Rabeko Zero Spray Cuisson

Qu'est-ce que le Rabeko Zero Spray Cuisson ?

C'est un aérosol d'huile de colza destiné à graisser une poêle, un moule ou directement un aliment, avec une pression courte plutôt qu'un filet versé à la main. Une portion correspond à 0,6 ml, soit environ une demi-seconde de pression, et apporte 4,9 kcal.

La composition tient en deux lignes : huile de colza raffinée à 97,5 % et lécithine de colza (E322) à 2,5 % comme stabilisant. Le gaz propulseur est de l'air comprimé, et non un gaz de synthèse : sur ce type de produit, le propulseur fait partie de ce que vous mettez dans l'assiette.

Ce que ce spray apporte, c'est la maîtrise de la quantité : une demi-seconde de pression à la place d'un trait d'huile. Le reste de la gamme se trouve dans notre rayon Rabeko, et l'ensemble de la catégorie dans spray de cuisson.

Que contient une pression ?

Le calcul qui justifie ce produit est simple. Un trait d'huile versé à la main dans une poêle, c'est facilement une cuillère à soupe, soit environ 10 ml et 90 kcal. Une pression de spray, c'est 0,6 ml et 4,9 kcal. Sur un plat, l'écart est d'environ 85 kcal ; sur deux repas par jour pendant une semaine, il dépasse le millier.

Second point de lecture : 7,2 g d'acides gras saturés pour 100 ml, soit 8 % des matières grasses. C'est bas, et c'est la signature de l'huile de colza. Sur une portion, cela représente 0,04 g.

Comment utiliser le spray de cuisson ?

Dose : une pression d'environ une demi-seconde, soit 0,6 ml. Distance : 20 cm de la surface. Moment : sur une poêle froide, ou directement sur l'aliment avant cuisson. Fréquence : autant de fois que vous cuisinez. Durée : aucune, c'est un ingrédient de cuisine.

Deux gestes conditionnent le résultat. Agitez le flacon avant chaque utilisation : l'huile et la lécithine se séparent au repos, et c'est l'agitation qui donne une pulvérisation régulière. Et vaporisez à 20 cm : c'est la distance qui donne un film uniforme plutôt qu'une flaque au centre de la poêle.

La consigne la plus importante concerne la sécurité. Ne vaporisez jamais dans un four chaud, vers une flamme nue ou sur une plaque déjà brûlante. Il s'agit d'un aérosol extrêmement inflammable : le jet peut s'enflammer. Le bon réflexe est de graisser la poêle froide, puis de la mettre à chauffer.

En pratique, une pression suffit pour une poêle de 24 cm, deux pour un moule à gâteau. Le goût de l'huile de colza raffinée est neutre, ce qui la rend utilisable aussi bien sur une viande que sur des pancakes ou des légumes rôtis, sans interférer avec la recette.

À qui s'adresse ce spray ?

Il convient à ceux qui pèsent leur alimentation et veulent maîtriser le poste de l'huile de cuisson. Il convient aussi à ceux qui cuisinent en avance pour la semaine : sur dix poêlées, la différence est réelle.

Les mentions de sécurité sont celles d'un aérosol et doivent être respectées à la lettre. Récipient sous pression : peut éclater sous l'effet de la chaleur. Tenir à l'écart de la chaleur, des surfaces chaudes, des étincelles et des flammes nues. Ne pas fumer à proximité. Ne pas perforer ni brûler le flacon, même vide. Protéger du rayonnement solaire et ne pas exposer à plus de 50 °C. Tenir hors de portée des enfants.

Spray Rabeko ou spray More 2 Kcals ?

Nous vendons les deux, et la question revient régulièrement au comptoir. Ils font le même travail, avec deux partis pris différents.

Le More 2 Kcals pulvérise 0,25 ml par pression, soit 2 kcal : c'est le choix à faire pour la portion la plus fine, avec un système Bag-On-Valve qui pulvérise dans toutes les positions.

Le Rabeko joue la simplicité de la liste d'ingrédients : deux composants, tous deux issus du colza, plus de l'air comprimé. Pas d'émulsifiant tiers, pas de propulseur de synthèse. C'est le choix à faire si vous cherchez la composition la plus courte.

Dans les deux cas, le geste compte autant que le flacon : une pression courte, à 20 cm, sur une surface froide. Le reste des produits qui servent la même logique en cuisine se trouve dans nos rayons sauce zéro et confiture zéro, et l'ensemble de la démarche dans perte de poids.

Questions fréquentes

Combien de calories par pression ?

4,9 kcal pour une portion de 0,6 ml, soit environ une demi-seconde de pression. C'est la portion qui fait toute la différence avec un trait d'huile versé à la main, autour de 90 kcal.

Peut-on vaporiser directement dans une poêle chaude ?

Non, et c'est la consigne de sécurité la plus importante. Il s'agit d'un aérosol extrêmement inflammable : ne jamais vaporiser vers une flamme nue, une plaque brûlante ou l'intérieur d'un four chaud. Graissez la poêle froide, puis mettez-la à chauffer.

Quel goût donne-t-il aux aliments ?

Aucun : l'huile de colza raffinée a un goût neutre, ce qui la rend utilisable indifféremment sur du salé et du sucré — une poêlée de légumes comme des pancakes.

Faut-il agiter le flacon avant usage ?

Oui, systématiquement : l'huile et la lécithine se séparent au repos, et l'agitation est ce qui donne un film régulier plutôt que des gouttes. Deux secondes suffisent.

Convient-il aux végétariens et aux végétaliens ?

Oui. Les deux seuls ingrédients sont l'huile de colza raffinée et la lécithine de colza, tous deux d'origine végétale, et le propulseur est de l'air comprimé. Attention en revanche en cas d'allergie au COLZA : les deux composants en proviennent.

Peut-on l'utiliser au four ou dans une friteuse à air ?

Sur les aliments avant de les enfourner, oui, et c'est un usage très pratique pour des légumes rôtis ou des pommes de terre. Jamais en revanche à l'intérieur d'un four déjà chaud, pour la raison de sécurité déjà évoquée. Vaporisez dans le plat froid, puis lancez la cuisson.

Où acheter le Rabeko Zero Spray Cuisson ?

Le flacon se commande depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. C'est un produit d'usage quotidien : ceux qui l'adoptent en reprennent systématiquement.

À la boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, c'est l'un des rares produits que nous faisons essayer sur place, parce que le geste s'apprend en dix secondes : une demi-seconde de pression, à vingt centimètres.