Rabeko Sauce Zero Calorie

Qu'est-ce que la sauce zéro calorie de Rabeko ?

Les sauces Rabeko sont des sauces d'assaisonnement reformulées pour peser le moins possible dans l'assiette. Le principe est simple : une base d'eau, d'amidon de maïs modifié et d'inuline remplace l'huile et le sucre d'une sauce classique, et le pouvoir sucrant vient du sucralose. La gamme complète se parcourt dans notre rayon Rabeko, et la catégorie entière dans notre rayon sauce zéro.

Quatorze recettes sont référencées sur cette page : Ketchup, BBQ, Curry, Samouraï, Burger, Mayo Zero, Teriyaki, Honey Mustard, Snack Sauce, Truffle Mayo, Sriracha, Garlic Zero, Salad Dressing Zero et Sweet Chili.

Chaque flacon fait 350 ml, avec un bec verseur : la sauce se dose au filet, sur l'assiette ou dans la poêle.

Ce qu'il y a dans une sauce Rabeko

Le chiffre utile est celui du flacon posé sur la table. Le Ketchup est déclaré à 46 kcal pour 100 g et la Barbecue à 47 kcal : sur une bonne cuillère à soupe, cela fait moins d'une dizaine de calories. Une barbecue du commerce tourne autour de 150 kcal pour 100 g.

L'écart est encore plus net sur les recettes de type mayonnaise. La Mayo Zero est à 91 kcal pour 100 g, avec 5,8 g de matières grasses, quand une mayonnaise ordinaire approche les 700 kcal. C'est le poste de l'assiette qui passe le plus inaperçu et celui où ces flacons changent le plus de choses.

Troisième point de lecture, plus rare sur une sauce : la fibre. L'inuline qui donne du corps à la recette apporte 5 g de fibres pour 100 g sur le Ketchup et 4 g sur la Barbecue. Et les sucres restent bas — 3,1 g pour 100 g sur le Ketchup, 1,8 g sur la Barbecue, 0,4 g sur la Mayo Zero.

À qui s'adressent ces sauces ?

À toute personne qui suit une alimentation comptée et qui veut continuer à varier ses plats. C'est le motif d'achat numéro un de ce rayon, et il est parfaitement légitime : une alimentation qu'on tient sur la durée est celle qui donne des résultats.

Elles servent aussi en cuisine de tous les jours : en marinade avant la poêle, en fin de cuisson sur une viande blanche, sur des légumes rôtis, dans un bol de riz. Le flacon reste au réfrigérateur et se verse comme une sauce ordinaire.

Quelle sauce choisir ?

Ketchup et BBQ sont les deux entrées en matière : ce sont les saveurs qu'on utilise tous les jours, sur une viande, des pommes de terre ou un burger maison. Sweet Chili, Honey Mustard et Teriyaki passent très bien en marinade.

Les recettes de type mayonnaise — Mayo Zero, Truffle Mayo, Samouraï, Garlic Zero — sont les plus crémeuses et les plus riches en goût. Curry, Burger, Snack Sauce et Salad Dressing Zero complètent la série pour les frites, les sandwichs et les salades. Sriracha est la seule franchement piquante.

Questions fréquentes

Quelle est la sauce d'accompagnement la moins calorique ?

Une sauce dont la base est l'eau et l'amidon plutôt que l'huile. Le Ketchup Rabeko est déclaré à 46 kcal pour 100 g et la Barbecue à 47 kcal : sur la cuillère posée dans l'assiette, cela représente moins d'une dizaine de calories.

Quelle sauce fait grossir ?

Celles dont la base est l'huile. Une mayonnaise ordinaire tourne autour de 700 kcal pour 100 g, une barbecue du commerce autour de 150 : c'est le poste de l'assiette qui passe le plus inaperçu, et c'est exactement celui que ces flacons viennent remplacer.

Qu'est-ce qui fait zéro calorie ?

Rien n'est à zéro, et l'étiquette ne le prétend pas. Ces sauces sont reformulées pour peser le moins possible : l'eau et l'amidon de maïs modifié remplacent l'huile et le sucre, et le pouvoir sucrant vient du sucralose.

Quelle est la meilleure sauce pour la santé ?

Celle qui apporte du goût sans faire exploser le total du repas. Ces recettes ajoutent de l'inuline, une fibre : le Ketchup en déclare 5 g pour 100 g et la Barbecue 4 g, ce qui est inhabituel pour une sauce d'assaisonnement.

Combien de calories dans une portion de sauce Rabeko ?

Autour de neuf calories pour une bonne cuillère à soupe de ketchup, sur la base des 46 kcal pour 100 g déclarés. Les sauces de type mayonnaise sont plus riches : la Mayo Zero est à 91 kcal pour 100 g, contre environ 700 pour une mayonnaise classique.

Ces sauces contiennent-elles du sucre ?

Très peu, et rien n'est ajouté pour sucrer : le Ketchup déclare 3,1 g de sucres pour 100 g, la Barbecue 1,8 g et la Mayo Zero 0,4 g. Le goût sucré vient du sucralose.

Peut-on chauffer les sauces Rabeko ?

Oui, à chaud comme à froid. En fin de cuisson sur une viande, ou en marinade une vingtaine de minutes avant de passer en poêle, elles tiennent parfaitement : c'est même l'usage le plus intéressant des recettes barbecue et teriyaki.

Où acheter les sauces Rabeko ?

Les flacons se commandent depuis cette page, dans les quatorze recettes, et partent en expédition partout en France et en Europe. Notre magasin est à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, et c'est le rayon devant lequel on passe le plus de temps : le conseil est toujours le même, prenez-en deux différentes plutôt que deux fois la même.

Le reste de la marque se parcourt dans la collection Rabeko.