{"title":"Édesburgonyaliszt","description":"\u003ch2\u003eMi az az édesburgonya liszt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSzárított, majd őrölt édesburgonyából készül. A gumót megmossák, meghámozzák, felszeletelik, alacsony hőmérsékleten szárítják a pigmentek megőrzése érdekében, majd porrá őrlik. Semmi mást nem tartalmaz egy jó minőségű liszt: a címkén csak egyetlen összetevő szerepel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz eredmény egy finom por, természetesen édes és enyhén pörkölt ízzel: semlegesnek nem mondható, ízt ad mindenhez, amihez hozzáér. A kiindulási fajtától függően a színe a halvány bézstől a mélynarancssárgáig terjedhet – és ez a szín nem díszítőelem, hanem a beltartalomra utal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMilyen glikémiás indexe van a maltodextrinhez és a zabhoz képest?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEz a fő oka annak, amiért a sportolók érdeklődnek iránta. A három egymás mellett:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eA \u003ca href=\"\/hu\/collections\/maltodextrine\"\u003emaltodextrin\u003c\/a\u003e glikémiás indexe nagyon magas, gyakran magasabb, mint a glükózé. Ez szándékos: úgy tervezték, hogy gyorsan felszívódjon edzés közben.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eA \u003ca href=\"\/hu\/collections\/farine-d-avoine\"\u003ezabliszt\u003c\/a\u003e a mérsékelt zónában helyezkedik el, amit oldható rostjai fékeznek.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAz édesburgonya liszt szintén a mérsékelt zónába tartozik, egy fehér búzaliszt alatt és nagyon messze a maltodextrintől: rostjai és keményítőjének jellege lassítják az emésztést.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKét őszinte pontosítás. Az édesburgonya glikémiás indexe nagymértékben változik a főzési módtól függően: főzve alacsonyabb, mint sütőben sütve, ahol a száraz hő a keményítő egy részét cukorrá alakítja – az ipari dehidratálás az utóbbi esethez áll közel. A glikémiás indexet pedig önmagában, éhgyomorra mérik: egy valódi étkezés megváltoztatja a görbét. Tehát nagyságrendi értékekről van szó, nem pedig laboratóriumi adatokról, amelyek az Ön tányérjára alkalmazhatók.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyakorlati következtetés: ez egy \u003cem\u003eétkezési\u003c\/em\u003e szénhidrát, nem edzés közbeni. Edzés közbeni energiabevitelhez a maltodextrin, a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/waxy-maize\"\u003ewaxy maize\u003c\/a\u003e vagy a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/cyclic-dextrin\"\u003ecyclic dextrin\u003c\/a\u003e a megfelelő termék.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMit ad neki a béta-karotin?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA narancssárga húsú édesburgonya gazdag béta-karotinban, abban a karotinoid pigmentben, amely ezt a színt adja nekik. Ez az A-vitamin előanyaga: a szervezet szükségletei szerint retinollá alakítja, ami korlátozza a preformált A-vitaminnal járó túladagolás kockázatát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vásárláskor fontos árnyalat: \u003cstrong\u003enem minden édesburgonya liszt narancssárga\u003c\/strong\u003e. Sok fajta fehér vagy krémszínű húsú, nagyon kevés béta-karotinnal. Ha ez a tápanyag érdekli, a por színe jobban tájékoztat, mint bármilyen kereskedelmi érv; egy halvány liszt továbbra is jó szénhidrátforrás, egyszerűen nem provitamin A. Nem megyünk tovább: az \"A-vitamin forrása\" típusú állításra szabályozási küszöbértékek vonatkoznak, és csak akkor tehető, ha a termék elemzése eléri azokat – ez az információ a gyártót illeti, és adott esetben a címkén szerepel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMikor kell használni edzés előtt és után?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKét-három órával edzés előtt\u003c\/strong\u003e, keményítő helyett: 50-80 g egy zabkásában vagy shakerben fokozatosan szabadítja fel a szénhidrátokat, gyors forrásra jellemző csúcs vagy esés nélkül. Hasznos a késő délutáni edzésekhez, amikor az utolsó étkezés már messze van.