{"product_id":"ostrovit-erythritol-1-kg","title":"OstroVit Érythritol 1 kg","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Érythritol d'OstroVit ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eédulcorant à un seul ingrédient : 100 % érythritol (E968)\u003c\/strong\u003e, en sachet de \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e. Il se présente sous forme de cristaux blancs, très proches du sucre à l'œil comme à la cuillère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZéro calorie, et pourquoi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'érythritol est un \u003cstrong\u003epolyol\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire un alcool de sucre. Sa particularité par rapport aux autres polyols — xylitol, maltitol, sorbitol — est qu'il est très largement \u003cstrong\u003eabsorbé puis éliminé tel quel\u003c\/strong\u003e : la réglementation européenne lui attribue une valeur énergétique de \u003cstrong\u003e0 kcal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tableau nutritionnel le montre sans détour : 99 g de glucides pour 100 g, \u003cstrong\u003edont 99 g de polyols et 0 g de sucres\u003c\/strong\u003e, pour une énergie de 0 kJ \/ 0 kcal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment il s'utilise en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePouvoir sucrant d'environ 70 %\u003c\/strong\u003e de celui du sucre : il en faut donc un peu plus pour obtenir la même intensité. Il supporte la cuisson, ne caramélise pas et donne une sensation légèrement fraîche en bouche, caractéristique des polyols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl ne fermente pas et ne contribue pas à la formation de la plaque dentaire — c'est d'ailleurs la seule allégation autorisée pour les polyols : \u003cstrong\u003ela consommation d'aliments contenant des polyols à la place du sucre contribue au maintien de la minéralisation des dents\u003c\/strong\u003e, et \u003cstrong\u003einduit une augmentation plus faible de la glycémie après leur consommation par rapport aux aliments contenant du sucre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn point à connaître avant de commencer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme tous les polyols, l'érythritol doit être \u003cstrong\u003eintroduit progressivement\u003c\/strong\u003e : une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Le fabricant le mentionne, et c'est une recommandation qui mérite d'être suivie à la lettre les premiers jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe fabricant derrière le flacon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNée en 2006, OstroVit est devenue l'un des gros fabricants européens du secteur sans jamais sous-traiter sa production : \u003cstrong\u003eses usines sont les siennes\u003c\/strong\u003e, et son catalogue approche les 700 références.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes ateliers travaillent sous \u003cstrong\u003eHACCP, ISO 22000 et GMP\u003c\/strong\u003e ; la marque déclare plus de \u003cstrong\u003e7 500 analyses de laboratoire par an\u003c\/strong\u003e sur ses lots de production.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment l'utiliser ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn remplacement du sucre dans les boissons, les yaourts, les pâtisseries et les préparations froides. Comptez environ \u003cstrong\u003e1,3 fois la quantité de sucre\u003c\/strong\u003e que vous auriez utilisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'érythritol a-t-il vraiment 0 calorie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, au sens de la réglementation européenne : il est largement absorbé puis éliminé tel quel, et sa valeur énergétique est fixée à 0 kcal. Le tableau nutritionnel l'affiche à 0 kJ \/ 0 kcal pour 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est son pouvoir sucrant ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnviron 70 % de celui du sucre. Comptez à peu près 1,3 fois la quantité de sucre que vous auriez utilisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSupporte-t-il la cuisson ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Il ne caramélise pas, et donne une sensation légèrement fraîche en bouche, caractéristique des polyols.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelles allégations sont autorisées ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCelles des polyols : la consommation d'aliments contenant des polyols à la place du sucre contribue au maintien de la minéralisation des dents, et induit une augmentation plus faible de la glycémie après consommation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eY a-t-il des précautions d'emploi ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui : l'introduire progressivement. Comme tous les polyols, une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOù acheter l'Érythritol OstroVit ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez le commander sur cette page, et nous expédions partout en France et en Europe. Toute la gamme est réunie sur notre page \u003ca href=\"\/collections\/ostrovit\"\u003eOstroVit\u003c\/a\u003e, et notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/arome-et-edulcorant\"\u003eArômes et édulcorants\u003c\/a\u003e permet de comparer les étiquettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes références sont également présentées en rayon dans notre boutique de \u003cstrong\u003eVendargues\u003c\/strong\u003e, à une dizaine de minutes de Montpellier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes compléments alimentaires s'intègrent dans une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain. Ces informations ne remplacent pas un avis médical.\u003c\/p\u003e","brand":"OstroVit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55432115355975,"sku":"PWB-P51217","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/9467\/9111\/files\/eng_pl_OstroVit-Erythritol-1000-g-26224_3.png?v=1792061777","url":"https:\/\/kissnutrition.fr\/products\/ostrovit-erythritol-1-kg","provider":"KISS NUTRITION","version":"1.0","type":"link"}