Rabeko Protein Spread

Qu'est-ce que la Protein Spread de Rabeko ?

La Protein Spread de Rabeko est une pâte à tartiner chocolatée enrichie en protéines, proposée en Nutty Chocolate, aux noisettes, et en White Chocolate. Elle appartient à notre rayon snacks protéinés, et la gamme complète de la marque se trouve dans le rayon Rabeko.

Deux choix de formulation la définissent. Le sucre est remplacé par du maltitol, un polyol qui occupe la première place de la liste d'ingrédients. Et du concentré de protéines de lactosérum est ajouté à la recette, ce qui déplace complètement le profil du pot.

Le reste de la liste est celui d'une vraie pâte à tartiner : huiles végétales de tournesol, de coco et de karité, lait écrémé en poudre, cacao maigre, beurre de cacao, lécithine de soja et arôme naturel de vanille.

Ce qu'il y a dans la Protein Spread

Le chiffre central, c'est 20 g de protéines pour 100 g. C'est assez pour la mention source de protéines, et c'est ce qui change la nature d'une tartine : on sort du sucré pur pour quelque chose qui tient au corps.

Deuxième chiffre : jusqu'à 89 % de sucre en moins, annoncé par le fabricant sur cette recette. Le maltitol occupe la place du sucre sans en être un, et il est compté dans les glucides.

Troisième repère pour la version Nutty Chocolate : 13 % de noisettes. C'est une teneur franche pour ce type de produit, et elle se goûte. Le pot fait 250 g.

À qui s'adresse la Protein Spread ?

À qui veut garder une tartine chocolatée en coupant le sucre, et à qui cherche un en-cas sucré qui apporte aussi des protéines — le petit-déjeuner, la collation de l'après-midi, le dessert d'un repas léger.

Elle fond très bien sur des pancakes chauds et s'incorpore dans une pâte à gâteau : le beurre de cacao et le karité la rendent fluide à la chaleur, ce qui en fait un bon nappage coulant.

Quel parfum choisir ?

Nutty Chocolate est la version chocolat-noisettes, la plus proche de ce qu'on attend d'une pâte à tartiner : c'est celle qui contient les 13 % de noisettes, et c'est le pot par lequel commencer.

White Chocolate joue le chocolat blanc, plus lacté et plus doux, avec une composition différente. Les deux se tartinent de la même façon ; c'est le registre de goût qui change.

Questions fréquentes

Quelle est la pâte à tartiner la moins calorique ?

Celle dont le sucre a été remplacé par un édulcorant de charge, comme ici. La richesse d'une pâte à tartiner vient surtout de ses matières grasses : ce qui change d'une recette à l'autre, c'est la part de sucre, et c'est là que celle-ci se distingue.

Comment remplacer une pâte à tartiner classique ?

Par une recette construite autrement : du maltitol à la place du sucre, du concentré de protéines de lactosérum en plus, et de vraies noisettes. Le geste ne change pas, la tartine reste chocolatée, mais la liste d'ingrédients n'a plus la même tête.

Est-ce que la pâte à tartiner fait grossir ?

Ce qui compte, c'est le total de la journée et la taille de la cuillère. Une pâte à tartiner est un produit riche par nature, celle-ci comprise : son intérêt est d'apporter des protéines et très peu de sucre pour la même gourmandise.

Quelle pâte à tartiner pour un régime ?

Une pâte à tartiner qui tient dans un total calorique compté et qui apporte autre chose que du sucre. Les 20 g de protéines pour 100 g font ici tout l'écart avec une pâte à tartiner ordinaire.

Quelle est la meilleure pâte à tartiner pour la santé ?

Celle dont la liste d'ingrédients est courte et lisible. Ici : édulcorant, huiles végétales de tournesol, coco et karité, protéines de lactosérum, noisettes, lait écrémé, cacao et beurre de cacao, lécithine de soja et vanille.

Combien de protéines dans la Protein Spread ?

20 g pour 100 g de pâte, selon le fabricant, ce qui lui vaut la mention source de protéines. C'est ce qui change la nature d'une tartine : elle rassasie au lieu de donner faim une heure plus tard.

Comment conserver une pâte à tartiner ouverte ?

À température ambiante, entre douze et vingt degrés, le pot bien refermé. Le réfrigérateur durcit la pâte et lui fait perdre sa texture à tartiner : c'est le placard qu'il faut, pas le frigo.

Où acheter la Rabeko Protein Spread ?

Les deux versions se commandent depuis cette page et partent en expédition partout en France et en Europe. Notre magasin est à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, et les pots y sont en rayon aux côtés des autres snacks de la marque.

Le reste de la gamme se parcourt dans la collection Rabeko.