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdzés után\u003c\/strong\u003e, fehérjeforrással: 40-60 g, plusz 25-30 g \u003ca href=\"\/hu\/collections\/proteines\"\u003efehérjepor\u003c\/a\u003e teljes értékű nassolnivalót alkot. A glikogén feltöltése a napi teljes bevitelről szól, nem harminc percről, stopperrel a kezében.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/prise-de-masse\"\u003eTömegnöveléskor\u003c\/a\u003e 60 g körülbelül 210 kcal-t ad egy shakerhez anélkül, hogy a gyomrot elnehezítené, mint a főtt édesburgonya azonos mennyisége. \u003ca href=\"\/hu\/collections\/perte-du-poids\"\u003eFogyás esetén\u003c\/a\u003e az érv fordított és ugyanúgy érvényes: egy mért adag pontosan számolható, ami soha nem igaz egy főtt gumóra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHogyan használjuk sütéshez?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLegkonkrétabb előnye az édes íze, ami lehetővé teszi a hozzáadott cukor csökkentését: egy süteményben vagy muffinban általában 20-30%-kal kevesebbet használunk, anélkül, hogy a készítmény íztelennek tűnne. Három használati szabály:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRészleges helyettesítés.\u003c\/strong\u003e Cserélje le a búzaliszt egyharmadát vagy felét, ne az egészet. Gluténmentes lévén nem ad szerkezetet a kelt tésztának.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTöbb folyadék.\u003c\/strong\u003e Sokat szív magába: 10-20%-kal több folyadékot, és öt perc pihentetést a textúra megítélése előtt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSzitáljuk át.\u003c\/strong\u003e Száraz keverékben kis csomókká áll össze; egy szita tíz másodperc alatt megoldja a problémát.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalacsinta\u003c\/strong\u003e — 50 g édesburgonya liszt, 30 g tejsavófehérje, 1 tojás, 100 ml tej, fél teáskanál sütőpor. Pihentesse 5 percig, süsse mindkét oldalát 2 percig közepes lángon; a tészta a cukortartalma miatt gyorsan színesedik, ne emelje a hőt. Lásd még \u003ca href=\"\/hu\/collections\/pancakes-proteines\"\u003efehérjés palacsintáinkat\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZabkása\u003c\/strong\u003e — 40 g hideg vízben elkeverve, majd 200 ml forró tej és fahéj, két percig alacsony lángon. Fehérje a tűzről levéve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCsokis sütemény\u003c\/strong\u003e — cserélje ki a klasszikus recept 180 g lisztjéből 60 g-ot, és vegyen el 30 g cukrot: sűrűbb, nedvesebb, jobban eltartható morzsát kap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGyakran ismételt kérdések\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMi az édesburgonya összetétele?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 g főtt gumóra vetítve körülbelül 20 g szénhidrát, 3 g rost, 1,5 g fehérje, szinte semmi zsír, és körülbelül 90 kcal – kicsit több, mint az azonos súlyú burgonya, mivel szénhidrátjainak egy része egyszerű cukor, ami magyarázza az ízét. Tartalmaz káliumot, mangánt, C-vitamint, B6-vitamint, és narancssárga húsú fajtáiban figyelemre méltó mennyiségű béta-karotint. A liszt ugyanaz az élelmiszer, amiből kivonták a vizet: számoljunk körülbelül 350 kcal-t és 80 g szénhidrátot 100 g-ra, minden tápanyag azonos arányban koncentrálódik – ezért 40 g liszt nagyjából 150 g főtt gumónak felel meg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotanikai szempontból az édesburgonyának egyébként semmi köze a burgonyához: a szulákfélék családjába tartozik, nem a burgonyafélékébe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHol kapható édesburgonya liszt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRitkán nagyméretű szupermarketekben, ahol továbbra is niche terméknek számít. Leginkább bioboltokban, speciális élelmiszerboltokban és sporttáplálkozási forgalmazóknál található, 500 g-tól 1 kg-ig terjedő kiszerelésekben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMennyibe kerül az édesburgonya liszt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSokkal drágább, mint a búzaliszt, és ez logikus: körülbelül négy kiló friss gumó szükséges egy kiló por előállításához, plusz a szárítás költsége. Ezért hasonlítsa össze a kilónkénti árat, soha ne a tasak árát, és viszonyítsa a tényleges felhasználáshoz: ha 40 grammot tesz egy zabkásába, egy kilogrammos tasak huszonöt adagot jelent. Ez alapján a friss édesburgonyához képesti különbség sokat csökken, és megkapja a szobahőmérsékleten való tárolás és a pontos mérés előnyeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAz édesburgonya liszt tartalmaz glutént?