiquette en affiche 30 mg par mesure de 30 g.

Pourquoi prendre un isolat de whey ?

Pour la densité : les protéines contribuent au maintien et à l'accroissement de la masse musculaire, et un isolat les apporte avec très peu de glucides et de lipides autour. Ici 1,17 g de glucides et 0,48 g de lipides par mesure.

Où acheter de la whey isolate en France ?

Sur cette page : le pot part de notre magasin de Vendargues, près de Montpellier. Plus de vingt goûts sont au catalogue du fabricant, du Chocolat à la Pistache.

Où acheter l'Isolate Professional d'IO Genix ?

L'Isolate Professional se commande depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier : on peut venir le chercher sur place et poser ses questions au comptoir.

Le reste de la marque se parcourt dans la collection IO Genix.

Qu'est-ce que la Casein d'IO Genix ?

La Casein est une caséine micellaire en poudre, à libération lente, enrichie en acides aminés libres et en magnésium. Une dose de 30 g apporte 22 g de protéines pour une centaine de kilocalories, et le pot de 900 g couvre trente doses.

La caséine micellaire n'est pas une whey ralentie : c'est l'autre protéine du lait, celle qui pèse environ 80 % de sa fraction protéique. Sa particularité est physique. Au contact de l'acidité de l'estomac, elle forme un gel qui se vide lentement, et les acides aminés sont libérés sur plusieurs heures. Le reste de la gamme se parcourt dans notre rayon IO Genix.

Ce qu'il y a dans la Casein

Trois chiffres font la fiche. 22 g de protéines pour 30 g de poudre, soit 72 g aux cent grammes. 0,9 g de sucres et 0,7 g de lipides sur la même dose : la poudre est sèche, sans charge cachée.

Le reste est ajouté, et c'est là que cette caséine se distingue. 2 000 mg de L-glutamine Kyowa Quality® par dose, une glutamine de qualité identifiée. 375 mg de magnésium, sous forme de citrate. Un trio d'acides aminés libres, arginine, ornithine et lysine, à 250 mg chacun. De la vitamine B6. Et 30 mg de DigeZyme®, un complexe de cinq enzymes digestives : amylase, protéase, lactase, lipase et cellulase.

Le profil en acides aminés de la caséine fait le reste : 20,4 g de glutamine et 9,1 g de leucine aux cent grammes. Les protéines contribuent au maintien et au développement de la masse musculaire, et le magnésium participe au fonctionnement normal des muscles. Ce sont les deux raisons d'avoir ce pot à portée de main.

À qui s'adresse la Casein ?

À ceux qui ont une longue plage sans protéine devant eux : la nuit, une journée de travail coupée, un déplacement. La caséine comble ce creux là où une whey serait absorbée en une heure et demie.

Elle convient aussi à ceux qui cherchent une protéine rassasiante en collation. Mélangée court, elle donne une crème épaisse à la cuillère ; allongée, un shake classique. La lactase et les autres enzymes ajoutées à la formule visent exactement ce moment-là, quand la digestion compte autant que la teneur en protéines.

Quel parfum choisir ?

Deux saveurs : Chocolat et Black Cookies. La première est un chocolat franc, assez sombre, qui tient bien dans du lait écrémé. La seconde contient de la vraie galette de cacao broyée, ce qui donne de petits éclats et un goût de biscuit noir.

À chiffres quasi identiques, 22 g de protéines dans les deux cas, le choix se joue au palais.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la caséine du lait ?

C'est la principale protéine du lait : elle en représente environ 80 % de la fraction protéique, le lactosérum assurant le reste. On l'en sépare par filtration, sans la dénaturer.

C'est quoi la caséine micellaire ?

C'est la caséine restée sous sa forme native, en micelles, ces petites sphères telles qu'elles existent dans le lait. Au contact de l'acidité de l'estomac, ces micelles forment un gel qui se vide lentement.

Où se trouve la caséine ?

Dans le lait et dans tout ce qui en vient : fromages, yaourts, fromage blanc. En poudre, on l'isole du lait par filtration pour n'en garder que la protéine.

Quelle est la différence entre la whey et la caséine ?

La vitesse. La whey est absorbée en une heure et demie environ, la caséine libère ses acides aminés sur plusieurs heures parce qu'elle gélifie dans l'estomac. Deux outils, deux moments de la journée.

Quelle est la particularité de la caséine, protéine du lait ?

Elle est physique avant d'être nutritionnelle. C'est la seule protéine du lait qui coagule au pH de l'estomac, et c'est de ce gel que vient la libération étalée.

Quelle est la meilleure caséine ?

Celle dont l'étiquette tient. Trois points se lisent : la forme, micellaire ou non, la teneur en protéines par dose, et ce qui l'accompagne. Ici, 22 g de protéines par dose, de la glutamine Kyowa Quality®, du magnésium et des enzymes digestives.

Est-ce que la caséine fait grossir ?

Une dose de la Casein pèse une centaine de kilocalories, avec 0,9 g de sucres et 0,7 g de lipides. Ce qui fait grossir, c'est le total de la journée : cette poudre apporte de la protéine, pas de la charge.

Où acheter la Casein d'IO Genix ?

Le pot de 900 g se commande depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, et la Casein y est en rayon.

Le reste de la marque se parcourt dans la collection IO Genix.

Qu'est-ce que le blanc d'œuf liquide Liot ?

C'est une bouteille d'un litre de blanc d'œuf liquide pasteurisé, prête à l'emploi, avec un seul ingrédient : cent pour cent de blanc d'œuf de poule.

C'est la fiche de qui veut des protéines d'œuf sans casser, séparer et jeter des jaunes. Le reste de la gamme se parcourt dans notre rayon Liot.

Ce qu'il y a dans le blanc d'œuf liquide Liot

Deux chiffres suffisent. Cent grammes apportent 10 g de protéines pour seulement 50 kcal, avec 0,5 g de matières grasses et des acides gras saturés à l'état de traces. Une bouteille d'un litre équivaut à trente-deux blancs d'œufs frais.

Le reste du tableau est plat : 1,1 g de glucides, 0,16 g de sodium, soit 0,40 g de sel. Sur la gamme Le Naturelle, le fabricant publie 43 kcal et 10 g de protéines pour cent grammes, avec moins de 0,5 g de lipides et de glucides. Les protéines contribuent à la croissance et au maintien de la masse musculaire, et au maintien d'une ossature normale.

Ce qui distingue cette bouteille d'un blanc séparé à la maison, c'est la pasteurisation. Le liquide est porté à une température contrôlée, assez haute pour détruire les micro-organismes pathogènes mais trop basse pour coaguler l'albumine. C'est ce traitement qui autorise la conservation de la bouteille fermée à température ambiante, en dessous de vingt-cinq degrés. Les œufs sont frais et français, issus d'une filière entièrement contrôlée, sans additif ni conservateur.

À qui s'adresse le blanc d'œuf liquide Liot ?

À qui mange beaucoup d'œufs et en a assez des coquilles et des jaunes qui finissent à la poubelle. On verse ce qu'il faut, on referme, et il n'y a rien à trier.

C'est aussi la fiche des pâtissiers : meringues, macarons, dacquoises, biscuits, génoises et sorbets demandent du blanc seul, en quantité régulière et sans surprise. Et celle de qui cherche des protéines sans matière grasse ni lactose, avec un aminogramme complet.

Questions fréquentes

Où acheter du blanc d'œuf liquide ?

En magasin de nutrition sportive, chez les fournisseurs de pâtisserie et en ligne. La bouteille Liot est en rayon à Vendargues et se commande depuis cette page.

Où trouver du blanc d'œuf liquide ?

La grande surface en propose au rayon frais, en petits formats. Le format d'un litre, lui, se trouve surtout en nutrition sportive et chez les professionnels de la pâtisserie.

Peut-on congeler des blancs d'œufs crus ?

Oui, le blanc d'œuf supporte très bien la congélation et retrouve ses propriétés moussantes au dégel. Avec une bouteille pasteurisée, la question se pose moins : fermée, elle se garde à température ambiante.

Comment conserver les blancs d'œufs ?

Bouteille fermée, au sec et à température ambiante, en dessous de vingt-cinq degrés. Une fois ouverte, elle rejoint le réfrigérateur entre zéro et quatre degrés et se termine en deux à trois jours.

Que faire avec douze blancs d'œufs ?

Des omelettes, des œufs brouillés, des meringues, des macarons, une mousse, une pâte à pancakes ou à gâteau protéiné. Une bouteille d'un litre équivaut à trente-deux blancs : il y a de quoi faire.

