{"title":"Növényi fehérjék","description":"\u003ch2\u003eMiért mondják, hogy a növényi fehérje hiányos?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA fehérjéinket alkotó mintegy húsz aminosavból \u003cstrong\u003ekilenc esszenciális\u003c\/strong\u003e: a szervezet nem tudja őket előállítani. Egy fehérje akkor \u003cstrong\u003eteljes\u003c\/strong\u003e, ha mind a kilencet elegendő arányban tartalmazza – ez a helyzet a tojás, a tej, a hús és a hal esetében.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNövényi oldalon más a szabály, és ez az a technikai pont, amely az egész oldalt strukturálja: \u003cstrong\u003ekülön-külön vizsgálva a legtöbb növényi fehérje hiányos\u003c\/strong\u003e. Nem szigorúan véve hiányzik belőlük egy aminosav, hanem az egyik túl kevéssé van jelen a szükségletekhez képest. Ezt nevezik \u003cstrong\u003elimitáló aminosavnak\u003c\/strong\u003e: ez korlátozza az összes többi felhasználását, ahogy egy hordó legrövidebb donga korlátozza a víz szintjét. Két sor elég ahhoz, hogy megjegyezzük:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eA \u003cstrong\u003ehüvelyesek\u003c\/strong\u003e – borsó, lencse, bab, csicseriborsó – \u003cstrong\u003ekénes aminosavakban\u003c\/strong\u003e, metioninban és ciszteinben korlátozottak, de lizinben gazdagok.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eA \u003cstrong\u003egabonafélék\u003c\/strong\u003e és a legtöbb mag – rizs, búza, zab, kukorica – \u003cstrong\u003elizinben\u003c\/strong\u003e korlátozottak, de jól ellátottak metioninnal.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eA két család tehát eleve kiegészíti egymást. A szója kivételt képez: profilja közel áll a teljességhez, ezért különleges helyet foglal el.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMely élelmiszerek valóban gazdagok növényi fehérjében?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA legtöbb keringő lista tartalmaz egy csapdát: \u003cstrong\u003eszáraz termékre vonatkozó értékeket tesznek közzé, anélkül, hogy ezt jeleznék\u003c\/strong\u003e. Egy száraz lencse 100 grammonként körülbelül 25 g fehérjét tartalmaz; főzve kétszer-háromszor annyi vizet szív magába, és körülbelül 9 g-ra esik vissza. A hasznos nagyságrendek, ellenőrizendők az ANSES Ciqual táblázatában, amely megkülönbözteti a nyers és a főtt állapotot:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSzáraz szója\u003c\/strong\u003e: körülbelül 36 g 100 g-onként. A szilárd tofu, amely nagyon hidratált, 12-14 g-ra csökken; a fermentált tempeh 19 g-ra.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSzáraz hüvelyesek\u003c\/strong\u003e: lencse és bab 22-25 g, csicseriborsó 19-21 g – de főzés után 7-9 g.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMagvak és olajos magvak\u003c\/strong\u003e: tökmag körülbelül 30 g, földimogyoró és mandula 21-25 g – de nagyon zsírosak. A \u003ca href=\"\/hu\/collections\/beurre-de-cacahuete\"\u003eföldimogyoróvaj\u003c\/a\u003e főleg lipideket tartalmaz.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGabonafélék\u003c\/strong\u003e: szeitan, tiszta búzaglutén, körülbelül 25 g; zabpehely 13 g; nyers quinoa 14 g, de főzve csak 4 g.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlgák\u003c\/strong\u003e: a szárított \u003ca href=\"\/hu\/collections\/spiruline\"\u003espirulina\u003c\/a\u003e 100 g-onként meghaladja az 55 g-ot, de néhány grammban fogyasztják: a szám lenyűgöző, de keveset nyom a latban egy nap során.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eItt egyetlen friss gyümölcs vagy zöldség sem szerepel: a víztartalmuk miatt 5 g alatt maradnak 100 g-onként.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNövényi vagy állati fehérje: mit mond valójában az összehasonlítás?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKét kritérium egészíti ki a fent leírt profilt. Az \u003cstrong\u003eemészthetőség\u003c\/strong\u003e: a növényi fehérjék sejtfalakba vannak burkolva, és fitátok, tanninok és proteázgátlók kísérik őket. Az áztatás, főzés és fermentálás nagyrészt csökkenti ezeket, és egy izolált borsófehérje por már átesett ezen a tisztításon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEzután a \u003cstrong\u003epontozás\u003c\/strong\u003e, a \u003cstrong\u003eDIAAS\u003c\/strong\u003e-szal (\u003cem\u003eDigestible Indispensable Amino Acid Score\u003c\/em\u003e), amelyet a FAO javasolt 2013-ban a PDCAAS felváltására. Elve: az ileumban mérni \u003cem\u003eminden egyes\u003c\/em\u003e aminosav emészthetőségét, majd megtartani a szükségletekhez képest a legalacsonyabb arányt – ismét a limitáló aminosavat. 