IO Genix Protein Brownie

Qu'est-ce que le Protein Brownie d'IO Genix ?

IO Genix Protein Brownie est un brownie prêt à manger, vendu à l'unité. Un brownie de 60 g apporte 7,5 g de protéines et 6,3 g de glucides, dont seulement 0,9 g de sucres, pour 257 kcal. Plusieurs versions existent : éclats de chocolat noir ou éclats de chocolat blanc.

La particularité de la recette tient à sa base. Le premier ingrédient est du blanc d'œuf, le deuxième de la farine d'amande à 22 %, et il n'y a ni farine de blé ni sucre ajouté. C'est ce qui explique un profil nutritionnel très inhabituel pour une pâtisserie : beaucoup de lipides, très peu de glucides.

Autrement dit, ce n'est pas un brownie protéiné classique — ceux-ci sont généralement construits sur une base de farine et de sirop de glucose. C'est une pâtisserie pensée pour une alimentation pauvre en glucides, et c'est un positionnement rare. Le reste de la gamme espagnole figure dans notre rayon IO Genix, et les autres en-cas de ce type dans notre rayon snacks protéinés.

Que contient un Protein Brownie ?

0,9 g de sucres dans un brownie entier : c'est le chiffre qui définit ce produit. Un brownie de pâtisserie classique du même poids en contient couramment vingt à trente fois plus. La teneur pour 100 g, à 1,5 g, place le produit sous le seuil européen de la mention faible teneur en sucres. Le goût sucré vient de trois édulcorants — isomalt, érythritol et glycosides de stéviol — et non du sucre.

La ligne des lipides mérite en revanche d'être regardée en face plutôt que passée sous silence : 19,4 g par brownie, soit 32,4 g pour 100 g. Ce n'est pas un défaut de fabrication, c'est la conséquence directe de la recette : la farine d'amande représente 22 % du produit, et les amandes sont naturellement grasses. Les acides gras saturés restent bas, à 2,9 g pour 100 g, ce qui est plutôt bon. Mais si vous comptez vos lipides, ce brownie pèse.

Un point réglementaire honnête, et il va à l'encontre de ce qu'on attendrait : avec 12,5 g de protéines pour 429 kcal, la part de l'énergie apportée par les protéines s'établit à environ 11,7 %. Le seuil européen pour la mention « source de protéines » est de 12 % : ce produit passe donc juste en dessous, et nous ne l'emploierons pas. 7,5 g par brownie restent un apport réel pour un dessert, mais ce n'est pas une collation protéinée au sens strict.

Donnée absente du dossier fabricant : la teneur en fibres n'est pas communiquée. Nous ne l'inventerons pas, alors qu'elle serait intéressante compte tenu de la part de farine d'amande. L'étiquette du produit reçu fait foi.

Liste des ingrédients

Blanc d'ŒUF, farine d'AMANDE (22 %), huile de tournesol, édulcorants (isomalt, érythritol, glycosides de stéviol), pépites de chocolat (7 %) [pâte de cacao, édulcorant (érythritol), beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille, édulcorant (glycosides de stéviol)], protéine de LAIT, cacao en poudre, LAIT écrémé en poudre, humectant (glycérine), poudres à lever (bicarbonate de sodium, diphosphate disodique), arômes, conservateur (sorbate de potassium).

Contient des ŒUFS, du LAIT et des FRUITS À COQUE (amandes). Peut contenir des traces de SOJA, ARACHIDES, SULFITES et SÉSAME.

Comment consommer le Protein Brownie ?

Dose : 1 brownie de 60 g. Préparation : aucune, le produit est prêt à consommer. Moment : en collation entre les repas, après l'entraînement, ou en dessert. Fréquence : selon votre plan alimentaire, en tenant compte des 257 kcal. Conservation : au frais et au sec.

C'est le produit le plus simple de tout ce catalogue : il n'y a rien à doser, rien à mélanger, rien à cuire. Cette simplicité est son véritable argument — un brownie dans un sac de sport ou un tiroir de bureau règle la question de la collation de seize heures mieux qu'un shaker qu'il faut préparer.

Une mise en garde du fabricant mérite d'être prise au sérieux : une consommation excessive peut avoir un effet laxatif, en raison de la présence de polyols. L'isomalt et l'érythritol appartiennent à cette famille d'édulcorants, et leur tolérance digestive varie beaucoup d'une personne à l'autre. Un brownie ne pose aucun problème à la grande majorité des gens ; trois dans l'après-midi, c'est une autre histoire. Si vous découvrez ce type de produit, commencez par une unité et voyez comment vous le supportez.

Sur le plan calorique, retenez que 257 kcal, ce n'est pas anodin pour une collation. C'est l'équivalent d'un repas léger, et cela vient presque entièrement des lipides. Dans une journée où vous comptez, il faut le placer, pas l'ajouter.

Il se marie très bien avec un café ou un thé, et se glisse dans une alimentation pauvre en glucides sans la perturber — c'est exactement le créneau pour lequel il a été conçu. Une cuillère de beurre de cacahuète dessus en fait un dessert plus consistant, au prix de quelques lipides supplémentaires, et un nappage sans sucre reste la solution la plus légère.