Combien pèse un œuf sans coquille ?

Une cinquantaine de grammes pour un œuf moyen, dont une trentaine de grammes de blanc. C'est la règle de conversion donnée par le fabricant : environ trente grammes de liquide pour un blanc d'œuf.

Comment savoir si un œuf est bon à manger ?

On le plonge dans l'eau : s'il flotte, il est vieux. Avec une bouteille pasteurisée, la question ne se pose pas, la date figure sur l'emballage et le produit est stabilisé par la chaleur.

Où acheter le blanc d'œuf liquide Liot ?

La bouteille se commande depuis cette page et part en expédition partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, et le blanc d'œuf Liot y est en rayon.

Le reste de la marque se parcourt dans la collection Liot.

Qu'est-ce que l'Honest Whey+ de Sinob ?

L'Honest Whey+ est une protéine de lactosérum en sachet de 820 g, bâtie sur un mélange de concentré et d'isolat. Le sachet couvre 27 portions de 30 g. C'est une whey de tous les jours, à boire au shaker.

Ce qui distingue cette référence tient en un mot : la traçabilité. Le fabricant nomme son fournisseur de matière première, le laitier Volac, et précise que le lait vient de vaches élevées en pâturage, là où la quasi-totalité du rayon se contente d'écrire « lactosérum » sur l'étiquette. Le reste de la marque se parcourt dans notre rayon Sinob.

Ce qu'il y a dans l'Honest Whey+

La poudre est composée à 94 % de protéines de lactosérum, concentré et isolat réunis. Rapporté au produit fini, cela donne 73,7 g de protéines pour 100 g et 22,11 g par portion de 30 g, pour 116 kcal.

Le reste de l'étiquette tient en une ligne : arôme, acide citrique, lécithine de tournesol, sucralose, acésulfame K et carotène. Pas d'épaississant, pas de charge, pas de mélange d'acides aminés ajouté pour gonfler le chiffre affiché. Les glucides tombent à 7,0 g pour 100 g, dont 3,8 g de sucres, et les matières grasses à 5,7 g.

Les protéines contribuent à l'augmentation et au maintien de la masse musculaire, ainsi qu'au maintien d'une ossature normale.

Dernier point de contrôle : chaque conditionnement porte un numéro de lot qui renvoie aux analyses de laboratoire publiées par le fabricant. Une affirmation rattachée à un lot précis n'est plus un argument publicitaire, c'est un document.

À qui s'adresse l'Honest Whey+ ?

À celui qui boit sa protéine tous les jours et qui veut savoir d'où elle vient. Le fournisseur est nommé, le pourcentage de matière première est affiché, les analyses sont rattachées au lot : c'est toute la proposition du produit.

C'est aussi une whey de confort. Elle se mélange en quelques secondes au shaker, elle ne mousse pas pendant des minutes, et elle convient aussi bien au shaker d'après-séance qu'à un porridge ou à une préparation de pâtisserie protéinée.

Quel parfum choisir ?

La gamme compte plus de vingt parfums, du chocolat au caramel salé en passant par les versions pâtissières comme l'Apfelstrudel ou le cheesecake. Les parfums lactés passent mieux avec du lait, les parfums fruités avec de l'eau.

Un point à connaître avant de choisir : selon le fabricant, toutes les variétés sont sans gluten, à l'exception de la variété noisette.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la whey ?

C'est la protéine du lactosérum, la partie liquide du lait séparée lors de la fabrication du fromage. Séchée et filtrée, elle devient la poudre de protéines la plus répandue dans le sport.

Quelle est la différence entre la whey concentrée et l'isolat ?

L'isolat est filtré plus finement : il est plus riche en protéines et plus pauvre en lactose et en matières grasses que le concentré. L'Honest Whey+ associe les deux.

Combien de protéines par portion ?

22,11 g de protéines pour une portion de 30 g, soit 73,7 g pour 100 g de poudre.

D'où vient la matière première de l'Honest Whey+ ?

Du laitier Volac, nommé par le fabricant sur la page du produit, à partir de lait de vaches élevées en pâturage.

Combien de portions dans un sachet ?

Le sachet pèse 820 g et la portion fait 30 g, soit 27 portions.

L'Honest Whey+ est-il sans gluten ?

Selon le fabricant, toutes les variétés sont sans gluten, sauf la variété noisette. Le produit contient en revanche du lait.

Avec quoi se mélange l'Honest Whey+ ?

30 g de poudre dans 250 ml d'eau froide ou de lait, puis une vingtaine de secondes au shaker.

Où acheter l'Honest Whey+ de Sinob ?

Le sachet de 820 g se commande depuis cette page, dans le parfum de votre choix, et nous expédions partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier.

Le reste de la marque se parcourt dans la collection Sinob.

Qu'est-ce que l'Iso Clear d'IO Genix ?

L'Iso Clear d'IO Genix, aussi appelé Iso Zero Clear, est un isolat de protéines de lactosérum formulé pour donner une boisson limpide et fruitée plutôt qu'un shaker crémeux. Le pot contient 900 g, soit une trentaine de mesures de 30 g.

C'est le principe de la clear whey : la protéine reste dissoute en milieu acide, et le verre se boit comme une limonade. Le reste de la gamme se parcourt dans notre rayon IO Genix.

Ce qu'il y a dans l'Iso Clear

Le chiffre qui compte d'abord : plus de 85 g de protéines pour 100 g, jusqu'à 86,6 g sur la Framboise, soit près de 26 g par mesure de 30 g. Les protéines contribuent au maintien et à l'accroissement de la masse musculaire.

L'autre chiffre, c'est ce qu'il n'y a presque pas : 0,2 g de sucres et 0,1 g de lipides pour 100 g, soit 0,06 g et 0,03 g par mesure. On tourne autour de 105 kcal le verre.

La matière première est le Lacprodan Clearshake, l'isolat de lactosérum du fournisseur Arla : il représente de 95,63 à 97,32 % de la poudre selon le goût. S'y ajoute de la vitamine B6, à 0,5 mg par mesure, qui contribue au métabolisme normal des protéines et du glycogène et à réduire la fatigue.

À qui s'adresse l'Iso Clear ?

À ceux qui ne supportent plus le shaker épais, surtout l'été ou juste après une séance intense. Une boisson claire et acidulée passe là où un lait chocolaté ne passe pas.

C'est aussi la poudre de ceux qui surveillent les lipides et les sucres de près : le profil est à peu près aussi net qu'on puisse l'obtenir sur un isolat aromatisé.

Quel parfum choisir ?

Sept goûts au catalogue du fabricant : Pastèque, Framboise, Myrtille, Fraise Mojito, Piña Colada, Thé Pêche Glacé et Thé Citron Glacé.

Les deux thés glacés sont les plus désaltérants, et les plus crédibles en grande gourde sur une longue séance. Pastèque et Myrtille restent dans le registre du sirop léger. Fraise Mojito et Piña Colada sont les plus marqués, à réserver à ceux qui veulent du caractère.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la clear whey ?

C'est un isolat de lactosérum formulé pour donner une boisson limpide et fruitée au lieu d'un shaker crémeux. La protéine reste dissoute en milieu acide, et le résultat se boit comme une limonade.

Pourquoi la clear whey est-elle transparente ?

Parce que la matière première est un isolat traité pour rester soluble à pH acide, et que la formule est montée avec de l'acide citrique plutôt qu'avec du cacao ou du lait en poudre. Il ne reste quasiment rien à mettre en suspension.

Combien de protéines apporte l'Iso Clear ?

De 85,1 à 86,6 g de protéines pour 100 g selon le goût, soit de 25,53 à 25,98 g par mesure de 30 g. La Framboise est la plus chargée du lot.

Qu'est-ce que le Lacprodan Clearshake ?

C'est l'isolat de protéines de lactosérum utilisé ici comme matière première, fourni par Arla. Il représente de 95,63 à 97,32 % de la poudre selon le goût, le reste étant l'arôme, l'acide citrique, les édulcorants et la pyridoxine.

L'Iso Clear contient-il du sucre ?

Très peu : de 0,1 à 0,3 g de sucres pour 100 g, soit 0,06 g par mesure de 30 g. Les lipides sont au même niveau, à 0,1 g pour 100 g.

L'Iso Clear est-il sans gluten ?

Le fabricant l'étiquette sans gluten. Il contient du lait, puisqu'il s'agit d'un isolat de lactosérum, et peut contenir des traces de fruits à coque, d'œufs, de poisson et de soja.