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNem: az édesburgonya egy gumós növény, nem gabona. Azonban óvatosan kell eljárni a keresztszennyeződéssel, ha a liszt olyan üzemben készült, ahol gabonaféléket is feldolgoznak – cöliákia esetén csak a „gluténmentes” felirat, amelyet az európai szabályozás keretez, nyújt garanciát. Cikkünk, az \u003ca href=\"\/hu\/blogs\/blog\/farine-patate-douce-sans-gluten\"\u003eédesburgonya gluténmentes liszt\u003c\/a\u003e részletesen tárgyalja ezt a pontot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAz édesburgonya puffadást okoz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNéhány embernél igen, és az ok ismert. Az édesburgonya mannitet, természetesen előforduló poliolt, valamint rostokat és rezisztens keményítőt tartalmaz: ez a három elem részben elkerüli az emésztést, és erjed a vastagbélben, ami gázok képződéséhez vezet. Ez egy olyan élelmiszer, amelyet körülbelül 75 g-os adag felett magas FODMAP tartalmúnak minősítenek, ami jól ismert probléma az érzékeny vastagbéllel rendelkező embereknél. Két paraméter jelentősen csökkenti a jelenséget: a mennyiség – 40 g liszt továbbra is mérsékelt adagnak számít – és a megszokás, a bélflóra egy-két hét alatt alkalmazkodik. A főtt édesburgonya lehűtése, majd újramelegítése viszont növeli a rezisztens keményítőt, ezáltal az erjedést.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHogyan készül az édesburgonya liszt, és el lehet-e készíteni házilag?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIpari módon: mosás, hámozás, vékony szeletelés, alacsony hőmérsékleten történő szárítás a pigmentek megőrzése érdekében, őrlés, szitálás. Otthon hámozzuk meg az édesburgonyát, vágjuk nagyon vékony szeletekre, szárítsuk sütőben 60-70 °C-on több órán keresztül, amíg törhetővé válnak, majd turmixoljuk és szitáljuk. Megvalósítható, de hosszú, és az őrlemény durvább marad. A szárításnak teljesnek kell lennie: egy még nedves liszt néhány nap alatt megpenészedik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉdesburgonya por vagy édesburgonya liszt: ugyanazt jelenti?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIgen, mindkét elnevezés ugyanazt a dehidratált és őrölt terméket jelöli; semmilyen szabályozási meghatározás nem különbözteti meg őket. Csak az őrlés finomsága változik gyártónként.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMennyit tegyek egy shakerbe?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e30-60 g a cél függvényében, azaz körülbelül 105-210 kcal. Keverje el kevés folyadékban, mielőtt hozzáadja a többit: mint minden finom liszt, ha egyszerre öntjük bele, csomósodik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉdesburgonya liszt vagy kókuszliszt: melyiket válasszam?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNem ugyanazt a szerepet töltik be. A kókuszliszt nagyon kevés emészthető szénhidrátot és nagyon sok rostot tartalmaz – gyakran több mint 35 g-ot 100 g-ban –, ami alacsony szénhidráttartalmú sütési alapanyaggá teszi, amelyet az alacsony szénhidráttartalmú diéták kedvelői is értékelnek. Az édesburgonya liszt ezzel szemben valódi szénhidrátforrás, edzéshez való energiaellátásra készült. Technikai szempontból a kókusz három-négyszeres súlyát szívja fel folyadékban, és soha nem helyettesíthető grammra gramm; az édesburgonya sokkal kevesebbet szív fel, és könnyebben kezelhető. Ha az energia a cél, az édesburgonya; ha egy sütemény szénhidrátjának csökkentése, a kókusz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHelyettesítheti a rizskrémet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSzénhidrátforrásként igen. Íz és emésztés szempontjából nem: a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/creme-de-riz\"\u003erizskrém\u003c\/a\u003e semleges és nagyon könnyen emészthető, az édesburgonya édesebb és rostosabb. Sokan váltogatják a napszak függvényében.