100 felett a forrás nagyon jó minőségű; 75 és 100 között jó minőségű. A tejfehérjék és a tojás meghaladják a 100-at, a szójaizolátumok megközelítik, a borsó és különösen a rizs jóval alatta marad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmit ez az összehasonlítás nem mond el: \u003cstrong\u003enem egy fehérjét eszünk, hanem egy napot\u003c\/strong\u003e. Egy változatos növényi étrend, amely hüvelyeseket és gabonaféléket kombinál, könnyedén eléri a teljes profilt. Az igazi kérdés nem a növényi vs. állati, hanem a változatosság és az elért összmennyiség – \u003ca href=\"\/hu\/collections\/proteines\"\u003efehérjeporaink\u003c\/a\u003e csak ezen összmennyiség kiegészítésére szolgálnak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMire jó a borsó-rizs keverék?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEz a kiegészítés közvetlen alkalmazása, és az oka annak, hogy szinte minden komoly növényi por keverék. A \u003cstrong\u003eborsó\u003c\/strong\u003e biztosítja a rizsből hiányzó lizint, a \u003cstrong\u003erizs\u003c\/strong\u003e pedig a borsóból hiányzó metionint. Összekeverve, gyakran körülbelül 70% borsó és 30% rizs arányban, sokkal kiegyensúlyozottabb profilt adnak, mint külön-külön. Egyes formulák bővítik a kínálatot babbal, kenderrel vagy napraforgóval.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÓvakodjon az egykomponensű poroktól, amelyeket anélkül árulnak, hogy megemlítenék a limitáló aminosavat: egyedül a rizsfehérje, még 80%-os tisztaság mellett is, korlátozott lizinben. Egy \u003ca href=\"\/hu\/collections\/whey-concentree-1\"\u003etejsavó koncentrátumhoz\u003c\/a\u003e képest egy jó növényi keverék grammonként kissé elmarad, ami egy kicsit nagyobb adaggal kompenzálható. Ha a tej nem okoz problémát, a tejsavó még mindig hatékonyabb és gyakran olcsóbb fehérje grammonként: ezt inkább elmondjuk. Ha kerüli a tejtermékeket, de nem akar növényi terméket, a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/proteine-doeuf\"\u003etojásfehérje\u003c\/a\u003e a harmadik út.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHogyan olvassuk el a növényi por címkéjét?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAz arányt 100 grammra vetítve kell nézni, soha nem adagra.\u003c\/strong\u003e A komoly növényi izolátumok 75 és 85% között vannak; 70% alatt főleg keményítőt és rostot fizet. \u003cstrong\u003eKövetelje meg a megnevezett és arányos forrásokat\u003c\/strong\u003e: a „növényi fehérje keverék” semmit sem mond, a „borsó 70%, rizs 30%” mindent elmond. \u003cstrong\u003eKülönböztesse meg a koncentrátumot és az izolátumot\u003c\/strong\u003e: egy borsókoncentrátum 70-75% körül tetőzik, és több rostot tartalmaz, így nehezebb az emésztése. A \u003cstrong\u003ebio\u003c\/strong\u003e megjelölés a termesztési módra vonatkozik, nem a fehérjetartalomra: a két minőség független egymástól.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz egyetlen becsületes összehasonlítás két doboz között a fehérje kilogrammonkénti ára: ár osztva kilogrammban kifejezett súllyal, osztva a fehérjetartalommal. Végül vegye figyelembe az ízét, ami a kategória igazi gyenge pontja – a borsófehérjék földes ízűek, amit az \u003ca href=\"\/hu\/collections\/arome-et-edulcorant\"\u003earomák\u003c\/a\u003e egyenetlenül fednek el, és a por homokosabb marad, mint egy tejsavó.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMekkora adag, és mikor?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAz ANSES \u003cstrong\u003e0,83 g fehérjét javasol testsúlykilogrammonként és naponta\u003c\/strong\u003e egészséges felnőtteknél. A sporttáplálkozásban szokásos iránymutatások a testépítőket 1,6-2 g\/kilogramm körül helyezik el: egy 75 kg-os személy tehát napi 120-150 g-ot céloz meg, az étrendet is beleértve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEgy adag növényi por 20-25 g fehérjét tartalmaz. Mivel a profil kissé elmarad, érdemes a felső határt célozni – 30-40 g por a 25 g helyett – és a napot 25-30 g-os adagokra osztani. Az elosztás a fontos, nem az időpont: az edzés utáni shaker praktikus, nem varázslatos. Hígítsa 300-400 ml-ben. \u003ca href=\"\/hu\/collections\/prise-de-masse\"\u003eTömegnövelés\u003c\/a\u003e esetén adjon hozzá szénhidrátokat, például \u003ca href=\"\/hu\/collections\/creme-de-riz\"\u003erizskrémet\u003c\/a\u003e vagy \u003ca href=\"\/hu\/collections\/farine-d-avoine\"\u003ezablisztet\u003c\/a\u003e; \u003ca