IO Genix Isolate Professional

Qu'est-ce que IO Genix Isolate Professional ?

IO Genix Isolate Professional est un isolat de whey en poudre, proposé en 1 kg et en 2 kg, du chocolat intense à la pistache. Il est produit par IO Genix, marque espagnole.

Sa matière première est un isolat de protéines de lactosérum obtenu par microfiltration à flux croisés, le procédé que le sigle CFM désigne, commercialisé sous la marque d'ingrédient PROMIKO®. Il s'agit d'une filtration mécanique sur membrane menée à froid, et non d'un échange d'ions. Sur la saveur Chocolat intense, cet isolat représente 86,91 % de la recette d'après la liste d'ingrédients du fabricant.

Un point mérite d'être posé tout de suite, parce que la confusion figurait sur cette fiche et qu'on la retrouve ailleurs dans le secteur : 86,91 % est la part de l'ingrédient isolat dans la formule, pas la teneur en protéines de la poudre. Celle-ci est déclarée à 83,1 %. Les deux chiffres sont exacts, ils ne mesurent simplement pas la même chose.

La formule est complétée par des protéines de lait, de la poudre de cacao dégraissée sur les saveurs chocolatées, du yaourt en poudre, des arômes, deux édulcorants (sucralose et acésulfame K), de la vitamine B6, de la lécithine de soja comme émulsifiant et un complexe de cinq enzymes vendu sous le nom DigeZyme® : amylase, protéase, lactase, lipase, cellulase.

Que contient une dose de 30 g d'Isolate Professional ?

La dose de référence est de 30 g. Sur la saveur Chocolat intense, elle apporte 25 g de protéines pour 114 kcal, 1,9 g de glucides dont 0,6 g de sucres, 0,6 g de lipides dont 0,3 g d'acides gras saturés et 0,03 g de sel. S'y ajoutent 0,5 mg de vitamine B6, soit 36 % de la valeur nutritionnelle de référence, et 30 mg de complexe DigeZyme®. Le détail figure dans l'onglet des valeurs nutritionnelles, qui fait foi sur tout ce que dit cette page.

Le titrage protéique déclaré est de 83,1 %, le niveau attendu d'un isolat aromatisé : le cacao, le yaourt en poudre et les arômes occupent de la place dans la poudre et font baisser le pourcentage. Ce sont les 0,6 g de lipides et les 0,6 g de sucres par dose qui sont remarquables, et c'est précisément ce qu'on achète en payant un isolat plutôt qu'une concentrée.

Le pot de 1 kg couvre 33 doses et celui de 2 kg 66 doses. Ce sont des divisions que nous faisons ici : le fabricant ne publie pas de nombre de portions.

Ce que nous ne pouvons pas vous donner, faute de l'avoir : la valeur en kilojoules, la colonne réglementaire « pour 100 g », la teneur en fibres, la teneur résiduelle en lactose et un aminogramme détaillé. Aucune de ces données ne nous est transmise, et nous ne les reconstituerons pas à partir de moyennes de littérature : une estimation présentée comme une mesure reste une invention.

Deux libellés réglementaires sont utilisables ici, et ce sont les seuls. Les protéines contribuent à l'augmentation et au maintien de la masse musculaire. Et, la teneur en vitamine B6 dépassant 15 % de la VNR par portion, la vitamine B6 contribue au métabolisme normal des protéines et du glycogène. Le complexe enzymatique, lui, se décrit mais ne se promet pas : aucune allégation digestive n'est autorisée en Europe pour ce type d'ingrédient, et vous n'en lirez aucune ici.

Comment préparer IO Genix Isolate Professional ?

Le fabricant indique 30 g de poudre, soit une dosette, dans 250 à 300 ml d'eau froide ou de boisson végétale, secoués une quinzaine de secondes. Une seule valeur de volume est donnée, et c'est celle-là.

Comptez une à trois prises par jour, selon l'écart entre ce que couvrent déjà vos repas et votre objectif protéique. Aucune durée de cure n'est indiquée par le fabricant, et il n'y a pas lieu d'en fixer une : une protéine en poudre est un aliment, pas un actif à cycler.

Le moment se choisit par commodité : après la séance, au petit-déjeuner ou en collation. Il n'y a pas de créneau de trente minutes à respecter — c'est le total protéique des vingt-quatre heures qui détermine le résultat, pas le minutage du shaker.

Un isolat se dissout vite et donne une boisson plus fluide qu'une concentrée. Il se cuisine, mais supporte moins bien les cuissons longues, où il a tendance à sécher : incorporez-le en fin de préparation. Un shaker à large goulot, dans nos accessoires, limite les grumeaux ; pour une collation plus consistante, associez-le à une source de glucides comme la crème de riz.

À qui convient cet isolat, et à qui il ne convient pas ?

Il s'adresse à trois profils. Ceux qui digèrent mal une whey concentrée et cherchent une poudre plus filtrée. Ceux qui comptent glucides et lipides en fin de sèche, où 1,9 g et 0,6 g par dose changent le calcul de la journée. Et ceux qui prennent deux à trois doses quotidiennes, pour qui le format 2 kg fait descendre le prix au gramme de protéine.

Le produit contient du LAIT et du SOJA. Il peut contenir des traces d'ŒUFS, de GLUTEN et de FRUITS À COQUE du fait de méthodes de fabrication partagées. Une allergie diagnostiquée aux protéines de lait de vache le contre-indique : la filtration retire le lactose, jamais les protéines. Le fabricant le déconseille aux femmes enceintes et allaitantes. En cas de traitement médical, de trouble rénal ou hépatique, la question relève de votre médecin ou de votre pharmacien, pas d'une fiche produit.