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMire figyeljünk vásárlás előtt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHárom kritérium elegendő: egyetlen összetevő a címkén, a keresettnek megfelelő szín, és elég finom őrlés ahhoz, hogy hidegen is feloldódjon. Mi az \u003ca href=\"\/hu\/collections\/ingredient-superfood\"\u003eIngredients Superfood\u003c\/a\u003e édesburgonya lisztet ajánljuk, tasakban, adalékanyagok nélkül. Hozzá kiegészítők: \u003ca href=\"\/hu\/collections\/whey-isolate-1\"\u003etejsavó izolátum\u003c\/a\u003e vagy \u003ca href=\"\/hu\/collections\/whey-concentree-1\"\u003etejsavó koncentrátum\u003c\/a\u003e a fehérje részhez, \u003ca href=\"\/hu\/collections\/beurre-de-cacahuete\"\u003emogyoróvaj\u003c\/a\u003e a kalóriasűrűséghez, \u003ca href=\"\/hu\/collections\/arome-et-edulcorant\"\u003eízesítők és édesítőszerek\u003c\/a\u003e, ha semleges alapból indul ki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTekintse meg vásárlás előtt, Montpellier közelében\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEz egy olyan termék, amit a kezünkben tartva jobban megítélünk, mint egy fotón: a szín és a finomság nem sejthető meg a képernyőn. Megtalálható üzletünkben Vendargues-ban, Montpellier-től mintegy tíz percre, és szállítunk Franciaországban és Európában is.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eForrások\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eANSES — \u003ca href=\"https:\/\/ciqual.anses.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\"\u003eCiqual élelmiszer táplálkozási összetétel táblázat\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e(CE) 1924\/2006 rendelet — \u003ca href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/FR\/TXT\/?uri=CELEX:32006R1924\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\"\u003eaz élelmiszerekre vonatkozó táplálkozási és egészségügyi állítások\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIllessze be a változatos és kiegyensúlyozott étrendbe, valamint az egészséges életmódba.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"ingredients-superfood-farine-de-patate-douce","title":"Ingredients Superfood Édesburgonya Por","description":"\u003ch2\u003eMi az Ingredients Superfood édesburgonya por?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEz egy dehidratált, egyetlen összetevőből álló \u003ca href=\"\/hu\/collections\/farine-de-patate-douce-1\"\u003eédesburgonya liszt\u003c\/a\u003e: \u003cstrong\u003efehér édesburgonya, és semmi más\u003c\/strong\u003e. Nincs ízesítő, nincs édesítőszer, nincs tartósítószer, nincs színezék. A lista három szóból áll, és egy ilyen termék esetében pontosan ez az, amit keresünk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA gyártó pontosítja a módszerét: egy fehér édesburgonya fajtát, egy mikronos membránon történő átvezetést, amit mikrofiltrációnak nevez, majd alacsony hőmérsékleten történő dehidratálást. Ezeket az adatokat úgy közöljük, ahogyan ő közzéteszi. A lényeg az, hogy finom port kap, nem pedig pelyhes pürét.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz ajánlott kiszerelések: \u003cstrong\u003e1 kg és 2,3 kg\u003c\/strong\u003e. Az ajánlott 50 g-os adaggal ez respektíve 20 és 46 adagot jelent. A termék a szénhidrátforrásaink polcára került, a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/creme-de-riz\"\u003erizskrém\u003c\/a\u003e és az \u003ca href=\"\/hu\/collections\/farine-d-avoine\"\u003ezabliszt\u003c\/a\u003e mellé. A márkánk az \u003ca href=\"\/hu\/collections\/ingredient-superfood\"\u003eIngredient Superfood\u003c\/a\u003e részlegen található.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMit tartalmaz egy 50 g-os adag?\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eTápanyag\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003e100 g-ra\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003e50 g-os adagra*\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e343 kcal\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e172 kcal\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eZsírok\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,25 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eebből telített zsírsavak\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,1 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,05 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eSzénhidrátok\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e77 