Où acheter de la clear whey en France ?

Sur cette page : le pot de 900 g part de notre magasin de Vendargues, près de Montpellier. Sept goûts sont au catalogue du fabricant, du thé pêche glacé à la piña colada.

Où acheter l'Iso Clear d'IO Genix ?

Le pot de 900 g se commande depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier : on peut venir le chercher sur place et poser ses questions au comptoir.

Le reste de la marque se parcourt dans la collection IO Genix.

Qu’est-ce que MuscleMeds Carnivor ?

Carnivor est une protéine en poudre dont la source n’est ni le lait ni le végétal : c’est le bœuf. La matière première s’appelle CARNIVOR-BPI sur l’étiquette, un isolat de protéine de bœuf hydrolysé. Isolat veut dire que la purification a été poussée jusqu’à retirer les lipides ; hydrolysé, que les chaînes protéiques ont déjà été fractionnées.

Au shaker, le goût n’a rien d’une viande : l’hydrolyse et la purification emportent les arômes du bœuf, et la saveur ajoutée fait le reste. Le reste du catalogue de la marque se parcourt dans notre rayon MuscleMeds.

Ce qu’il y a dans Carnivor

Le rapport qui résume le produit : 23 g de protéines pour 120 kcal par dosette de 33,9 g. À quatre kilocalories le gramme, ces 23 g pèsent 92 kcal, soit près des quatre cinquièmes de l’énergie de la dose. Le reste tient à 6 g de glucides, dont 1 g de fibres, et zéro lipide.

C’est un profil d’isolat, et c’est ce qui explique qu’on voie surtout sortir ce pot en période de sèche. L’étiquette porte les mentions Sugar Free, Fat Free, Cholesterol Free, Lactose Free et Gluten Free, et le pot est annoncé Halal.

La formule ne s’arrête pas à la protéine. MuscleMeds ajoute des BCAA, L-leucine, L-valine et L-isoleucine, qui figurent juste après l’isolat dans la liste d’ingrédients, puis quatre intermédiaires du métabolisme de l’azote : GKG, OKG, AKG et KIC. Côté minéraux, la dosette apporte 350 mg de sodium, 220 mg de potassium et 1 mg de fer.

Sur les protéines, l’essentiel tient en une phrase : elles contribuent à l’augmentation de la masse musculaire, au maintien de la masse musculaire et au maintien d’une ossature normale.

À qui s’adresse Carnivor ?

Le cas le plus net : vous digérez mal les protéines de lait, ou vous en avez simplement assez d’en boire du matin au soir, et vous cherchez une autre source. Carnivor est sans lactose et sans gluten, et il apporte ses 23 g de protéines sans une goutte de lipide.

C’est aussi le choix de ceux qui comptent les calories au gramme près. En sèche, 120 kcal pour 23 g de protéines se défend face à n’importe quelle whey du rayon, et la texture plus fluide passe mieux quand on en boit tous les jours.

Quel parfum choisir ?

La gamme couvre des profils gourmands, du cacao au Cookies & Cream en passant par le Chocolat-Peanut Butter. Les relevés de cette fiche portent sur la version cacao, la plus simple et la plus neutre du lot.

La texture est plus fluide qu’une whey, sans l’onctuosité du lait : si vous aimez les shakers légers, c’est un avantage. La poudre mousse un peu au mélange, puis retombe.

Questions fréquentes

Quelle est la viande qui contient le plus de protéines ?

Les viandes maigres tournent autour de vingt à trente grammes de protéines pour cent grammes cuits, le blanc de volaille et le bœuf maigre en tête. Carnivor part de cette matière première et la purifie jusqu’à l’isolat.

Quelle différence entre la protéine de bœuf et la whey ?

La source. La whey vient du lait et contient du lactose, sauf en isolat poussé ; la protéine de bœuf vient du muscle de bœuf et n’en contient pas du tout. Le profil d’acides aminés est complet dans les deux cas.

Quel est l’aliment le plus protéiné ?

Parmi les aliments bruts, les viandes maigres, le poisson blanc et le blanc d’œuf arrivent devant. En poudre, les isolats montent bien plus haut : ici vingt-trois grammes de protéines pour une dosette de trente-trois grammes et neuf.

Quel est le rôle des protéines dans l’organisme ?

Les protéines contribuent à l’augmentation de la masse musculaire, au maintien de la masse musculaire et au maintien d’une ossature normale. Elles servent aussi de matériau de base à une grande partie des tissus.

Quelles sont les meilleures protéines pour le corps ?

Celles dont le profil d’acides aminés est complet et que vous digérez bien. C’est sur ce second point que la protéine de bœuf se démarque : elle ne contient ni lactose ni gluten.

Quelle est l’origine des protéines de Carnivor ?

Un isolat de protéine de bœuf hydrolysé, nommé CARNIVOR-BPI sur l’étiquette. Isolat veut dire que les lipides ont été retirés ; hydrolysé, que les chaînes protéiques arrivent déjà fractionnées.

La protéine de bœuf est-elle halal ?

Le pot Carnivor porte la mention Halal sur son étiquette. C’est une des raisons qui amènent ce produit en rayon à côté des wheys classiques.

Où acheter MuscleMeds Carnivor ?

Le pot se commande depuis cette page et part en expédition partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, et la référence y est en rayon.

Le reste de la marque se parcourt dans la collection MuscleMeds.

Qu'est-ce que le Whey 80 Professional d'IO Genix ?

Le Whey 80 Professional d'IO Genix est une whey concentrée en poudre, en pot de 1 kg. Sa matière première est un concentré de protéines de lactosérum obtenu par ultrafiltration à flux croisé, commercialisé sous la marque d'ingrédient Lactomin®.

« Whey 80 » désigne le titrage de la poudre : de 75 à 78 g de protéines pour 100 g selon la saveur. C'est le haut de la catégorie des concentrées, dont le standard de marché se situe entre 70 et 80 g. Le reste de la marque se parcourt dans notre rayon IO Genix.

La formule ne s'arrête pas au concentré. S'y ajoutent de la protéine de lait, un complexe de cinq enzymes digestives commercialisé sous le nom DigeZyme®, et de la vitamine B6.

Ce qu'il y a dans le Whey 80 Professional

Une dose de 30 g apporte 23 g de protéines pour environ 115 kcal, avec 1,5 g de lipides et 2 à 3 g de glucides selon la saveur. Le pot de 1 kg donne une trentaine de doses.

Avec 23 g de protéines pour 30 g de poudre, cette whey est riche en protéines, et c'est ce qui compte : les protéines contribuent à l'augmentation de la masse musculaire, au maintien de la masse musculaire et au maintien d'une ossature normale.

Le profil en acides aminés est celui d'un lactosérum, et il est entièrement détaillé sur l'étiquette : 12 g de leucine pour 100 g, 5,4 g d'isoleucine et 5 g de valine, soit un peu plus de 22 g d'acides aminés ramifiés pour 100 g de poudre, auxquels s'ajoutent 16,4 g de glutamine. Peu de concentrées publient ce niveau de détail.

Le complexe DigeZyme® apporte cinq enzymes — amylase, protéase, lactase, lipase, cellulase — à raison de 30 mg dans une dose. La vitamine B6, 0,5 mg dans une dose, contribue à un métabolisme énergétique normal et à réduire la fatigue.

À qui s'adresse cette whey ?

À qui cherche un titrage haut sans passer à l'isolat. Un concentré à 75 ou 78 g de protéines pour 100 g laisse peu d'écart avec un isolat, pour un prix au gramme de protéine qui reste celui d'une concentrée.

Elle convient en prise de masse, où l'on multiplie les doses et où cet écart devient déterminant, comme à un simple entretien de l'apport protéique sur une journée ordinaire. Les enzymes et la vitamine B6 sont là pour le confort, pas pour l'effet d'annonce.

Le pot de 1 kg est le format d'essai raisonnable : assez pour juger le goût et la texture sur plusieurs semaines, sans engager un pot de deux kilos sur une saveur que l'on ne connaît pas encore.

Quel parfum choisir ?

La gamme est large : plus de vingt saveurs au catalogue du fabricant. Les valeurs sûres restent chocolat, vanille milkshake et petit yogourt, des profils doux que l'on boit tous les jours et que l'on peut mélanger à autre chose sans se lasser.

