Rabeko Sirop Zero

Qu'est-ce que le Sirop Zero de Rabeko ?

Rabeko Sirop Zero est un sirop de nappage sans sucre, à 8 kcal pour 100 g. Il se verse sur des pancakes, un fromage blanc, des flocons d'avoine ou dans un café, exactement comme un sirop classique.

Il appartient à la même famille que nos sauces zéro, en version fluide et exclusivement sucrée. Sa texture vient de deux épaississants végétaux, la gomme de cellulose et la gomme xanthane, et son pouvoir sucrant du sucralose : c'est cette combinaison qui donne un nappage épais sans sucre et sans matière grasse. Le reste de la gamme figure dans notre rayon Rabeko.

Les saveurs disponibles sur cette page : Chocolat et Caramel Salé.

Que contient le Sirop Zero ?

8 kcal pour 100 g, c'est le chiffre qui résume le produit. Une portion généreuse de 20 g apporte moins de deux calories, là où la même quantité de sirop d'érable en apporte une soixantaine et 17 g de sucres. Sur une journée où l'on compte, c'est ce qui permet de garder un dessert sans changer son total.

La composition est sans gluten et sans lactose, sans allergène majeur déclaré. Le Chocolat tient en une liste très courte autour de la poudre de cacao écrémé ; le Caramel Salé comporte du sel comme ingrédient déclaré, ce qui en fait le profil le plus typé des deux.

Comment utiliser le Sirop Zero ?

Dose : 10 à 20 g par utilisation. Moment : au petit-déjeuner, en collation ou au dessert. Fréquence : libre, c'est un condiment. Conservation : au réfrigérateur après ouverture, à consommer dans les quatre semaines. Avant chaque usage : agiter énergiquement.

Quelques secondes d'agitation suffisent à retrouver la texture d'origine. Les gommes qui épaississent le sirop se réorganisent au repos : un flacon bien secoué donne un nappage régulier d'une utilisation à l'autre.

Le meilleur usage, celui pour lequel ce produit existe, c'est le fromage blanc ou le skyr du soir : 20 g de sirop transforment un produit nature en dessert pour moins de deux calories. Il fonctionne aussi très bien sur des pancakes protéinés ou sur un porridge de farine d'avoine, où il prend la place du miel.

C'est un produit de finition : il nappe et il parfume, et c'est là qu'il donne le meilleur. Sur une pâtisserie, ajoutez-le après cuisson.

Après ouverture, gardez le flacon au réfrigérateur et comptez quatre semaines, la durée indiquée par le fabricant.

À qui s'adresse le Sirop Zero ?

Il convient à qui suit un déficit calorique et veut garder le sucré, à qui limite ses glucides, et à qui mange beaucoup de produits laitiers nature et cherche à les varier.

La formule est sans gluten et sans lactose, sans allergène majeur déclaré, ce qui la rend accessible à la plupart des régimes d'exclusion. La composition variant selon la saveur, l'étiquette de la bouteille reçue fait foi. Respectez les portions de 10 à 20 g indiquées par le fabricant.

Sirop zéro ou confiture zéro ?

Les deux occupent la même étagère et se choisissent sur la texture recherchée.

La confiture zéro est plus épaisse et contient de la purée ou des morceaux de fruits, ce qui lui donne du corps. C'est le choix pour tartiner, pour garnir un fond de yaourt, ou quand vous voulez une texture qui tient.

Le sirop est fluide, se verse et se répartit tout seul. C'est le choix pour napper, pour parfumer une boisson chaude, ou pour mélanger dans un fromage blanc. Il descend aussi plus bas en calories, à 8 kcal pour 100 g.

Si votre besoin est plutôt salé — cuisiner sans matière grasse, assaisonner une salade — ce sont les sauces sans calorie qu'il faut regarder. Et pour aromatiser une poudre plutôt que napper, les arômes et édulcorants répondent mieux à ce besoin. Une association redoutable : ce sirop sur une cuillère de beurre de cacahuète, sur du fromage blanc.

Questions fréquentes

Combien de calories dans une portion ?

Environ 1,6 kcal pour une portion de 20 g, le produit affichant 8 kcal pour 100 g. À titre de repère, 20 g de sirop d'érable apportent une soixantaine de calories et 17 g de sucres.

Faut-il le conserver au réfrigérateur ?

Oui, après ouverture, et le consommer dans les quatre semaines. Avant ouverture, une place au sec et à l'abri de la lumière suffit.

Pourquoi faut-il agiter la bouteille ?

Parce que les gommes qui donnent sa texture au sirop se réorganisent au repos. Quelques secondes d'agitation énergique rendent au nappage sa consistance d'origine.

Peut-on l'utiliser en pâtisserie ?

Pour napper une préparation cuite, oui, et c'est ce qu'il fait le mieux. Dans une pâte, le sucre joue un rôle de structure que ce sirop n'a pas vocation à tenir : ajoutez-le après cuisson.

Contient-il du sucre ?

Le tableau nutritionnel annonce 0 g de sucres pour 100 g, le pouvoir sucrant venant du sucralose. L'étiquette de la bouteille reçue porte le détail de la saveur choisie.

Quelle différence entre les deux saveurs ?

Le Chocolat repose sur de la poudre de cacao écrémé, avec une composition très courte. Le Caramel Salé est plus complexe et comporte du sel déclaré comme ingrédient : c'est le profil le plus marqué des deux.

Peut-on le mettre dans un café ou un thé ?

Oui. Il se dissout dans une boisson chaude et l'aromatise sans y ajouter de sucre ni de calories.

Où acheter le Sirop Zero de Rabeko ?

Les saveurs se commandent depuis cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. À la boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, c'est le produit que nous mettons entre les mains de ceux qui cherchent un dessert du soir : un fromage blanc nappé fait le travail pour moins de deux calories. Le reste du rayon plaisir sans sucre se parcourt dans notre nutrition sportive.