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e38,5 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eebből cukrok\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e11,7 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e5,9 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eÉlelmi rostok\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e8–10 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e4–5 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eFehérjék\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e4,5 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e2,3 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eSó\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003enyomokban\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003enyomokban\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e* Az oszlopot a 100 g-ra megadott értékek alapján számoltuk ki, mivel a gyártó nem tesz közzé adagonkénti oszlopot. \u003cstrong\u003eAz energiaszolgáltatást csak kilokalóriában adjuk meg, kilojoule egyenérték nélkül\u003c\/strong\u003e, és a rosttartalmat tartomány formájában, nem pedig rögzített értékként tesszük közzé: ezt így adjuk vissza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA szám, amire figyelni kell, az \u003cstrong\u003e8-10 g rost 100 g-onként\u003c\/strong\u003e. A „magas rosttartalmú” állítás szabályozási küszöbértéke 6 g 100 g-onként: ezt kényelmesen túllépi. Ez az, ami igazán megkülönbözteti ezt a port a maltodextrintől vagy a rizskrémtől, amelyek gyakorlatilag nem tartalmaznak rostot. A rostok lassabb emésztést és hosszabb teltségérzetet jelentenek – ez előny reggelire, és hátrány harminc perccel edzés előtt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMásodik szám, és az ellenkező irányba mutat: \u003cstrong\u003e11,7 g cukor 100 g-onként\u003c\/strong\u003e. Ez őszintén szólva több, mint egy rizskrémé, ami körülbelül 0,3 g. Semmi rendellenes – az édesburgonya természetesen édes zöldség, és ez a cukor nem hozzáadott, hanem a gyökérből származik. De ha odafigyelsz az egyszerű cukrokra, akkor létezik a határ, és látnod kell. A gyártó egyébként \u003cstrong\u003e46 és 60 közötti\u003c\/strong\u003e glikémiás indexet jelez; ezt az adatot gyártói adatként adjuk meg, mivel az európai szabványok nem szabályozzák a mérését.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVégül, egy fontos pontosítás. A gyártó említi az \u003cstrong\u003eA, B6, B9 és C vitaminok, réz, mangán, kálium és karotinoidok jelenlétét, de nem teszi közzé a mennyiségeket.\u003c\/strong\u003e Számok nélkül lehetetlen ellenőrizni a VNR 15%-os küszöbértékét, amely minden állítás feltétele: ezért nem fogunk ilyen állítást tenni ezekre a tápanyagokra vonatkozóan, és nem fogjuk őket érvként bemutatni. Végül 4,5 g fehérje 100 g-onként: ez nem fehérjeforrás, és nem is szabad annak tekinteni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHogyan használjuk az édesburgonya lisztet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAdag:\u003c\/strong\u003e 50 g adagonként, 50-100 g az energiaszükségletétől függően. \u003cstrong\u003eFolyadék:\u003c\/strong\u003e 150 ml 50 g porhoz, a kívánt állaghoz igazítva. \u003cstrong\u003eIdőpont:\u003c\/strong\u003e reggel, vagy 1-2 órával edzés előtt, vagy edzés után. \u003cstrong\u003eGyakoriság:\u003c\/strong\u003e napi 1-2 alkalommal. \u003cstrong\u003eIdőtartam:\u003c\/strong\u003e nincs, ez egy élelmiszer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHárom felhasználási mód, ahogyan a gyártó megadja. \u003cstrong\u003ePalacsintához\u003c\/strong\u003e: 50 g liszt 3 egész tojással elkeverve, tapadásmentes serpenyőben mindkét oldalán 2-3 percig sütve. Ez a legelterjedtebb és legsikeresebb felhasználás – az édesburgonya természetes édességet kölcsönöz, ami szinte feleslegessé teszi az édesítést. \u003cstrong\u003eSmoothie-hoz\u003c\/strong\u003e: 45 g por, 30 g \u003ca href=\"\/hu\/collections\/proteines\"\u003eprotein por\u003c\/a\u003e és 150 ml növényi tej turmixgépben. \u003cstrong\u003eSüteményekhez\u003c\/strong\u003e: helyettesítsd a hagyományos liszt akár 80%-át egy tortában, muffinban vagy süteményben, kissé csökkentve a folyadék