Pour sortir du classique, stracciatella, frapuccino, pistachio ice cream, bombón rocher et chocolate dubai sont plus marquées. Les saveurs à morceaux de biscuit — black cookies, white choco rings — contiennent du blé : à savoir si vous évitez le gluten.

Les valeurs nutritionnelles bougent légèrement d'une saveur à l'autre, de l'ordre d'un gramme de protéines pour 100 g. Autrement dit, le critère de choix reste le goût.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'une whey concentrée ?

Une protéine de lactosérum filtrée sans étape de purification poussée : il reste un peu de lactose et de matière grasse. Le titrage se situe généralement entre 70 et 80 g de protéines pour 100 g.

Quelle différence entre un concentré et un isolat de lactosérum ?

L'isolat subit une filtration supplémentaire qui retire davantage de lactose et de graisse, et monte le titrage au-delà de 85 g pour 100 g. Le concentré en garde une partie, ce qui lui donne une texture plus pleine en bouche.

Qu'est-ce que le Lactomin ?

Une marque d'ingrédient : le concentré de protéines de lactosérum utilisé ici, obtenu par ultrafiltration à flux croisé. C'est le nom de la matière première, pas celui d'un additif.

À quoi sert le complexe DigeZyme ?

C'est un mélange de cinq enzymes — amylase, protéase, lactase, lipase et cellulase — ajouté à la poudre pour le confort digestif.

Combien de protéines dans une dose ?

23 g pour une dose de 30 g, soit de 75 à 78 g de protéines pour 100 g de poudre selon la saveur.

Quelle whey choisir pour la prise de masse ?

Une concentrée est le choix logique : le titrage suffit largement, le prix au gramme de protéine est plus bas, et la texture passe mieux quand on multiplie les shakers sur la journée.

Où acheter une whey concentrée en France ?

Sur cette page : le pot part de notre magasin de Vendargues, près de Montpellier. On peut aussi venir le chercher au comptoir.

Où acheter le Whey 80 Professional d'IO Genix ?

Les saveurs se commandent depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. Une whey se juge sur trois chiffres — les protéines pour 100 g, le prix au kilo et la taille de la dose — et c'est un calcul que nous faisons volontiers devant vous, pot en main, dans notre magasin de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier.

Le reste de la gamme se parcourt dans la collection IO Genix.

Qu'est-ce que la Per4m Plant Advanced Protein ?

La Per4m Plant Advanced Protein est une poudre de protéine végétale, référencée en pot de 900 g et de 2 kg. Sa base associe deux isolats : pois et riz.

Un isolat, ce n'est pas un concentré : une grande partie des glucides et des lipides a été retirée à la fabrication. D'où les 21 g de protéines pour une dose de 30 g, soit 70 g pour 100 g de poudre. La gamme complète se parcourt dans la collection Per4m.

Ce qu'il y a dans la Per4m Plant Advanced Protein

70 g de protéines pour 100 g : c'est le haut du rayon végétal, où beaucoup de références s'arrêtent avant. Et la dose reste sous 2 g de glucides, dont moins de 1 g de sucres. Le profil en acides aminés est complet.

Le mariage pois-riz n'est pas cosmétique. La protéine de pois est courte en méthionine, celle de riz est courte en lysine ; ensemble, elles bouclent le profil. C'est la raison technique derrière le mot matrice écrit sur l'emballage, et pour une fois il est mérité.

Le reste tient en peu de lignes : de l'inuline, une fibre végétale, de la poudre d'huile MCT, un arôme, du sel, de la gomme guar, de la gomme xanthane et du sucralose. Le produit fini est sans lait, sans soja et sans gluten.

À qui s'adresse la Per4m Plant Advanced Protein ?

À ceux qui s'entraînent sans produits laitiers, par choix alimentaire ou parce que la whey leur pèse sur l'estomac. La ligne protéines reste la même, l'origine change.

À ceux qui veulent une poudre végétale qui tient la comparaison sur la teneur. Beaucoup de poudres de pois seules tombent plus bas, et il faut alors en servir davantage pour les mêmes grammes de protéines.

Et à ceux qui surveillent les glucides : moins de 2 g par dose, c'est une poudre qu'on peut faire entrer dans n'importe quel plan sans refaire ses calculs.

Quel parfum choisir ?

Les saveurs référencées sont Chocotella, Double Chocolate, Raspberry White Chocolate, Vanilla Crème et Strawberry Cream. Chocotella est la plus gourmande, Vanilla Crème la plus neutre et donc la plus facile à cuisiner.

Côté texture, une poudre végétale reste plus épaisse qu'une whey. Avec 250 ml d'eau bien froide, elle passe très bien ; avec du lait végétal, elle devient franchement crémeuse.

Questions fréquentes

Quelles sont les protéines végétales ?

Les plus utilisées en poudre sont le pois, le riz, le chanvre, la fève, la courge et le soja. En aliments, ce sont les légumineuses, les céréales complètes, les oléagineux et les graines. Cette poudre associe les deux premières de la liste.

Pourquoi associer protéine de pois et protéine de riz ?

Parce qu'elles se complètent exactement. La protéine de pois est courte en méthionine, celle de riz est courte en lysine. Mises ensemble, elles couvrent le profil complet en acides aminés essentiels. C'est le montage classique du rayon, et c'est celui qui tient.

Quelles sont les meilleures protéines végétales ?

Celles qui atteignent une teneur élevée et qui associent deux sources plutôt qu'une. Ici, 70 g de protéines pour 100 g de poudre, avec deux isolats : c'est le haut du rayon végétal, où beaucoup de références s'arrêtent plus bas.

Quels aliments sont riches en protéine végétale ?

Lentilles, pois chiches, haricots secs, tofu, tempeh, seitan, amandes, graines de courge, flocons d'avoine. Une poudre comme celle-ci ne les remplace pas : elle sert quand il faut 21 g de protéines en trente secondes et sans cuisson.

Peut-on cuisiner avec de la protéine végétale en poudre ?

Oui. Elle s'incorpore à une pâte à pancakes, à un porridge ou à un gâteau. L'inuline et la poudre d'huile MCT présentes dans la formule aident à la texture, et la poudre ne se délite pas à la cuisson.

Qu'y a-t-il dans une protéine végétale en poudre ?

Dans celle-ci : une matrice d'isolats de pois et de riz, de l'inuline, de la poudre d'huile MCT, un arôme, du sel, deux épaississants et un édulcorant. Sept lignes au total, et aucune protéine laitière.

Où trouver de la protéine végétale ?

En magasin bio pour les poudres simples, au rayon nutrition sportive pour les isolats dosés comme celui-ci. Cette référence part en colis partout en France et elle est en rayon dans notre magasin de Vendargues.

Où acheter la Per4m Plant Advanced Protein ?

Ici même : la commande part de notre entrepôt vers toute la France et vers l'Europe, en colis suivi. Les deux formats sont au même endroit sur cette page.

Et si vous préférez voir le produit avant de l'emporter, notre magasin KISS NUTRITION est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier. La gamme complète se parcourt dans la collection Per4m.

Qu'est-ce que la Casein Cream d'IO Genix ?

La Casein Cream est une caséine micellaire en poudre dans laquelle le fabricant a mélangé de vrais morceaux croquants. Une dose de 30 g apporte 22 g de protéines pour 106 kcal, et le pot de 900 g couvre trente doses.

La base n'est pas que de la caséine : elle associe la caséine micellaire à un concentré de protéine de lactosérum obtenu par ultrafiltration à flux croisé. Lente et rapide dans le même pot. Le reste de la gamme se parcourt dans notre rayon IO Genix.

Ce qu'il y a dans la Casein Cream

Trois chiffres tiennent la fiche. 22 g de protéines pour 30 g de poudre, soit 75 g aux cent grammes. 1,9 g de sucres et 0,9 g de lipides sur la dose, pour 106 kcal : l'équivalent calorique d'un yaourt nature, avec la protéine d'un petit steak.

Les morceaux ne sont pas un arôme. Dans le Nutchoc, ce sont de véritables éclats de chocolat ; dans les autres saveurs du fabricant, de la noix de coco râpée, de la galette de cacao broyée ou des morceaux de biscuit. C'est la texture qui change, pas seulement le parfum de la poudre.

La formule ajoute 30 mg de DigeZyme®, un complexe de cinq enzymes digestives — amylase, protéase, lactase, lipase et cellulase —, de la vitamine B6 et de la gomme guar pour la tenue crémeuse. Les édulcorants sont le sucralose, l'acésulfame K et des glycosides de stéviol. Le profil en acides aminés de la base est dense : 19,1 g de glutamine et 10,0 g de leucine aux cent grammes. Les protéines contribuent au maintien et au développement de la masse musculaire.

