Rabeko Confiture Zero

Qu'est-ce que la Confiture Zéro de Rabeko ?

La Rabeko Confiture Zéro est une confiture allégée à tartiner, dont la particularité tient à ce qui remplace le sucre. Dans une confiture classique, le sucre représente la moitié du pot et sert autant à sucrer qu'à donner la texture. Ici, ce rôle est tenu par du polydextrose, une fibre alimentaire qui constitue 50 % de la recette, complété par de la pectine comme gélifiant et du sucralose pour le goût sucré.

La liste d'ingrédients est courte et identique d'un parfum à l'autre : fibres alimentaires (polydextrose 50 %), le fruit, du jus de citron, de la pectine, du sucralose et du sorbate de potassium comme conservateur. Le fruit est bien là, et c'est lui qui apporte les seuls sucres du produit.

Les parfums référencés : Fraise, Framboise, Abricot, Cerise, Exotic, Fruits des Bois, Myrtilles et Canneberges. La gamme complète de la marque se trouve dans le rayon Rabeko, aux côtés des sauces zéro.

Que contient une portion de 20 g ?

Le chiffre qui change tout, c'est 55 kcal aux 100 g. Traduit sur une tartine : une cuillère à soupe représente 11 kcal et 1 g de sucres, là où une confiture traditionnelle en apporte une cinquantaine et une dizaine de grammes de sucres. C'est ce qui rend le petit-déjeuner sucré compatible avec une période de restriction.

Deux atouts nutritionnels se lisent directement sur l'étiquette. Riche en fibres d'abord : 34 g pour 100 g, soit 6,8 g par portion — une part appréciable de l'apport quotidien recommandé. Faible teneur en sucres ensuite : 5 g pour 100 g, et sans sucres ajoutés, ces 5 g étant naturellement présents dans le fruit.

Comment utiliser la Confiture Zéro ?

Dose : 20 g, soit une cuillère à soupe. Moment : petit-déjeuner, collation ou dessert. Fréquence : une à deux portions par jour. Conservation : au réfrigérateur après ouverture, à consommer dans les trois semaines.

Un geste améliore nettement le résultat : sortez le pot du réfrigérateur cinq à dix minutes avant de tartiner. À température, la texture s'étale beaucoup plus facilement.

Au-delà de la tartine, elle s'utilise partout où vous mettriez une confiture classique : dans un fromage blanc ou un yaourt nature, sur des pancakes, en nappage d'un cheesecake, ou incorporée à une pâtisserie maison. Elle sucre aussi un thé ou une infusion. Une association qui fonctionne particulièrement bien : une cuillère dans un fromage blanc avec une dose de protéine, pour un dessert complet à très peu de calories.

Après ouverture, gardez le pot au réfrigérateur et refermez-le soigneusement à chaque usage : comptez trois semaines.

À qui s'adresse cette confiture ?

Elle convient à qui veut garder un petit-déjeuner sucré en période de déficit calorique, à qui surveille ses apports en sucres, et à qui cherche à augmenter ses fibres sans y penser. Le fabricant la déclare sans gluten et compatible avec les régimes végétariens et végétaliens.

Il signale des traces possibles de FRUITS À COQUE, ARACHIDES, LAIT, SOJA, ŒUFS et GLUTEN selon l'usine de fabrication, et déconseille le produit aux femmes enceintes et allaitantes. Comme sur tout aliment riche en fibres, commencez par une cuillère pour évaluer votre tolérance.

Confiture zéro ou beurre de cacahuète ?

Ce sont les deux tartinables que l'on retrouve chez la plupart des sportifs, et ils jouent deux rôles différents.

Le beurre de cacahuète apporte des lipides, des protéines et de l'énergie : autour de 600 kcal aux 100 g. C'est le choix de la prise de masse, quand il faut faire monter le total calorique sans manger davantage en volume, ou rendre un petit-déjeuner plus rassasiant.

La confiture zéro répond à la situation inverse : du sucré sur la tartine pour 11 kcal la cuillère, plus 6,8 g de fibres. Rien n'empêche de faire les deux sur la même tartine — c'est même une association classique, où la confiture zéro prend la place du miel. Le reste de nos options sucrées se trouve dans le rayon snacks protéinés.

Questions fréquentes

55 kcal pour 100 g, comment est-ce possible ?

Parce que le sucre, qui représente la moitié d'une confiture classique, est ici remplacé par du polydextrose — une fibre alimentaire très peu calorique — et par du sucralose, employé à des doses de l'ordre du milligramme. Les 5 g de glucides restants viennent uniquement du fruit.

Contient-elle vraiment du fruit ?

Oui. Le fruit figure en deuxième position de la liste d'ingrédients, juste après les fibres, et c'est lui qui apporte les 5 g de sucres pour 100 g. Selon le parfum : fraises, abricots, cerises, framboises, myrtilles, canneberges, baies ou fruits exotiques.

Combien de fibres par portion ?

6,8 g pour une cuillère à soupe de 20 g, soit une bonne part de l'apport quotidien recommandé. Comme sur tout aliment riche en fibres, commencez par une portion et augmentez selon votre confort.

Peut-on la cuisiner ou la chauffer ?

Oui, elle s'incorpore dans une pâtisserie maison ou en nappage. La pectine et le polydextrose donnent une texture souple à la cuisson : sur une tarte, ajoutez-la après cuisson pour garder tout le fruit.

Combien de temps se conserve un pot ouvert ?

Trois semaines au réfrigérateur, pot bien refermé, et sans y plonger un couteau ayant servi ailleurs.

Convient-elle à un régime végétalien ?

Oui, le fabricant déclare le produit végétarien, végétalien et sans gluten. Les traces possibles d'autres allergènes figurent sur l'étiquette du pot.

Quel parfum choisir en premier ?

Fraise et Framboise sont les plus proches d'une confiture classique et les plus consensuels. Fruits des Bois et Myrtilles ont un profil plus acidulé, qui passe très bien dans un fromage blanc. Canneberges et Exotic sont les plus typés.

Où acheter la Confiture Zéro Rabeko ?

Les parfums se commandent depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe.

À la boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, la conversation au comptoir tourne rarement autour des calories — elles parlent d'elles-mêmes. Elle porte plutôt sur le nombre de pots à prendre : deux parfums différents valent mieux que deux fois le même pour une première fois. Le reste des produits allégés se trouve dans notre rayon perte de poids.