Rabeko Sirop Zero

Qu'est-ce que le Sirop Zéro de Rabeko ?

Le Sirop Zéro de Rabeko est un sirop de nappage sans sucre, à 8 kcal pour 100 g. Il se verse sur des pancakes, un fromage blanc, des flocons d'avoine ou dans un café, exactement comme un sirop classique. La gamme complète de la marque se trouve dans notre rayon Rabeko.

Il appartient à la même famille que les sauces zéro, en version fluide et exclusivement sucrée. Sa texture vient de deux épaississants végétaux, la gomme de cellulose et la gomme xanthane, et son pouvoir sucrant du sucralose : c'est cette combinaison qui donne un nappage épais sans sucre et sans matière grasse.

Deux parfums sont disponibles sur cette page : Chocolat et Caramel Salé.

Ce qu'il y a dans le Sirop Zéro

8 kcal pour 100 g, c'est le chiffre qui résume le produit. Un nappage généreux apporte moins de deux calories, là où la même quantité de sirop d'érable en apporte une soixantaine et une quinzaine de grammes de sucres. Sur une journée où l'on compte, c'est ce qui permet de garder un dessert sans toucher au total.

Deuxième chiffre : 0 g de sucres pour 100 g. Le goût sucré vient entièrement du sucralose, employé à des doses de l'ordre du milligramme. Et il n'y a pas de matière grasse dans la recette : la texture est obtenue par les gommes, pas par de l'huile ni de la crème.

Le parfum Chocolat tient en une liste très courte autour de la poudre de cacao maigre. Le Caramel Salé comporte du sel comme ingrédient déclaré, ce qui en fait le profil le plus marqué des deux.

À qui s'adresse le Sirop Zéro ?

À qui suit un déficit calorique et veut garder le sucré du soir, à qui limite ses glucides, et à qui mange beaucoup de produits laitiers nature et cherche à les varier sans y verser du sucre.

C'est aussi le produit des petits-déjeuners répétitifs : flocons d'avoine, fromage blanc, pancakes à la protéine. Un filet de nappage change le plat sans changer le calcul de la journée.

Quel parfum choisir ?

Chocolat est le plus polyvalent : sur des pancakes, dans un fromage blanc, dans un café ou un verre de lait. Sa liste d'ingrédients est la plus courte des deux.

Caramel Salé est le plus typé, avec le sel qui ressort en fin de bouche. Il fonctionne très bien sur des flocons d'avoine chauds et sur une pomme cuite. Les deux bouteilles se complètent plus qu'elles ne se remplacent.

Questions fréquentes

Quel sirop sans sucre choisir ?

Un sirop de nappage si vous voulez napper, un sirop de boisson si vous voulez diluer. Celui-ci est un sirop de nappage : sa texture épaisse vient de gommes végétales, et il se verse sur une préparation plutôt que dans un grand verre d'eau.

Est-ce que le sirop sans sucre fait grossir ?

À 8 kcal pour 100 g, un nappage généreux ne pèse pratiquement rien dans le total de la journée. La même quantité de sirop d'érable apporte une soixantaine de calories et une quinzaine de grammes de sucres.

Où trouver du sirop sans sucre ?

Sur cette page pour les deux parfums, et dans notre rayon à Vendargues. C'est un produit qu'on trouve rarement en grande surface au rayon diététique, alors qu'il se range à côté du sirop d'érable dans la cuisine.

Peut-on le mettre dans un café ou un thé ?

Oui. Il se dissout dans une boisson chaude et l'aromatise sans y ajouter de sucre. C'est l'usage le plus simple du parfum Chocolat, qui transforme un café en boisson chocolatée.

Le sirop sans sucre est-il bon pour la santé ?

C'est un produit de plaisir, pas un aliment. Son intérêt est de remplacer un sirop ordinaire, très chargé en sucres, par un nappage qui n'apporte ni sucre ni matière grasse : 0 g de sucres pour 100 g.

Quel est le meilleur sirop sans sucre ?

Celui dont la texture tient. Beaucoup de sirops sans sucre sont liquides comme de l'eau aromatisée ; ici la gomme de cellulose et la gomme xanthane donnent un nappage épais, qui reste sur le pancake au lieu de couler dans l'assiette.

Pourquoi faut-il agiter la bouteille ?

Parce que les gommes qui donnent sa texture au sirop se réorganisent au repos. Quelques secondes d'agitation énergique rendent au nappage sa consistance d'origine.

Où acheter le Sirop Zéro de Rabeko ?

Les bouteilles se commandent depuis cette page, en Chocolat et en Caramel Salé, et partent en expédition partout en France et en Europe. Notre magasin est à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, et les deux parfums y sont en rayon.

Le reste de la gamme se parcourt dans la collection Rabeko.