À qui s'adresse la Casein Cream ?

À ceux qui décrochent des protéines en poudre parce qu'elles se boivent toutes pareil. Mélangée court, la Casein Cream se mange à la cuillère et les morceaux croquent encore. C'est une protéine qui prend la place d'un dessert, pas celle d'un shaker de plus.

Elle sert aussi à combler les longues plages sans apport : la caséine libère ses acides aminés sur plusieurs heures, le concentré de lactosérum prend le relais tout de suite. Et pour qui surveille sa ligne, le compte reste simple : beaucoup de protéine, peu de sucres, peu de lipides.

Quel parfum choisir ?

Deux saveurs sur cette fiche : Nutchoc et Creamy Salted Peanut. Le Nutchoc joue le chocolat-noisette, avec de vrais éclats de chocolat répartis dans la poudre ; c'est le plus gourmand et le plus sombre des deux.

Le Creamy Salted Peanut part sur la cacahuète salée, plus ronde, plus beurrée, avec cette pointe de sel qui tient la gourmandise en place. Le choix se joue au palais, entre le cacao et la cacahuète.

Questions fréquentes

C'est quoi la caséine micellaire ?

C'est la caséine du lait restée sous sa forme native, en micelles. Au contact de l'acidité de l'estomac, ces micelles forment un gel qui se vide lentement, et les acides aminés sont libérés sur plusieurs heures.

Où trouver la caséine micellaire ?

Dans le lait, d'abord : elle y représente environ 80 % de la protéine. En poudre, elle s'achète en complément, comme ici dans un pot de 900 g qui couvre trente doses.

Qu'est-ce que la caséine du lait ?

C'est la principale protéine du lait, celle qui coagule et qui donne le caillé du fromage. Le lactosérum, dont on tire la whey, constitue l'autre fraction.

Quelle est la différence entre la whey et la caséine ?

La vitesse de libération. La whey est absorbée en une heure et demie environ ; la caséine gélifie dans l'estomac et étale ses acides aminés sur plusieurs heures. La Casein Cream contient les deux.

Comment choisir sa caséine ?

Trois lignes d'étiquette suffisent : la forme, micellaire ou non, la teneur en protéines par dose, et la quantité de sucres. Ici, 22 g de protéines et 1,9 g de sucres sur une dose de 30 g.

Est-ce que la caséine fait grossir ?

Une dose de Casein Cream pèse 106 kcal, pour 22 g de protéines, 1,9 g de sucres et 0,9 g de lipides. C'est le total de la journée qui fait grossir, pas une poudre aussi sèche que celle-là.

Quelle est la meilleure caséine ?

Celle que l'on prend vraiment. C'est tout le pari de cette référence : la texture et les morceaux croquants en font une protéine que l'on attend, pas une poudre que l'on s'impose.

Où acheter la Casein Cream d'IO Genix ?

Le pot de 900 g se commande depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, et la Casein Cream y est en rayon.

Le reste de la marque se parcourt dans la collection IO Genix.

Qu'est-ce que Rule One Clear Isolate 689 g ?

Rule One Clear Isolate est une clear whey en pot de 689 g : un isolat de protéines de lactosérum formulé pour rester dissous en milieu acide et donner une boisson translucide et fruitée plutôt qu'un shaker crémeux. Le pot compte 27 doses d'environ 25,5 g.

Le principe est simple : une whey classique trouble l'eau, une clear whey la laisse limpide. On passe du milk-shake au soda sans sucre, et c'est ce changement de registre qui fait tout l'intérêt du produit. Le reste de la gamme se parcourt dans notre rayon Rule One.

Ce qu'il y a dans Clear Isolate

Trois chiffres tiennent l'étiquette. La dose apporte 20 g de protéines pour 90 kilocalories et un seul gramme de glucides, dont zéro sucre. Zéro matière grasse, zéro cholestérol : il n'y a presque rien d'autre que la protéine dans le verre.

La base est un isolat de lactosérum, jamais une concentrée : seul ce degré de filtration permet la limpidité, et il explique les plus de 9 g d'acides aminés essentiels annoncés par le fabricant dans la dose. S'y ajoutent 300 mg d'électrolytes, dont 100 mg de sodium, 40 mg de potassium et 10 mg de calcium au panneau.

Le reste de la liste est court, et c'est un bon signe sur ce rayon : arômes, acide malique et acide citrique pour l'acidité, sel, édulcorants, chlorure de potassium, et un colorant alimentaire selon la saveur. Le produit est annoncé sans gluten par le fabricant.

À qui s'adresse Clear Isolate ?

À qui n'aime pas les shakers crémeux. C'est le premier motif d'achat d'une clear whey, et il est plus répandu qu'on ne croit : beaucoup abandonnent la protéine en poudre à cause de la texture, pas à cause du goût.

À qui a du mal à boire un shaker juste après une séance intense, quand l'appétit est coupé : une boisson fraîche et acidulée descend quand un milk-shake reste en travers. Et à qui surveille les calories de près, les 90 kilocalories de la dose étant presque entièrement de la protéine.

Quel parfum choisir ?

Le fabricant référence Clear Isolate sur sept saveurs : Blue Raspberry, Grape, Watermelon, Pineapple Passionfruit, Cherry Limeade, Strawberry Lemonade et Peach Mango. Toutes jouent le fruit acidulé, aucune ne cherche le registre dessert.

Cherry Limeade et Strawberry Lemonade sont les plus proches d'une limonade, les plus désaltérantes après une séance chaude. Peach Mango et Pineapple Passionfruit sont plus douces et rondes, Blue Raspberry plus bonbon.

Questions fréquentes

C'est quoi la clear whey ?

Une protéine de lactosérum formulée pour rester dissoute en milieu acide. Au lieu du shaker crémeux et opaque d'une whey classique, on obtient une boisson translucide et fruitée, plus proche d'un soda sans sucre que d'un milk-shake.

Comment utiliser la clear whey isolate ?

Elle se dilue dans beaucoup d'eau très froide, de préférence au shaker : la mousse retombe en quelques secondes et la boisson devient limpide. Elle se boit telle quelle, jamais dans du lait, qui ruinerait la limpidité.

Quand boire la clear whey ?

Après l'entraînement comme n'importe quelle whey, mais aussi dans la journée quand on cherche des protéines sans la sensation d'un shaker lourd. C'est son terrain : les 20 g de protéines passent dans une boisson qu'on boit comme une limonade.

Quelle différence entre un isolat et une whey concentrée ?

L'isolat est filtré plus loin : davantage de protéines, moins de lactose et de matières grasses. Pour une boisson claire, c'est obligatoire — une concentrée ne donne jamais un liquide limpide.

Quand prendre la whey pour une prise de masse ?

Les apports comptent plus que l'horaire. Une boisson claire comme celle-ci cale beaucoup moins qu'un shaker crémeux, ce qui est un avantage réel quand il faut encore manger un repas complet derrière.

Que disent les avis sur la clear whey ?

Ils portent presque tous sur la texture et le goût plutôt que sur le dosage : c'est le confort de boire qui fait revenir. Sur le reste, cette fiche s'en tient au panneau : 20 g de protéines, 90 kilocalories, un gramme de glucides.

La clear whey présente-t-elle un danger ?

C'est un isolat de protéines de lait, un aliment courant. L'étiquette signale la présence de lait, et les mentions du fabricant sont reprises dans les onglets de cette fiche.

Où acheter Rule One Clear Isolate 689 g ?

Le pot se commande depuis cette page et part en expédition partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, et Clear Isolate y est en rayon.

Le reste de la marque se parcourt dans la collection Rule One.

Qu'est-ce que l'Isoluxe CFM d'IO Genix ?

L'Isoluxe CFM est un isolat de whey en poudre, proposé en pot de 500 g et de 1,5 kg, avec une dosette de 30 g. Sa base n'est pas un isolat unique mais l'association de deux matières premières nommées sur l'étiquette : l'Isolac®, un isolat de lactosérum microfiltré, et l'Optipep®, un isolat hydrolysé. Le lait provient de vaches nourries à l'herbe.

C'est la protéine la plus propre de la gamme : le filtrage a retiré l'essentiel de la matière grasse et du lactose, et il ne reste quasiment que la protéine. Le reste des références de la marque se trouve dans le rayon IO Genix.