href=\"\/hu\/collections\/perte-du-poids\"\u003efogyás\u003c\/a\u003e esetén a maradék rostok az Ön javára játszanak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMit ne várjunk tőle, és milyen óvintézkedéseket tegyünk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEgy növényi por önmagában nem épít izmot: progresszív ellenállásos edzés és elegendő kalóriabevitel nélkül semmilyen fehérje nem ér semmit. Nem is fogyaszt – segít fenntartani a deficitet, és a deficit végzi a munkát. Egy vegán embernek a fehérjén kívül más éberségi pontjai is vannak, elsősorban a B12-vitamin, majd a vas, cink, jód és hosszú láncú omega-3 zsírsavak, amelyek egészségügyi szakember hatáskörébe tartozó témák.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÓvintézkedések: a szója izoflavonokat tartalmaz, és hormonfüggő rák előtörténete vagy pajzsmirigybetegség indokolja orvosi tanácsot, mielőtt napi forrássá tenné. A glutén jelen van a szeitanban és egyes búzaporokban, a földimogyoró- és csillagfürt-allergiát az összetevők listáján kell ellenőrizni, és a magas fehérjebevitel orvosi tanácsot igényel ismert vese- vagy májelégtelenség, terhesség, szoptatás vagy krónikus betegség esetén.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGyakran ismételt kérdések\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMi az a növényi fehérje?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEgy növényből – hüvelyesből, gabonából, magból vagy algából – származó fehérje, szemben a tej, tojás, hús és hal állati fehérjéivel. Kémiai szempontból ugyanazok az aminosavak: a különbség az arányukban rejlik. A legtöbb növényi forrás szegény egy esszenciális aminosavban – a gabonafélék lizinben, a hüvelyesek kénes aminosavakban –, ami az összes többi felhasználását korlátozza. Innen a szabály, amely ezt a kategóriát strukturálja: párosítják őket. Por formájában ez borsó-rizs keverékeket eredményez, amelyek kölcsönösen korrigálják hiányosságaikat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMely élelmiszerek tartalmaznak növényi fehérjét?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSorrendben, 100 g száraz termékre: szója (36 g), tökmag (30 g), szeitan és száraz hüvelyesek (22-25 g), olajos magvak (21-25 g), tempeh (19 g), majd gabonafélék és tofu (12-14 g). A lényeg egy mondatban összegezhető: ezek az értékek a \u003cem\u003eszáraz\u003c\/em\u003e termékre vonatkoznak, és egy főtt hüvelyes kétszer-háromszor annyi vizet szív magába, mint a saját súlya – egy lencse így 25 g-ról 9 g-ra csökken. A pontos értékek az ANSES Ciqual táblázatában ellenőrizhetők, amely megkülönbözteti a nyers és a főtt állapotot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMelyik gyümölcs tartalmazza a legtöbb fehérjét?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA kérdés gyakran felmerül, és az őszinte válasz csalódást okoz: \u003cstrong\u003eegyik gyümölcs sem fehérjeforrás\u003c\/strong\u003e. A legjobban ellátottak – guava, maracuja, avokádó, banán – 100 g-onként 1 és 2,6 g között tetőznek, miközben egy tojás 12 g-ot, egy adag por pedig 25 g-ot ad. Magas víztartalmuk, gyakran több mint 85%, egyszerűen kizárja ezt. Az egyetlen kivétel a botanikai értelemben vett szárított gyümölcsök: mandula, dió, földimogyoró és tökmag, amelyek 100 g-onként 21-30 g-ra emelkednek – de ezek olajos magvak, nagyon kalóriadúsak, és nem 100 g-os adagokban fogyasztják őket. Fogyasszon gyümölcsöt a rostjaiért, vitaminjaiért és ízéért; a fehérjét máshol keresse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMelyik zöldség tartalmazza a legtöbb fehérjét?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEgyetlen friss zöldség sem jelentős forrás: víztartalmuk, amely gyakran meghaladja a 90%-ot, 100 grammonként 5 gramm alatt tartja őket. A borsó és a bab, amelyek a legjobban ellátottak, 5-7 gramm körül mozognak. A zavart a szókincs okozza: a lencse, a csicseriborsó és a száraz bab \u003cem\u003ehüvelyesek\u003c\/em\u003e, és ők tartalmazzák a fehérjét.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMelyek a legjobb növényi fehérjék?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eszója\u003c\/strong\u003e áll az élen az egyetlen objektív kritérium, az aminosavprofil minősége alapján: ez az egyetlen elterjedt növényi forrás, amelynek profilja megközelíti a tejfehérjékét. Ezután következnek a \u003cstrong\u003eborsó-rizs keverékek\u003c\/strong\u003e, amelyek társítással hasonló eredményt érnek el – a borsó biztosítja a rizsből hiányzó lizint, a rizs pedig a borsóból hiányzó metionint. Egyetlen forrás, bármi is legyen, mindig elmarad: óvakodjon egyedül a rizspor használatától, még 80%-os tisztaság mellett is. A tányéron az asszociáció az elsődleges, nem a rangsor: a lencse-rizs jobb, mint bármelyik kettő külön-külön.