mennyiségét – a por jobban felszívódik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA bevétel időpontjával kapcsolatban egy józan paraszti észre alapuló megjegyzés, ami többet ér egy protokollnál: a rostok lassítják az emésztést. Számolj \u003cstrong\u003e1-2 órát edzés előtt\u003c\/strong\u003e, ne húsz percet, különben tele hassal indulsz futni. Edzés után azonban a sürgősség hiánya nem probléma, és a fehérjével való kombináció nagyon jól működik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKezdje kis mennyiséggel, ha nem szokta a rostban gazdag ételeket: a napi extra 0-ról 10 gramm rostra való áttérés észrevehető. Végül, tárolja a tasakot légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz és fénytől védett helyen – a dehidratált por könnyen visszaszívja a nedvességet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKinek megfelelő ez a por, és kinek nem?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAzoknak való, akik nem tudnak elegendő szénhidrátot fogyasztani, azoknak, akik főznek és semleges alapot keresnek, és azoknak, akik a cukorpornál telítőbb energiaforrást keresnek. Alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára is, mivel összetétele nem tartalmaz állati eredetű összetevőket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA termék \u003cstrong\u003etermészetesen gluténmentes\u003c\/strong\u003e, mivel az édesburgonya nem tartalmaz glutént. A gyártó azonban megjegyzi, hogy \u003cstrong\u003emás allergének nyomokban előfordulhatnak a gyártási körülmények miatt\u003c\/strong\u003e: cöliákia vagy súlyos allergia esetén olvassa el a kapott tasak címkéjét.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNem alkalmas, ha edzés körüli gyorsan felszívódó szénhidrátot keres. A 8-10 g rost, ami reggelire az erőssége, hátrányává válik edzés közben vagy közvetlenül előtte: ez egy \u003ca href=\"\/hu\/collections\/maltodextrine\"\u003emaltodextrin\u003c\/a\u003e szerepe, nem az övé. Akkor sem alkalmas, ha érzékeny a belekre, és egyszerre 100 g-ot fogyaszt – garantált a puffadás.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmit nem szabad elvárni tőle: ez nem egy súlycsökkentő termék. Az 50 g-os adag 172 kcal, ez energia, és olyan energia, amelyet könnyen meg lehet inni vagy el lehet készíteni, ami pontosan az ellenkezője annak, amit szigorú kalóriadeficitben keresel. Ez nem is fehérjeforrás, és nem is vitamin-kiegészítő: a benne lévő mikrotápanyagok nincsenek számszerűsítve, és nem fogjuk őket érvként értékesíteni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÉdesburgonya vagy rizskrém?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMindkettő por alakú szénhidrátforrás, ugyanabban a kalória-tartományban – 343 kcal szemben a rizskrém körülbelül 366 kcal\/100 g értékével. A választás három nagyon konkrét különbségen alapul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostok.\u003c\/strong\u003e Itt 8-10 g, a rizskrémben szinte semmi. Ez az édesburgonya döntő érve: telít, tovább tart, és a reggelit igazi étkezéssé változtatja. Ugyanakkor ez az is, ami kizárja az azonnali edzés körüli felhasználásra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCukrok.\u003c\/strong\u003e 11,7 g szemben kb. 0,3 g-mal. A rizskrém szinte kizárólag keményítőből áll, ami verhetetlenné teszi, ha figyeled az egyszerű cukrokat, vagy ha semleges szénhidrátot keresel, amit nagy mennyiségben halmozhatsz az izomépítéshez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÍz.\u003c\/strong\u003e Az édesburgonyának van íze, és meglehetősen kellemes – természetes édessége nagyon jól illeszkedik a fahéjjal, vaníliával vagy csokoládéval. A natúr rizskrémnek szinte nincs íze, ami előny, ha teljesen irányítani szeretnéd az elkészítést.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA rizskrém tehát a legjobb választás edzés előtt és után, valamint tömegnöveléskor, amikor sok szénhidrátot kell bevinni anélkül, hogy eltelítődne az ember. Az édesburgonya a legjobb választás reggelire, uzsonnára, és minden olyan főzött ételben, ahol számít az íz. Sok ember végül mindkettőt tartja a kamrában, és ez nem rossz számítás.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGyakran ismételt kérdések\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMi a különbség a friss édesburgonyához képest?