Ce qu'il y a dans l'Isoluxe CFM

Plus de 85 g de protéines pour 100 g de poudre : c'est le territoire de l'isolat, là où un concentré plafonne entre 75 et 80 g. Traduit en dosette, cela fait plus de 25 g de protéines pour environ 112 kcal, avec moins d'un gramme et demi de glucides et trois dixièmes de gramme de lipides. Autrement dit, la protéine fournit plus de neuf dixièmes de l'énergie du produit. Les protéines contribuent à l'augmentation et au maintien de la masse musculaire.

Deux ajouts séparent cet isolat d'une poudre nue. Le DigeZyme®, un complexe de cinq enzymes — amylase, protéase, lactase, lipase, cellulase — dont la lactase est précisément celle qui s'attaque au lactose résiduel. Et le LactoSpore®, une souche de Bacillus coagulans, c'est-à-dire un ferment qui traverse l'acidité de l'estomac.

Côté sucrage, le fabricant a retenu les glucosides de stéviol issus de la stévia, et non le sucralose qui domine ce rayon. Aucun sucre n'est ajouté, la poudre est sans gluten et pauvre en lactose.

À qui s'adresse l'Isoluxe CFM ?

À trois profils, et ils arrivent avec des demandes très différentes. Celui qui tient une sèche stricte et compte chaque gramme de glucides et de lipides. Celui qui digère mal les protéines laitières et cherche la fraction la moins chargée en lactose. Et celui qui veut une texture fine, presque liquide, loin du shaker épais d'un concentré.

C'est aussi la protéine de celui qui lit les étiquettes : deux matières premières identifiées par leur nom, un complexe d'enzymes détaillé ligne par ligne, un édulcorant d'origine végétale.

Quel parfum choisir ?

Onze saveurs sont référencées, et elles ne se jouent pas toutes sur le même terrain. Les chocolatées — Chocolat intense, Chocolat blanc, Chocolat noisettes, Chocolat noir-coco — masquent le plus efficacement la note de stévia. Cookies & Cream et Peanut Butter sont les gourmandes. Fraise, Banane-Ananas et Yaourt-myrtilles donnent une boisson plus légère, à l'eau.

La Vanille Bourbon est la polyvalente. Et la version Nature n'a ni arôme ni édulcorant : de l'isolat brut, au goût légèrement lacté, pour qui veut sucrer lui-même ou cuisiner sa protéine.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre la whey et l'isolate ?

La whey concentrée est filtrée une fois : il reste du lactose et un peu de matière grasse, et elle titre entre 75 et 80 g de protéines pour 100 g. L'isolat passe un filtrage plus poussé, qui retire l'essentiel de ces deux fractions et fait monter la protéine au-delà de 85 g pour 100 g. C'est exactement ce que fait l'Isoluxe CFM.

Pourquoi prendre de l'isolate ?

Pour trois raisons, et chacun a la sienne. Parce qu'on tient un plan alimentaire serré et qu'on ne veut ni glucides ni lipides en plus. Parce que les protéines laitières passent mal et que le lactose en est souvent la cause. Ou parce qu'on veut une boisson fine et fluide, là où un concentré reste épais.

Quelle whey choisir ?

Regardez trois lignes sur l'étiquette avant le prix. La teneur en protéines pour 100 g, qui dit si c'est un concentré ou un isolat. Le nom de la matière première : Isolac et Optipep sont nommés ici, ce qui est rare et vérifiable. Et l'édulcorant, parce que c'est lui qui décide si vous finirez le pot.

Quelle whey pour la prise de masse ?

Pour une prise de masse franche, l'isolat n'est pas le choix le plus économique : il ne vous apporte presque que de la protéine, alors qu'il faut aussi des calories. L'Isoluxe CFM garde tout son intérêt si vous montez vos calories par l'assiette et que vous voulez une protéine très propre à côté.

Quelle whey est la plus efficace ?

Celle que vous prenez vraiment. À teneur en protéines comparable, l'efficacité se joue sur la digestion et sur le goût, pas sur l'étiquette. L'Isoluxe CFM met de son côté un isolat hydrolysé, un complexe d'enzymes et un édulcorant d'origine végétale : trois éléments qui font qu'un pot se termine.

Quelle marque de whey choisir ?

Celle qui nomme ses matières premières. Une marque qui écrit Isolac et Optipep sur son étiquette accepte d'être vérifiée, et c'est le premier signe de sérieux sur ce rayon. Le reste de la gamme se compare dans le rayon IO Genix.

Où acheter des protéines ?

Chez KISS NUTRITION, en ligne avec expédition partout en France et en Europe, ou directement en boutique à Vendargues, à dix minutes de Montpellier, où les pots s'ouvrent et les étiquettes se lisent en main.

Où acheter l'Isoluxe CFM ?

Chez KISS NUTRITION, en ligne sur kissnutrition.fr : les deux formats et l'ensemble des saveurs se commandent depuis cette page, avec expédition dans toute la France et partout en Europe, suivi de colis compris.

Et en magasin, à Vendargues, à dix minutes de Montpellier, où la conversation commence par la même question : qu'est-ce qui vous a amené vers l'isolat ? Toute la gamme est réunie dans le rayon IO Genix.

Qu'est-ce que le Beef XP d'Applied Nutrition ?

Le Beef XP est la protéine de bœuf en poudre d'Applied Nutrition, dans sa version claire : diluée, elle ne donne pas un shaker laiteux mais une boisson transparente et fruitée, de la même famille que les protéines claires. On la boit glacée, comme un jus.

Elle s'adresse à tous ceux qui veulent des protéines sans passer par le lait, pour une question de digestion, de goût ou de texture. Le reste de la gamme est réuni dans le rayon Applied Nutrition.

Ce qu'il y a dans le Beef XP

Trois chiffres portent la fiche : une dosette de 30 g apporte 27 g de protéines pour 111 kcal, avec 0 g de sucres. Le pot de 1,8 kg couvre soixante dosettes.

La composition est courte, et c'est tout l'intérêt : isolat de protéines de bœuf à 92 % de la formule, acide citrique, arôme, sucralose, et un colorant qui change selon le parfum. Rien d'autre ne vient s'intercaler entre la protéine et le shaker.

Ce que l'on ne trouve pas dans la liste compte autant : pas de lait, pas de lactose, pas de soja. Les matières grasses tombent à 0,1 g par dosette et les glucides à 0,7 g, dont zéro sucre.

Les protéines contribuent au maintien et à l'accroissement de la masse musculaire. Le produit est certifié halal et porte la mention Informed Sport, le programme qui recherche les substances interdites en compétition.

À qui s'adresse le Beef XP ?

À ceux qui digèrent mal les poudres de lait. C'est le premier motif d'achat, et de loin : la protéine est là, le lactose n'y est pas, et le shaker reste léger même pris juste après la séance.

Il s'adresse aussi à ceux qui n'aiment pas la texture épaisse d'une poudre classique. Une boisson claire et acidulée se boit beaucoup plus facilement en fin d'entraînement, quand on a surtout soif.

Les pratiquants en sèche y trouvent leur compte avec 27 g de protéines pour 111 kcal, et les compétiteurs retiennent le contrôle des lots. Au magasin, c'est aussi le pot que l'on propose pour varier : une boisson fruitée après un mois de shakers vanille, le changement se sent.

Quel parfum choisir ?

Le Beef XP existe en onze recettes : Blue Raspberry, Mixed Berry, Strawberry & Raspberry, Cherry & Apple, Orange & Mango, Tropical Vibes, Citrus Twist, Lemon & Mint, et trois versions signées Millions, Cola, Pineapple et Blackcurrant.

Blue Raspberry et Mixed Berry sont les deux plus demandées, dans l'esprit d'un sirop de fruits rouges. Citrus Twist et Lemon & Mint sont les plus désaltérantes, celles qui conviennent le mieux à un retour de séance en plein été. Orange & Mango et Tropical Vibes partent sur des fruits plus ronds.

Les recettes Millions reprennent le goût des bonbons du même nom et sont les plus franches en bouche. Quel que soit le choix, le produit se boit très froid : c'est là que la texture claire prend tout son sens.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la protéine de bœuf ?

C'est une protéine en poudre tirée de la viande de bœuf, dont on a retiré l'eau, la graisse et la quasi-totalité des glucides pour ne garder que la fraction protéique. Elle joue le même rôle qu'une poudre de lait ou de plante : compléter l'apport en protéines de la journée.

Quelle différence entre la protéine de bœuf et la whey ?