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMilyen növényi fehérjéket használjunk a hús helyett?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMinden étkezéshez párosítsunk hüvelyest és gabonafélét. Rizs és lencse, kuszkusz és csicseriborsó, kukorica tortilla és vörös bab, teljes kiőrlésű kenyér és humusz: ezek a hagyományos párosítások kölcsönösen korrigálják a limitáló aminosavukat. A párosításnak nem kell ugyanazon a tányéron lennie – a nap folyamán a szervezet rendelkezik egy aminosav-készlettel. A szója, a tofu és a tempeh a legközvetlenebb helyettesítők azonos mennyiségben, a szeitan a leginkább fehérjedús, de lizinben szegény és gluténben gazdag. Ha a teljes mennyiség nehezen érhető el, egészítse ki porral – és ne feledje, hogy a hús helyettesítése a fehérjén kívül más kérdéseket is felvet: vas, cink és különösen B12-vitamin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMennyi fehérje naponta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAz ANSES egészséges felnőttek esetében 0,83 g fehérjét javasol testsúlykilogrammonként és naponta, ami egy 75 kg-os személy esetén körülbelül 62 g. A sporttáplálkozásban szokásos iránymutatások a testépítőket 1,6 és 2 g\/kilogramm közé helyezik, ami ugyanazon 75 kg-os személy esetén 120-150 g-ot jelent, az étrendet is beleértve. Növényi alapon ésszerű a felső határt megcélozni, mivel az emészthetőség és a profil kissé elmarad. Ossza el a napi adagot három-négy 25-30 g-os részre, ahelyett, hogy mindent egy étkezésre koncentrálna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMelyek a növényi fehérjék hátrányai?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNégy, amit jobb tudni, mielőtt vásárolunk. Az \u003cstrong\u003eaminosavprofil\u003c\/strong\u003e, amely forrásonként hiányos, és keverékek kombinálását vagy választását igényli. Az \u003cstrong\u003eemészthetőség\u003c\/strong\u003e, amely a sejtfalak és a fitátok miatt alacsonyabb, mint az állati fehérjéké – ezért indokolt egy kissé bőségesebb adag. Az \u003cstrong\u003eíz és textúra\u003c\/strong\u003e, ami az elhagyás elsődleges oka: a borsó földes íze, a tejsavónál homokosabb por. Végül az \u003cstrong\u003eemésztési komfort\u003c\/strong\u003e, mivel a maradék rostok puffadást okozhatnak az érzékeny személyeknél. Ezen pontok egyike sem elriasztó, de együtt magyarázzák, miért javasoljuk a tejsavót azoknak, akiknek nincs okuk kerülni a tejet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMiért van a borsófehérjének földes íze?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA borsóban természetesen előforduló vegyületek – szaponinok és lipidek oxidációs termékei – miatt, amelyeket a tisztítás nem távolít el teljesen. Ez nem gyártási hiba, és egyetlen márka sem küszöböli ki teljesen. A nagyobb hígítás, az intenzív íz választása és a víz növényi itallal való felváltása valóban enyhíti a problémát; a többforrású keverékek jobbak, mint az egyedüli borsó.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJobb-e egy bio növényi fehérje?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA termesztési mód szempontjából jobb, de a táplálkozási szempontból nem. A tanúsítvány szabályozza az alapanyag mezőgazdasági gyakorlatát; nem mond semmit a fehérjetartalomról vagy az aminosavprofilról. Egy 70%-os bio por még mindig kevesebbet tartalmaz, mint egy 82%-os hagyományos. Ellenőrizze a kettőt külön-külön.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKell-e enzimeket vagy aminosavakat hozzáadni?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSemmi sem kötelező. Egyes készítmények \u003ca href=\"\/hu\/collections\/enzymes-digestives\"\u003eemésztőenzimeket\u003c\/a\u003e adnak hozzá a maradék rostok emésztésének megkönnyítésére, ami segít az érzékeny gyomroknak. \u003ca href=\"\/hu\/collections\/eaa\"\u003eEAA\u003c\/a\u003e vagy \u003ca href=\"\/hu\/collections\/bcaa-eaa\"\u003eBCAA\u003c\/a\u003e hozzáadása egy jól összeállított porhoz semmit sem ad: egy teljes keverék már tartalmazza ezeket az aminosavakat egy teljes fehérjemátrixban.