Levure de bière

Qu'est-ce que la Levure de bière de Now Foods ?

La Levure de bière de Now Foods est une levure Saccharomyces cerevisiae séchée et inactive, compressée en comprimés de 650 mg. Trois comprimés apportent 1 950 mg de levure.

C'est un produit simple : la levure est l'ingrédient actif, et la liste s'arrête à cinq excipients de compression. Rien n'est ajouté, ni vitamine isolée, ni arôme, ni édulcorant.

Attention à ne pas la confondre avec une levure probiotique : celle-ci est inactive. Elle ne colonise pas l'intestin et ne joue pas le même rôle qu'un ferment vivant. Nos ferments vivants sont regroupés dans le rayon probiotiques.

Ce que le flacon contient exactement

Pour une prise de 3 comprimés : 5 kcal, 1 g de glucides, 1 g de protéines et 1 950 mg de levure de bière séchée inactive.

Le fabricant ne déclare pas de teneur en vitamines sur l'étiquette de cette référence : nous ne lui prêtons donc aucun apport chiffré en vitamines du groupe B. Si c'est un apport en vitamines B que vous recherchez, le rayon vitamine B présente des formules dont la teneur est déclarée et chiffrée.

Le flacon de 200 comprimés représente 66 prises de 3 comprimés.

Comment la prendre

3 comprimés au cours d'un repas, jusqu'à trois fois par jour selon l'indication du fabricant. Les comprimés se prennent avec un grand verre d'eau.

La levure de bière a un goût marqué ; la prise au repas la rend plus facile à tolérer.

Questions fréquentes

Combien de comprimés par jour ?

Le fabricant indique 3 comprimés, jusqu'à 3 fois par jour, au cours des repas. Le flacon de 200 comprimés représente 66 prises de 3 comprimés.

Quelle quantité de levure par prise ?

1 950 mg de levure de bière séchée inactive pour 3 comprimés, soit 650 mg par comprimé.

La levure est-elle vivante ?

Non. Elle est séchée et inactive : ce n'est pas un probiotique, et elle ne fermente pas.

Contient-elle du gluten ?

Oui. Cette levure de bière est issue d'orge et de blé, et l'étiquette déclare la présence de blé.

Convient-elle aux végétariens ?

Oui. La levure n'est pas d'origine animale et les excipients du comprimé sont d'origine végétale.

Y a-t-il des précautions particulières ?

La levure de bière apporte de la tyramine en quantité notable. Le détail des précautions figure dans l'onglet Avertissement.

Où acheter cette levure de bière ?

Vous pouvez la commander sur cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. Cette référence est tenue en stock à l'entrepôt et n'est pas présentée en rayon à Vendargues : si vous souhaitez la voir en boutique, dites-le-nous à l'avance et nous la faisons venir.

La gamme complète de la marque est sur notre page Now Foods.

Ces informations ne remplacent pas un avis médical.

De la levure de bière, et rien d'autre

La levure de bière (Saccharomyces cerevisiae) est un aliment avant d'être un complément : c'est la même levure que celle utilisée en brasserie, séchée et désactivée. NOW Foods la propose en poudre pure, sans aucun ingrédient ajouté.

Une dose de 2 cuillères à soupe (16 g) apporte 7 g de protéines, 5 g de fibres alimentaires, 291 mg de potassium, 46 mg de calcium et 2 mg de fer, pour 60 kcal. Le pot de 454 g couvre environ 28 doses.

Son goût est marqué, légèrement amer et umami. Elle s'incorpore dans une soupe, un plat de pâtes, une purée, un smoothie ou se saupoudre sur une salade.

Valeurs nutritionnelles

Ingrédient : levure de bière (Saccharomyces cerevisiae). Aucun autre ingrédient.

Végétalien. Sans soja, lait, œuf, crustacés, fruits à coque ni sésame ajoutés.

Conseils d'utilisation

2 cuillères à soupe (environ 16 g) par jour, mélangées dans une boisson, une soupe ou un plat, ou saupoudrées sur une préparation. Commencer par une demi-dose si vous n'avez pas l'habitude.

À conserver dans un endroit frais et sec après ouverture.

Questions fréquentes

Est-ce la même chose que la levure nutritionnelle en paillettes ?

C'est la même espèce de levure, mais pas la même présentation ni le même profil : la levure nutritionnelle en paillettes est souvent enrichie en vitamines B, alors que cette poudre est de la levure de bière pure, non enrichie.

Contient-elle de l'alcool ou du gluten ?

Pas d'alcool : la levure est séchée et désactivée. Le gluten n'est pas listé comme absent par le fabricant pour cette référence, l'orge étant le substrat classique de la levure de bière : évitez-la en cas de maladie cœliaque.

Quel goût a-t-elle ?

Marqué, un peu amer et umami. C'est pour cela qu'on l'incorpore plutôt dans des plats salés que dans de l'eau.

Combien de doses dans le pot ?

Environ 28 doses de 2 cuillères à soupe.

Est-ce végétalien ?

Oui. La levure est un champignon, pas un produit animal.