Ce qu'il ne faut pas en attendre. Ce n'est pas un produit sans lactose : la teneur résiduelle n'est pas chiffrée par le fabricant, et la présence de lactase dans le complexe enzymatique ne modifie pas la composition de la poudre. Ce n'est pas non plus un produit de perte de poids : il apporte beaucoup de protéines pour peu de calories, ce qui aide à tenir un déficit, mais c'est le déficit qui produit le résultat. Enfin, il ne construit pas de muscle à lui seul, sans entraînement ni apport calorique suffisant.

Isolate Professional ou IO Genix Whey 80 Professional ?

C'est l'arbitrage qui compte sur cette page, et il se tranche en faveur de la concentrée plus souvent qu'on ne le croit.

La Whey 80 Professional, de la même marque, titre 82 % de protéines et apporte 24,6 g par dose de 30 g, contre 25 g et 83,1 % ici. L'écart tient en quatre dixièmes de gramme de protéines par dose. La concentrée apporte en revanche 7,2 g de BCAA au ratio 8:1:1, obtenus par ajout direct de L-leucine, ce que l'isolat ne fait pas. Sur le prix au gramme de protéine, elle l'emporte presque toujours.

L'isolat garde trois avantages réels, et il faut qu'au moins l'un d'eux vous concerne pour justifier la différence de prix. D'abord les lipides : 0,6 g par dose contre 1,0 g. Ensuite une filtration plus poussée, donc moins de lactose résiduel — le point qui compte si les shakers vous pèsent. Enfin le format 2 kg, que la Whey 80 ne propose pas. Notez au passage que sur les glucides, le classement s'inverse : 1,9 g ici contre 1,3 g pour la concentrée, à cause du cacao et du yaourt en poudre.

Si aucun de ces trois points ne vous parle, prenez la concentrée. C'est ce qu'écrit déjà notre rayon protéines, et nous ne changeons pas d'avis parce que l'isolat se vend plus cher.

Questions fréquentes

Pourquoi 83,1 % de protéines et non 86,91 % ?

Parce que les deux chiffres ne mesurent pas la même chose. 86,91 % est la proportion de l'ingrédient isolat PROMIKO® dans la recette de la saveur Chocolat intense, telle qu'elle figure dans la liste d'ingrédients. 83,1 % est la teneur en protéines de la poudre finie, soit 25 g pour une dose de 30 g. C'est ce second chiffre qui sert à comparer deux protéines entre elles.

Faut-il prendre le 1 kg ou le 2 kg ?

Le 1 kg couvre 33 doses de 30 g, le 2 kg en couvre 66. À une dose par jour, le premier tient un mois ; à deux doses quotidiennes, le second tient à peine plus longtemps. Le format 2 kg abaisse le prix au gramme de protéine, à condition de garder la même saveur jusqu'au bout — ce que tout le monde ne supporte pas.

À quoi sert le complexe DigeZyme® présent dans la formule ?

Il regroupe cinq enzymes : amylase, protéase, lactase, lipase et cellulase, à hauteur de 30 mg par dose. Nous nous en tenons à cette description. Aucune allégation digestive n'est autorisée en Europe pour un complexe enzymatique dans un aliment, et nous ne lui prêterons donc aucun effet, quoi qu'en disent d'autres fiches.

Combien de lactose reste-t-il dans une dose ?

Nous ne le savons pas : le fabricant ne chiffre pas la teneur résiduelle en lactose, et nous n'avancerons pas de valeur inventée. Ce que l'on peut dire, c'est que la dose apporte 1,9 g de glucides au total, dont 0,6 g de sucres. En cas d'intolérance sévère, demandez la fiche technique du lot avant d'acheter.

Quelles saveurs sont disponibles ?

Chocolat intense, Milkshake Vanille, Strawberry Cream, Original Black Cookies, Cookies & Cream, Bombon Rocher, Chocolate Amazonico, ChokoKrac, Peanut Butter & Cookies et Salted Caramel. Le registre est celui du dessert lacté. Chacune existe en 1 kg et en 2 kg.

Les valeurs nutritionnelles sont-elles identiques sur toutes les saveurs ?

Non. Les chiffres publiés ici correspondent à la saveur Chocolat intense, dont la recette contient du cacao dégraissé. Les saveurs sans cacao affichent des valeurs légèrement différentes, en particulier sur les glucides. L'étiquette du pot que vous recevez fait foi sur celle de cette page.

Existe-t-il un isolat sans édulcorant chez vous ?

Oui. Celui-ci contient du sucralose et de l'acésulfame K. Si vous cherchez une liste d'ingrédients sans édulcorant ni émulsifiant, regardez la whey de Protéalpes, produite en France : trois ingrédients par saveur, un taux protéique plus bas pour cette raison même, et un format plus petit. Ce n'est pas le même produit ni le même prix au kilo.

Où acheter IO Genix Isolate Professional ?

Les saveurs se commandent depuis cette page, en 1 kg comme en 2 kg, et nous expédions partout en France et en Europe. Le choix du format se fait rarement bien sur un écran : dans notre boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, nous posons le 1 kg et le 2 kg côte à côte et nous faisons le calcul du prix au gramme de protéine devant vous, isolat contre concentrée.

Le reste du rayon se parcourt depuis notre nutrition sportive.