Life Pro Nutrition Beurre d'Amande

Qu'est-ce que le Life Pro Beurre d'Amande ?

Le Life Pro Beurre d'Amande est une purée d'amande en pot de 300 g, obtenue en broyant des amandes grillées jusqu'à ce qu'elles rendent leur propre huile. Un seul ingrédient dans le pot : 100 % amande grillée, sans sucres ajoutés et sans matière grasse de complément.

La texture est lisse et crémeuse, assez souple pour s'étaler à la sortie du placard, assez fluide pour se mélanger dans un yaourt sans faire de blocs. Le reste de la gamme se parcourt dans notre rayon LifePro Nutrition.

Ce qu'il y a dans le Life Pro Beurre d'Amande

Trois chiffres résument l'étiquette. Cent grammes de purée apportent 21 g de protéines, 52 g de matières grasses et 614 kcal.

Le chiffre qui compte vraiment n'est pas le total de gras, c'est sa répartition : sur ces 52 g, 4 g seulement sont des acides gras saturés. Tout le reste est insaturé, pour l'essentiel de l'acide oléique, la même famille de graisses que celle de l'huile d'olive. C'est ce profil lipidique qui fait la particularité de l'amande.

Côté glucides, 10 g pour 100 g dont 4,9 g de sucres, ceux de l'amande elle-même et rien d'autre. Une purée dense en énergie, donc, mais une énergie qui vient presque entièrement des lipides et non du sucre.

À qui s'adresse le Life Pro Beurre d'Amande ?

À qui cherche à monter ses calories sans se remplir l'estomac. En prise de masse ou pendant une période de gros volume d'entraînement, une tartine de purée d'amande pèse peu dans l'assiette et beaucoup au compteur.

À qui mange peu ou pas de produits animaux, aussi : avec 21 g de protéines pour 100 g, la purée d'amande complète un petit-déjeuner végétal, surtout associée à du pain complet ou à des flocons d'avoine.

Comment l'utiliser ?

Le plus direct reste la tartine, sur du pain complet ou des galettes de riz. L'amande grillée supporte aussi bien le sucré que le salé.

En cuisine, elle s'incorpore à chaud comme à froid : une cuillerée dans un porridge d'avoine, dans un fromage blanc, dans un smoothie qu'elle épaissit au passage, ou dans une pâte à pancakes et à cookies en remplaçant une partie du beurre. En version salée, délayée avec un peu d'eau chaude, du citron et de la sauce soja, elle donne une sauce à l'amande pour un poulet, des nouilles ou des légumes rôtis.

L'huile d'amande remonte naturellement en surface au repos : un tour de cuillère au fond du pot suffit à retrouver la texture du départ.

Questions fréquentes

Quels sont les bienfaits de la purée d'amande ?

L'amande réunit dans le même aliment des protéines, des minéraux et des graisses très majoritairement insaturées : 52 g de lipides pour 100 g, dont 4 g seulement de saturés. C'est un aliment dense, rassasiant, qui s'intègre sans effort à un petit-déjeuner ou à une collation d'avant-séance.

Quelle différence entre purée d'amande et beurre d'amande ?

Aucune : les deux mots désignent exactement le même produit, des amandes broyées jusqu'à obtenir une pâte. « Beurre d'amande » est la formulation reprise des étiquettes anglophones, « purée d'amande » le terme usuel en France. Ce pot porte le nom commercial Beurre d'Amande, et c'est bien une purée d'amande.

Comment utiliser la purée d'amande ?

Sur une tartine, dans un porridge, un yaourt ou un fromage blanc, dans un smoothie pour l'épaissir, ou en pâtisserie à la place d'une partie du beurre dans des cookies et des pancakes. Elle fonctionne aussi en salé, délayée en sauce à l'amande pour accompagner un poulet ou des légumes rôtis.

Est-ce que la purée d'amande fait grossir ?

C'est un aliment riche : 614 kcal pour 100 g, presque uniquement sous forme de lipides. Ce qui compte, c'est la place qu'elle prend dans l'ensemble de l'alimentation, pas l'aliment pris isolément. Une cuillère étalée sur une tartine reste modeste ; le pot ouvert devant la télévision l'est beaucoup moins.

Où acheter de la purée d'amande ?

En magasin de nutrition sportive, en magasin d'alimentation spécialisée et en ligne. Ce pot est en rayon à Vendargues, à dix minutes de Montpellier, et se commande depuis cette page avec une expédition en France et en Europe.

Beurre d'amande ou beurre de cacahuète ?

Question de goût et de profil lipidique. L'amande donne une pâte plus douce, moins typée, et ses graisses sont très majoritairement insaturées : 4 g de saturés sur 52 g de lipides. La cacahuète a un goût plus franc et une pâte plus épaisse. Le choix se fait surtout sur la recette dans laquelle la pâte va finir.

Par quoi remplacer la purée d'amande ?

Une purée de noisette ou de cajou donne un résultat très proche, un peu plus sucrée pour la cajou. Pour la tartine du matin, une purée de cacahuète fait le travail avec un goût plus marqué. Si l'amande est écartée des fruits à coque, une purée de graines de tournesol ou de sésame remplit le même rôle.

Où acheter le Life Pro Beurre d'Amande ?

Le pot se commande depuis cette page et part en expédition partout en France et en Europe. Notre magasin se trouve à Vendargues, à une dizaine de minutes de Montpellier, et le pot y est en rayon avec le reste des purées d'amande.