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKészíthetünk-e saját növényi fehérjét otthon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNem ipari értelemben: egy 80%-os fehérje izolálása extrakciót és tisztítást igényel, ami a konyhában lehetetlen. Amit viszont megtehetünk, az egy jól átgondolt házi keverék: csicseriborsó- vagy csillagfürtliszt, mixelt zabpehely, mandulapor és mixelt tökmag ad egy 15-20%-os fehérjetartalmú, rostban gazdag készítményt, amely megfelelően kombinálja a hüvelyest és a gabonát. Ez gazdaságos és tápláló, de négyszer kevésbé sűrű, mint egy por, nehezebben emészthető, és nem mérhető pontosan. A napi fehérjeszükséglet kiegészítésére egy por hatékonyabb marad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHol találunk növényi fehérjéket?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElőször is a mindennapi élelmiszerekben – száraz hüvelyesek, tofu, tempeh, szeitan, olajos magvak – mindenhol kaphatók, és messze a legolcsóbbak gramm fehérjénként. Ezután por formájában, sporttáplálkozási szaküzletekben, bioboltokban és online. Három ellenőrzés vásárlás előtt: a fehérjetartalom \u003cstrong\u003e100 g-ra vetítve\u003c\/strong\u003e (75-85% egy komoly izolátum esetén), a \u003cstrong\u003emegnevezett és arányos források\u003c\/strong\u003e a homályos „növényi keverék” helyett, és az ár fehérjekilogrammra vetítve. Termékeink online is elérhetők, Franciaország egész területére és Európába szállítjuk, valamint a Montpellier-től tíz percre lévő Vendargues-i boltunkban is megvásárolhatók, két órán belüli átvétellel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMilyen márkákat kínálunk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVálasztékunk azokat a formulákat preferálja, amelyek megnevezik forrásaikat és arányaikat, feltüntetik a 100 g-ra vetített arányt, és nem kompenzálnak gyenge profilt erős ízesítéssel. Ilyen például a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/per4m\"\u003ePer4M\u003c\/a\u003e, amelynek növényi komplexuma több forrást is kombinál egy helyett. Összes porunk a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/proteines\"\u003efehérjék\u003c\/a\u003e kategóriában található; a tejtermék alternatívák a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/whey-isolate-1\"\u003etejsavó izolátum\u003c\/a\u003e és a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/caseines\"\u003ekazein\u003c\/a\u003e kategóriában, és \u003ca href=\"\/hu\/collections\/guide-complet-nutrition-sportive\"\u003esporttáplálkozási útmutatónk\u003c\/a\u003e egymáshoz viszonyítva helyezi el őket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHol kóstolhat meg növényi fehérjét Montpellier közelében?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMivel az íz a legfőbb oka annak, hogy az emberek feladják ezt a kategóriát, érdemes erről beszélni, mielőtt megvesz egy egész dobozt. A Vendargues-i üzletünkben, Montpellier-től tíz percre, összehasonlíthatja az összetételeket egymás mellett: a megnevezett forrásokat, arányokat, 100 grammra vetített arányokat. Franciaország egész területére és Európába is szállítunk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForrások: \u003ca href=\"https:\/\/www.anses.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eANSES\u003c\/a\u003e a fehérje táplálkozási referenciaértékeihez; \u003ca href=\"https:\/\/ciqual.anses.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eCiqual\u003c\/a\u003e az élelmiszerek összetételéhez, nyersen és főzve; \u003ca href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eEFSA\u003c\/a\u003e az engedélyezett állításokhoz. A DIAAS pontszámot a FAO 2013-as jelentése határozza meg az élelmiszer-fehérjék minőségének értékeléséről.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"per4m-plant-advanced-protein-vegetal-complexe","title":"Per4m Plant Advanced Protein","description":"\u003ch2\u003eMi az a Per4M Plant Advanced Protein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003ePer4M Plant Advanced Protein\u003c\/strong\u003e egy teljesen növényi alapú fehérjepor, 900 g-os és 2 kg-os kiszerelésben kapható. Alapja két izolátumot kombinál: borsó és rizs. Az izolátum egy fehérje frakció, amelyből a szénhidrátok és zsírok nagy részét a gyártás során eltávolították. Ezért tartalmaz 30 g-os adagonként 21 g fehérjét, ami körülbelül 70 g-ot jelent 100 g porra vetítve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA többi összetevő kevés: inulin, MCT olajpor, aroma, só, két sűrítőanyag (guargumi, xantángumi) és egy édesítőszer (szukralóz). A késztermék nem tartalmaz tejet, szóját és glutént. A kapható ízek: Mogyorós csokoládé, Dupla csokoládé, Eperkrém, Vaníliás krém és Sós karamell. A termékcsalád többi