La source. La whey vient du lait, la protéine de bœuf vient de la viande. Conséquence directe sur l'étiquette du Beef XP : ni lait, ni lactose, ni soja dans la formule, et une texture de boisson claire là où une poudre de lait donne un shaker laiteux.

La protéine de bœuf contient-elle du lactose ?

Non. Le lactose est le sucre du lait, et il n'y a pas de lait dans le Beef XP : Applied Nutrition le présente comme sans lactose et sans produit laitier. C'est la première raison pour laquelle on s'y intéresse.

La protéine de bœuf est-elle halal ?

Celle-ci l'est : le Beef XP est un produit certifié halal, fabriqué dans un atelier accrédité pour cela. C'est une question que l'on nous pose souvent sur les protéines de bœuf, et la réponse est inscrite sur l'étiquette.

Qu'est-ce qu'un isolat de protéine de bœuf ?

C'est la forme la plus purifiée : on pousse le traitement jusqu'à ne presque garder que la protéine. Dans le Beef XP, l'isolat de protéines de bœuf représente 92 % de la formule, et une dosette de 30 g délivre 27 g de protéines.

Qu'est-ce qu'une protéine claire ?

C'est une poudre qui, diluée, donne une boisson transparente et fruitée au lieu d'un shaker laiteux. On la boit glacée, comme un jus. Le Beef XP appartient à cette famille, avec une liste d'ingrédients très courte.

Quel est le rôle des protéines dans le corps ?

Elles fournissent les acides aminés qui servent à construire et à entretenir les tissus, le muscle en premier lieu. Les protéines contribuent au maintien et à l'accroissement de la masse musculaire ainsi qu'au maintien d'une ossature normale.

Où acheter le Beef XP ?

Le Beef XP est en stock chez KISS NUTRITION, avec expédition partout en France et en Europe. Les commandes passées en semaine partent le jour même quand le parfum choisi est disponible.

Vous pouvez aussi venir le chercher au magasin de Vendargues, à dix minutes de Montpellier : le panneau est consultable en rayon et l'équipe vous dira quel parfum tourne le mieux. Toutes les références de la marque sont réunies dans le rayon Applied Nutrition.

Qu'est-ce que la Rule One Whey 3 Sources ?

C'est une protéine de lactosérum en poudre qui mélange trois formes de whey dans la même formule : concentré, isolat et isolat hydrolysé. D'où le nom. Une dose apporte 24 g de protéines.

L'intérêt du mélange tient à leur complémentarité : le concentré apporte la texture et la rondeur en bouche, l'isolat monte le taux protéique, l'hydrolysat accélère l'arrivée des acides aminés. Le reste de la gamme se parcourt dans notre collection Rule One.

Ce qu'il y a dans la Whey 3 Sources

24 g de protéines par dose, et le mélange est nommé dans l'ordre sur l'étiquette : concentré, isolat, puis isolat de lactosérum hydrolysé. Pas de mélange propriétaire, pas de protéine végétale glissée en bas de liste pour gonfler le chiffre.

Avec eux viennent 24 g d'acides aminés au total, dont 11 g d'essentiels et 5 g de BCAA naturellement présents dans le lactosérum, et non ajoutés après coup.

Le reste du panneau est sobre : 140 kcal, 2,5 g de lipides, 5 g de glucides dont un seul gramme de sucre et zéro sucre ajouté, 170 mg de calcium. La poudre est instantanéisée, donc traitée pour se dissoudre au shaker sans grumeaux, et les épaississants se limitent aux gommes de xanthane et de cellulose.

À qui s'adresse la Whey 3 Sources ?

À ceux qui cherchent une protéine polyvalente, celle qu'on garde toute l'année : assez concentrée pour une sèche, assez riche en bouche pour une prise de masse.

Aux pratiquants qui ont du mal à atteindre leur apport en protéines avec les seuls repas : un shaker au réveil, un autre après la séance, et le compte se fait sans cuisiner. Le format de 2,2 kg vise les gros consommateurs, celui de 900 g ceux qui veulent tester un parfum.

Et à ceux qui n'aiment pas les isolats purs : un isolat seul donne un shaker fluide et un peu sec, là où le concentré ramène du corps et du goût. C'est le détail qui fait qu'on finit le pot.

Quel parfum choisir ?

Six parfums, répartis entre les deux formats. En 2,2 kg : Cookies & Creme et Chocolate Peanut Butter, les gourmands, ceux qui passent le mieux à l'eau. En 900 g : Strawberry Banana, Toasted Cinnamon Cereal, Lightly Salted Caramel, Fruity Cereal.

À l'eau, allez vers les chocolatés, qui tiennent mieux sans lait. Au lait ou dans un porridge, les céréaliers sont les plus intéressants. Lightly Salted Caramel est le plus doux.

Questions fréquentes

Pourquoi prendre de la whey protéine ?

Pour atteindre son apport en protéines quand les repas n'y suffisent pas : un shaker se prépare en trente secondes et apporte autant de protéines qu'un blanc de poulet. Les protéines contribuent au développement et au maintien de la masse musculaire.

Quels sont les effets de la whey ?

Ce sont ceux des protéines en général : elles contribuent au développement et au maintien de la masse musculaire, et au maintien d'une ossature normale. La whey a pour particularité d'être digérée vite.

Quelle est la whey la plus efficace ?

Celle que l'on prend régulièrement, donc celle dont le goût convient. L'hydrolysat est le plus rapide, l'isolat le plus concentré, le concentré le plus riche en bouche. Cette Whey 3 Sources mélange les trois.

Quelle est la meilleure protéine pour prendre du muscle ?

La whey est la référence : elle contient naturellement les neuf acides aminés essentiels et une proportion élevée de leucine. Un mélange de trois formes de lactosérum cumule l'arrivée rapide des acides aminés et la densité protéique.

Quelle marque de protéine choisir ?

Regardez trois choses avant la marque : la quantité de protéines par dose, le détail du mélange protéique dans la liste d'ingrédients, et le contrôle antidopage des lots. Rule One affiche 24 g de protéines, nomme ses trois sources dans l'ordre et fait certifier ses lots Informed Choice.

Quand prendre de la whey et pourquoi ?

Le plus souvent juste après la séance, parce que la whey est digérée rapidement. Mais elle se prend aussi au petit-déjeuner, en collation ou dans un porridge. Le moment compte moins que le total atteint sur la journée.

Est-ce que les protéines font grossir ?

Comme tout aliment, elles apportent des calories, et un excédent de calories fait prendre du poids. Une dose de cette whey tient en 140 kcal pour 24 g de protéines, avec un seul gramme de sucre.

Où acheter la Whey 3 Sources ?

Ici même : commande sur le site, expédition en France et en Europe, les deux formats sur la même page.

Et si vous préférez repartir avec le pot sous le bras, la boutique KISS NUTRITION est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier : les protéines sont en rayon. La collection Rule One se commande aussi en ligne.

Qu'est-ce que la Per4m Egg White Protein ?

La Per4m Egg White Protein est une poudre de protéine de blanc d'œuf en pot de 900 g. Une dose de 30 g apporte 21 g de protéines pour 118 kcal, soit 71 g de protéines pour 100 g de poudre.

Son ingrédient de base est l'albumine, c'est-à-dire du blanc d'œuf déshydraté. C'est l'alternative aux poudres laitières qui reste d'origine animale : ni lait, ni lactose, ni caséine. La gamme complète se parcourt dans la collection Per4m.

Ce qu'il y a dans la Per4m Egg White Protein

Trois chiffres résument l'étiquette : 71 g de protéines pour 100 g, 2,9 g de glucides et 2,2 g de lipides par dose. Autrement dit, sept dixièmes du pot sont de la protéine, et le reste ne pèse presque rien.

Autour du blanc d'œuf, la liste est courte : un arôme, de la lécithine de tournesol comme émulsifiant, de la gomme guar et de la gomme xanthane pour la texture, un peu de sel et du sucralose. Pas de charge, pas de mélange de protéines dilué derrière un nom de matrice.

Le profil en acides aminés du blanc d'œuf est complet, et la protéine d'œuf a longtemps servi d'étalon dans les tables de valeur biologique avant que la whey ne lui prenne la place. Le pot de 900 g couvre trente doses.

À qui s'adresse la Per4m Egg White Protein ?

À ceux qui digèrent mal les poudres laitières et qui ne veulent pas pour autant basculer sur du végétal. C'est le créneau exact de cette référence : animale, complète, et sans une trace de lactose.