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLényegében a kényelem. Nem kell hámozni, főzni, és nem kell negyven percet várni a sütőre. 50 g por harminc másodperc alatt elkeveredik. Cserébe a dehidratálás koncentrálja az értékeket: 100 g por nem 100 g friss gumót jelent, hanem sokkal többet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFogyasztható nyersen, főzés nélkül?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA gyártó smoothiekban javasolja a használatát, tehát főzés nélkül, 45 g por és 150 ml folyadék felhasználásával. Az állaga megfelelő. Ugyanakkor palacsintában vagy süteményekben mutatja a legjobban magát ez a termék: a főzés kihozza az édesburgonya ízét, amely hidegen diszkrét marad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHány adag van egy zacskóban?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHúsz 50 g-os adag az 1 kg-os kiszerelésben, negyvenhat a 2,3 kg-os kiszerelésben. Ha naponta 100 g-ot fogyaszt, a nagy kiszerelés valamivel több mint három hétre elegendő. A kis kiszerelés továbbra is jó választás az első kipróbáláshoz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTartalmaz a termék hozzáadott cukrot?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNem. A 100 g-ra jutó 11,7 g cukor kizárólag magából az édesburgonyából származik, amely természetesen édes zöldség. Az összetétele csak egyetlen összetevőt tartalmaz, édesítőszer és hozzáadott cukor nélkül. Ez az is, amiért ritkán van szükség az ételek édesítésére.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKeverhető tejsavóval?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIgen, sőt, ez az egyik javasolt felhasználás: 45 g por és 30 g fehérje 150 ml növényi tejben. Lehetőleg turmixgépben készítse el, ne shakerben, mivel a por sűrűbb, mint a rizskrém. Ha melegen készíti, a fehérjét a készítés végén adja hozzá: forró folyadékba öntve a tejsavó összeállhat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlkalmas a cöliákiások számára?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAz édesburgonya természetesen nem tartalmaz glutént. A gyártó azonban az általunk rendelkezésre álló adatok alapján nem állít ki tanúsított „gluténmentes” jelzést, és jelzi, hogy a gyártási körülményektől függően más allergének nyomokban előfordulhatnak. Cöliákia esetén ellenőrizze a kapott zacskó címkéjét.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMennyi rost van pontosan egy adagban?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e4 és 5 g között van egy 50 g-os adagban, a gyártó által megadott 8-10 g\/100 g-os tartomány alapján. Ez a tartomány nem publikációs hiba: egy növényi termék rosttartalma betakarításonként változik. Inkább így adjuk vissza, mint hogy hamis pontosságot hirdetnénk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHol vásárolhatok édesburgonya port?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA kiszerelések megrendelhetők erről az oldalról, és Franciaországba és Európa-szerte szállítunk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA 2,3 kg-os kiszerelés komoly elkötelezettséget jelent egy olyan termék iránt, melynek íze, még ha diszkrét is, nem mindenkinek tetszik. Vendargues-i üzletünk, Montpellier-től mintegy tíz percre, az a hely, ahol érdemes az 1 kg-os zacskóval kezdeni, mielőtt a nagyra térnénk – és ahol feltehetjük az egyetlen igazán fontos kérdést: reggelire vagy edzésre való? A választól függően nem feltétlenül ezt a terméket ajánljuk. A kínálat többi részét \u003ca href=\"\/hu\/collections\/nutrition-sportive\"\u003esporttáplálkozás\u003c\/a\u003e kategóriánkban hasonlíthatja össze.\u003c\/p\u003e","brand":"Ingredient Superfood","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":51942650249543,"sku":"3770031854015","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,3 kg","offer_id":51942650282311,"sku":"3770031854046","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/9467\/9111\/files\/Ingredients-Superfood-Farine-de-Patate-Douce-Glucides-Sains-carre.png?v=1788600266"}],"url":"https:\/\/kissnutrition.fr\/hu\/collections\/farine-de-patate-douce-1.oembed","provider":"KISS NUTRITION","version":"1.0","type":"link"}