része a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/per4m\"\u003ePer4m\u003c\/a\u003e kollekcióban található, és ez a por ma a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/proteines-vegetales\"\u003enövényi fehérjék\u003c\/a\u003e kategória vezető terméke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMit tartalmaz egy 30 g-os adag Per4M Plant Advanced Protein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEgy 30 g-os adag, azaz egy púpozott adagolókanál a gyártó adatai szerint a következőket tartalmazza: 21 g fehérje, kevesebb mint 2 g szénhidrát, ebből kevesebb mint 1 g cukor, nyomokban zsírok, és körülbelül 85-90 kcal. Ez egy száraz profil, jelentős szénhidrátbevitel nélkül. A 900 g-os kiszerelés 30 adagot, a 2 kg-os kiszerelés 66 adagot tartalmaz: mindkét szám összhangban van a megadott adagolással.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"overflow-x:auto\"\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ccaption\u003eA Per4M Plant Advanced Protein tápértéknyilatkozata\u003c\/caption\u003e\n\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"col\"\u003eTápanyag\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth scope=\"col\"\u003e100 g-ra*\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth scope=\"col\"\u003e30 g-os adagra\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth scope=\"col\"\u003e% VNR\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003ekb. 283-300 kcal*\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003ekb. 85-90 kcal\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e**\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eZsírok\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003enyomokban\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003enyomokban\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e**\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eebből telített zsírsavak\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003enem közölt\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003enem közölt\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e**\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSzénhidrátok\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003ekevesebb mint 6,7 g*\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003ekevesebb mint 2 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e**\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eebből cukrok\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003ekevesebb mint 3,3 g*\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003ekevesebb mint 1 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e**\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRost\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003enem közölt\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003enem közölt\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e**\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFehérje\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e70 g*\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e21 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e**\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSó\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003enem közölt\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003enem közölt\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e**\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e* Az oszlopot a gyártó által megadott 30 g-os adagra vonatkozó értékekből számoltuk át, ez az egyetlen érték, amellyel rendelkezünk. ** Ezekre a tápanyagokra nincs megállapított referencia beviteli érték. A kilojoule-ban kifejezett energiatartalom nem kerül közlésre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA borsó-rizs kombináció nem csupán dekoratív: a két forrás eltérő aminosavprofillal rendelkezik, és kiegészítik egymást. Itt meg is állunk, mert a \u003cstrong\u003egyártó nem közöl számozott aminogramot ehhez a termékhez\u003c\/strong\u003e. Ezért nem tudjuk megadni a leucin, a BCAA és az EAA tartalmát, és inkább ezt írjuk le, minthogy máshol talált értékeket másoljunk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fehérjék hozzájárulnak az izomtömeg növekedéséhez és fenntartásához: ez az egyetlen engedélyezett megfogalmazás Európában, és ezt használjuk mi is. A többi magas fehérjetartalmú por a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/proteines\"\u003efehérjék\u003c\/a\u003e kollekcióban található.