IO Genix Crème de Riz

Qu'est-ce que la Crème de Riz d'IO Genix ?

IO Genix Crème de Riz est une farine de riz précuite, réduite en poudre fine et destinée à être reconstituée à l'eau chaude. Elle appartient à la famille des sources de glucides à préparation instantanée, aux côtés de la farine d'avoine et de la farine de patate douce.

La composition de la version nature tient en trois mots : farine de riz précuite. Les versions aromatisées y ajoutent des arômes et trois édulcorants — sucralose, acésulfame de potassium et glycosides de stéviol. Les saveurs chocolatées contiennent du cacao en poudre, la version Caramel Salé du chlorure de sodium. C'est une liste courte, et sur ce type de produit c'est exactement ce qu'on cherche.

Les saveurs référencées — Chokokrac, Black Cookies, Caramel Salé, Marie Cookies, Chocolat Peanut Butter, Rochello, Stracciatella, Praliné, Nutchoc, Crema Rica Cookies, Chocolat Amazonico, White Choco Rings, Dubai Chocolate — plus une version nature, sans arôme ni édulcorant, à cuisiner comme bon vous semble. Le produit rejoint nos rayons crème de riz et IO Genix.

Que contient une portion de crème de riz ?

* Colonnes calculées à partir des valeurs déclarées pour 100 g, le fabricant ne publiant pas de colonne par portion. La valeur énergétique n'est donnée qu'en kilocalories, sans équivalent en kilojoules, et les fibres alimentaires ne sont pas déclarées. Le fabricant mentionne également la présence de thiamine, riboflavine, niacine, magnésium et fer sans en publier les quantités : sans chiffres, aucune allégation nutritionnelle ni de santé ne peut être formulée pour ces nutriments, et nous ne le ferons donc pas.

Le chiffre qui définit le produit, c'est le rapport 77 g de glucides pour seulement 0,3 g de sucres aux 100 g. Autrement dit, presque tout l'apport glucidique est de l'amidon. C'est ce qui distingue une crème de riz d'une maltodextrine ou d'un gainer sucré : vous obtenez l'énergie sans la charge en sucres simples, dans une préparation qui se boit.

Second point utile : 8,4 g de protéines aux 100 g. Ce n'est pas une source de protéines et il ne faut pas la considérer comme telle — mais c'est mieux que la maltodextrine pure, qui n'en apporte aucune. Enfin, 2,7 g de lipides et 0,4 g de sel aux 100 g : deux valeurs basses, cohérentes avec une farine de céréale.

Comment préparer la crème de riz ?

Dose : 30 à 50 g selon le moment. Liquide : 200 ml d'eau chaude pour 50 g, à ajuster selon la consistance voulue. Moment : 45 à 60 minutes avant la séance, ou immédiatement après, ou au petit-déjeuner. Fréquence : 1 à 3 prises par jour selon l'objectif. Durée : aucune, c'est un aliment.

La préparation est le vrai argument du produit : versez 50 g, soit une dosette et demie, dans 200 ml d'eau chaude, remuez, et la crème est prête en trente secondes. Pas de casserole, pas de cuisson, pas de vaisselle. Ajoutez de l'eau si vous la voulez plus liquide, réduisez-la pour une texture épaisse à la cuillère.

Les repères par situation, tels que le fabricant les donne : 30 à 40 g 45 à 60 minutes avant l'entraînement ; 40 à 50 g immédiatement après ; 30 g au petit-déjeuner, avec des fruits ; 30 g en collation entre deux repas. En prise de masse, comptez 50 g par portion sur deux à trois prises quotidiennes ; en sèche, 30 g uniquement autour de l'entraînement.

Deux associations qui marchent. Avec une protéine, dans un rapport de 40 g de crème pour 25 g de poudre : c'est le shaker d'après-séance le plus simple à préparer. Et en cuisine, dans des pancakes, des crêpes ou des bowl cakes, où la version nature donne le plus de liberté. Un lait végétal à la place de l'eau change complètement la texture.

À qui convient la crème de riz, et à qui elle ne convient pas ?

Elle vise d'abord ceux qui n'arrivent pas à manger assez de glucides : appétit limité, journées courtes, séances proches des repas. Boire 183 kcal de glucides est nettement plus facile que d'avaler l'équivalent en riz cuit. Elle convient aussi à ceux qui digèrent mal un repas solide avant l'entraînement : la texture liquide passe mieux qu'une assiette une heure avant une séance.