À ceux qui font tourner leurs sources de protéines dans la semaine, parce qu'ils trouvent fastidieux d'avaler la même chose tous les jours. Une poudre d'œuf change le goût et la texture sans changer la ligne protéines.

Et à ceux qui cuisinent leurs protéines : le blanc d'œuf en poudre se comporte très bien à la cuisson, là où certaines poudres tournent au caoutchouc dès qu'elles passent au four.

Quel parfum choisir ?

Quatre saveurs sont référencées : Double Chocolate, Cookies and Cream, White Chocolate Hazelnut et Caramel Biscuit. Double Chocolate est la valeur sûre, franche et un peu amère ; Cookies and Cream reste la plus douce ; Caramel Biscuit tire vers le goûter.

Un mot sur la texture : une poudre d'œuf mousse davantage qu'une whey au shaker. Mieux vaut l'eau bien froide et un shaker rempli à moitié.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la protéine de blanc d'œuf en poudre ?

C'est du blanc d'œuf séché puis réduit en poudre. L'eau partie, il ne reste que l'albumine : sur cette étiquette, 71 g de protéines pour 100 g de poudre. On la réhydrate au shaker comme n'importe quelle poudre du rayon.

La protéine d'œuf, qu'apporte-t-elle en musculation ?

Un profil complet en acides aminés essentiels, d'origine animale, mais sans lactose et sans caséine. Une dose de 30 g pèse 21 g de protéines pour 118 kcal : c'est la densité attendue d'une bonne poudre.

Est-il bon de prendre des protéines en poudre ?

Une poudre de protéines n'est rien d'autre qu'un aliment concentré et pesé. Celle-ci, c'est du blanc d'œuf déshydraté, un arôme, deux épaississants, un peu de sel et un édulcorant. La liste tient en une ligne et demie.

Quelle est la meilleure protéine en poudre ?

Celle que vous digérez et que vous finissez. Le seul critère solide est la teneur réelle : regardez les grammes de protéines pour 100 g de poudre, pas le chiffre par dose, car la taille de la dose varie d'une marque à l'autre.

Quelle est la meilleure protéine pour sécher ?

Celle qui apporte le plus de protéines pour le moins de calories. Ici, 21 g de protéines pour 118 kcal, 2,9 g de glucides et 2,2 g de lipides : la poudre est sèche, au sens propre du terme.

Peut-on cuisiner avec de la protéine d'œuf en poudre ?

Oui, et c'est l'un de ses points forts. Le blanc d'œuf en poudre tient la chaleur et aide une pâte à monter : pancakes, muffins, gâteaux protéinés. Il remplace les blancs frais au poids sec, avec moins de vaisselle.

Où trouver de la protéine de blanc d'œuf ?

C'est une poudre rare en grande surface, qu'on trouve surtout au rayon nutrition sportive. Celle-ci est en stock ici, elle part en colis partout en France, et elle est en rayon dans notre magasin de Vendargues.

Où acheter la Per4m Egg White Protein ?

Ici même : la commande part de notre entrepôt vers toute la France et vers l'Europe, en colis suivi, pot scellé.

Et si vous préférez voir le produit avant de l'emporter, notre magasin KISS NUTRITION est à Vendargues, à dix minutes de Montpellier. La gamme complète se parcourt dans la collection Per4m.

Qu'est-ce que l'ESN Designer Whey 908 g ?

L'ESN Designer Whey est une protéine de lactosérum en poudre, en pot de 908 g. Elle n'est pas bâtie sur une seule matière première : ESN mélange un concentré de lactosérum ultrafiltré et un isolat de lactosérum microfiltré à flux croisés. C'est le produit historique de la marque, celui par lequel la plupart des clients entrent dans la gamme ESN France.

L'intérêt du mélange est simple. Le concentré apporte la texture et tient le prix ; l'isolat monte la densité protéique et retire une partie du lactose et des lipides. Pris seul, aucun des deux ne donne ce résultat.

Ce qu'il y a dans l'ESN Designer Whey 908 g

Sur la version Vanilla Milk, l'étiquette affiche 75 g de protéines pour 100 g de poudre, pour seulement 7,3 g de glucides dont 5 g de sucres et 6,2 g de lipides. La quasi-totalité du pot est donc de la protéine de lactosérum : le reste tient à l'arôme, à l'émulsifiant et aux édulcorants.

ESN détaille aussi la composition de cette protéine : 48 % d'acides aminés essentiels et 23 % de BCAA. Autrement dit, près de la moitié des protéines apportées sont des acides aminés que le corps ne fabrique pas. Les protéines contribuent à l'augmentation et au maintien de la masse musculaire, ainsi qu'au maintien d'une ossature normale.

Le pot de 908 g couvre trente portions de 30 g.

À qui s'adresse l'ESN Designer Whey 908 g ?

À tous ceux qui ont besoin d'ajouter des protéines à leur journée sans alourdir les repas : musculation, sports collectifs, course à pied, remise en forme. C'est la whey polyvalente, celle qu'on garde dans le placard toute l'année et qu'on ne choisit pas pour un objectif unique.

Le pot de 908 g est le format de la consommation régulière, celui qu'on rachète sans y penser plutôt que le petit pot d'essai. Il convient aussi à qui cuisine ses protéines : la poudre se mélange au fromage blanc, aux flocons d'avoine ou à une pâte à pancakes sans faire de grumeaux.

Quel parfum choisir ?

Le registre est celui du dessert, pas celui de la boisson fruitée. Vanilla Milk et Milk Chocolate sont les deux valeurs sûres, droites et peu sucrées en bouche. Cinnamon Cereal joue la céréale à la cannelle, Strawberry Cream la fraise crémeuse, Almond Coconut l'amande et la noix de coco.

Pour les palais gourmands, White Chocolate Pistachio et Dark Cookies & Cream sont les plus marquées. Si c'est votre premier pot, prenez Vanilla Milk : c'est la saveur la plus neutre, celle qui passe aussi bien dans l'eau que dans le lait ou dans une préparation.

Questions fréquentes

La whey, c'est quoi ?

La whey, c'est la protéine du lactosérum : la fraction liquide du lait qui se sépare du caillé pendant la fabrication du fromage. Séchée et purifiée, elle donne une poudre riche en protéines, pauvre en graisses et rapide à digérer.

Comment on fabrique de la whey ?

On part du lactosérum liquide, on le filtre pour retirer l'eau, une partie du lactose et des lipides, puis on le sèche. Plus la filtration est poussée, plus la poudre est concentrée : l'ultrafiltration donne un concentré, la microfiltration à flux croisés donne un isolat. La Designer Whey utilise les deux.

Qu'y a-t-il dans la whey ?

Dans celle-ci : un concentré et un isolat de lactosérum pour la quasi-totalité du pot, puis un arôme, un émulsifiant à base de lécithine, du sel, un antiagglomérant, des édulcorants et un colorant naturel. La liste complète figure dans l'onglet Ingrédients.

Pourquoi acheter de la whey ?

Parce qu'atteindre son apport en protéines avec les seuls repas demande du temps et de l'appétit. Un shaker apporte en quelques secondes l'équivalent protéique d'une bonne portion de viande, sans cuisson et sans vaisselle.

Comment choisir ses protéines ?

Regardez la teneur en protéines pour 100 g et la nature des matières premières. Le mélange concentré plus isolat de la Designer Whey la place à 75 g de protéines pour 100 g sur la version Vanilla Milk, avec peu de sucres et peu de lipides. Le goût compte ensuite, parce qu'une poudre qu'on n'aime pas reste dans le placard.

Quand prendre de la whey et pourquoi ?

Après la séance d'abord, quand l'apport en protéines compte le plus, et dans la journée pour rattraper un repas trop léger en protéines. Le détail du mélange figure dans l'onglet Conseils d'utilisation.

Où acheter de la protéine en magasin ?

Chez nous, à Vendargues, à dix minutes de Montpellier : la Designer Whey est en rayon avec le reste de la gamme, et on en parle de vive voix si vous hésitez sur la saveur. Sinon en ligne, sur cette page.

Où acheter l'ESN Designer Whey 908 g ?

Sur cette page, en ligne, avec expédition en France et dans toute l'Europe. Le stock affiché est le stock réel du magasin : ce qui est disponible part le jour même.

Et sur place, au magasin de Vendargues, à dix minutes de Montpellier, où la Designer Whey est en rayon avec le reste de la collection ESN France. Les saveurs tournent : passez voir celles qui sont ouvertes.