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHogyan kell szedni a Per4M Plant Advanced Protein-t?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÖt paraméter, közelítés nélkül:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAdag\u003c\/strong\u003e: 30 g, azaz egy púpozott adagolókanál.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFolyadékmennyiség\u003c\/strong\u003e: 200-250 ml hideg víz. Maradjon 200 ml-nél a sűrűbb állagért, növelje 250 ml-re a folyékonyabb italért.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIdőpont\u003c\/strong\u003e: edzés után, vagy étkezések között. A napi teljes fehérjebevitel sokkal fontosabb, mint a bevétel pontos ideje.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGyakoriság\u003c\/strong\u003e: napi 1-2 adag, attól függően, hogy az étrendje már mit biztosít.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIdőtartam\u003c\/strong\u003e: a gyártó nem határoz meg kezelési időtartamot. Ez a por egy fehérjetartalmú élelmiszer, folyamatosan vagy alkalmanként használható.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMindig öntse be a folyadékot a por előtt: így korlátozhatja a csomók kialakulását a shaker alján. Egy golyós shaker vagy turmixgép elegendő; \u003ca href=\"\/hu\/collections\/accessoires\"\u003ekiegészítőink\u003c\/a\u003e lefedik ezt az igényt. A por zabkásába vagy palacsintatésztába is belekeverhető, feltéve, hogy beleszámolja a már bevitt 21 g fehérjét.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKinek megfelelő ez a növényi fehérje, és kinek nem?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlkalmas, ha vegán vagy vegetáriánus étrendet követ, ha rosszul emészti a tejtermékeket, vagy ha az étrendje önmagában nem fedezi a fehérjebevitelét.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSúlyos ételallergia esetén ez a termék nem biztonságos\u003c\/strong\u003e: a gyártó jelzi, hogy tej, glutén (zab, búza), szója, tojás, zeller, mustár, szulfitok, hal, rákfélék, földimogyoró és diófélék feldolgozására is alkalmas üzemben készül, és nyomokban ezeket tartalmazhatja. Az, hogy az összetevők között ezek az allergének nem szerepelnek, nem jelenti azt, hogy nyomokban sem fordulnak elő a termékben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA formula inulint, egy fruktán típusú rostot tartalmaz, amelyet egyesek rosszul tolerálnak, és szukralózt: olvassa el az összetevők listáját, ha alacsony FODMAP diétát követ, vagy ha kerüli az intenzív édesítőszereket. A címke nem említ ellenjavallatot terhesség vagy szoptatás esetén, de nem is engedélyezi azokat: terhesség, szoptatás, kiskorúak vagy kezelés alatt állók esetében kérje orvosa vagy gyógyszerésze tanácsát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmit nem szabad elvárni tőle: a fehérjepor nem fogyaszt, nem helyettesít étkezést és nem kompenzálja az elmaradt edzést. Csupán fehérjét ad egy olyan naphoz, amelyből hiányzik, semmi többet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePer4M Plant Advanced Protein vagy tejsavó izolátum?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA válasz nem mindig a növényi alapú termékek javára szól.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVálasszon tejsavó izolátumot\u003c\/strong\u003e, ha nem követ növényi étrendet, és normálisan emészti a tejtermékeket. A \u003ca href=\"\/hu\/collections\/whey-isolate-1\"\u003etejsavó izolátum\u003c\/a\u003e kategóriánkban szereplő termékek publikált aminogramokat, folyékonyabb textúrát és semlegesebb ízt mutatnak: ezen a három ponton megőrzik előnyüket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVálassza ezt a növényi fehérjét\u003c\/strong\u003e, ha kizárja az állati eredetű termékeket, ha a laktóz problémát okoz Önnek, vagy ha tudatosan váltogatja a forrásokat. Összetétele egyértelmű: két izolátum, rövid összetevőlista, kevesebb mint 1 g cukor adagonként.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmadik lehetőség: tartson egy tejsavófehérjét, és egészítse ki az aminosavakat máshonnan \u003ca href=\"\/hu\/collections\/eaa\"\u003eEAA\u003c\/a\u003e-val. A \u003ca href=\"\/hu\/collections\/creatine-1\"\u003ekreatin-monohidrát\u003c\/a\u003e független a választott fehérjeforrástól.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGyakran ismételt kérdések\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHány adagot tartalmaz egy Per4M Plant Advanced Protein doboz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHarminc 30 grammos adagot tartalmaz a 900 grammos doboz, hatvanhatot a 2 kg-os doboz. Napi egy adaggal a 900 grammos egy hónapra elegendő; két adaggal a 2 kg-os kiszerelés a megfelelőbb.