Le fabricant précise que le produit ne convient pas aux femmes enceintes, aux femmes allaitantes, aux enfants ni aux personnes sous traitement médical, et invite à consulter un médecin avant utilisation. Il peut contenir des traces d'ŒUFS, LAIT, POISSON et SOJA. Conservez-le au sec, à l'abri de la lumière. En cas d'effet indésirable, arrêtez et consultez.

Ce qu'il ne faut pas en attendre. Ce n'est pas une source de protéines : 4,2 g dans une portion de 50 g ne comptent pas dans un total protéique. Ce n'est pas non plus un produit de perte de poids — 183 kcal la portion, c'est de l'énergie, et de l'énergie facile à avaler, ce qui est précisément le contraire de ce que vous cherchez en déficit strict. Et la farine de riz n'a rien de magique : c'est du riz moulu et précuit. Son intérêt tient à la commodité, pas à une supériorité nutritionnelle sur un bol de riz.

Crème de riz ou maltodextrine ?

Les deux sont des sources de glucides en poudre, et on nous demande souvent laquelle prendre. La réponse dépend du moment de la journée.

La maltodextrine est le meilleur choix pendant et immédiatement après l'effort, en particulier sur les sports d'endurance. Elle se dissout dans l'eau froide, se boit à la gourde, et son assimilation rapide est précisément ce qu'on lui demande. Sur ce terrain, la crème de riz ne peut pas la remplacer : elle est épaisse, se prépare à l'eau chaude, et ne se boit pas en pédalant.

La crème de riz gagne partout ailleurs. Son profil est celui d'un aliment plutôt que d'un sucre : 77 g de glucides dont 0,3 g de sucres seulement, contre une maltodextrine constituée de glucides à assimilation rapide. Elle rassasie, elle a du goût, elle se cuisine, et elle apporte 8,4 g de protéines aux 100 g. Pour le petit-déjeuner, la collation, ou le repas d'avant-séance, c'est elle qu'il faut. Les autres options du rayon — waxy maize, cyclic dextrin — se situent du côté de la maltodextrine, pas du côté de l'aliment.

Questions fréquentes

Faut-il de l'eau chaude ou froide ?

De l'eau chaude, 200 ml pour 50 g. La farine est précuite, ce qui lui permet d'épaissir immédiatement au contact de la chaleur — comptez trente secondes en remuant. À l'eau froide, la texture reste granuleuse et beaucoup moins agréable.

Combien de portions dans un paquet ?

Le poids net du conditionnement ne figure pas dans les données transmises par le fabricant, nous ne pouvons donc pas le calculer. Divisez le poids indiqué sur l'emballage par 50 g, ou par 30 g selon votre portion habituelle.

La version nature a-t-elle du goût ?

Très peu : c'est de la farine de riz précuite, sans arôme ni édulcorant. C'est un défaut si vous la buvez seule, et un avantage si vous cuisinez — elle n'impose aucun goût à vos préparations, et vous maîtrisez le sucrage.

Peut-on la mélanger avec de la whey ?

Oui, c'est même l'usage le plus courant. Le fabricant suggère 40 g de crème pour 25 g de protéine. Préparez la crème d'abord avec l'eau chaude, laissez tiédir une minute, puis ajoutez la protéine : versée dans un liquide brûlant, une whey peut coaguler.

Quelle quantité prendre avant l'entraînement ?

30 à 40 g, 45 à 60 minutes avant la séance, selon les repères du fabricant. Cela représente 110 à 146 kcal et 23 à 31 g de glucides. Au-delà, et surtout à moins d'une heure de l'effort, le volume peut gêner.

Contient-elle du gluten ?

La farine de riz n'en contient pas naturellement. Le fabricant ne revendique cependant pas de mention « sans gluten » dans les données dont nous disposons, et signale des traces possibles d'œufs, lait, poisson et soja. En cas de maladie cœliaque, vérifiez l'étiquette du paquet.

Convient-elle en période de sèche ?

Oui, à condition de la doser. Le fabricant conseille 30 g uniquement autour de l'entraînement, soit 110 kcal. Ce qui joue en sa faveur : 0,3 g de sucres pour 100 g et une texture rassasiante. Ce qui joue contre : c'est de l'énergie liquide, facile à consommer sans s'en rendre compte.

Où acheter la Crème de Riz IO Genix ?

Toutes les saveurs disponibles se commandent depuis cette page, y compris la version nature. Nous expédions partout en France et en Europe.

C'est un produit qui se choisit mieux en rayon qu'en ligne, parce que l'écart de goût entre une Stracciatella et un Chocolat Amazonico ne se devine pas sur une photo. Notre boutique de Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, les tient toutes, et c'est le moment de repartir avec deux sachets différents plutôt qu'avec deux fois le même.