À qui convient le Protein Brownie, et à qui il ne convient pas ?

Il convient d'abord à ceux qui suivent une alimentation pauvre en glucides et cherchent un dessert compatible : avec 6,3 g de glucides par unité, il tient dans presque tous les plans. Il convient aussi à qui a besoin d'un en-cas transportable, sans préparation, et qui ne supporte plus les barres protéinées.

Il ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque : la farine d'amande représente 22 % du produit. Ce n'est pas une trace, c'est le deuxième ingrédient de la recette. Il ne convient pas non plus aux allergiques aux œufs ni aux protéines de lait, ni aux végétaliens. Des traces de soja, d'arachides, de sulfites et de sésame sont par ailleurs possibles.

Il ne convient pas non plus si vous cherchez avant tout des protéines. 7,5 g par unité pour 257 kcal, ce rapport est nettement moins favorable que celui d'une barre protéinée classique. Ce produit est d'abord une pâtisserie faible en sucres, pas une source protéique.

Enfin, il ne convient pas aux personnes sensibles aux polyols, pour la raison exposée plus haut. C'est une question de tolérance individuelle qui se teste avec une unité, pas avec une boîte.

Ce qu'il ne faut pas en attendre : ce n'est pas un produit minceur. 257 kcal restent 257 kcal, et l'absence de sucres n'en fait pas un aliment neutre. Ce qu'il évite, c'est la charge glycémique d'une pâtisserie classique — ce qui a une vraie valeur si c'est votre contrainte, et aucune si c'est le total calorique que vous surveillez.

Brownie protéiné ou barre protéinée ?

Les deux occupent la même place dans un sac et se choisissent selon ce que vous comptez.

Une barre protéinée classique apporte généralement 15 à 20 g de protéines pour un poids comparable, avec des glucides plus élevés et des lipides plus bas. C'est le meilleur choix si votre objectif est l'apport protéique, notamment après l'entraînement, ou si vous surveillez les lipides.

Ce brownie inverse complètement le profil : peu de protéines, très peu de glucides, beaucoup de lipides. C'est le meilleur choix en alimentation pauvre en glucides, en fin de journée quand vous voulez un dessert sans faire monter les glucides, et pour la texture — une barre reste une barre, un brownie est un vrai gâteau moelleux.

Si votre besoin est un en-cas gourmand sans contrainte particulière de glucides, les cookies protéinés proposent un compromis intermédiaire. Et si vous cherchez simplement à atteindre votre total protéique quotidien, une protéine en poudre reste, de loin, la solution la moins chère au gramme.

Questions fréquentes

Combien de sucres dans un brownie ?

0,9 g par brownie de 60 g, soit 1,5 g pour 100 g. C'est sous le seuil européen de la mention « faible teneur en sucres ». Le goût sucré vient de l'isomalt, de l'érythritol et des glycosides de stéviol, trois édulcorants sans sucre.

Pourquoi autant de matières grasses ?

Parce que la farine d'amande représente 22 % de la recette et que les amandes sont naturellement grasses, auxquelles s'ajoute de l'huile de tournesol. C'est la contrepartie directe d'une recette sans farine de blé et sans sucre : 19,4 g de lipides par brownie, dont seulement 1,7 g de saturés.

Est-ce une source de protéines ?

Pas au sens réglementaire. Avec 12,5 g de protéines pour 429 kcal, la part d'énergie protéique s'établit à environ 11,7 %, juste sous le seuil de 12 % requis pour la mention « source de protéines ». 7,5 g par brownie restent un apport réel, mais ce produit est d'abord un dessert.

Peut-il avoir un effet laxatif ?

Le fabricant le signale en cas de consommation excessive, en raison des polyols que sont l'isomalt et l'érythritol. Un brownie ne pose de problème à presque personne ; la tolérance varie surtout quand on en enchaîne plusieurs. Commencez par une unité.

Convient-il aux allergiques aux fruits à coque ?

Non, formellement. La farine d'amande constitue 22 % du produit : c'est un ingrédient principal et non une trace. Le brownie est donc exclu en cas d'allergie aux fruits à coque, sans exception possible.

Quelle différence entre les versions ?

Les éclats de chocolat : noir dans l'une, blanc dans l'autre. La base du brownie reste identique. La composition exacte des pépites diffère cependant selon la version : vérifiez l'étiquette de l'unité reçue si vous avez une allergie ou une contrainte précise.

Convient-il à une diète pauvre en glucides ?

C'est précisément le créneau du produit : 6,3 g de glucides par brownie, dont 0,9 g de sucres. Il s'intègre dans la plupart des plans pauvres en glucides. Gardez simplement à l'esprit que les 257 kcal, elles, comptent comme n'importe quelles autres.

Où acheter le Protein Brownie d'IO Genix ?

Les versions se commandent depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. À la boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, c'est le produit que nous tendons aux clients en régime pauvre en glucides qui nous expliquent n'avoir droit à rien de sucré : 0,9 g de sucres, c'est une réponse concrète, et elle vaut mieux qu'un conseil de volonté. Le reste du rayon se parcourt dans notre nutrition sportive.