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEz a fehérje tartalmaz szóját?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNem. A késztermék szója-, laktóz- és gluténmentes. Azonban a gyártóüzem szóját is feldolgoz, így nyomokban előfordulhat: a különbség akkor számít, ha allergiás, és nem csupán intoleráns.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA Sync Protein növényi fehérjét kerestem, hova tűnt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Sync Protein oldal már nem létezik a webhelyen, és erre az oldalra irányít át: ezt a termékcsaládot már nem forgalmazzuk. Az általunk kínált növényi fehérje ma a fent leírt Per4M Plant Advanced Protein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMennyi BCAA-t tartalmaz ez a por?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNem tudjuk, és nem fogjuk kitalálni: a gyártó nem publikál aminogramot ehhez a termékhez. Ha a leucin tartalom döntő kritérium, válasszon olyan port, amelynek aminogramja fel van tüntetve a címkén.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUgyanolyan jól oldódik, mint a tejsavó?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKevésbé. A növényi izolátumok sűrűbb és kissé szemcsésebb textúrát adnak, mint a tejsavó. Ha 200 ml helyett 250 ml vizet használ, és harminc másodpercig állni hagyja, jelentősen javul az eredmény.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKeverhető növényi tejjel víz helyett?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIgen. A mandula- vagy zabtej lágyítja az ízét és sűríti az italt. Egyszerűen számolja bele a növényi ital által biztosított kalóriákat és szénhidrátokat, amelyek nem szerepelnek a termék nyilatkozatában.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEz a por alkalmas tömegnövelésre?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖnmagában nem: 90 kcal adagonként nem épít kalóriatöbbletet. Fehérjeforrásként szolgál a valódi szénhidrátforrások mellett. A \u003ca href=\"\/hu\/collections\/prise-de-masse\"\u003etömegnövelő\u003c\/a\u003e részlegünk fedezi a munka ezen részét.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHol lehet megvásárolni a Per4M Plant Advanced Protein-t?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA Per4M Plant Advanced Protein ezen az oldalon kapható, a kosárba helyezés gomb felett felsorolt formátumokban és ízekben, valamint a Vendargues-i üzletünkben, Montpellier-től mintegy tíz percre. A helyszínen vásárlás előtt kézbe veheti a címkét: ez gyorsabb, mint az üzenetváltás, különösen, ha a kérdés az allergénekre vonatkozik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFranciaország és Európa egész területére szállítunk. Ha ez a por a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/perte-du-poids\"\u003efogyás\u003c\/a\u003e céljait szolgálja, ne feledje, hogy csak fehérjét biztosít: a kalóriadeficit végzi a munkát.\u003c\/p\u003e","brand":"Per4m","offers":[{"title":"900 g \/ Csokoládé-mogyorókrém (vegán Nutella)","offer_id":51160704418119,"sku":"5061097260970","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"900 g \/ Dupla csokis","offer_id":51160704450887,"sku":"5061097260956","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g \/ Epres krémes","offer_id":51160704483655,"sku":"5060660084388","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g \/ Vaníliakrém","offer_id":51160704516423,"sku":"5061097260963","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g \/ Sós karamella","offer_id":51160704549191,"sku":"5060660081271","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2000 g \/ Csokoládé-mogyorókrém (vegán Nutella)","offer_id":52211914834247,"sku":"5061097260895","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g \/ Dupla csokis","offer_id":52211914867015,"sku":"5060660082056","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2000 g \/ Epres krémes","offer_id":52211914899783,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2000 g \/ Vaníliakrém","offer_id":52211914932551,"sku":"5061097260888","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g \/ Sós karamella","offer_id":52211914965319,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/9467\/9111\/files\/Per4m-Plant-Advanced-Protein-Complexe-Vegetal-carre.png?v=1788596369"}],"url":"https:\/\/kissnutrition.fr\/hu\/collections\/proteines-vegetales.oembed","provider":"KISS NUTRITION","version":"1.0","type":"link"}