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Qu'est-ce que la Smart Bar de PhD ?

La Smart Bar de PhD est une barre protéinée multicouche : un cœur protéiné moelleux, une couche de caramel, des crispies de soja croquants et un enrobage chocolaté sucré au maltitol. La barre pèse 64 g.

C'est la référence qui a fait la réputation de la gamme Smart, et celle qu'on prend quand on veut une collation protéinée qui ressemble à une confiserie. Le reste de la gamme se parcourt dans notre rayon PhD Nutrition.

Ce qu'il y a dans la Smart Bar

Deux chiffres suffisent. Chaque barre apporte 20 à 22 g de protéines selon la version, pour 245 à 259 kcal. Et le sucre reste au plancher : 1 à 2,4 g de sucres par barre, parce que l'enrobage et le caramel sont sucrés au maltitol et non au sucre.

Le mélange protéiné représente de 30 à 35 % du poids de la barre. Il réunit quatre sources : caséinate de calcium et concentré de protéines de lait, hydrolysat de collagène bovin, et isolat de protéines de soja. C'est ce mélange qui donne à la fois la teneur et la texture moelleuse du cœur.

Ce que font les protéines, écrit en clair : elles contribuent à l'augmentation de la masse musculaire et à son maintien, et au maintien d'une ossature normale.

Le reste de l'étiquette est cohérent avec la promesse : maltitol, glycérol, crispies de soja, huile de tournesol ou de colza selon la version, lécithines, isomalto-oligosaccharide et amidon de tapioca.

À qui s'adresse la Smart Bar ?

À ceux qui ont besoin d'une collation qui tienne : entre deux repas trop espacés, dans un sac de sport, dans un tiroir de bureau ou dans la boîte à gants.

Et à ceux qui veulent du protéiné sans le goût de carton des barres de première génération. Le caramel et les crispies sont là pour la texture, et c'est exactement ce qui a installé cette barre comme la référence de la marque.

C'est aussi la barre de ceux qui lisent les étiquettes : la teneur en protéines est annoncée, celle des sucres aussi, et le choix du maltitol pour l'enrobage explique à lui seul l'écart avec une barre de confiserie classique.

Quel parfum choisir ?

Dix versions au catalogue du fabricant : Choc Brownie, Cookies and Cream, Choc Peanut Butter, Milk Choc Hazelnut, White Choc Blondie, Birthday Cake, Strawberries and Cream, Dark Choc and Raspberry, Dark Choc Mocha et Dark Choc Matcha.

Pour un premier essai, Choc Brownie est le repère de la gamme : la plus vendue, la plus chocolatée, celle à laquelle les autres sont comparées. Cookies and Cream et Choc Peanut Butter sont les deux autres valeurs sûres du rayon.

Birthday Cake et White Choc Blondie partent sur un registre plus sucré en bouche, avec un enrobage blanc. Dark Choc Matcha est la seule à contenir du thé vert, et donc de la caféine ; Dark Choc and Raspberry et Dark Choc Mocha restent sur du chocolat noir.

Questions fréquentes

Pourquoi manger une barre protéinée ?

Pour couvrir une collation sans sortir une assiette. Les protéines contribuent à l'augmentation de la masse musculaire et à son maintien, et au maintien d'une ossature normale ; une barre en apporte autant qu'une portion de viande blanche, dans un format qui tient dans une poche.

Quand manger une barre de protéine ?

Les deux moments qui reviennent le plus souvent sont la collation de l'après-midi, quand le déjeuner est loin, et la sortie de séance, quand le repas ne suit pas tout de suite. Elle dépanne aussi en déplacement, en voiture ou en voyage.

Comment choisir une barre protéinée ?

Trois lignes de l'étiquette suffisent : la quantité de protéines, celle de sucres, et la nature des sources protéiques. Une bonne barre annonce les trois sans détour. La texture fait le reste, et c'est elle qui décide si on en rachète.

Quelle est la barre la plus protéinée ?

Celle qui tire le plus de son poids vers les protéines. Ici le mélange protéiné représente de 30 à 35 % du poids de la barre, et la barre annonce de 20 à 22 g de protéines selon la version, soit plus d'un tiers de son énergie.

Est-ce que les barres protéinées font grossir ?

Une barre protéinée reste un aliment : elle apporte de l'énergie, ici de 245 à 259 kcal. Ce qui compte, c'est la place qu'elle prend dans la journée. Remplacer un gâteau par cette barre change le rapport protéines-sucres du goûter ; l'ajouter en plus de tout le reste ajoute des calories.

Quelle barre pour maigrir ?

Il n'existe pas de barre amaigrissante. Ce qui se regarde, dans un régime où les calories comptent, c'est le rapport entre les protéines et le sucre. Sur celle-ci, les sucres restent entre 1 et 2,4 g parce que l'enrobage et le caramel sont sucrés au maltitol.

Comment faire des barres de protéines ?

La recette maison classique mélange une poudre protéinée, un beurre d'oléagineux, un sirop et des flocons d'avoine, puis se prend au froid. C'est faisable, mais on obtient rarement la texture d'un produit à couches, qui demande un enrobage tempéré et des crispies soufflés.

Où acheter la Smart Bar de PhD ?

La barre se commande depuis cette page et part en expédition partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, et la Smart Bar y est en rayon, à l'unité comme par boîte.

Le reste de la marque se parcourt dans la collection PhD Nutrition.